Chicken gizzards: uru na Harms. Otú e si esi a chicken gizzards

Yikarịrị, e nwere mmadụ ole na ole bụ ndị na-amasị efere mere si afọ nke ọkụkọ, nke ọtụtụ ndị ọkụkọ navels. Si ha, ị nwere ike abịa na a ọtụtụ na-atọ ụtọ efere. Ma ọ bụghị naanị na-atọ ụtọ, ma na-bara uru. Mgbe niile, isi uru nke ngwaahịa a bụ elu ọdịnaya nke folic acid na ígwè. Taa, anyị na-amalite mkparịta ụka banyere "navels" a nta dị n'akụkụ nke ọzọ. Ya mere, ihe e ji chicken gizzards? Abamuru na Harms ndị a na ngwaahịa - ihe ndị ha bụ?

The mejupụtara nke gastric chicken

Iji malite, ọ ga-kwuru na ngwaahịa a bụ chemical mejupụtara na-yiri nnọọ ka ọtụtụ ndị ọzọ na okuko offal. Ọ bụ omume na-igbunye a obere ego nke abụba, protein, mmiri na nnọọ obere, naanị 1% nke carbohydrates. Ama kwuru folic acid bụ ihe dị oké mkpa mmewere maka mmepe nke akụkụ na anụ ahụ imu.

Ọ bụ naanị n'ihi na nke a ka bara uru chicken gizzards? Abamuru na mmebi kọwaa na ndị ọzọ ọcha, otu nke vitamin A na B, tinyere riboflavin, thiamine na niacin, nakwa dị ka sodium, potassium, zinc, phosphorous, manganese, magnesium, ọla kọpa na cobalt. Olee otú ị? Dị nnọọ a di na nwunye nke okwu banyere ngwaahịa calories kwa 100 grams: sie ventricles - 105 kcal, steamed - 75 kcal, ṅara n'ọkụ - 120 kcal.

The ojiji nke chicken afo

Na e ji mara na mejupụtara nke "navels" anyị na-agụ. Dabere na nke a, anyị nwere ike ịmata na mgbe ahụ, ihe bụ ojiji nke chicken afọ maka ahụ mmadụ:

1. Ha ime ka ọnọdụ nke ntutu na akpụkpọ, dịkwuo agụụ, na-akwado dịghịzi na nrugharị ọbara usoro. All nke a bụ n'ihi na nke ígwè, folic acid na protein.
2. Akpali ndị Filiks nke cell nkewa, na mmepe nke niile na akụkụ na anụ ahụ. N'ihi nke a, ndị afọ ga-esịne ke nri nke ime ndị inyom na ụmụntakịrị. Ihe kpatara - ọnụnọ nke folic acid.
3. The uru nke chicken afo idu ke eziokwu na ha mma bowel ọrụ. N'ihi plenochke, nke ha kpuchie si n'ime, n'ebe ndị mmadụ nkịtị nsia microflora na rụọ ọrụ ya eke ọcha.
4. The ikpeazụ mgbe anyị kwuru na plenochku, nke na-acha odo odo. Ya mere, ha adịghị etinye mgbe nri efere, ma na-n'ọtụtụ ebe na site omenala agwọ ọrịa. Ọ bụrụ na ha kpọrọ nkụ ma Mike n'ime a ntụ ntụ, mgbe ahụ, ha ga-enyere na afọ ọsịsa, dysbiosis, ihe exacerbation nke mgbu, ihe mgbu na pancreas na afo, rickets, erighị na ebelatawo ahu.

Ọjọọ chicken gizzards na-elezi anya na

N'agbanyeghị eziokwu na "otubo" bụ nnọọ uru, anyị nwere ike ghara ichefu banyere ụfọdụ anya. Ngwaahịa a bụ emebi, na friji ya ihe ọ bụla ikpe enweghị ike ịchekwa n'ihi na ihe karịrị ụbọchị abụọ. Mgbe na oge ha afọ, ọ bụghị naanị ya ga-atụfu ha bara uru Njirimara, ma ga-ize ndụ n'ezie gị ahụ ike, dị ka nwere etinye obi gị dum a otutu nsị.

