Mmanya ọka wit n'ụlọ: karịsịa isi nri na Ntụziaka

Beer bụ otu n'ime ndị kasị ewu ewu na-aṅụ mara nwoke kemgbe oge ochie. The kpọmkwem ụbọchị nke ya si malite bụ amaghi, ma okwu nke ọ na-achọta oge ochie Egypt. Taa na shelves nke ụlọ ahịa, cafes, Ogwe na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-enye ọtụtụ nke iche ihe ọṅụṅụ. Ma nke kacha mma na-atụle ga a mmanya ọka wit mere n'ụlọ. Ọtụtụ na-adịghị ọbụna na-atụ aro na ọ dị mfe, ọ dịghị achọ kpọmkwem nkà na ngwá ọrụ usoro. Ya mere, ihe ọ na-esi nri a mmanya ọka wit n'ụlọ? Ka anyị kwuo banyere nke a na isiokwu.

Ngwaahịa bụ maka ndị hụrụ

Ụfọdụ ga-ekpebi na ọ bụ mfe ịzụta a kalama biya na ụlọ ahịa na-adịghị eji oge gị nri. Ma ezi ndị hụrụ biya agaghị egbughị oge ha na mgbalị ike ezigbo, mbụ na pụrụ iche ngwaahịa. Mgbe niile, n'ihi na imewe na-ewe nanị anọ Efrata, nke nwere ike zụrụ na bụla ọpụrụiche ụlọ ahịa, na mfe atọ ndị yiri nkata. N'ihi bụ a wheat biya, unfiltered, na-enweghị preservatives.

Efrata

N'ihi na-akwadebe ihe ọṅụṅụ n'ụlọ na-achọ naanị anọ bụ isi bụ Efrata: mmiri, malt, hops na yist. Ha na-eji ihe ndị bụ isi Ntụziaka. Ọzọkwa ọ bụ ike ịme ọzọ mmiri na ga-melite uto nke biya na-enye ya a pụrụ iche, mbụ flavor. Ndị a nwere ike mkpụrụ osisi, ngwa nri na dị iche iche ihe n'ịgwa nke malt. Ndị isi ihe - iji àgwà Efrata arapara Ntụziaka na ndidi.

malt

Malt na- germinated ọka ọka (bụghị naanị germinated ọka na osikapa) na-anọgide na ihe siri ike husk. Na ọ ga-eje ozi dị ka a eke iyo. Mmanya ọka wit kwadebere si wheat ndụ. Malt ukwuu na-emetụta uto na àgwà nke ihe onunu. Ya mere, nkwadebe nke a akụrụngwa bụ ihe dị mkpa. Malt nwere a ubé ụtọ uto, a obi ụtọ isi na-acha ọcha. Mkpụrụ mbụ bibiri na a pụrụ iche na nkume igwe nri ka husks nọgidere na-emebibeghị. Light wheat biya mere si malt, nke e mịrị amị ndammana. Iji na-enye ihe ọṅụṅụ a ọchịchịrị na agba, a mgwa na-tupu-e ghere eghe.

hop

Nke a bụ ihe ọzọ dị mkpa mgwa biya. Ọ nwere ike zụrụ na ahịa ma ọ bụ kwadebe onwe gị. Na N'ezie bụ naanị na-akpọ ụkwụ "nwaanyị" osisi. Ha kwesịrị inwe a odo ma ọ bụ ọbara ọbara tinge. Mgbe collection of Fikiere ma bibiri eji a pịa. Ha àgwà na-adabere biya njupụta na ụfụfụ njupụta. E nwere ihe abụọ na ụdị hops: ilu na aromatic. Ọ bụrụ na ị chọrọ inye ihe ọṅụṅụ oseose ilu, wee jiri klas mbụ. Maka flavored beers mkpa ka ị họrọ nke abụọ ụdị hops.

