Armagnac na cognac: ihe dị iche na-aba n'anya. Isi ihe dị iche si brandi Armagnac

Onye na-amaghị aha ndị a: brandi, cognac na armagnac. Gịnị bụ ihe dị iche nke ndị a na-aṅụ? Njọ ndị ga-ekwu na ndị a bụ aha dị iche iche maka otu ngwaahịa. Ma n'ụzọ ụfọdụ, ha yiri. Na nkịtị na brandi Armagnac brandi. Na iji ghọta ihe nile ụzọ aghụghọ nke ndịrịta iche ndị a na myirịta, anyị ga-eme njem mmụta n'ime akụkọ ihe mere eme, na-amụta ihe ndị bụ isi nke mmepụta nke distillates na ghọta ihe omimi okwu «appelations d'origine controlles». Nke a abụghị nanị ịkpọlite anyị larịị nke erudition, ma ga na-eme n'ọdịnihu na-ahọrọ a quality ngwaahịa ahịa, nke ga-obi ụtọ anyị na ihe ndị magburu onwe uto ma ọgaranya bouquet.

akụkọ

"Ná mmalite - dị ka ha na-ekwu - na ọ bụ akwa." Ma na anyị akụkọ ihe mere eme njegharị, nke ga-enyere anyị aka ịghọta ihe dị iche nke Armagnac brandi, bụ isi iyi bụ wine. Ya nwoke mụtara na-emepụta n'oge ochie, na chi ọbụbọ nke na-Neolithic mgbanwe. Mmepe nke nkà na ụzụ na-adịghị ada ka. People mụtara otú ka a akọrọ wine, e wusiri ike,-egbukepụ egbukepụ. Na na XV narị afọ ya echepụta ihe alembic. Winemakers chọpụtara na mbụ na-aṅụ, gabiga ya, na-anabatakwa bụghị nanị ihe ọzọ na nnukwu ụlọ, ma na-ịtụnanya uto. Nke a wine mechaa abụọ sublimation, a na-akpọ "brandi". Site na nnukwu, ọ na-adịghị ọbụna na-aṅụ, na nkwadebe technology. Okwu "brandi" sitere okwu "nsure wine". Na mba dị iche iche, ndị distillate mere a ntakịrị dị iche iche. Anyị ga-ahụ ihe dị iche brandi. Cognac, Armagnac, Metaxa Greek, Italian grappa - ya niile iche. Nke a bụ na ụdị nile nke brandi.

Aha nke na-achịkwa mbido

Ga-amasị gị na-eyi a "Rolex" watch mere na China? Ma ọ bụ iri esichara cheese "Enyi", afụkọta na ebu na ya mere aha "Camembert"? No? Ma unu na-aṅụ "Soviet Champagne!" Na nke a bụ otu ihe ahụ. Na mba nke mepere anya na omenala nabatara gentlemen ekweghị: ekenye ka a ngwaahịa na-emepụta naanị n'ógbè a, ebe-aha. Nke a na-akpọ "aha, na-achịkwa site na mbido» (appelations d'origine controlles). N'ihi ya, champeenu na Cahors - na ọ bụ kpatara nke French anāchi achi nke otu aha, nakwa dị ka cheese - na ọ bụ cheese si Italy. Lee i nwere ụzọ dị iche nke Armagnac brandi. Ikpeazụ - bụ ụdị brandi, a mụrụ na Gascony. A n'ala nna a na-ewere Charentes cognac - ma ọ bụ kama, obi nke otu aha nke obodo. Ihe ọ bụla ọzọ - brandi. N'agbanyeghị otú anyị depụtaghachiri mmepụta usoro, n'agbanyeghị otú na-atọ ụtọ ma ọ bụ tụgharịa-aṅụ, ma ọ bụ cognac na armagnac. I nwere ike gbagote na ha onwe ha aha ha mba brandi - Calvados, Metaxa ma ọ bụ ihe ọzọ.