Ọ bụ ha iche mma. Ya mere, mgbe ntị ka mmepụta ụbọchị na a na-atọ ụtọ nri ruo ogologo oge na-anọgideghị. Cheta mgbe ịzụrụ chicken gizzards: uru na Harms bụ mgbe nso site. Mara na ha nwere ọtụtụ sodium: 100 grams - 70 mg, na kacha allowable ọnụego onye okenye mmadụ bụ 2300 mg kwa ụbọchị. Na ha nwere ọtụtụ cholesterol, otú nyochaa ya niile.

Nhicha ọkụkọ gizzards. ozi izugbe

Ya mere, anyị na-na-na ị kpebiri ịzụta ndị dị mkpa na ngwaahịa na ọkụkọ gizzards. Abamuru na Harms mụkwaara. Ọ na-anọgide na-amụta na nna onye ọzọ, ọ bụghị ndị kasị mma, nke preparatory adọ - ọcha ha. Mgbe niile, ọtụtụ, na-eri a njikere nri si "navels", mgbe mkpesa banyere ha oké rigidity. Ọ bụ ezie na otú ahụ, dị ka, na-ekwesịghị ịbụ. Gịnị ka ọ bụ? Mkpa ka ị mara esi ọcha a chicken gizzards. Anyị na-agwa gị a ụzọ ole na ole na ime ya. Ọ bụrụ na ị zụrụ crude ngwaahịa n'ihi na eziokwu na ha bụ ndị dị ọnụ ala, ahụ ga-esi njikere maka ọrụ ahụ abụghị ihe kacha ụtọ. Eleghị anya ị maara na ventricle - a muscular ahụ, nke na otu akụkụ kpuchie a oyi akwa nke abụba, na nke ọzọ, n'ime, - na a film, nke na-echebe ya site na mebiri. Ọ bụ ya mere ọ na otú siri ike. Ndị kasị sie ike ọcha na ajụjụ banyere otú ọcha ọkụkọ gizzards. E nwere ọtụtụ ụzọ na-eme nke a.

Ụzọ maka adi-ọcha nke chicken afọ

Ụzọ atọ bụ isi:

1. Scalding "otubo" nke esi mmiri, mgbe na-eme ọtụtụ he na ha ma na ntughari. Mgbe ahụ mbọ kpụchasịrị akpụkpọ odo.
2. Dịtụ oge ochie ụzọ esi ọcha ọkụkọ gizzards. Agbakwụnye, 40 grams nke nnu kwa liter nke mmiri, abụọ oyi. Sook ha na a ngwọta maka a ọkara awa. Mgbe ahụ, ewepu film ọzọ mfe. Mgbe ahụ tinye maka a obere oge na mmiri, na-oyi na-atụ. Na ikpeazụ ogbo nke ọma na-asa na-agba mmiri na-ewepụ ọ bụla fọduru nke ájá na irighiri.
3. Repulse afọ tupu nhicha azụ nke a mma ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ masịrị ihe. Ime mbepụ, na mgbe ahụ ka ji nwayọọ nkọ mma bipu akpụkpọ ahụ. Dị nnọọ wepụrụ na abụba oyi akwa. Ọtụtụ mgbe, na saa usoro na ọ na-aga pụọ site onwe ya. Anyị na-atụ ị mụtara nke ọma otú ọcha ọkụkọ gizzards, na ga-enwe ike ime ya rụọ ọrụ nke ọma na effortlessly.

