Boning knives. Ahọpụta, reviews na nkọwa

Tupu ị esi nri na-eri, na anụ ga-ebipụ. Ee, ọbụna nso na ọkpụkpụ na-ekpe ka obere anụ ahụ. Cut anụ - adịghị mfe. E nwere ike ime na-enweghị pụrụ iche nkà na ahụmahụ. Ọkachamara maara na nsoro nke arụmọrụ, ntụziaka na nke ị chọrọ bee na-quality iberibe. Otu nke siri ike nkebi nke butchering ma ọ bụ akụkụ na-ekewa anụ si ọkpụkpụ. Ma, otu nkà nwere ike ọ gaghị ezu. Anyị kwesịrị a quality ngwá ọrụ nke ga-eme ka o kwe omume na-eme ya ngwa ngwa. N'otu oge ahụ, na n'aka na mma kwesịrị ịnọgide na-emebibeghị. Olee ụdị ngwá ọrụ, na otú ọ dị iche n'ebe ndị nke ọzọ?

Ngwaọrụ n'ihi na butchering

• Boning knives.
• Cleavers.

Tụlee ihe ndị a iche iche nke nkọwa.

Boning knives

Mma maka butchering anụmanụ, trimming na kewara ndị anụ na nke ọkpukpu-akpọ boning. Than ha dị iche n'ebe ndị nke ọzọ? Ọ ga-ekwe omume na-akpọ ihe ọ bụla ogologo mma boning?

Iji nagide na àgwà nke anụ ọnwụ ma kewapụ ya na ọkpụkpụ, mkpa ka i nwere a nnọọ nkọ mma. Ma nke a bụ ezughị. Iji n'ụzọ dị mfe inwe ọkpụkpụ, nke kewara ha dị ka ukwuu anụ, ọ dị mkpa na mma bụ nnọọ mgbanwe. Ma ebe ọ bụ na obvalschiku nwere ịrụ arụmọrụ nke dị iche iche mgbagwoju anya, na mma ọ chọrọ dị iche iche: ma mgbanwe, na-agbanwe agbanwe.

Ya dị mma e ji mara ha, ha kwesịrị kwesịrị ekwesị maka na nri, nke bụ anụ.

All knives aghaghị iru ihe ụfọdụ kwa.

udi

Agụba knives dị otú ahụ a ogologo na kama warara. Ọgwụgwụ nke ya n'ụlọ mkpọrọ na udi nke akwụkwọ ozi V. boning knives professionally e mere ka ha na-adị mfe banyere n'ime anụ. Na-emekarị ha na-e maka nhazi nke ezi, beef, nwa-aturu ma okuko. Anụ na-ekwesịghị arapara agụba.

ogologo

Boning knives nwere a ogologo si 130 mm 300 mm na increments nke 10, na mgbe ụfọdụ 5 mm. N'ihi deboning ngwaahịa a na-eji n'etiti 13 na 15 cm, n'ihi na trimming - si 23 30 cm.

A, onye ọ bụla a ọkachamara na etinyere alternately ọtụtụ mma, na-adabere n'ụdị nke esichara akụkụ nke ozu. Ha bụ onye ngwaọrụ emegharị a akpan akpan ukwu. Mgbe niile, ndị ọzọ mfe arụ ọrụ ndị ọkachamara, na elu na arụpụtaghị ihe.

Ihe maka imewe nke

Boning mma n'oge na-enwe dịtụ ike ibu. Ọzọkwa, n'oge nwoke ịga ụlọ ọgwụ na ọ na-mikpuru na mmiri ọkụ, nke na-emekarị na-adịghị amasị kichin knives. Ee, ọ na-gụrụ ike ike media anụ ihe ọṅụṅụ. Iji boning knives maka anụ na-eje ozi dị ka ogologo dị ka o kwere omume, ha na-mere nke igwe anaghị agba nchara na a elu carbon ọdịnaya.

Eji dị chrome molybdenum ígwè. Ya isi ike site na okpomọkụ omume na vacuo.

jisie

Boning mma jisie na-ewe ebe ọtụtụ nkebi. Preliminary rụrụ iji pụrụ iche igwe, na isi - site n'aka. Na iji nweta zuru okè ire ụtọ nke ya egbu maramara eji a egweri na polishing wiil. N'ihi na ndị a arụmọrụ, adaba iji eluigwe na ala ngwá ọrụ egweri ígwè ọrụ.

