Gịnị bụ a Michelin kpakpando? Olee otú iji na-enweta Michelin kpakpando? Moscow ụlọ oriri na ọṅụṅụ na Michelin kpakpando

Michelin-starred restaurant ke akpasarade version yiri bụghị a kpakpando kama a ifuru ma ọ bụ snowflake. Ọ chọrọ ihe karịrị otu narị afọ gara aga, na 1900, nchoputa nke ụlọ ọrụ "Michelin", nke nwere na mbụ obere ka ọ na Haute nri. Firm ke mbubreyo iri na itoolu na narị afọ na-ezitekwara na taya maka ịnyịnya ígwè, na mgbe e mesịrị - maka ụgbọala. Today - a ụlọ ọrụ, nke na-agụnye 69 ụlọ mmepụta ihe na a mkpara nke 130 puku ndị mmadụ, nke manufactures ngwaahịa maka n'elu-e kwuru ụgbọ ala ugbo ala, nakwa dị ka ọgba tum tum na ụgbọelu ..

The ụlọ ọrụ mbụ na-emepụta na taya

The abụọ na-elekwasị anya nke ụlọ ọrụ ahụ bụ na mmepụta nke nduzi na obere akwụkwọ "ViaMishlen", otu nke kasị ama na-ewu ewu bụ "Red Guide" - restaurant fim. Na mbụ ya akwụkwọ bụ ozi dị mkpa ndị njem mgbe ịga France, tinyere adreesị nke hotels, cafes, ụlọ oriri na ọṅụṅụ na ụgbọ ala ogige, ndị kasị oké ọnụ nke na-akara na a ihe ịrịba ama, nke "na-eto" Michelin kpakpando.

fim mejupụtara adịghị agbanwe ruo ọtụtụ iri afọ

Michelin fim bụ a pụtara mgbanwe usoro, dị ka mgbanwe na ọ bụ oké ụkọ. Dị ka ihe atụ, ihe mbụ mgbazi mere mgbe ihe karịrị otu ụzọ n'ụzọ anọ na narị afọ kemgbe ya inception - ke 1926, otu kpakpando na Michelin ndu abịawo pụtara bụghị ndị kasị oké ọnụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ, na a ụlọ oriri na ọṅụṅụ na elu àgwà nri. Dịtụ mesịrị na ogo abụọ ọzọ ọnọdụ abụọ ma ọ bụ atọ na kpakpando. Na ndị ọzọ site ná mmalite nke 30s nke ikpeazụ nke narị afọ, nwale usoro agbanwebeghị.

Taa, ụlọ oriri na ọṅụṅụ na Michelin kpakpando nwere ike kere atọ ige - otu, abụọ ma ọ bụ atọ na kpakpando, ebe onye pụtara na nri n'ebe a bụ otu n'ime ndị kasị mma na ya na klas. Abụọ kpakpando - magburu onwe nri, uru a nleta ebe a, ọbụna na-agbanwe ha njem ụzọ, na atọ kpakpando - n'ihi ihe dị otú ahụ na alụmdi kwesịrị ime ka a dị iche iche njem. Otú ọ dị, n'oge a na ọkachamara na-ekwu na nke a usoro bụ dịtụ gharazie ịba uru, dị ka ọ na-arụ ọrụ mgbe ụlọ oriri na ọṅụṅụ azụmahịa e ogologo kegide okporo ụzọ na njem site na ha.

The obere akwukwo bụghị naanị a kpakpando

Michelin kpakpando - bụghị naanị agwa na a na-ẹdude ke ndu ezi iri iche. Ebe i nwere ike ka na-ahụ ihe ịrịba ama na ụdị gafere ndụdụ na spoons na-enweghị ekele maka na kichin, na nkasi obi larịị oru. Abụọ nke ihe ịrịba ama na-egosi na ụlọ oriri na ọṅụṅụ bụ ala, na ise (karịa ego) - na okomoko. Ke adianade do, ndu ọnọde alụmdi enweghị ihe ọ bụla na kpakpando, ma onye nwere a usekwu quality ntule n'ụdị pictograms isi Biba - a nnọchiteanya nke "Michelin" Bibendum. Ndị dị otú ahụ ihe ịrịba ama na-egosi ezi eri mma na a ezi uche price (banyere 35 euro). Ọzọkwa hụrụ na ndekọ na-enweghị kpakpando ụlọ nri, ma-akara na mkpụrụ ego abụọ, nke na-anọchi anya ohere na-eri ihe na-erughị 20 euro.