Yist na mmiri

Yist bụ ihe dị mkpa akụrụngwa. Ha ga na-enwe qualitative na, ma ọ bụrụ na o kwere omume - na pụrụ iche, biya. Naanị akọrọ yist na ndụ ga-enye nti utịp. Mmiri bụ mma iji a dị ọcha na-adụ. Best spring. Ma ọ bụrụ na ọ bụghị kpochara na ẹdụk, mgbe ahụ, nanị obụpde ya na jụụ. Bad mmiri ga emebi uto nke biya.

yiri nkata

Iji kwadebe arụrụ n'ụlọ mmanya ọka wit, ọ dịghị achọ pụrụ iche na ngwá na atọ ndị yiri nkata. Ihe niile ị chọrọ nwere ike na ihe ọ bụla usekwu. Ị ga mkpa a nnukwu (ihe dị ka 30 lita) enamelled pan. Na ya n'ihi na mma nke na ala nwere ike ime ka a igbapu n'ike mmụọ nsọ. Ị ga-mkpa ọzọ akpa maka biya gbaa ụka. Dị Mkpa ngwá a temometa, ebe ọ bụ na mkpa ịchịkwa nri usoro okpomọkụ. Ị na-mkpa iji kwadebe a mpempe fere fere gburugburu 5 mita n'ogologo. Maka ịkwadebe biya mkpa iko ma ọ bụ plastic karama, mma ọchịchịrị, na a mkpa tube ịgbapụsị ọṅụṅụ. Nke a bụ ihe niile dị mkpa maka nkwadebe nke a tọrọ ụtọ biya.

Basic Ntụziaka

Ị pụrụ ịmalite na nri na a isi Ntụziaka. Mgbe e mesịrị, i nwere ike na-abịa na ọhụrụ Ezi ntụziaka dabeere na ya na-esi a ọgaranya uto na okpukpo, na eleghị anya, ọbụna dịrị ya mbinye aka Ntụziaka. Iji malite ighe wheat na ọka bali mkpụrụ (500 grams) na a pan ma ọ bụ na oven. Ya mere, anyị na-a ọchịchịrị mmanya ọka wit. Mgbe ahụ ọka a ṅara n'ọkụ e gburu site a anụ grinder na weere na a obere ego nke chicory (30 grams). Ebe a ngwakọta na a nnukwu pan ma jupụta na 3 lita mmiri. Na-etinye pan na stovu na-a obụpde. Usoro a dị nnọọ mkpa, dị ka àgwà nke dapụtara wort ukwuu na-emetụta uto nke biya. Mgbe nke ahụ gasịrị, wepụ akpa si okpomọkụ na ịgbakwunye sugar ya (5 iko), hops (500 grams) na lemon bee. All anyị mix juputara na-ahapụ ọtụtụ awa na-ekpo ọkụ ebe. Mgbe okpomọkụ bụ hà ụlọ okpomọkụ, biya ẹdụk site na ọtụtụ n'ígwé nke cheesecloth n'ime a nnukwu efere nke gbaa ụka. Anyị na-ahapụ ya ruo ụbọchị atọ, na mgbe ahụ enubanye kwadebere karama. Onunu ụlọ ahịa dị na a jụụ ebe.

Tsarskoye biya

Mmanya ọka wit n'ụlọ nwere ike ije ozi dị ka ihe magburu onwe ndabere maka nkwadebe nke ọzọ iche nke ọṅụṅụ. Were 7 grams nke cinnamon na coriander, abụọ iko shuga, atọ lemons, ginger 15 grams, 25 lita home-brewed biya, na abụọ handfuls hops. Kwadebe arụrụ n'ụlọ biya wukwasi n'ime pan. Na a iche iche pan ighe sugar iji tọghata ya n'ime caramel. Anyị agaghị ekwe ka ọ na-arapara n'ahụ, ka ọ ghara imebi uto nke biya. Mgbe ahụ wụsa caramel esi mmiri ma bido. Na a iche iche ite, wụsa a obere mmiri na-atụkwasịkwa ya niile ngwa nri na herbs, sliced lemon na-esi nri maka banyere 20 nkeji. Iche iche hops na-esi nri maka 30 nkeji. Ẹdụk broths. Hot mmiri ose mix na àjà-nsure-sugar. Mgbe ahụ tinye ha a decoction nke hops. All ebido na-enubanye a homebrew. Ịkpali na zipu na a jụụ ebe. Ọ bụrụ na ndị biya ọhụrụ, ihe ọṅụṅụ ga-adị njikere na izu abụọ, na ọ bụrụ na ẹkama, ọ nwere ike iwesa n'ime 1-2 ụbọchị.

