Gịnị kwesịrị ịbụ Pizza oven? Gịnị ike ịzụta a Pizza oven? Nyocha na ọkachamara ndụmọdụ

Real Pizza, kemmiri na-esi ísì ụtọ, nwere ike kwadebere na thinnest batter na a crispy jikọrọ ọnụ, na-adabere na nke kacha mma na ọdịnala Ezi ntụziaka nke Italy, eji proprietary Pizza oven. Oke nke kpo oku akụrụngwa n'ihi na kichin bụ dum ezuru. Olee ụdị oku arụmọrụ ma nkwadebe ụzọ ga nweta izu okè nke uto àgwà nke ama ngwaahịa?

ụdị ite-ọku uku

Na niile iche iche nke Ezi ntụziaka na ụzọ nri Pizza conventionally iche abụọ ọzọ maara nke ọma nke ya ụdị - Italian na American. Na njikere nke ọ bụla n'ime ha dị mkpa na-edebe a ụfọdụ ọnụ ọgụgụ nke iwu. Nke a na-emetụta ọ bụghị nanị na mmepụta nke billets ka usoro na Efrata, kamakwa nke ite-ọku uku nke Pizza na-butere.

Otu n'ime ihe ndị ọkachamara kichin akụrụngwa ntọt arụmọrụ na akpaaka nke Filiks na kichin ukwuu n'ime ụlọ oriri na ọṅụṅụ ígwè na cafes na-enye isi ụdị stoves: osisi, a na-akpọ Pompeian, electric na gas. Ọzọkwa, oké ọku na nkewa na ndabere nke ha arụmọrụ n'ekwú na ebu.

Tupu a zuo, ndị ọkachamara na-ike-gwara na-eche ebe niile nkọwa, n'ihi na nri oke nke ụdị ọkụ ga-emetụta àgwà nke nri nkwadebe na nzukọ nke na-arụ ọrụ nke pesonel.

Wood ọkụ stoves

A kpochapụwo na e wezụga otu nke kasị mma a na-ewere osisi Pizza oven na-akpọ Pompeiian. Ya imewe e mepụtara na Apennine dịịrị banye na mmiri na bụ a ọkara oghe usekwu, nke e ji mee nanị ihe nri nri. The oku yitụrụ a usekwu na mejupụtara a n'ekwú, nke a na-emekarị ka nke fireclay brick ma ọ bụ eke nkume, na dome ma ọ bụ njiko kere n'ụdị a Ụwa nke tapered brick ahịrị. Ndị dị otú ahụ osisi Pizza oven nwere ike idi akwa kwes ibu, na kpụ ọkụ n'ọnụ n'ime ikuku ekesa uka na ala elu, nke na-enye ngwa ngwa na oru oma nri. Nke a usoro nke na-akwadebe Pizza na-ewe banyere 3 nkeji, oké ọku okpomọkụ mgbe 350-400 Celsius C.

Dị ka na-eji mmanụ ụgbọala briquettes, unyi, osisi nke deciduous osisi. N'ihi na kpo oku oku a chọrọ site na 40 ruo minit 60, n'oge nke oge okpomọkụ nime ya esịmde 500 Celsius C. Mgbe ahụ na-ere mmanụ ụgbọala inupụ otu n'ime ọkụ mgbidi iji hụ edo ngagharị nke kwes uka. Njikere Pizza oyi akwa agbasa na na n'ala nke oké ọku na-agba gburugburu n'oge nri ya na-akpan mere maka shọvel kasị edo mmiri.

Nhazi ọkwa nke nkụ stoves

Pizza oven na osisi mee kemgbe oge ochie. Ọ a na-ewere mepụtara nke ndị Ịtali, ma ndị a ngwa na-eji, na ndị Ijipt oge ochie, na Turkic iche iche. Nke a bụ kpochapụwo ịkwadebere a prototype nke Pizza - achịcha na fillings, nakwa dị ka ebe obibi nke ísì achịcha na ndị ọzọ efere. Taa, ọ na-atụle na-esi nri ezigbo Pizza nwere ike ịbụ naanị na a osisi-chụọ n'ọrụ oven. Naanị ugbu a, ọ nwere ọtụtụ ọdịiche na-nkewa dị ka usoro nke nnyefe, echichi na ikike.

Pizza oven nwere ike ọnọ nzukọ na disassembled. Nke ikpeazụ nhọrọ bụ bara uru ka ọ na a na-ebe. Ọ na-kpọkọtara na machite ugbua na ebe ọkachamara nka.