ịṅụ

Udi nke ahụ dị mkpa nke ukwuu n'ihi na mfe ime ihe na a mma. Mgbe niile, ọ dị ya mkpa iji ya nile na-arụ ọrụ ụbọchị. Ya mere, ahụ a ga-ofu conveniently site n'aka, ọ bụghị ileghara. Ọ bụ maka elu a obere ike ike.

N'oge ọrụ, mma aka na agụba nwere ike ileghara na bee onwe gị na ya. Iji zere nke a, na njedebe nke ahụ ga-abụ ọnụ, na-egbochi kwere omume mmerụ ahụ.

Knife ịṅụ na-ejikarị nke polypropylene - a nnọọ inogide plastic. Ọ nwere a ala kpọmkwem ibu, otú aka ìhè. Isiokwu mere si polypropylene dị iche mara mma anya.

POM na-eji, mikarta. Iji agụba adịghị ekwe n'aka handle, ya rivets. Na ọkachamara knives eme na rivets mere nke aluminum alloy.

ịkwụsi

Boning knives kwesịrị siri ike. Nke a onwunwe nwere ike tụrụ. E nwere ọtụtụ ụzọ, ma ihe kasị mfe na n'ozuzu nabatara usoro Rockwell. Ọ dabeere n'ihe nke omimi nke penetration nke siri ike ihe-anwale a pụrụ iche ngwá n'ọnụ aha ekweghị ekwe. Dabere n'ihe nke n'ọnụ e mere, iri na otu dị iche iche akpịrịkpa chọpụta ẹkedọhọde mbụ Latin mkpụrụ akwụkwọ. ịpụta n'ihe unit Ọrụ Nchịkwa, nke na-agbakwunyere na akwụkwọ ozi na-egosi na ọnụ ọgụgụ na nke ọ na-duziri. Mma tụrụ a ọnụ ọgụgụ, akara na akwụkwọ ozi C.

The kasị elu na o kwere omume na ọnụ ọgụgụ n'ihi na ígwè, nke pupụtara na-aha ka 70 HRC. Ma n'ezie, ha ekweghị ekwe adịghị gafere 65 HRC. Knife na exponent ibu karịa a bara uru ga-nnọọ na-emebi emebi, otú impractical. N'ihi na n'ozuzu elu àgwà pupụtara nwere a ekweghị ekwe ke nso site na 56 ruo 62 nkeji. E nwekwara ndị ọzọ ike, ma dị otú ahụ ikpe na agụba na-echebe site na pụrụ iche efere nke dịkwa nwayọọ ígwè. Nke a pụtara na Damascus sabers.

Lelee home ndị ekweghị ekwe bụ ekwe omume, otú i nwere na-atụkwasị obi na-emeputa. Ghara eduhie, ị chọrọ ịzụta knives mara Nsukka nwere obi ụtọ ihe magburu onwe aha. Ma ọ bụ chọpụta àgwà nke ha onwe ha na ahụmahụ, na ihe ize ndụ nke na-eme ka a ndudue.

Boning knives ọkachamara

All knives nwere ike kere n'ime usekwu na ọkachamara. Kitchen anyị na-eji n'ụlọ, nri nri abalị maka ezinụlọ. Na na mmepụta nke ọkachamara na-arụ ọrụ. Nke a apụtaghị na ulo ike i bee anụ ma ọ bụ ndị ọzọ na ngwaahịa nke ọkachamara mma. Ma na-arụ ọrụ kichin mgbe ịcha mmepụta anụ ga-arụ ọrụ.

Professional knives na-ekewa n'ime boning, Nri, Cutting, akwukwo nri, azụ, achịcha, akwụkwọ nri na ndị ọzọ.

Mma "Tramontina"

A mma na-haziri maka ọkachamara were. Ha adịghị gbarie, ogologo jide jisie. Agụba ọkpụrụkpụ nke 2 mm mere nke igwe anaghị agba ígwè.

Boning knives "Tramontina" dị iche iche mara mma pen nke na-acha ọcha polypropylene. Antibacterial "Microban" na-echebe ndị mma si unyi, adịghị ekwe ka mụta nwa dị iche iche pathogenic dịkwa ka usoro ha, ebu na ụmụ nje. Ahịa erite na-egosi na mkpuchi na-adịghị doziere a ogologo ọrụ ndụ, n'agbanyeghị otú ogologo ma ọ bụ na-eji a mma. Udi nke ahụ bụ ala adịgide, nnukwu na fechaa, na-abụghị ileghara na aka.

