Dabere azụ

Ogologo oge gara aga, nwaanyị ọ bụla nwere ike iji obi ike kwuo nke azụ abụba na ihe na-abụghị. Mgbe tumadi na shelves mma chọọ naanị ndị na umu na-hụrụ na gburugburu mmiri. Ma ugbu a, anyị ahịa jupụtara ọhụrụ-na friji ma ọ bụ ọbụna ndụ azụ, nke na-hụrụ anya n'ebe anyị ebe obibi. N'ezie, ihe niile a na-ekwe omume ekele ọhụrụ tolite na ubi nke iga na ichebe ngwaahịa. Dabere azụ ma ọ bụ mmanu mmanu - oyi kpọnwụrụ mgbe ụfọdụ nnọọ ike maa. Ya mere, ọ dị mkpa ịmata na ọ dịghị ihe ọzọ site na aha.

First dabere azụ kwesịrị obere ụmụaka. Osimiri na-agụtakarị ọtụtụ obere nku, nke nwere ike ịkụda na-eri azụ maka a ogologo oge. Ya mere, ọ bụ mma n'ihi na ụmụ mmiri umu. Ma, ọ bụghị naanị na a dị ụmụaka mkpa nri. Ndị nwere nsogbu na eriri afọ tract na digestive (karịsịa ọnyá, mgbu, hyperacidity , wdg), na-eri naanị Lenten nri. Ya mere, ala-abụba azụ dị mkpa karịsịa n'ihi na ha.

Ma ihe a dabere azu n'etiti ndị dị otú a dịgasị iche iche nke na friji nhọrọ? Ịmata Ọdịiche 3 iche nke azụ, dabere na ego nke abụba:

• mkpa (ruo 4%);
• moderately abụba (4-8%);
• abụba (n'elu 8%).

Site jejunum agụnye: Haddock (0,5% abụba), okporoko (0.3-0.4%), pollack (0.5-0.9%), navaga (0.8-1.4%), saithe (2%), ndagharị (1,3-4%), na-acha anụnụ anụnụ whiting, perch, Saiko bream, walleye, azụ a mịrị, Pike, mullet. Nke a dabere azụ nwere otutu protein (15%), nke bụ ike inye ahụ nke onye ọ bụla dị mkpa amino asịd. Ke adianade do, ọ nwere nnukwu ego nke site, ayodiin, calcium, zinc, selenium na vitamin nke otu B. itunanya bu na, oké osimiri azụ mejupụtara ihe ayodiin karịa freshwater. Ọzọkwa uru arịba ama na ndị niile na ala-kalori na ala-abụba azụ adịghị emerụ ndị chọrọ ifelata. N'ihi na ha tụnyere, na ọdọ bụ n'ụlọ ka ụwa mmanu mmanu azu - golovomyanka Baikal, onye abụba ọdịnaya bụ 40% na ndị fọdụrụ na-ji site na ntù, isi na riiji.

Na nke ọ bụla ụdị azụ ya abụba ya na-adabere na oge nke afọ. Mgbe na-eru nso na-akpata, ihe kasị abụba accumulates na ahu nke azụ (N'eziokwu, dị ka ụmụ mmadụ na - n'oge ime nweta ibu, na-echebe ndị mkpụrụ). Ma, n'ezie, ọ bụrụ na azụ na-metụtara a taa, ọbụna moderately abụba tupu akpata ya agaghị. Ya mere, ihe azụ adabere? The otu na-agafe na ogbo nke na-akpata na jisiri na-agba ọsọ nke a potassium.

Dabere azụ nke kacha nke - na ọ bụ okporoko. Ọ bụ ezie na ya imeju nwere ruo 70% abụba. Ma ọ bụ ezie na ọ bụ nnọọ uru, ma na-eji ya mkpa ka ị nnọọ anya. Nke a azụ fọrọ nke nta ka ọ dịghị cholesterol, na protein na-ewe 18-19% nwa ehi. Ke adianade do, ya anụ nwere phospholipids, na ọ dịghị obere muscular ọkpụkpụ. Whiting na saithe bụ na okporoko ezinụlọ na uto dị yiri nnọọ ya. pollack anụ bụ ihe ndị ọzọ obi okporoko, ma ya ekwukwa n'akwụkwọ uru bụ fọrọ nke nta ahụ dị ka nke ndị na-anọchite anya nke gara aga ezinụlọ. Saffron okporoko, na Kama nke ahụ, ihe ntụ na-erughị tọrọ ụtọ. Ndagharị na-nnọọ ekele anyị maka ya flavor e ji mara na enweghị obere ọkpụkpụ. Anụ ya nwere a na-acha ọcha na agba, na protein ọdịnaya esịmde 18%.

N'etiti freshwater azụ bụ inye ezinụlọ nke azu kaapu bream, tench, crucian azu kaapu, roach, chub, azu kaapu, ọlaọcha azu kaapu na ide. Ụfọdụ n'ime ha bụ moderately mmanu mmanu azu, ma abụba ha na-polyunsaturated, ya mere adịghị emerụ ahụ. Site n'ụzọ, na ígwè azụ nta karịa anụ ụmụ anụmanụ, ọ dị mkpa iji gaa na akaụntụ.

Site n'ụzọ, obere abubara ma agafeghị oke abụba azụ, bụ nke nwere polyunsaturated abụba, oké mmetụta na ozu ruru akwa ọdịnaya nke vitamin D. Ọ dị mkpa karịsịa na oyi na-atụ a kara aka, ka na oge a bụ ezughị ìhè anyanwụ na-emepụta ya n'okpuru anụahụ. Ọtụtụ n'ime ndị a na abụba na okporoko imeju na makarel, azụ asa, eel, sprat. Ma makarel bụ otu contraindication. Ọ bụrụ na ahụ buru ibu nke cholesterol, mgbe ahụ, site na ya iji ga-hapụrụ. Nke bụ eziokwu bụ na ọ na-amanye ahụ na-emepụta ihe ọjọọ cholesterol n'ihi na nke ụfọdụ enzymes, nke bụ akụkụ nke ya anụ.

Ma na-echeta - ala-abụba azụ ahụ nwere ike ịbụ ọ dịghị njọ karịa ihe ọ bụla ọzọ. Ma mgbe ụfọdụ ọbụna site agafeghị oke-abụba, ị nwere ike nweta ọtụtụ uru.

Ike na-eriju afọ!