Ezi ntụziaka: esi mee ka biya n'ụlọ

N'ezie, ọtụtụ ndị mmadụ, n'agbanyeghị afọ ndụ ha, ịhụnanya na oge na-erepịakwa biya, ma ọ na-amara na-echekwa taa na-ere ukwuu n'ime "onwu". Ọ bụrụ na tupu nke a ọṅụṅụ adịghị emerụ ahụ idem n'ihi ize ndụ chemical nwekwara, ihe ugbu a? Ke ibuotikọ emi ị ga-amụta otú ime biya n'ụlọ, nke ga-adịghị nwere ize ndụ bekee maka organism.

A obere akụkọ ihe mere eme

Beer - a n'ozuzu aha niile yiri na malt ọṅụṅụ kwadebere na ndabere nke ọka na-emepụta gbaa ụka usoro. Ugbua 6000 afọ gara aga, ọ na-akwadebe na Mesopotamia. Ọzọkwa, ihe ọṅụṅụ, gwusia site ndị Grik oge ochie, ndị Ijipt na Rom. Ruo mgbe narị afọ nke 16, ọ fọrọ nke nta niile na-akwadebe ya, otú ahụ biya azụmahịa uru bụ ala. Ọtụtụ mgbe nke a ọrụ, nakwa dị ka ọtụtụ ndị ọzọ, nọ na-achụ ndị mọnk. Fọrọ nke nta ọ bụla n'ebe obibi ndị mọnk ahụ ya onwe omume biya.

Olee otú iji kwadebe a malt maka biya

Ọ bụrụ na ị na-ekpebi ime ka gị onwe biya, mbụ ị mkpa ịkwadebe niile dị mkpa na ngwaahịa, ya bụ:

• malt ọkara a ịwụ;
• Nnu - 1 tsp.;.
• akọrọ yist - 100 g;
• sugar ma ọ bụ mmanụ aṅụ - 300 g;
• iwuli elu - 6 iko;
• bottled mmiri - 2 bọket.

Nzọụkwụ mbụ bụ na-eme nkwadebe nke malt. A, barley na-eji maka nke a, ma-esi mee ka biya n'ụlọ ga-arụ ọrụ dị ka nke ọma dị ka na breweries, ọ dị mma na-wheat. Ya mere, na-ọkara a ịwụ nke ọka ngwaahịa na tinye ke a miri emi tree ma ọ bụ mmiri mpempe akwụkwọ ruo ụbọchị atọ esi mmiri. Mgbe mkpa nkụ ama pulitere wheat, ịtụkwasị ya na a mmiri mpempe akwụkwọ na-etinye ya na a gbara ọchịchịrị. Ọ ga-ewe ụbọchị ọzọ. Ozugbo ọ na dries, ete ya nke ọma. Ugbu a malt njikere.

Otú e si esi biya n'ụlọ

Mgbe ị na-akwadebe malt, ọ ga-adị mkpa mix abụọ na bọket nkịtị sie mmiri na-etinye na a n'abalị a ọchịchịrị n'ebe kpọrọ nkụ. On n'ụtụtụ nke a ngwakọta kwesịrị obụpde, tinye nnu ma jide ya ahụ n'ọkụ ruo awa abụọ. Ọzọkwa, ọ dị mkpa ka iyo na ajụkwa sirop na banyere 40 Celsius C, na-etinye sugar na yist. All a ga-adị mma ka mix na inye 12 awa. Ugbu a, mmiri mmiri nwere ike wụsara n'ime karama, ma ọ bụghị na-emechi ha ọbụna awa 10. Mgbe oge a biya na-esiri, na ya nwere ike enubanye containers.

The abụọ Ntụziaka na otú e si esi biya n'ụlọ

Kwadebe ha biya, nakwa dị ka ọ bụla ọzọ ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ a nri, a n'ụzọ dịgasị iche iche.

Ọ bụrụ na ị na-ebu ụzọ bịa, mgbe ahụ, i nwere ike iji nke a.

Ị ga mkpa iji 4 n'arọ nke malt, Mash ya a Rolling pin na okpomọkụ 70 Celsius C. Ọzọkwa, ọ dị mkpa tinye 1 n'arọ nke ọka wheat izizi, nkerisi ya n'ime obere akpa 3-4, ma na-enwe otu mmiri mmiri okpomọkụ ọzọ hour. Mgbe mkpa a ga-etinye n'ime preform dobe biya wort weere na 20-25 g nke ayodiin na hops. Mgbe ọkara awa iji wepụ ngwakọta si okpomọkụ na oyi na 25 ° C, sochiri mgbakwunye na nke Brewer si yist.

The onunu na-ahapụ maka a izu ferment, mgbe ahụ, enubanye karama, na-agbakwunye glucose - 8 g kwa 1 liter nke mmiri mmiri. I nwere ike na-aṅụ biya mgbe ọ ga-ada na oyi na-atụ maka ihe ọzọ di na nwunye nke izu.

Ya mere esi mee ka biya n'ụlọ bụ nnọọ mfe, ị nwere ike ime ya oge ọ bụla dị mkpa edemede. Karịsịa n'ihi na nke a ọṅụṅụ ọzọ ike na tọrọ ụtọ karịa zụọ.