Nhazi ọkwa nke cognac. Nhazi ọkwa nke Russian na French cognacs

Akon-akpọ a nnọọ ike na-aba ọṅụṅụ mere site a kpọmkwem technology. O nwetara site na abụọ distillation (distillation) nke na-acha ọcha wine na mgbe extracts ya pụrụ iche containers. Nhazi ọkwa nke cognac, dabere na ya ebe mmepụta, àgwà, agakọ pụrụ ịbụ nnọọ iche iche. N'isiokwu a, anyị ga-atụle nke a nke.

Manufacturing na nchekwa ọnọdụ

Kwa afọ na ọnwa nke October nke na-eto eto mkpụrụ vaịn na-squeezed ihe ọṅụṅụ. Ọ na-wụsara n'ime akpa, ebe ọ na-amalite fermenting onunu. Nke a usoro na-aga n'ihu ruo mgbe a kpamkpam ìhè wine. Mgbe ahụ na-esote cognac doro distillation na a pụrụ iche ngwa. N'ihi na mma maturation eaux onunu bottled na akpu orù. N'ihi na a ogologo oge a na-ẹkenịmde ke pụrụ iche ụlọ na ụfọdụ okpomọkụ. Ịka nká nwere ike na- afọ iri ise. Oak osisi brandi mma ụfọdụ mmiri na ukwuu accelerates ọxịdashọn-Mbelata Filiks. The ikuku penetrates site na pores na wine gbọmgbọm, akpụ ọhụrụ aromatic bouquet. N'ihi ya, ihe ọṅụṅụ a pụrụ iche uto na pụrụ iche ọlaedo na agba ahụ na-akwụsị ductility. Na usoro nke merela agadi cognac enweta ọhụrụ flavors. Mgbe iri afọ zuru ezu na-egosipụta Smolny-vanilla-aj u.

Nhazi ọkwa nke French cognacs

Ndị na-esonụ ụdị nke nkewa n'ime mepụtara Bureau National Interprofessionnel ọṅụṅụ. Inweta mmanya na-emepụta France, ọ dị mkpa ka ntị ka Latin isi obodo leta na labelụ. VS - na-akpọ atọ kpakpando. Ọṅụṅụ na a afo, agbasaghị nwere ikpughe ihe karịrị abụọ na ọkara afọ. Labels na Latin akwụkwọ ozi Vo enịm na kasị ochie brandies nke France. Nhazi ọkwa nke J.Randall mmanya na-emekarị na-emepụta site ikpughe. Ka ihe atụ, ihe odide VSOP ebe ka nnọọ elu-edu na-aba n'anya. Ọ nwere a Mkpa ọkụ ndo. Nchekwa nke ndị dị otú ahụ na-aba n'anya na a gbọmgbọm dịruru dịkarịa ala afọ anọ. Brandies kpọrọ na VVSOP - agadi ọzọ (banyere afọ ise), ya mere budata mma na mma. Ọṅụṅụ Extra Old (eo) bụ ndị kasị ochie. Ha na-agba bụ ihe na-erughị afọ isii. Na-esonụ okwu na-emekarị hụrụ na aha mmanya: Hors d'afọ, Extra, Três Vieux, Napoleon, Vieille Reserve.

J.Randall umu

N'ihi na ọṅụṅụ n'elu afọ isii cognac nhazi ọkwa ikpughe na-adịghị rụrụ. National Interprofessional Bureau ekwu na ọ bụ mara mma dị mfe. The ihe bụ na agakọ nke mmanya dị otú ahụ na ikpughe apụghị ịchịkwa. The pụrụ iche na nganga nke French cognac ụlọ J.Randall ọṅụṅụ. Ná nkezi, afọ ndụ ha esịmde 30-60 afọ. Maka ụdị mmanya cognac omenala nhazi ọkwa na-adịghị emetụta. Dị ka a na-achị, na aha nke ezi mmanya iji ha onwe ha aha: «Hine Family Reserve», «Remi Martin Louis nke Iri na Atọ», «Camus Jubilee», wdg