Mere echesinụ

"Ọ bụrụ na ndị zuru aha, otú pohitte ọbụna ihu igwe na ala" - na French sịnụ, ịnụ na e nwere ihe dị otú ahụ oxymoron dị ka "Soviet Champagne" ma ọ bụ cognac "White Ụgbala". Na eziokwu, dị ka ọ bụ, ndị na-emepụta na-agbalị, dị ka ma ọ bụrụ na ha na-kpọmkwem depụtaghachiri mbụ technology, na ikpeazụ ngwaahịa ka abịa ọzọ. Ọ bụ iji mara ihe na ihu igwe, na ọtụtụ ihe, ihe Ona ebukarịghị na mpaghara ebe ngwaọrụ na-toro na armagnac na cognac. Ihe dị iche na-ekpo ọkụ Crimea, a ugwu ma ọ bụ Armenia Moldovan Ona doro anya. The mkpụrụ vaịn nke cognac matures ke mgbochi mmiri na jụụ Atlantic idụhe nke Charente. Berry e na-adịghị inweta a otutu sugar. Ma brandi na isi obodo na-eme na-aṅụ Ona. Eziokwu ahụ bụ na tụụrụ oyi akwa nke na mpaghara bụ warara nke ukwuu. N'okpuru ya dị na nkume nzu. Vine mgbọrọgwụ usoro adọrọ si mineral na nri na-emetụta wort.

Armagnac: ihe ọ bụ? akụkọ

N'ihi na ụfọdụ na-eji ọkụ dị iche n'etiti ndị dị iche iche ndị òtù ezinụlọ brandi adịghị mkpa. Ha kwesịrị ịma bụ na ihe ọṅụṅụ - ike, n'ihi distillation nke grape idemfo. E nwere ọbụna ụfọdụ "ndị ọkachamara" onye kwere na "Armagnac" - na afo nke Armenian cognac. Ma, nke a dị ebube na-aṅụ ya nke akụkọ ihe mere eme, na ihe ndị ọzọ oge ochie ka nke nwa nwanne ya bụ-brandi. Ma ọbụna ndị nwere ahụmahụ French nwere hiere ụzọ echiche na pụtara Armagnac. Gịnị bụ "nnukwu nwanna nwoke" nke cognac, pụtara ìhè site n'eziokwu ahụ bụ na cube, ebe otu distillation nke wine na ngwaahịa, mfe karịa okpukpu abụọ nke unit maka ike mmụọ, nke pụtara na otu narị na iri ise na afọ mgbe e mesịrị. Armagnac mbụ e kwuru na akwụkwọ na-akpa azụ 1348 afọ. Otú ọ dị, ruo mgbe XVI na narị afọ, a na-akpọ niile mmụọ si n'ógbè Gascony.

Armagnac: ihe ọ bụ? aha

Cognac - bụ nditịm toponymic aha. The ọṅụṅụ na-akawanye aha ya si n'obodo, na gburugburu nke ọ na-emepụta. Ọ bụ ezie na-eji maka mmepụta nke cognac oak Limousin anāchi achi, nke a na-jupụta alcohols mkpa Tonino, grape ga, dị ka ndị ọkachamara, bụ ọzọ dị mkpa. Ma si malite okwu "Armagnac" ndị ọkà mmụta sayensị ka na-amaghị kpọmkwem. E nwere otu amụma. N'otu oge, na narị afọ nke iri, n'ala ndị ndịda ọdịda anyanwụ-nke Gascony ekesịpde naiti aha ya bụ Herreman. The ngwá na ala inventories, nke bu mgbe na Latin, e dere ya dị ka Arminius. Mgbe France na ndị Rom olumba, aha-agụ dị ka armagnac. Ma nke a amụma bụ na-enyo enyo. Mgbe niile, na mmanya armagnac, dị ka anyị ekwuola, pụtara naanị na n'etiti XIV narị afọ. M na-aṅụ a dị iche iche oge na ebe a mụrụ, ka ewere ha dị ka yiri ma ọ bụ ọ dịghị ihe ọzọ yiri. Ma ọbụna ndị ọzọ na distillates "Armagnac" na "cognac" dị iche na n'ichepụta usoro.