Inspectors gaa iche na nzuzo

Olee otú iji na-enweta Michelin kpakpando ga-achọ ịmata, eleghị anya, ọtụtụ. Ma nyocha ụkpụrụ bụ a ahia nzuzo nke ụlọ ọrụ. Anyị na-na mara na na Michelin ndu otu mîdaha 90 nlekọta (70 - na Europe na 20 na Asia na Amerịka), nke n'oru na a mpi ndabere, tinyere a nri abalị na ndi-isi-soja, mgbe nke na-achọ ịbata ga-eme ka a akụkọ. Tupu mgbe ahụ, ndị na-asọ mpi na-arụ ọrụ ihe karịrị otu afọ na-arụ ọrụ ma na-emehe ye dum usoro nke a. Mgbe n'ọnụ ụzọ ule họrọ ọkachamara bụ ọkara N'ezie, ebe ọ mụtara otú ekenye ụlọ oriri na ọṅụṅụ a akpan akpan fim. All data-nọ na-na oké nzuzo na ngosi nke ha soja Remi Paskal (chepụtara akwụkwọ 'The soja na-abịa na tebụl, "2003), ọ na-ntabi asuan, na akwụkwọ ya na-adịghị n'ebe nile ná mba ọzọ (na ọ bụghị sụgharịa, ihe atụ, na Russian asụsụ).

Loss nke kpakpando pụtara na otutu

Ma nkọwa nke usoro, n'ozuzu, aghọwo niile ahụ n'ihu ọha. Ọ maara na Michelin nlekọta njem nke ụwa, na-eleta ụlọ oriri na ọṅụṅụ na ọtụtụ puku kwa afọ na-amaghị aha ndabere (!), Ebe ha na-eme ọgwụgwụ banyere àgwà nke nri na ndị ọzọ restaurant ọmụma (ikuku, ọrụ, price, na ndị ọzọ.). ha na-ede akụkọ nke na-atụle isi ụlọ ọrụ dị na Paris na mkpokọta nzute na ndabere nke amụta. Ebe a kenyere kpakpando na-amata ọnọdụ nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ na natara kpakpando n'elu. Ọ bụrụ na alụmdi agbanweela maka njọ, mgbe ahụ, ihe e dere ede nwere ike họrọ. Na mgbe ọ na-gụnyere ụfọdụ churn na ọnwụ nke aha. The French siri nri B. Loiseau gburu onwe nanị n'ihi na nke asịrị banyere omume Mbelata nke kpakpando nke ya oru si atọ na abụọ (nke na-eme).

Ụlọ oriri na ọṅụṅụ ga nwere mbụ kichin

Michelin kpakpando Russia ma ọ bụ mba ọ bụla ọzọ nwere ike inwe naanị alụmdi na ede akwụkwọ si nri. Ya mere, ụlọ oriri na ọṅụṅụ mkpa a siri nri na mbụ ya efere, nke ga-eme ka na-fim na-ekpebisi ike maka alụmdi. Ọ bụrụ na isi onye siri nri, na-ede akwụkwọ, na-aga na-arụ ọrụ, mgbe ahụ, kpakpando na-efunari ya onwe-ya, na-arụrụ ọrụ. Rating mara maka ya conservatism, ya mere ebe a bụ obere ịchọta a ọhụrụ Ntụpụta elo ebe, ma e nwere nanị ezi ụlọ oriri na ọṅụṅụ na n'ezie na-atọ ụtọ nri, ma eleghị anya, a di na nwunye nke ikwesi na e mere maka ndị bara ọgaranya. A atụmatụ nke ndu bụ na ọ na-enye ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-adịghị a nri na-agwa ebe a ọnụ ọgụgụ kpakpando ha natara, inweta mụtara nke a ọmụma nanị site fim onwe ya. Ma ọ bụghị ya, alụmdi wee ghara ịnapụ ha kpakpando "enọ."

French evaluators ahọrọ French

N'agbanyeghị eziokwu na ụlọ ọrụ na-agba mbọ agọnahụ ya nkwa na French nri, e nwere eziokwu na atọ kpakpando ụlọ oriri na ọṅụṅụ na Paris karịa iri na abụọ ndị ọzọ na mba Europe. Ọzọkwa, ọ bụ na France, ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ nke niile magnitudes - karịrị isii. Ọtụtụ atọ kpakpando iche dị na obodo, emi odude ọtụtụ puku kilomita site na France - Tokyo. E nwere ihe itoolu iche na atọ kpakpando, banyere iri abụọ na ise - abụọ na ihe karịrị otu narị na a mba nke otu kpakpando. Michelin kpakpando Moscow emeghị eze kenyere ọ bụla alụmdi. French nlekọta ndị ọzọ na-akwado nke oru na Czech Republic - "Allegro Prague" na Prague, na Ukraine, ebe obodo ntá ego meghere a ụlọ oriri na ọṅụṅụ Prague nri "La ekwusa". Ke adianade do, ọ bụ uru arịba ama na alụmdi n'okpuru aha "Green", meghere na Geneva A. comm.

