Anwansi ọ bụla: vanilla okooko osisi na ndụ anyị

Vanilla aroma na-esonyere anyị niile ndụ: site n'oge anyị bụ nwata anyị na-echeta isi ísì ụtọ dị ụtọ, onye ntorobịa na-esonyere anyị na ísì ísì nke enyi nwanyị nwanyị ma ọ bụ na ísì ụtọ kachasị amasị gị. Uche a na nkasi obi na-eku ume site na ihe ncheta ndia nile! Ogologo oge gara aga, ndị ọkà mmụta sayensị eguzobewo na ísì ụtọ nke na-esepụta okooko osisi vanilla, nakwa dị ka odisi siri ike nke sitere na mkpụrụ nke osisi a, nwere mmetụta dị jụụ na nke na-eme ka obi dị mmadụ mma. Kedu mgbe ụmụ mmadụ maara banyere osisi a, ebee ka ifuru a na-eto na ọnọdụ ndị dị ha mkpa? N'isiokwu a, ka anyị gbalịa ikwu banyere ifuru dị otú a dịka orchid vanilla, nke foto nke dị n'okpuru ebe a, ma zaakwa ajụjụ niile a jụrụ.

A bit nke akụkọ ihe mere eme

Ala nna nke vanilla bụ Central America, ebe ndị obodo bi na ya dị ukwuu - ndị Aztek, bụ ndị jiri ya mee ka ihe ọṅụṅụ dị nsọ dị ụtọ - ihe nṅomi nke chocolate.

The mbụ European nụrụ ụtọ na-flavors nke uda di iche iche, bụ Hristofor Kolumb, bụ ndị mesoro ndị chocolate aṅụ obodo onye na-achị. Ọ bụ Columbus nke wetara vanilla na Europe, bụ ebe e nwere mmasị mbụ ya na mba ndị dị ka Spain, Austria na Ịtali. Ndị Spaniards, na-enwe mmasị na ihe na-esi ísì ụtọ na uru ndị e nwetara site na ire ere, were ọtụtụ ụtụ sitere na ebo ndị Mexico kachasị ụtụ ahụ, mgbe fụfụ vanilla gbawara. More karịrị narị afọ atọ nke na Spanish alaeze bụ nanị mbubata na-ere ákwà na vanilla na Old World. N'ihi nnukwu ego na mgbagwoju anya nke nnyefe, mba ndị ọzọ amawo ihe a dị ntakịrị obere oge. Ya mere, na mmalite narị afọ nke iri na asaa, e tinyere vanilla na ngwongwo ndị e ji esi nri, nakwa ebe a na-eji ebe a na-ese anwụrụ ọkụ na-aṅụ ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya.

Ụdị botanical

Vanilla, ihe kariri - vanilla orchid - onye na-anọchite anya ezinụlọ orchida (Orchidaceae), na-amị mkpụrụ osisi, nke mmadụ na-eji ike eme ihe. Mkpụrụ ego nke osisi a na-eto eto na mpaghara ebe okpomọkụ nke ma ugwu ụwa dị ihe dị ka 100. Iji mepụta vanilla, ọ bụ nanị ụdị atọ ka a na-eto eto na ụlọ ọrụ mmepụta ihe:

• Atụmatụ;
• Pompona;
• Tahitensis.

A ga-atụle nkọwa ndị ọzọ gbasara onye ọ bụla n'ime ha.

All vanilla - ihe na-agagharị agagharị, nke nwere ike iru 40 mita. Na ọdịdị, ha parasitic na koko osisi na n'ugbo ha wụnye pụrụ iche props ma ọ kụrụ na-esote ha dracaena osisi na-adịghị na-ata ahụhụ site na ndị dị otú ahụ a obi. Vanilla lianas na-eto ngwa ngwa, uru maka otu ọnwa nwere ike ịga mita. Ngwurugwu nke vanilla bụ ihe a na-ahụ anya, na-etolite n'usoro nke ibu ọtụtụ mgbọrọgwụ nke ikuku, nke na-enyere osisi ahụ aka ijide ma jide osisi. Akwụkwọ nke orchids ndị a bụ anụ ahụ, oval-lanceolate.