brandi mmepụta

N'ihi na ihe niile dị iche iche nke ụdị na-eji naanị ọcha mkpụrụ vaịn. Na na cognac bụ - ụdị Yuni Blan. Wine site na aha e ji mara na Middle Ages, ma naanị abụọ distillation propelled ya stardom na ghọrọ otu n'ime ihe nnọchianya nke France. N'ihi ya, n'adịghị brandi si Armagnac ọ bụ na mbụ na - monosortovy ngwaahịa. N'ihi imewe nke Gascon brandi eji iri ụdị vine. Yuni Blan na-atụ anya na-eto eto ka a dị nnọọ ụkọ n'ógbè Cognac. Ọzọkwa, ọ na-aga site na stills okpukpu abụọ esi, si otú na-amị a nnọọ ike (69-73 degrees) alcohols. Ha na-esi ọnwụ na barel Limousin oak, na distillation a rụrụ na a nditịm mmachi oge - site 15 November ruo mgbe n'oge April. Iche iche iche brandi magburu onwe chaa. Cognac nye maka banyere afọ itoolu, na ntozu okè na-na-na-mma.

mmepụta nke Armagnac

Ya mere, anyị ga-ichoputa n'ihu. Gịnị ọzọ dị iche iche armagnac na cognac? Ihe dị iche ike deere ugbua na akụrụngwa nhọrọ na-adọ. The Armagnac merged ma Yuni Blan, ọ dịkarịa ala ọzọ itoolu grape ihe ọṅụṅụ. Nke a agakọ enye gị ohere ịchịkwa uto nke ihe ọṅụṅụ. Ma Akon - Akon assamblirovannoe. Ọ na-enwetara site agwakọta dị iche iche alcohols zaa. Older nwa nwanne cognac, armagnac, a Devid agụghị ndị gbara (ma ọ bụ millezimnyh) na-aba n'anya. Ya mmepụta bụ idem mmanya ewepụtara a ngwakọta nke wine musts otu akuku (ọ bụ ezie na a afọ a na-enweghị gosiri na labelụ). Assemblage-ahapụ gị jikwaa okpukpo na uto nke brandi. Ya mere, ihe onunu nke otu akara kwekọrọ na nabatara ọkọlọtọ. Ma Armagnac bụ bụghị ikpe. Ọhụrụ ọ bụla owuwe ihe ubi na-enye ya specificity na ọṅụṅụ. Ya mere, Armagnac bụ ejighị n'aka na agbanwe. Dị ka, Otú ọ dị, na ihu igwe na Gascony.

distillation usoro

Dị iche iche alcohols na a na usoro maka n'ichepụta armagnac na cognac onunu. Ihe dị iche a na-eji cubes. N'ọnọdụ abụọ ahụ, na ojiji nke na-acha ọcha wine mkpụrụ vaịn. Otú ọ dị, ọ bụ abụọ brandi sublimation na omenala arịa ọla kọpa. Ha na-akpọ alambiki. Armagnac distilled site na-aga n'ihu, ma flash distillation na ngwa yiri a locomotive. Nke a cube a na-akpọ "Great Isi". N'ihi ya, na abụọ sublimation Cognacs na-ike. Iji belata ọdịnaya nke degrees si iri asaa na iri anọ, Nsukka na-amanye itughari ha na mmiri. Ma ihe dị iche iche site armagnac brandi, ọ bụ mbụ softness alcohols. Mgbe a otu esi, ha nwere naanị 52-63 ogo, na na na njedebe nke ntachi obi ha e wusiri ike dara ọkọlọtọ iri anọ. Ya mere ọ dịghị mkpa ka itughari ha na mmiri.