Site ụdị ọkụ nrụnye nwere ike kwadebere ma nwere a okokụre anya, mobile, n'elu pụrụ iche trailers na-eji na-na saịtị ezumike na ihe omume ndị ọzọ, nakwa dị ka ewu na-, na-emekarị mere ịtụ na a akpan akpan ulo ụlọ pizza, ụlọ oriri na ọṅụṅụ ma ọ bụ ndị ọzọ oruru. Ikike nke na kichin equipments nwere ike dị iche iche na-adabere na ụdị nke alụmdi, ya ohere. Obere Cafe zụtara obere stoves na-e maka nkwadebe nke ma ndị anọ pizzas na a dayameta nke 35 sentimita. Dịkwuo arụmọrụ nke usoro eji na kichin nke nkezi oku ikike, ekwe-esi nri 10 pizzas, na ndị ọzọ - si 12 na ndị ọzọ.

Uru na ụkọ ihe ụfọdụ

Ikekwe, ọ dịghị onye na ọkụ ga-nweta ndị dị otú ahụ a ngwa ngwa, dị ka a nkụ stovu. Dị nnọọ a di na nwunye nke nkeji na-akawanye njikere Pizza, ọbọp ke a pụrụ iche ísì anwụrụ ọkụ, na-enye ya a pụrụ iche uto esi ísì. Ee, na dị ka ndị ọkachamara, ndị ezigbo Pizza na-abịa nanị na osisi ọkụ oven, ebe ọ na-butere n'elu ihe na-emeghe ọkụ.

Mma echiche nke mpụga na ngwa na-enye ohere gị ịtọ oven kpọmkwem n'ime ulo na ndị ọbịa bụ ndị nwere ike na-ele ndị ikpọ ezu usoro nke nri a mmasị efere. Nke a oven adịghị achọ na-eri nke na ọkụ eletrik, gas, na nwere inweta price nso.

Otú ọ dị, ọ na-apụghị na-akpọ ọnụ ala ụdị mmanụ ụgbọala na-eji, karịsịa n'ịtụle oge dị mkpa ka ikpo ọkụ. Ya akụkụ-bụghị mgbe niile ga-adaba adaba. N'ihi na a ogologo oge, isi ndọghachi azụ nke na-ewere dị ka ihe na-emeghe ọkụ, ma site na iji Myọcha n'elu oven taa bụ agaghịkwa a nsogbu.

Mgbe ị na-ahọrọ a osisi stovu, ndị ọkachamara na nye ndụmọdụ ka ntị ya nlereanya, usoro nke echichi, emission etoju nke combustion ngwaahịa. Price ajụjụ n'ụzọ dị ukwuu na-adabere na oke nke akụrụngwa. Ọ nwere ike ịdị ka echekwa nhọrọ na oku nnọọ oké ọnụ mma nke taịl nile ma ọ bụ mosaics.

ekwú ọkụ

Ọ bụrụ na ọkụ ahụ na-adịghị zụrụ ihe dị oké ọnụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ, mgbe a ọzọ obi umeala ebe, ndị ọkachamara nye ndụmọdụ nweta analogue nke osisi oven na nke ọrụ rụọ ọrụ mmanụ gas na ọkụ eletrik. Nke a n'ekwú Pizza oven. Dị ka ndị ọkachamara, ọ bụ ihe na-eri-irè nhọrọ, nke na-enye ike na-adịgasị iche iche Efrata na mmiri oge.

The aha "ụsọ ọkụ" na-kpatara a seramiiki n'ekwú n'ime akụrụngwa. nkwadebe ụkpụrụ dabeere ike ime na-arụ ọrụ ụlọ na nke kpo oku ọcha, ọdịdị nke akpa. Ha glows n'okpuru na n'elu nke igwefoto. Nke a na ụdị analọg osisi oven, naanị ka a mmanụ ụgbọala gas na-eji n'ime ebe a ma ọ bụ na ọkụ eletrik.

Kpo oku na oku na 250 ° C na-ekpughe site na thermostat. Pizza na-esiri maka banyere 8 nkeji. Dị otú ahụ Ighe nwere ike otu ma ọ bụ ọtụtụ n'ígwé, nke budata emetụta arụmọrụ. Oche Ighe azọpụta ohere n'ime ụlọ ma na-amụba arụmọrụ na usoro nke na-esi nri.

Nhazi ọkwa n'ekwú ite-ọku uku

Ekwú ọkụ ike na-nkewa na n'otu ụzọ ahụ dị ka osisi. Dị ka ọnụ ọgụgụ nke ndị na-etoju ha nwere ike ịbụ otu-, abụọ- na atọ-larịị. Dị ka ụdị nri ha ịmata ihe dị iche electric na gas ụdị.

