Olee otú iji kwadebe a uche nke biya n'ụlọ: atụmatụ ndị kasị mma Ezi ntụziaka na-atụ aro

Home brewing na-adịbeghị anya na-karia ma na-ewu ewu na Russia. magazine-edu biya dịwo anya ogbenye. Beer ndị hụrụ mgbe ahọrọ ụdị ndụ biya mgbata. A ezi connoisseurs dị njikere eji oge ha na ume ha na esi nri ya n'ụlọ - dị ka ọchịchọ nke aka ha na mmasị.

Tradition nke n'ụlọ brewing

Customs na-esi nri biya n'ụlọ nwere pụtara na Russia. Ná mmalite ọ bụ a ọṅụṅụ na onye ọ bụla na-akwadebe onwe ya. Ọtụtụ mgbe, biya brewed na ememe na a nnukwu ụlọ mmezi onyeisi. All mmiri nke ego anakọtara na pọọsụ ahụ. biya a na-akwadebe na ọtọdọks monasteries ma ọ bụ ala ndị nwe ala, ma n'ụlọ-mere.

Beer mmepụta maka uka oriri, a na-akpọ ụlọ ọrụ mmepụta ihe, pụtara naanị na XVIII narị afọ, n'oge ọchịchị nke Peter I. Beer na nnukwu mpịakọta malitere esi nri maka ndị agha na agha mmiri - ọ bụ a amanyere bụ iwu nke àgwà nke ha nri. Na XIX narị afọ wee malite ịpụta mbụ breweries. Ha yiri oge a, ụfọdụ na-arụ ọrụ na taa.

mmepụta technology

N'agbanyeghị ya na-ewu ewu na accessibility, biya a na-ewere otu n'ime ndị kasị sie ike na mmepụta nke na-aba n'anya. Isi nkebi ndị dị ka ndị. Ị ga-akpa na-enweta malt. Iji mee nke a, tinye na germinated ọka, na-emekarị barley. N'oge a ha na enzymes na ike ga-converted n'ime sugar, nke na-aṅụ yist ka nwetara mmanya na carbon dioxide.

Na a nzọụkwụ nke abụọ malt na-echi ọnụ n'ala ma etisasịwo ke mmiri. N'ihi na nke a usoro a pụrụ iche okpomọkụ chọrọ, otú ahụ ka usoro bụ nnọọ mgbagwoju na oru-kpụ ọkụ n'ọnụ. Mgbe starch emewo ka sugar, na n'ihi na Mash na-ẹdụk. Ikpeazụ ogbo nke ya brewed na hops, na-enye chọrọ esi ísì ma na-elekọta na-edozi dị na mkpụrụ, precipitated. Mgbe biya e zigara gbaa ụka.

Ọtụtụ mmepụta Filiks na-ewe a otutu oge na ego, mere mgbe ndị na-ahọrọ iji kwadebe a uche nke biya n'ụlọ. The uche nwetara site evaporating mmiri si wort powder kpụrụ na-enye ohere ka uzo ọtụtụ nkà na ụzụ Filiks.

Na oge anyị a ụwa na ụzọ esi nri biya si uche n'ụlọ si United States. Ugbu a, ha na akaụntụ maka banyere otu nde Fans na-emepụta a foamy ọṅụṅụ na ya kichin. Ruo mgbe Russian biya Ụtụtụ ruru ke ufọt ufọt 90s nke ikpeazụ nke narị afọ.

Gịnị ka a chọrọ maka mmepụta nke n'ụlọ-brewed biya?

Firstly, a pan. Ọ dị mkpa ka itughari na uche maka biya n'ụlọ. Nke abuo, efere gbaa ụka. Best ruru eru ịnyịnya yist na akpagharị na ụlọ okpomọkụ banyere otu izu. Mgbe na shimmers na a biya kalama, na-agbakwunye a obere ego nke sugar. Ebe ọ bụ na gbaa ụka usoro ga-anọgide na, na biya - jupụta na carbon dioxide mkpa.

