Arụrụ n'ụlọ mmanya

Grape wine - ike na tọrọ ụtọ ọṅụṅụ, nku-quenching na-atọ ọchị mkpụrụ obi. Akụkọ ihe mere eme na-aga azụ dị nnọọ ochie, otu n'ime ndị mbụ ọkpụkpụ ndị a hụrụ na foduru nke wine ọkà mmụta na-akpa na-ama 5000 BC! Ma wine - ọ bụghị nanị festive na sweetens uto nke ihe ọṅụṅụ, ọ na-nwere a ọtụtụ nke bara uru na ọbụna ọgwụ Njirimara. Dọkịta nwere ike ikwu ya maka normalisation nke ọbara mgbali, mgbochi nke ụkọ ọbara na ọbara ọcha, mma agụụ na ezigbo ura. Ọzọkwa eke wine nwere bactericidal Njirimara - agbakwunye a nnọọ obere ego nke ya n'ime mmiri ahụ, ọ na-egbu nje ọrịa ọgbụgbọ na ọnyụnyụ na ịba ahụ ọkụ.

Shop shelves taa juputara n'ụba wine, Otú ọ dị, dị ka omume-egosi, ọtụtụ n'ime ha - bụ naanị a ọnụ ala knockoff, mere si diluted mmanya na mgbakwunye na nke nri e ji esiji ákwà. Na ihe ma ọ bụrụ na mgbe ụfọdụ, ị chọrọ na-emeso onwe gị ka a ezumike karama nke a ụtọ mmanya, ọ bụghị a dochie anya, mere site na-amaghị na ọ dịghị onye maara ihe? Naanị otu ụzọ - eme ka ọ na gị onwe gị!

Nkwadebe nke grape wine n'ụlọ - bụghị ndị dị otú ahụ a mgbagwoju anya usoro. Ọ ga-achọ, n'ezie, ụfọdụ gị nke ukwuu, tinyere a bit nke oge, ma pụta ga-akarị ihe niile na-atụ anya! Gị onwe gị, na ọbịa gị nwere ike na-enwe a n'ezie nanị ọṅụṅụ na uto, dị nnọọ elu karịa analogs shoplifting!

E nwere ọtụtụ Ezi ntụziaka, esi mee ka grape wine na ha onwe ha, ọtụtụ n'ime ha ruru nnọọ eru ọbụna novice ọrụ, n'ihi na oge mbụ, bụ ndị kpebiri iji na-agbalị aka ya n'ụlọ winemaking. Na ọbụna mgbe a na ya onwe ya ubi-vine, na-eme wine maka ngwaọrụ, i nwere ike dị nnọọ ịzụta, n'ihi na ọbụna na nke a, ndị ikpeazụ ngwaahịa ga-wepụtara na-eri nke a ọtụtụ ọnụ ala karịa ịzụ a yiri àgwà Devid agụghị ndị gbara mmanya.

N'ihi na mmepụta nke wine kwesịrị ekwesị na n'ụzọ zuru ezu mfri eke tomato anakọtara na August - September. Raw ihe kwesịrị ka doro anya, n'ihi na otu n'ime iwu ndị a winemakers - mgbe asa mkpụrụ vaịn n'okpuru-agba ọsọ mmiri. Ndụ na akpụkpọ nke tomato eke chịrị nke yist, ekele nke nwere ihe dị n'ihu gbaa ụka usoro. Iji kwadebe mmanya tomato ga-ahọrọ nke ọma, na-aga ọ bụla otu okodorode niile emebiwo rere ure nakwa na ihe ọ bụla ikpe ghara emebi uto nke ihe ọṅụṅụ.

Ọtụtụ winemakers kwere na nke kacha mma na arịa maka nri arụrụ n'ụlọ wine - Enamel ma ọ bụ iko. Ọ bụghị adabara metal arịa, dị ka mmanya na kọntaktị na metal na-akpata a chemical mmeghachi omume, na onunu agbajie na ihe ọjọọ uto. N'ihi nkwadebe ọ kasị mma iji a nnukwu ikike - 15-20 lita, dị ka obere mpịakọta mkpụrụ vine wine ferments ngwa ngwa, na nyochaa usoro nnọọ ike. Tupu were, niile efere ga-rinsed ọma na-ekpo ọkụ na mmiri na soda.