Agụba na-nnọọ ukwuu egbu maramara, ọ na-adịghị daa mbà n'obi na oge. Ọ na-ground n'ụdị akwụkwọ ozi V, nke na-enye ohere bee kpomkwem, ngwa ngwa na n'ụzọ ziri ezi ruo ogologo oge.

knives Eicker

Eicker mma pupụtara na-mere si chrome-plated igwe anaghị agba ígwè. Iji obviate na brittleness ígwè mbụ doped na molybdenum na vanadium. N'ihi bụ nnọọ nkọ pupụtara nke na-adịghị tupyatsya n'oge ọrụ. Ya mere, ha na-adịghị nkọ, ma naanị nri na-egbu maramara. Iji mee nke a, na-eji a pụrụ iche Musat - mere nke chrome-vanadium ígwè n'ebe nzọchapụta mmanya.

Boning knives Eicker na-onwem na a ala ahụ ụdị nke na-akpụzi si iko-jupụta naịlọn na roba. Ya mere, ndị na-abụghị ileghara, ọma ofu n'aka ya. Boning mma, a akara na-adịghị tiwara cracks adịghị na-etolite. Ha abụghị egwu ọdịda si a elu. Na-arụ ọrụ mma dị otú ahụ na ịṅụ mma n'ihi na nke na-echebe protrusion egbochi mberede he. Ọ na-enyere aka na-adị mfe na effortlessly ebe anụ ozu. Nke a na-egosi site ahịa erite.

E nwere a usoro nke Eicker boning knives ike, ọkara mgbanwe, na-eme mgbanwe. Iji a set ngwaọrụ i nwere ike igosi niile dị mkpa arụmọrụ maka egbu anụ.

Ego ole ka a boning mma? The price nke ọkachamara ngwá ọrụ ika Eicker - banyere 800 rubles.

knives Giesser

Giesser boning knives ka ígwè na hrommolibdenovoy ọtùtù nke ekweghị ekwe 56 HRC. Pupụtara emeso ya na ọlaọcha iji chebe site na germs. Onye ọ bụla ngwaahịa nwere ya ọnụ ọgụgụ, nke ẹkenịmde ya idozi ma ọ bụ dochie ya. The akwụkwọ ikike na Prime EZIOKWU knives si emeputa Giesser ndụ. Price - banyere 1200 rubles.

Japanese boning mma Kai Zere ika e kere si Damascus ígwè. Ya agụba na-mụwo na abụọ, nke na-enye ohere ya mfe banye n'ime miri n'ime anụ. The handle ka nke nwa osisi, emeso ya na pụrụ iche bekee site rere ere na ụmụ ahụhụ na infiltration. Ọ bụ nnọọ ike ekele na elu ọdịnaya nke mmanu mmanu bekee na osisi. Ọ na-adịghị njọ, adịghị adiahade, anaghị agbaji.

All metal mgbanaka (byulster) emi odude na saịtị nke ahụ na agụba njikọ egbochi ìgwè mmapụta anụ na mmerụ n'oge ọrụ. Ná ngwụsị nke ahụ nwere a pụrụ iche "n'ikiri ụkwụ" ígwè. Ọ na-echebe ndị mma n'aka mbibi na random bumps, n'ihi ya, ọ dịruru ogologo.

Agụba ogologo - 150 mm, ngụkọta ogologo - 272 mm. Jisie ụdị ndagwurugwu. agụba ekweghị ekwe - 61 HRC.

Na-arụ ọrụ a mma na-adị mfe. Nke a na-egosi site ahịa erite. The n'aka anaghị esi ike gwụrụ maka a ogologo oge.

The price nke ndị dị otú ahụ na ngwaahịa - banyere 10 puku rubles.

knives ERGOGRIP

Wide Boning knives nwere igwe anaghị agụba ígwè ogologo 15 cm. Ergonomic ejiri na dị iche iche na agba-ekwe ka ị na-arụ ọrụ a ogologo oge na-enweghị mmetụta na ike gwụrụ. Ekweghị ekwe nke agụba ígwè - 56 HRC.

Price - banyere 1 puku rubles ..