Uru na ọghọm

Isi uru nke ndị dị otú ahụ na ulo oru na ngwaọrụ ndị obere size na ala ike oriri. Mmiri na Ighe ịdị iche na n'ime olu ulo nile, nke na-eje ozi dị ka ha ekpemekpe nile. Ị nwere ike ịhọrọ a nlereanya n'okpuru a ụfọdụ size Pizza, gbakọọ arụpụtaghị nke oku dị ka oche ke ahụ ụlọ pizza, wdg

Naanị ịdabere na ọkachamara nzaghachi na ndụmọdụ na ngwá pizzerias nkà na ụzụ na ngwá, ọ dị mkpa ka ntị mgbe ịzụrụ a ekwú ọkụ na-ulo n'ime lining na àgwà nke hearth. Bụrụ na nke ezughi oke ọkpụrụkpụ-ya nile, nke a na-hụrụ na ọnụ ụdị, seramiiki oru efere loosely ruo eruo. Ọ budata gaghịzi na àgwà nke mmiri. Pizza na-dee mmiri ma na-nsure.

The ọkachamara nwere ike ikwu na ihe dị oké ọnụ ụdị ụsọ ọkụ ite-ọku uku, akpan akpan Cuppone ọkụ. Nke a Italian ụlọ ọrụ na-arụpụta ngwá na a igwefoto mere nke a, ihe a na-eṅomikwa nkume, nke na-enye ohere magburu onwe ya ime Pizza. Ọkachamara ji otu olu gwara ghara skimp na stovu, n'ihi n'ọdịnihu ịga nke ọma nke oru na-adabere na ya. Ha na-ike ikwu na ntị ka ìgwè nke kpo oku ọcha (heaters), iche iche ukpụhọde nke okpomọkụ.

The doro uru mnogoyarusovyh ite-ọku uku bụ ohere iji nọgide na-arụ ọrụ na ihe omume nke odida nke onye nke tiers nke ọrụ njem ma ọ bụ ruo mgbe nnọchi nke akụkụ chọrọ. Nyocha ọkachamara na-ekwu na nke a bụ ihe dị mkpa uru, na n'agbanyeghị zuru ezu arụmọrụ ọbụna otu n'ekwú ọkụ ulo, ọ na-gwara ịzụta bicameral ngwá ozugbo.

Ighe n'ụzọ pụrụ iche na a okpomọkụ na-eguzogide iko, nke bụ nnọọ adaba inyocha usoro nke mmiri. Ji ite-ọku uku nwere ike ịbụ ma elu na ala, nyere ezu adaba ngwọta na akara nke n'ihu mgbidi.

Ndị a uru ka a na-ewu ewu Pizza oven. price ndị dị otú ahụ akụrụngwa na-otu n'ime uru, dị ka dị nnọọ iche nkụ stoves. Dabere na nlereanya, nnweta etoju nke na-emeputa mba, ọ dịgasị iche n'ebe 20 000 na 260 000 rubles.

Si n'oké ọku nke ndọghachi azụ kwuru obere okpomọkụ ọta na ihe gbasara nke puru ịgbasochi Pizza vykladyvanii ya ozugbo na a igwe.

ebu oven

The nnukwu Pizza parlors ma ọ bụ pizzerias network ghọrọ nnọọ ewu ewu oven ebu. Pizza e nyere a akpa na nke ọ na-agba ọsọ na otu aka na n'aka nke ọzọ emeela njikere. On nkezi na-ulo-eji a okpomọkụ nso nke 220 ° C. Okpomọkụ fluxes na-ekesa na usoro na-akpaghị aka, na-egbochi si ọkụ Pizza. Ọ na-akwadebe maka banyere 8 nkeji.

N'adịghị ka osisi na n'ekwú ite-ọku uku, ebu ngwaọrụ convection kpo oku a na-eji kama a kpọmkwem Iye kpo oku.

Dị ka ọkachamara reviews, ebu Ighe - ihe dị oké ngwá maka a netwọk nke pizzerias, karịsịa ndị nke na kpa ebe. Na a mgbe nile na-iyi nke ọbịa nanị mkpa ime nke a dị mkpa a chọrọ bụ inweta ngwaahịa, n'otu site ụdị, ụdị, size na ọnụ ọgụgụ nke toppings. Na nzube a oke idi ebu oven, nke mkpa na a ga-kenyere maka nke ọ bụla kpọmkwem ụdị ngwaahịa.

Nhazi ọkwa ebu Ighe

Ebu Ighe na-ji nnukwu arụpụtaghị. Obere ngwa kwa hour bụ ike inye 12 pizzas, nkezi - ruo 20 pizzas. Large ite-ọku uku karị mmepụta N'ime otu oge nke 20 efere.

Dị ka ụdị nri, nakwa dị ka ekwú ite-ọku uku, ha na-gas na electric. Na dị ka usoro nke ha echichi - n'ala na table.

Gịnị bụ uru na ọghọm

N'etiti uru nke ebu ite-ọku uku guzo edo kpo oku na mmiri, elu arụpụtaghị. N'etiti adịghị ngwá ọ ga-kwuru ya nnukwu size, elu na-eri ma na elu ike oriri.