Echiche Ụgha banyere homebrew

E nwere ọtụtụ ihe myths banyere anụ ụlọ biya bụ nnọọ ewu na biya ndị hụrụ, ma ihe ọ bụla na-eme na eziokwu.

Firstly, ọtụtụ ndị kweere na ụlọ mmepụta ihe na brewed biya si ntụ ntụ, na na eke Efrata na-eji ke ufọk. N'eziokwu, ihe niile bụ kpọmkwem na-abụghị. Nnukwu ụlọ ọrụ na-eji ọtụtụ narị afọ brewing usoro, mgbe onwe Brewers emekarị uche ọtụtụ nkà na ụzụ nkebi nke mmepụta na-eme ka ndị biya si uche n'ụlọ.

Nke abuo, e nwere a kwesịghị na ndụ biya na-adịghị echekwara maka ogologo oge. Otú ọ dị, dị nnọọ mgbe ị esi nri biya si koro eko uche n'ụlọ, ọ nwayọọ nwayọọ dobrazhivaet na karama. Na nke a, ìhè iche adị ndụ na gbakọọ site ọnwa, na ike - maka afọ. N'ezie, kwesịrị, ma ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ na-echekwa biya, na bụghị iwesa ozugbo, iji iko karama.

Efrata homebrew

N'ihi na a ogologo oge, nanị ole na ole nke biya Ụtụtụ adị na ókèala nke Russia. Ndị a bụ ndị kasị - ìhè, ọchịchịrị na amba ale. The gbanwere radically naanị na-adịbeghị anya. Ugbu a, i nwere ike esi nri fọrọ nke nta ọ bụla biya si uche n'ụlọ. Ezi ntụziaka nke dị iche iche iche nwere ike ịmụta ọ bụla. A, ndị kacha ụzọ iji nweta a uche na Internet, e nwere ụlọ ahịa na nnukwu obodo - Moscow, St. Petersburg, Perm. Na ha na ị nwere ike ịhụ homebrew ngwa iwu na-agụnye niile dị mkpa ụlọ ọrụ.

N'oge ụfọdụ, ezi connoisseurs biya ikpebi ịhapụ powder uche ma na-agbalị ka esi nri a eke biya, dị ka a na-eme na nnukwu ụlọ ọrụ. Iji mezuo nke a, ọ dịghị mkpa ka ịzụta nkà na ngwá (ọ bụ ezie na ọ ga-adị mfe), ma ọ ga-ewe a nnọọ ogologo oge.

Otú ọ dị, ọ fọrọ nke nta onye ọ bụla malt-eto, ọ bụ na ọ dịghị nsogbu ịzụta ma Mike anụ grinder ma ọ bụ kọfị grinder.

Mashing nzọụkwụ a rụrụ na a nnukwu pan. Mgbe a ngwakọta a chọrọ ka ebido ladle na nyochaa okpomọkụ. The wort ẹdụk site sieve ntụ. Ọ bụrụ na i chọrọ, ị nwere ike ịzụta na a pụrụ iche iyo, nke a ga-ẹdụk site a oyi akwa nke mkpụrụ dị ka ụlọ ọrụ ahụ.

Esie wort na hops, jụụ ọṅụṅụ nwere ike, ịtụkwasị arịa ke a bath nke ice mmiri. Protein na hops ke ufọk iche iche site straining wort site a ot fere fere.

Olee otú na-a home Brewer?

Taa, na afọ nke nkà na ụzụ, home Brewers bịa ọnụ na obodo na-elekọta mmadụ na netwọk. Ya mere, iji chọta ahụmahụ otu onye ga-enye ndụmọdụ bara uru a novice biya connoisseur - enweghị nsogbu. Ndị a iche iche na-arụsi ọrụ ike na-ekwu banyere otú e si eme biya si biya uche n'ụlọ, ebe ịzụta ihe niile ị chọrọ, otú na-edozi ihe ndị kasị nsogbu.

Ihe odide kasị ochie dị otú ahụ obodo (club home Brewers) pụtara n'oge a ihe egwuregwu na nke a ahịa "Teddi Bir" ụlọ ọrụ ọkachamara na mmepụta nke powder uche.