Michelin ụlọ oriri na ọṅụṅụ na Moscow bụghị, na e nwere chefs

Gịnị nwere ike inye ndị hụrụ ezi nri ụlọ oriri na ọṅụṅụ na Moscow? Na Michelin kpakpando ebe a n'ezie na-arụ ọrụ a ọtụtụ mba ọzọ ọkachamara, bụ onye bịara site na mba ọzọ oru, akara ndị a eminent odide. Otu n'ime ha bụ "Chipollino" ebe Adrian na-arụ ọrụ Kellas, gabiga ọtụtụ ebe nke elu nri omenala na gburugburu ụwa, gụnyere site na a otu kpakpando restaurant "Bacchus" na Mallorca.

Siri nri na Michelin kpakpando na-arụ ọrụ ọbụna na ala ịta ahịhịa. Ka ihe atụ, Yan Lezhar, onye na-elekọta azụ restaurant "River Obí", nwekwara "anya" n'ihi na kichin na alụmdi "Cheval Blanc", emi odude asatọ kilomita site Rublevo Assumption okporo ụzọ na ha onwe ha ala na pristine ọhịa na size nke 50 hectare. Foreign nka pụrụ ịchọta na-esote Garden Ring ( "L'Alberto"), nke mîdaha N. Kanutti - na n'oge gara aga atọ kpakpando siri nri na London alụmdi "Alan Dyukas na Dorchester." E nwere ma ama n'etiti chefs na Slavic aha dị ka Taras Zhemelko na n'ime afọ iri nke na ahụmahụ a na mpaghara nwere ike ịmụta site na Richard Corrigan, ịbụ otu nnyemaaka siri nri na kpara Japanese "Nobu", ebe ọ ghọrọ onye na sous-siri nri. Taa Taras arụ ọrụ n'ebe a na-akpọ "Kai".

Ọ bụrụ na ị na-enwe ohere na-gaa na Paris ụlọ oriri na ọṅụṅụ na Michelin kpakpando, i nwere ike ịhụ a dịgasị iche iche nke Gọọmet samples ke otu Moscow. In "Spelakotto" i nwere ike matakwuo na-arụ ọrụ nke onye siri nri Scott Denning, onye mbụ na-arụ ọrụ na London ( "La Gavroche," abụọ Michelin kpakpando). In "Nedalniy East" nwe ọrụ si Japan Katsuhiko Kobayashi, bụ ọkachamara n'ihe Japanese desserts ihe karịrị afọ 20. In "Jeroboam", ebe "n'onwe" Hans Winkler (atọ Michelin kpakpando), i nwere ike na-eche na ikuku nke oge nke Russian Alaeze Ukwu na-agbalị "kpalakwukwu na a crisp" ma ọ bụ "cancer na saffron."

Na ụfọdụ ndị Paris iche mkpa ka akwụkwọ a table maka afọ

Ndị hụrụ otu nri ná mba ọzọ, ọ bụ uru na-ewere na ụfọdụ eminent Western ụlọ oriri na ọṅụṅụ nwere a ebe ke table ogologo n'afọ, ha nwere ike a ga-emechi n'oge ezumike ụlọ akwụkwọ, na mgbe ụfọdụ na August, dị ka nke ọma dị ka ụbọchị Mọnde na Sunday. Karịsịa, a mode bụ ihe atọ na-kpakpando restaurant "L'Ambrozi", nsogbu ke Paris ke ufọk narị afọ nke 17, na-eje ozi akwa achịcha na Erimeri na ihe mara mma imewe. E nwere na-aga iwu, nwe nke nnukwu ụlọ ọrụ, otú ahụ ga-efu bụ 250 euro na n'elu. Ọ nwere atọ kpakpando na otu n'ime ndị kasị ochie French ụlọ oriri na ọṅụṅụ, tọrọ ntọala na 1784 ( «Grand Vefour»). Restaurant dị na ubi nke Palais Royal, na nwere ya ime naanị ezi antiques ugboro Empire, ọtụtụ n'ime bụ nke bara uru na ha bụ ndị a pụrụ iche ngosi. Efu nke alụmdi na-amalite site 160 euro na ihe "a la carte".