flavored biya

Na nkwadebe biya bụ mgbe a ebe creativity. Ịgbaso bụ isi Ntụziaka, i nwere ike tinye dị iche iche Efrata na-enye ihe ọṅụṅụ a ọhụrụ edeturu. Ndị isi ihe - na-egosi na pụrụ ichetụ n'echiche na atụla egwu na-enwe ịchọpụta. Mkpa 35 lita mmiri na 6 n'arọ nke wheat malt, 5 n'arọ nke sugar, 200 grams-vine amiri ami, 200 milliliters mmiri, 200 grams nke hops na yist-na-atọ cup. Iji malite, mix na a iche iche saucepan amiri, sugar na hops. Wet a obere ego nke mmiri (300 ml) na mmanya. Na-etinye akpa na ọkụ na obụpde 30 nkeji. Mgbe nke ahụ gasịrị malt efere na-agbakwunye mmiri ma na-ewetara ya na obụpde. Beer na-mma na ụlọ okpomọkụ ma na-etinye yist. Anyị na-doputa ọṅụṅụ ferments otu izu. Ọzọkwa, ọ ga-adị mfe iburu, mechie mkpuchi na-etinye n'ime a oyi ebe. Flavorful mmanya ọka wit dị njikere. Ọ dị mma na-eguzo ọtọ maka 10 ụbọchị, ọ nwetara ya nwere ihe pụrụ iche uto. I nwere ike na-agbalị ọzọ nwekwara gị uto.

Beer nri

Mmanya ọka wit ga-juputara n'ụtọ uto, ma ọ bụrụ na ị na-eji ọka wit na rye malt. A uzommeputa, anyị tinye ihe na rye nri. Iji nkwadebe nke 32 lita nke sie mmiri, 4.8 kilogram nke rye achịcha, wheat 1.2 kilogram na 2 kilogram nke rye malt, 200 g mmanụ aṅụ, 1 n'arọ nke molasses, 600 grams-vine amiri ami, 100 grams nke yist, 140 g nke hops na ụfọdụ cinnamon. Mbụ ị mkpa bee achịcha n'ime obere iberibe, nkụ ọ na Mike. Hops tupu scalded na esi mmiri, na izu yist na mmiri ọkụ. Ugbu a mix achịcha, yist, malt, molasses, mmanụ aṅụ, hops, cinnamon, mịrị amị, na wụsa ngwakọta mmiri ọkụ na steeti slurry. Ọ ga-agafe usoro gbaa ụka maka 6-7 awa. Mgbe ahụ, a ngwakọta jupụtara na 26 lita mmiri na-ahapụ na a na-ekpo ọkụ ebe a ụbọchị. Mgbe ahụ, wụsa ọdịnaya n'ime a dị ọcha akpa. The fọdụrụnụ ga-ka na-awụpụ 6 lita mmiri na-ahapụ awa ole na ole. Nke ọdịnaya ahụ jikọrọ ọnụ na mix na ọtụtụ n'ime onunu. Ẹdụk biya na bottled. Mechie mkpuchi na-ezite ha na a gbara ọchịchịrị, jụụ ebe chaa.

ọgwụgwụ

Ọ gbalịrị ugboro mmanya ọka wit, nke reviews ekwu maka onwe ha, ị ga-achọghị ịzụ okokụre ngwaahịa. Ọṅụṅụ mere n'ụlọ, eke, dịghị preservatives. Ọ nwere ike na-akwadebe gị uto site na iji dị iche iche Efrata na-na ọhụrụ na-amasị na flavors. The ịga nke ọma nke home brewing na-adabere na àgwà nke mbụ ngwaahịa. Ọ bụrụ na ị ịgbasochi ihe usoro na ntụziaka, na n'ihi ga gafere gị niile na-atụ anya. N'ezie, ihe ọṅụṅụ ga-adị iche na uto si ụlọ ahịa, ma ọ pụtaghị na ọ ga-aka njọ.