Enwere ike ịhụ nnukwu okooko osisi vanilla na-esi ísì ụtọ, nke nwere ike ịhụ foto n'okpuru ya, na-atụkọta ya na ahịhịa ma na-ese ya na agba aja aja. The perianth nwere mpekere isii, otu n'ime ya na-atụgharị n'ime tube ma na-etu "egbugbere ọnụ" nke na-ezobe pestle na naanị ụda ahụ. Yiri ifuru Ọdịdị na-eme ka o sie ike pollination, nke nwere ike ibu naanị otu ụdị obodo aṅụ na hummingbirds.

Vanilla blooms maka afọ nke atọ nke ndụ ya, na-enwe ọhụụ ọ bụla n'otu ụbọchị. Ndị ovaries nke na - etolite okooko osisi vanilla na - etolite ogologo oge: site na ọnwa 7 ruo 9 - ma na - etolite mkpụrụ osisi dị mita 10 ruo 30. Nke dị n'ime obere ogwe na - acha uhie uhie nwere ọtụtụ obere osisi. Osisi ndị a na-amị mkpụrụ ruo ogologo oge, site na afọ 20 ruo 50.

Ụdị

A sụgharịrị Latin gaa Russian, Vanilla pụtara "Pod", na taa, ụdị atọ nke osisi a na-etolite iji nweta ihe dị ụtọ nke ọtụtụ ndị hụrụ n'anya. Ekwesiri ighota na okooko osisi vanilla nke choputara na Central America bu ndi n'emebe umu umu nile eji eme taa.

Vanilla planifolia

Ya mere, ihe kachasị ebe niile ma nwee ihe ọkụkụ kachasị sie ike na Vanilla planifolia na-etolite na Central America, Indonesia, àgwàetiti Caribbean na Madagascar. Okooko osisi nke umu a, nke nwere okpukpo siri ike, nke siri ike, na-eme ka ha ghara ikpochapu. Mkpụrụ nke osisi a, nke a na-eji aka ya, ejiri ya mee ihe na nri na cosmetology.

Vanilla pompon

Naa nkịtị na-esi ísì ụtọ bụ ndị na-akpọ Antilles vanilla - Vanilla pompona, toro na Mexico na Panama, nakwa dị ka ndị ọzọ mba Central America. A na-eji ụdị a n'ọtụtụ ihe dị ka ihe ndozi na ụlọ ọrụ nri.

Tahitian Vanilla

Ụdị orchid ọzọ, nke a na-eji ya eme ihe na nri, sitere na ntụgharị nke Vanilla planifolia na pompona vanilla - Vanilla tahitensis JWMoore. Too a osisi n'àgwàetiti nke French Polynesia, nakwa dị ka ụfọdụ ndị ọzọ n'ebe ndịda na mpaghara nke Pacific Ocean. Pods nke ụdị a nwere obere mpempe akwụkwọ, ma karịa ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ - heliotrope. Ekele ya, Vanilla tahitensis nwere ihe ọkụkụ na-esi ísì ụtọ nke nwere ọtụtụ mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi floral. Na mgbakwunye na iji nri nri nri, okooko osisi vanilla tahitensis mara mma ma na-esi ísì ụtọ na-etolite maka ire ụtọ ma na-edozi ebe dị iche iche.

Ebee ka ọ na-etolite?

Ọ bụrụ na vanilla mbụ malitere naanị na mpaghara ụfọdụ nke Central America, taa ọ na-eto na ọtụtụ mba nke eriri okpomọkụ. Maka uto na mmepe nke oma, osisi a choro ihu igwe na ikpo ọkụ. N'ihi ya osisi na-achọ a okpomọkụ ọ bụla dị elu karịa 30 ⁰ C na bụghị ala karịa 15 ⁰ C na chọrọ iru mmiri nke 80%. Ụdị vanilla nile na-achọsi ike na ala: ọ ghaghị ịdị ọcha ma mejuo ya na ihe ndị dị n'ime ala, ọ dị mma ịhapụ ikuku na mmiri.

Taa, a na-azụlite vanilla n'ọtụtụ mba dị n'ógbè ndị ahụ site na 10 ruo 20 degrees site na equator: na Mexico, Brazil, Paraguay, USA, na mpaghara nke West Africa na agwaetiti French Polynesia.