Of niile mara ụdị Ighe na-arụ ọrụ na-ebu ngwá si Pizza onye anaghị achọ pụrụ iche na nka. Nke a bụ mfe Pizza oven. Ya electric nlereanya n'otu oge a na-ewere na-ọzọ uru na-adịghị achọ ka a gas ọkọnọ. Otú ọ dị, gas Ighe na-atụle ọzọ echekwa.

Olee otú ọ bụghị iji mee ka na-ezighị ezi nhọrọ?

Mgbe ahọpụta a set nke dị mkpa akụrụngwa, ndị ọkachamara na nye ndụmọdụ ka etinye uche pụrụ iche na-ọkụ. N'ụzọ ziri ezi bulie ya ike bụ ike zuru ezu, ya mere, ọ dị mkpa ka a tụlee zubere eruba nke ndị ọbịa, Pizza size na ya echiche, ahịa ụdị - ma Pizza na-esiri ịtụ na-eje ozi kpọmkwem n'ime ụlọ.

Ọtụtụ ihe, ọkachamara na-ekwu, ị na-ahọrọ a Pizza oven, a mmalite isi na echiche nke alụmdi. Maka aku na uba, nri ngwa ngwa bụ enweghị ihe kwesịrị akpan akpan nchegbu. Ọ bụrụ na ọ bụ a mma ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ọ dị mkpa iji họrọ ma kwekọrọ na ya na klas akụrụngwa.

Next ị chọrọ ikpebi na Pizza ele. N'ihi na US na Canadian pizzas adabara akụrụngwa na ala okpomọkụ akụrụngwa. N'ihi na oge gboo Italian Pizza oke nke akụrụngwa dị elu regimes na-enye, n'ihi na ihe atụ, osisi Ighe Ihe. Ma echefula na ha na-achọ bukwanu nkà pizzaiolo. Mmiri na usoro dị otú ahụ ite-ọku uku bụ obere, ma na-achọ nlebara anya pụrụ iche, dexterity, nkà na ihe ọmụma na-ọku nke ndị ọzọ nuances nke Pizza mmepụta.

More onye obibia ka oke nke mba onye si. Pizza mere niile gburugburu ụwa. Ọtụtụ restaurateurs na-ahụkarị ka họọrọ site Italian Nsukka, otu nke kasị ewu ewu Morello Formi, GAM, kentuoyi, Pizza Group, GGF, Apach, OEM, Sirman, Fimar, Pavesi na ndị ọzọ.

Nyocha ọkachamara na-arụ ụka na ọ bụ mgbe niile ka mma na-enye mmasị na elu-edu ngwá si ererimbot ama Nsukka, na otu oge-anwale. Dị ka ihe atụ, n'ihi na n'oge a kara aka-ere ihe ọṅụṅụ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na a Pizza na nso nke ya efere, zuru okè ngwọta ga-Pizza oven Gam. Kọmpat ụdị nke a ika nwere ike ịzọpụta kichin ohere, nakwa dị ka wụnye akụrụngwa ozugbo na ulo, na-ebu a Pizza butere n'ihu ahịa.

Dị ka ndị ọkachamara, imeri ọma na ya na ọrụ ma German emepụta Mastro, Bartscher, American Lincoln, Baker Mpako, Turkish SGS, Euro Gastro Star, OZTI, Bartscher.

Ya "ụlọ pizza" n'ogige

Naa ị pụrụ ịhụ a otutu ezi ihe atụ nke ihe ịga nke ọma ebe n'okporo ámá ebe maka nri n'ebe obibi ndị na cottages. Ebe i nwere ike esi nri Anụ Mmịkpọ, ọhụrụ achịcha, dị iche iche na casseroles, na N'ezie, Pizza. Ka ịmepụta dị otú ahụ a na mpaghara-eme na enyemaka nke ndị ọkachamara, mgbe iji ntuziaka, na vidiyo na saịtị, ike a Pizza oven ji aka ya.

The kasị nhọrọ na-atụle ga-a ụrọ oven. N'ihi ya e kere eke, tụlee size, mma-gbakọọ na-amalite akwadebe ala. The oku onwe ya ka nke refractory ihe onwunwe - adobe, fireclay brik. The nzukọ nke njiko nwere ike na-amalite na arched doorway nke agbapụtawo red brick na ụrọ-ájá ngwakọta. Akpan akpan anya na-akwụ ụgwọ na-eru na oven.

Atụmatụ na ndụmọdụ na-ewu a ụrọ oven nwere ike n'akwụkwọ nke a maara nke ọma na-ewu nke ndị dị otú ahụ akụrụngwa Kiko Denzer «Mee Your Own Earth oven».