Chinook salmon azu - "Salmon Prince"

Na Kamchatka, na Anadyr River, nso Ọchịagha Islands na Amur, ke edere edere n'ụsọ oké osimiri nke Hokkaido, tinyere fọrọ nke nta dum US n'ụsọ oké osimiri, dị ka nke ọma dị ka na Sacramento River mbụ Chinook salmon - azụ, nke ndị America na-akpọ "eze salmon", na Japanese - "salmon Prince" . Ọ paired ntù ndị fọrọ nke nta nwa, ìhè greyish afọ na n'akụkụ na na azụ e nwere obere ọchịchịrị tụrụ.

N'oge na-akpata, nwoke amama darker na agba na kpuchie ọbara ọbara tụrụ. Na mba anyị, Chinook azụ na-abịa spawn n'ime osimiri akwa nke Kamchatka, Otú ọ dị, ruru ya ụkọ ọ bụghị nke na-adọrọ mmasị nnukwu-ọnụ ọgụgụ na azu.

Dị ka nile umu nke Pacific, "eze salmon" spawn nanị otu ugboro na a ndụ. N'oge ahụ eze salmon azu bụ nwee ike imeri nnọọ anya, na-eru na ụfọdụ na-anọ na puku kilomita. Na dayameta nke ya ìhè red na oroma tint àkwá ruo asaa millimeters. Akpata a azụ dịruru niile n'oge okpomọkụ. N'ịbụ nnọọ ike, ọ bụghị egwu nke ngwa ngwa okwukwo. Ya ọdụ gara oghere maka Chinook akpata na gravel na pebbles. Female nwere ike dina ruo 14,000 àkwá. Kpara ighe ruo ogologo oge, ọ fọrọ nke nta afọ abụọ na-anọgide na osimiri. Ụfọdụ n'ime ha, ukwuu n'ime ụmụ nwoke, na e na tozuru okè, na-eru afọ nke atọ na ogologo nke ruo otu narị sentimita.

Na-eto eto nke a azụ bi na nnukwu osimiri, udia isi na ụmụ ahụhụ na larvae na crustaceans. Na oké osimiri, na azù Chinook eri obere azụ, crustaceans na skwid.

N'ebe nile Chinook azụ a na-achọsi ike iche maka igbu azụ. Ya English aha "eze salmon" bụ n'ụzọ zuru ezu-agbanwe agbanwe na ya kachasi mkpa. Ọ na-agwakọta niile àgwà ndị bụ eziokwu na ndị hụrụ na-ahọrọ ezigbo azu: ya mgbe ụfọdụ dị nnọọ gigantic size na ahụkebe ike. Dị ka ndị ọkụ azụ, ọ bụ nnọọ ezo ya ezo ma na-ejighị na Kleve, n'ihi ya, ọ dịghị mfe enwetaghị. Nke a bụ kacha chọpụta na obere osimiri, ebe ndị kasị ibu salmon, echegbu onwe anyị banyere ha na nchekwa, ahọpụta mmadụ ọrịa strok na-adọba ụgbọala nnọọ ike enwetaghị ebe. Ya mere, iji na-eche ya aru, ị mara mma na-ata ahụhụ, kama maka anglers ịgba chaa chaa si otú amụba mmasị na sportiness a ịkụ azụ.

The kasị atọ ụtọ, dị ka, n'ezie, ihe niile ndị nnọchiteanya nke ndị salmon ezinụlọ, a na-ewere anụ nke ndị mmadụ n'otu n'otu na-ejide na estuaries na ha obibia spawn. Nke a na-kọwara site n'eziokwu ahụ bụ na n'oge a eze salmon azụ adịghị agwụ n'ihi na nke na-ebili upstream na na-mere-efu arọ. Ya ogho uhie-acha ọbara ọbara anụ dị yiri nnọọ salmon, ma o nwere ala abụba ọdịnaya. N'ihi nke a, ọ bụ a welcome delicacy na bụla okpokoro. Karịsịa na-atọ ụtọ bụ na-ewere eze salmon nnu azụ, nke na-eji ọ bụghị nanị dị otu nọọrọ onwe ha na ukwuu ọkaibe oyi appetizer, kamakwa dị ka ihe mgwa salads. Na California, ọ na-butere na-ekpo ọkụ brik, na-eje ozi na ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị ka ọpụrụiche ụlọ. Na mba anyị, ọ bụ nnọọ ewu ewu dị ka a azụ n'ihi na ise siga: n'ihi na ọ na-eme ka ndị kasị atọ ụtọ na-ese siga salmon ma ọ bụ oyi akwa - fillet.