Canning nke mushrooms. Ezi ntụziaka na Atụmatụ

Canning nke mushrooms bụ ihe akụkụ nke nri. Ha owuwe ihe ubi na-enye ohere na-atọ onwe gị na-atọ ụtọ pụrụ iche n'oge ọ bụla nke afọ. Otú na-onyinye nke uwa, na ngwaahịa elu na ha maka ọdịnihu? M na-eche banyere ya ọtụtụ nwunye. Na-agbanwe ụtọ mushrooms na nnu na ụzọ dị iche iche. Anyị ga-agwa gị banyere ụfọdụ Ezi ntụziaka na-n'aka icho mma tebụl gị.

Canning nke mushrooms na-amalite na ha ọzụzụ. Iji mee nke a, i nwere ike iji ihe ọ bụla oriri umu. Họrọ naanị ezi (bụghị wormy) na ọkacha mma na-okenye mbipụta. Ọ dịkwa ike iji ọtụtụ dị iche iche nke mushrooms ma ọ bụ naanị otu ihe.

Home canning vegetables na mushrooms - na ọ bụ a dị mfe usoro, nke dị n'okpuru ike nke ọ bụla nwe. Ebe a bụ otu Ntụziaka na adabara nta ka ọ bụla obiọma. Ọ e mere maka otu kilogram nke esie mushrooms.

Tupu mmalite nke nkwadebe ha mkpa ka a nke ọma na-aga site na ụdị. Ọ bụrụ na ha bụ nnukwu, mgbe ahụ bee ha na iberibe, na ọ bụrụ na obere, mgbe ahụ dum Pịkụl. Mgbe obụpde na mushrooms na a obere nnu na mmiri. N'ihi nke-agbaze ụfụfụ na-egosi, nke a ga-ewepụ. Isi nri oge bụ ihe na-erughị otu awa. Ná ngwụsị nke igbapu mmiri na-enye igbapu ngafe ọmụmụ. Mgbe asa mushrooms na mmiri oyi.

Iche iche dị mkpa ka ndị marinade. Were 450 ml nke mmiri ma tinye ya n'ime 10-15 grams shuga na nnu, 100 ml nke mmanya, banyere 3 grams nke citric acid, kloovu, cinnamon na ose nụrụ ụtọ. Mee a marinade hapụ idenye ya mushrooms. Ha nwere na-obụpde maka 5-7 nkeji. Mgbe ahụ kesaa ha na iko ite. Ike ga-akpa kwadebe. Ọ ga-abụ akpali mmasị. Mechie ite na lids na mgbe zuru ezu jụrụ izipu a jụụ ebe.

Nke a bụ a eluigwe na ala Ntụziaka. Canning mushrooms ga-mere-ewere n'ime akaụntụ ha kpọmkwem atụmatụ. Ufodi na-adabara pickling, ebe ndị ọzọ - pickling na-echebekwa. Mushrooms na-ezi nnu. Iji mee nke a, anyị na-otu ịwụ nke mushrooms, itucha ma hichaa ha si unyi na akwụkwọ rapaara. Mgbe ahụ mkpa ka ị idebaihe ha maka ụbọchị abụọ. Jide n'aka na-agbanwe mmiri kwa ụbọchị. Ọzọ, agbasa mushrooms na a akpa, mma osisi. Onye ọ bụla oyi akwa fesa na nnu na ịgbanwee chopped ọcha eyịm. A ego nke mushrooms ga-mkpa a ọkara iko nnu. N'ihi na flavor i nwere ike tinye a obere dil na garlic. Si n'elu, ọ dị mkpa na-etinye mgbali na-eme ka n'aka na mere na-egosi ebu. Ọ bụrụ na nke a mere, wepụ ihe na-abaghị uru n'elu oyi akwa nke mushrooms.

Ọ na-atụle ihe ndị kasị na-edozi na-acha ọcha ero. Marinating porcini amalite otu ụzọ na ha nhọrọ. Were-eto eto na-emetọghị emetọ mbipụta. Large mushrooms bee n'ime iberibe na obere idobere emebibeghị. Ntụziaka e mere maka otu kilogram nke na-acha ọcha mushrooms. Anyị na-etinye ha na a saucepan na-enubanye ya otu iko mmiri. Anyị na-etinye na akpa ọkụ ma na-enye na mmiri mmiri ka obụpde. Mgbe obụpde 15 nkeji. Mushrooms nwere nwuo mgbe niile izere nsure. Mgbe ahụ jikọrọ ọnụ mmiri mmiri n'ime ọzọ akpa. 4 na-agbakwụnye n'ọnụ mmiri epupụta, ole na ole peppercorns esi ísì ụtọ atọ cloves, eyịm na isi tablespoon nnu. Mgbe mmiri Juda, ọ na-wụsara n'ime 60 ml nke mmanya na n'ọnụ mmiri akwukwo dọpụtaara. Obụpde n'ihi na 10 nkeji. Mgbe ahụ kesaa okokụre ngwaahịa na njikere ite. The tank ga na-asa ọcha na pasteurized. Banks na- jupụtara na capped. Store mushrooms dị mma karịa otu afọ na friji.

Canning-enye gị ohere iji zọpụta mushrooms owuwe ihe ubi, na-enweta uto nke nri nke ngwaahịa ofụri oyi. Ọ bụrụ na ị gbakọtara a ọgaranya owuwe ihe ubi nke oké ọhịa ndị a onyinye, ahụ na-aga n'ihu ma na-n'ihu na imegharị ihe maka iji na owuwe ihe ubi. Jiri aro Ezi ntụziaka, na-agbakwunye ha Efrata na ngwa nri.