Gịnị na-eme chicken afọ mgbe ihicha

Mesoo afọ nwere ike ịchekwa ogologo oge, ma re-na friji - dịghị ihe karịrị ọnwa anọ. Tupu ị esi nri isi N'ezie, "otubo" na fọrọ nke nta niile Ezi ntụziaka dị mkpa ka ị obụpde, na ebe a ụkpụrụ bụ: The ogologo na-eme ya, mma. Ofe, site ụzọ, na-atụ aro ka ọ wụsa, na ike ga-eji maka sauces na soups. Chicken gizzards nwere ọtụtụ nke nwaanyị, na-eji a dịgasị iche iche nke Ezi ntụziaka. N'ime ndị a, soups, salads, na ha stewed, a ṅara n'ọkụ, butere, mee dị ka a ndochi maka achịcha na tarts. Ọ bụrụ na ọkụkọ na-eto eto, mgbe ahụ, esi nri ha banyere 40 nkeji, ma ọ bụrụ na nke ochie ahụ - awa abụọ. Ọ bụrụ na ị chọrọ ka ha na njikere ngwa ngwa, na-multivarku ma ọ bụ nsogbu EBUARD, ị na ngwa ngwa ugboro abụọ. Buru n'uche na mgbe anyị na-ekwu okwu nke ofe na giblets na noodles, mgbe ahụ anyị na-ekwu okwu banyere ọkụkọ gizzards.

Isi nri a efere nke "navels"

Mgbe ọ na-abịa na-ekwu okwu banyere ihe na-esi nri na ọkụkọ afọ, nri n'ihu unu apụta a ọhụụ nke ukwuu dị iche iche efere si ngwaahịa a. M na-echeta na nwata nakwa na nne m na-esi nri n'oge. Anyị niile na-ahụ na-agbalị ka ha na nke mbụ. Cheta ole ha na-nnọọ kpochara, kpụchasịrị, wetara ụfọdụ pebbles. Ke ofụri ofụri, mgbe ha afọ dị njikere, ha nwere ihe bụghị na-achọsi ike. Karịsịa-atụle ha abụghị kwa appetizing anya. Ma mgbe anyị na-detụrụ ha niile ahụ, ha guzoro ndepụta mmasị oriri. Ihe kacha ụzọ esi nri ha a na-atọ ụtọ nri, nwata na-echetara anyị - bụ imenyụ ha. N'ihi nke a anyị mkpa ndị na-esonụ Efrata: 350 grams nke afo, a na-ajụ-sized yabasị, ihe oriri na mmanụ na nnu.

Ntụziaka ndị kasị mfe efere "navels"

Ya mere, anyị kpebiri na anyị imenyụ anyị "navels". Anyị kweere na ha na-ama na-peeled. N'agbanyeghị nke a, ha ejiri nlezianya na-asa na bee na ọkara. Ọ nwere ike na a ga-ebipụ ọbụna mma, ma dum na-atụ aro ghara ịhapụ. Wukwasi n'ime pan a obere ihe oriri na mmanụ na dina si afọ. Mechie mkpuchi na simmer maka 20 nkeji ahụ ịgbakwunye sliced yabasị na simmer n'elu-ajụ okpomọkụ ruo ọkara awa ọzọ. O nwere ike ịbụ a obere ihe, ma mgbe 40 nkeji wepụ sample ma na-ewetara ya readiness. Tupu ọgwụgwụ nke quenching nnu na pụrụ ime ndokwa na efere na-eje ozi na tebụl. Chere ajụjụ nke ihe na-esi nri na ọkụkọ afọ, emenyụ ha na ị ga-akwa ụta na mkpebi a. Ijere na sie osikapa na-atụ aro, tucking ya butter. Ọ bụ omume na na pasta. Rie ọma! Ọ bụrụ na ị chọrọ iri nri e ghere eghe ọkụkọ gizzards, anyị nwere ike ikwu na ị na tupu-obụpde ha wee hụọ na poteto na eyịm. A na-atọ ụtọ efere! Na atụla egwu na-enwe ịchọpụta na kichin.