Tinye họrọ tomato na a nnukwu pan ma ọ bụ nnukwu efere na-gaba egwepịa. Ụfọdụ winemakers nye ndụmọdụ na-eme ya nri nye, onye na-eji nke a a linen akpa, ịtụ ha na tomato na-apịpụta na ihe ọṅụṅụ ha, onye squeezes nkịtị tolkushkoy. N'agbanyeghị usoro ị na-ahọrọ, ihe kacha mkpa onye na-achị - na-azọpịa ihe niile tupu a otu grape, ya mere, ọ dịghị otu dum.

Mgbe a usoro, achicha ga-dozie na ala ma na-anọgide dị ọcha ihe ọṅụṅụ na pan n'elu. Ya igbapu kwesịrị site a mma strainer ma ọ bụ dị fere fere na-enubanye karama kwadebere maka inwekwu gbaa ụka, na-ejuputa ha abụghị ihe karịrị ọkara. Ụbọchị mbụ wort kwesịrị idozi, na mgbe ahụ, ọ na-kwukwara oyi sie mmiri na etisasịwo sugar na a olu ¾. Na ngụkọta oge dị otú ahụ - 10 lita ihe ọṅụṅụ atụkwasịkwara 5 lita mmiri na 6.3 n'arọ sugar. Nke a mgbanwe ego nke sugar bụ n'ihi na onye uto mmasị - na obere nke na ọ na ị tinye, ka «akọrọ» wine grape emecha nke ọma. Winemakers nwere ike ikwu na-agbakwunye ọ dịghị ihe karịrị 6 n'arọ nke sugar na 10 lita ihe ọṅụṅụ - a ego bụ zuru ezu iji nweta a dị nnọọ ụtọ eji megharịa ọnụ mmanya.

The Kalama tightly stoppered wine igbochi, nke na-etinyere na tube maka mwepụ nke carbon dioxide eme. The njedebe nke tube e debere na a ite jupụtara na mmiri. Ọ gaghị ekwe ka oxygen-esi banye na akpa, nke nwere ike igbochi ya na gbaa ụka usoro. Ọ bụrụ na ya nke ọma, mmiri ga na-apụta na gas egosipụta. Ọ bụrụ na ha na-adịghị, mgbe ahụ, ikwunye na ntukwasi-obi-emechi n'olu, na nke a ọ dị mkpa ka anya dị ka o kwere omume iji dozie ọnọdụ ahụ, ma, kama nke wine ị ga-esi mmanya. Iji mma mechie karama, na okwuchi nwere ike inwekwu uwe na a oké mgwakota ma ọ bụ plasticine.

N'ihi na n'ihu gbaa ụka arịa na wort na-enịm ke ọchịchịrị jụụ ebe, ọkacha mma na a okpomọkụ agaghị elu karịa 15 ° C, mma ma ọ bụrụ na ọ bụ a pụrụ iche okpuru ulo. Ọ ga-eti na grape wine anaghị amasị mberede okpomọkụ jumps na niile nkebi nke mmepụta. The gbaa ụka usoro a na-ewe ọnwa - abụọ (dabere na ihere okpomọkụ, na elu ya bụ - na ngwa ngwa). Ọgwụgwụ ya na-egosi na a zuru enweghị mmiri na a ite na carbon dioxide egosipụta.

Mgbe mmanya na-akpatre ferment, ọ na-aghọ uzo, ihe niile slime na ụfụfụ iru ala na ala. Decant ọ kwesịrị nnọọ anya na ọ bụghị ruo ọgwụgwụ, ka a okokụre wine na-họọrọ sedimenti na ala. Mmanya vaịn na-dị njikere! Akatabi okop nwere ike rụrụ mbụ, ọ na-bottled maka nchekwa na a obere kalama na ekpe na a okpuru ulo na a mgbe nile okpomọkụ adịghị nnọọ 20 Celsius C.