Gịnị amama biya n'ụlọ?

Ajụjụ a na-nyere site n'ọnụ ọgụgụ ná ndị na-achọ inwere iji nweta a biya si uche n'ụlọ. Nyocha nke ahụmahụ Brewers ekwu otu - ìhè, ẹdụk LAGER, maara nke ọma na anyị site na ụlọ ahịa na biya, na-na ya kichin bụ fọrọ agaghị ekwe omume. N'ụlọ, nnọọ mfe ime biya biya iche, na-ewu ewu n'etiti ikpeazụ nke narị afọ.

Ozugbo Russia malitere ere ọnụ ọgụgụ buru ibu, American hops, ewu ewu malitere iji English ma ọ bụ India Icha mmirimmiri Ales. Nakwa dị ka classic German wheat, na-acha ọcha Belgium. Ọtụtụ n'ime ndị a umu pụrụ isi nnọọ ike ekewet ọ bụla kpọmkwem iche, ka ụlọ maka creativity ke ufọk Brewer bụ sara mbara nke ukwuu. I nwere ike inwe ihe niile Efrata ruo mgbe ị chọpụta otú ka biya n'ụlọ, na Ntụziaka nke ị ga-nwere ihe ndị kasị ha ihe masịrị ha.

N'ezie, novice Brewers kacha mma na-amalite na Ụtụtụ na nanị mgbe ahụ, ịga na na na a ihe ọkaibe larịị - na-ọka brewing.

Nzọụkwụ site nzọụkwụ ndu

N'eziokwu, inweta a biya si uche n'ụlọ, ọ dịghị ihe siri ike. Otú ọ dị, ị ga-nditịm na-eso niile na-atụ aro, na ọtụtụ ihe - ndidi.

Odika a izu na-aga ferment wort na ụlọ okpomọkụ eji a pụrụ iche biya yist. N'otu oge ahụ nwetara mmanya na carbon dioxide.

Ihe ngwaahịa mkpa wụsa na a kara akara arịa na ịgbakwunye sugar sirop. Ya mere, malite usoro nke abụọ gbaa ụka. Mgbe a na ogbo, a eke carbon dioxide. Ọ ga-ewe ọzọ izu, na ọnọdụ okpomọkụ kwesịrị ụlọ okpomọkụ.

Mgbe ọṅụṅụ a ga-siri ọnwụ na a jụụ ebe izu abụọ. Nke ahụ bụ niile - ị nwere ike na-agbalị nke biya, ẹnyene enyi na-enwe uto na ha.

Cheta na biya ekwesịghị mkpọ, sie ma ọ bụ pasteurized, nchekwa nke ikpeazụ ngwaahịa ga-Brewer si yist.

Best Ezi ntụziaka

Ọ gbalịrị na-ewu ewu ntụ chọrọ ime biya si uche n'ụlọ, ị ga-adịghị anya chọrọ na-agbalị ihe n'ezie ọhụrụ na pụrụ iche. Dị ka ihe atụ, e nwere a technology nke nkwadebe biya enweghị malt. Ndị a Ezi ntụziaka na-eji dị ka oge n'ụlọ.

E nwekwara ọtụtụ mbụ biya Ezi ntụziaka. N'ihi ya, mmanụ aṅụ nwere ike etisasịwo ke mmiri, weere na hops na obụpde n'ihi na otu onye hour. Mgbe gbaa ụka na merela agadi na okpomọkụ amama ihe ọṅụṅụ, ihe reminiscent nke kpochapụwo mead.

Gourmets kwesịrị ịgbalị biya mere si beets. Iji mee nke a, beets bee n'ime obere iberibe na obụpde na nnu mmiri. Mgbe na-agbakwụnye iwuli elu cones na osisi junipa tomato. Ọzọ obụpde. Mgbe izu abụọ nke gbaa ụka njikere mbụ biiti biya.

N'ikpeazụ ọ bụ uru banyere: isi ihe - atụla egwu na-enwe ịchọpụta, na mgbe ị na-ebube nke home Brewer.