French emepụta

Cognac na-aṅụ a magburu mba na-atụle ihe kasị mma n'ụwa. Iji ụbọchị, e nwere ọtụtụ isi na-emepụta nke elu-edu na-aba n'anya. The ahịa ndú bụ ụghalaahịa nke "Hennessy", tọrọ ntọala na 1765. Manufacturers "Remy Martin" lekwasịrị anya nanị na ihe e kere eke nke J.Randall mmanya. Na 1835 ọ bịara ìhè cognac ika "Courvoisier", ọnọ maka mkpa nke ndị French alaeze ukwu n'ụlọikpe. Magburu onwe ya mma nke dị iche iche na-aṅụ "Hine" (1763), "Gauter" (1755) na "Martel" (1715).

ebe mbido

Ọ bụ mba na nzuzo na pụrụ iche magburu flavor na pụrụ iche nụchara anụcha esi ísì na-ewu ewu n'ụwa nile brandies nke France. The nhazi ọkwa nke ndị a na-aṅụ na-na-rụrụ dabere na mpaghara nke mmanya na-emepụta. The aha «Grande Shampagne» na-egosi na mmanya na e kere Grand Champagne mpaghara. Ọ bụ ebe a na-eto eto ndị kasị siri na aghụghọ uto na mkpụrụ vaịn. Okwu nkọwa «Fine Shampagne» pụtara na mkpụrụ brandi mere si a ngwakọta na toro na Petit- Grande Champagne 50/50. Ndị ọzọ na mpaghara nke mkpụrụ vaịn na-toro, dị ka a na-achị, na-bụghị kpọmkwem.

Nhazi ọkwa nke Russian cognac

Na Russia na mbụ CIS mba mere ndị na-esonụ nkewa.

• Nkịtị cognac ọṅụṅụ. Ha na-agba bụ atọ na afọ ise. The sugar ọdịnaya na ndị dị otú ahụ n'omume na-adịghị aka 1, 5%, na nkezi nke mmanya - banyere 40%. Nkịtị akara brandi Stars ụfọdụ ego, na-emekarị si atọ na ise. Ná nkezi, a na ụdị onunu wepụ bụ ruo 5 afọ. Nkịtị brandi na pụrụ iche aha nwere volumetric nkezi nke mmanya nke banyere 42% sugar - 1.5%. Ha ikpughe - dịghị ihe karịrị 4 afọ. Ndị a na-aṅụ na-akara na anọ kpakpando.
• Vintage cognacs na-noo ihe karịa afọ isii. Ndị a na-aṅụ na-aka ha aha. The sugar ọdịnaya na mmanya - banyere 2.5% na, na mmanya - na nso 40 - 50%. N'aka nke ya, Devid agụghị ndị gbara ọṅụṅụ na-ekewa n'ime ọtụtụ iche. The nhazi ọkwa nke ụdị brandi bụ dị ka ndị: HF - mmanya, agadi ọ dịkarịa ala afọ isii; KVVK - top-quality ọṅụṅụ. Ná nkezi, ha na-agba bụ banyere afọ asatọ. OS na Cop - nnọọ agadi cognacs. Ha nwere otu ihe kwuru nke 10-15 afọ.
• E nwekwara collectible ọṅụṅụ. Ha dị njikere Devid agụghị ndị gbara cognacs na mgbakwunye ẹkama mgbe agakọ na akpu orù maka banyere afọ atọ.

The nkewa uto

Na mba nke bụbu Soviet Union, dabere na aromatic bouquet mmanya, e nwere ndị na-esonụ nhazi ọkwa nke cognac. The mbụ gụnyere ọṅụṅụ na-emepụta na Azerbaijan ( "Gek-jel", "Baku"), Armenia ( "Choice", "Jubilee"), Uzbekistan na Dagestan. The mmanya na mba ndị a nwere ike flavor, wepụ content ụba na vanilla-aj u. Nke abụọ otu gụnyere brandies mere na Krasnodar na Georgia (akara "Eniseli" "Sakartvelo" "Tbilisi" "Vardzija"). Ha extractives, ọhụrụ, ìhè, na Ifuru-aj u. Ìgwè nke atọ na-agụnye Moldovan ( "Anwụ na-acha", "Holiday", "Doina", "Kamse", "Chisinau", "Codru") na Ukrainian ọṅụṅụ. Ha ga-adabako, nwere a ụdị bouquet, siri vanilla flavor. Ọzọkwa, ha na ndị na-erughị extractive karịa mmụọ nke Armenia na Azerbaijan.

The ụwa nke ezi mmụọ bụ nnọọ iche iche. Anyị na-atụ ndị nhazi ọkwa nke cognac ga-enyere gị mma ndibiat na nsogbu nke oke.