ikpughe usoro

Gịnị bụ ihe dị iche - Limousin oak ma ọ bụ nwa Gascon? N'ihi ya, jụọ ndị unsophisticated n'ji brandi. Ma winemakers kweere na orù osisi arụ ọrụ dị mkpa n'ịkpụzi uto na flavor nke-aba n'anya. Black Oak Gascon nwere oké elu ọdịnaya nke tannin bekee. Ọ na-enye armagnac a mouthwatering flavor na a gbara ọchịchịrị, ọgaranya na agba. Ọ ga-kwuru na ihe dị iche n'etiti Armagnac na cognac ka na eziokwu ahụ bụ na Gascon mmanya noo na orù ogologo karịa nwanne ya. All a na-emetụta àgwà nke akatabi okop ọṅụṅụ. Armagnac specificity, ya uto bụ ihe isiike na-enwu. The bouquet n'etiti ndị ọgaranya palette nke dị iche iche, ọbụna mîdụhe ndò nke ose-chili. Uru cognac na armagnac na ụdị nsogbu ahụ - ka a digestif. Ma Gascon mmanya bụ ihe eluigwe na ala: ọ na-agwakọta ya na desserts, kọfị, na ihe ọṅụṅụ oroma. N'ihi aficionados - nwoke nnọkọ na sịga - Armagnac zuru okè. Ma, ọ bụghị niile brandi blended na ụtaba, kama ọ bụ naanị "ike" nke ha umu.

Gịnị bụ mma: cognac ma ọ bụ armagnac

Ajụjụ a bụ kasị adabaghị. Dị ka ma ọ bụrụ na anyị na-edozi nsogbu: ihe dị mma: tii na kọfị? Ndị a bụ ndị abụọ dị nnọọ iche na nke mbụ ihe onunu. N'ezie, brandi Armagnac si nso karịa tii na kọfị. Ma nke ha nwe dị iche iche nke brandi. Na niile Fans nke na-aba n'anya na-eme ha ikpe ziri ezi. Ọbụna ná mba anyị, ebe, n'ihi na nke "ígwè ákwà mgbochi" na brandi ndị mmadụ zutere bụghị otú ahụ ogologo oge gara aga. Na banyere Armagnac na ọtụtụ ndị nụrụ. Ma, ya na ọdịda nke "ákwà mgbochi" ọtụtụ ngwaahịa si mba nke "rere ere ikeketeorie" nwere penetrated ka anyị ... ma merie obi. Na 2009, LiveJournal ọbụna kere a virtual obodo nke Russian na-asụ na-ọrụ nke "Club of cognac connoisseurs." Armagnac na ya Njirimara bụ otu n'ime isiokwu nke ụka. Ma na-ewu ewu Gascon brandi arụ n'ụlọ. "Anyị nyere ụwa cognac na armagnac ugbu a hapụrụ" - French egwuregwu. Na mmepụta àmà. Na-enwe kwa afọ, otu narị na iri ise nde lita brandi na France, na na nde isii nke Armagnac.

Top ika Gascon brandi

Ọ bụrụ na a ika mara cognacs anyị n'ji ka n'ụzọ ụfọdụ chọpụta na na Armagnac bụ bụghị ikpe. A ka nwere "nepahannoe-amaghị nwoke." Ma Gascon emepụta na di ọku mpi hone nkà ha iji na-enye ndị ahịa na-egbuke ọṅụṅụ. Gịnị na-ahọrọ, ma ọ bụrụ na ị na-na France ma ọ bụ aka ntagide tinye anụ ụlọ wine collection na aha? Gịnị nwere ike na-akpọ ihe ndị kasị mma-mara ụdị? Armagnac Domaine d'Esperance bụ ndị kasị oké ọnụ na a maara nke ọma emeputa. Ma, mgbe onye nwe ala na ụlọ - a esi n'agbụrụ musketeer D'Artagnan de Montesquiou. Family Wine House Laberdolive arụpụta Devid agụghị ndị gbara Armagnac, nditịm n'ịgbaso ochie technology. Ọ pụtara na ya Chateau Ravignan ahịa. Nke a na ika bu nnọọ ụtọ nke Zhak Shirak, President of France.