Bisikiiti mgwakota Ntụziaka: Oyi na kpụ ọkụ n'ọnụ

Ngwaahịa mere nke bisikiiti mgwakota ji na okomoko ala. Ma, ọ na-nyere na-agwọ ntụ ọka ogbo achicha, a kwadebere dị ka iwu si. Ntụziaka bisikiiti mgwakota nwere ntụ ọka, àkwá na sugar. E nwere ụzọ abụọ nke nri bisikiiti mgwakota - na ọ bụ mma ejiji na-ekpo ọkụ.

Tupu ị na-akwadebe a bisikiiti mgwakota agwa, ị chọrọ ikpebi ụzọ ịhọrọ nri: nke mbụ ma ọ bụ nke abụọ. Kpụ ọkụ n'ọnụ bisikiiti nwetakwuru crumbly karịa enweghị preheating. Iji ogbo bụ porous na anaghị crumble mgbe bee na a mma na mgwakota tinye nduku starch. Ọ nwere ike na-anọchi osikapa ma ọ bụ ọka starch ma ọ bụ ntụ ọka wit. Ọzọ nzuzo ebube ogbo achicha bụ na agwọ dị mkpa itinye a ntụ ọka na a elu gluten ọdịnaya, ya bụ, naanị kachasi ọkwa.

Ntụziaka Nzuzo bisikiiti mgwakota agwa.

N'ihi na otu onye kilogram nke mmiri bisikiiti mkpa iji 300 grams ntụ ọka, 75 grams nduku starch, 370 grams shuga na 8 iberibe àkwá. Starch nwere ike buru na ọzọ ruru: 6 akụkụ ntụ 1 akụkụ starch.

Yolks na ọcha iti mma n'otu n'otu. Ebe ọ bụ na -edozi pịa mfe na ngwa ngwa, mgbe ahụ, ị chọrọ na-amalite na-eti na yolks. Na yolks tinye atọ akụkụ sugar na triturated agbanwe whisk ruo mgbe chi bọchara.

Mgbe uka ga-amụba site na atọ mkpụrụ na sugar-akwụsị, ị pụrụ ime ndị na-edozi. Whisk ha mkpa kpamkpam ọcha efere, nke oma, na-enweghị ibitụ n'ọnụ na ala ala cup, ka ọ ghara imebi ya. Ijeụkwụ nke ọjọọ na-edozi ga-akpa ike ngwa ngwa, na mgbe ahụ, ọ dị mkpa ka a na ụba. I nwere ike whisk ọcha na igwekota. Mgbe ụfụfụ bụ anụ, nke nta nke nta itinye fọdụrụ sugar na whisk ruo mgbe ahụ, ruo mgbe uka ga-amụba site ugboro ise.

Ndi na-edozi ike ịkwụsịtụ dị ka ezi ndị na-egosipụta, nke a ikpe na-nwetara, etisasịwo, na kpo oku, na a na ok achicha. The ịchọ protein egosipụta na-enwetara site na nnukwu na crumble tupu mmiri. Na nke a, na ogbo ga-n'oké.
Mgbe edozi dị njikere ga-ewere na ọkara na jikọọ na egg yolks, na-akpali nwayọọ. Starch na-weere na ntụ ọka na gbakwunye na egg uka. Ugbu a, i nwere ike wụsa ndị fọdụrụ ọcha na jiri nwayọọ mix nweta a homogeneous mgwakota agwa.

Ihe nzuzo nke a ọma bisikiiti mgwakota bụ ngwa ngwa whisking egg uka, sugar na ntabi mgwakota agwa. The okokụre mgwakota ozugbo wụsara n'ime ebu, na-etinye na oven na ozugbo butere na okpomọkụ nke 180-200 degrees maka 20-25 nkeji. Whisk àkwá na sugar na a n'ụzọ zuru okè dị ọcha efere enweghị ihe ọ bụla Chọpụta nke abụba. Mgbe saturation emee ngwa whisking egg pụta ikuku, adịru oge ọ enwekwu na olu site 3-4 n'ogige atụrụ. Mgwakota agwa na-adịghị biri, ọdịdị ike ịma jijiji. Ọ bụ n'ihi nke a otu ihe ahụ, na-emeghe oven ke akpa minit 15.
Iji achicha mfe iche si ebu, ọ na-gwara mmanụ na ekedịbe akwụkwọ.

Ntụziaka bisikiiti mgwakota ewe iwe

Nkwadebe nke bisikiiti mgwakota kpo oku amalite na njikere nke mmiri saa. Na a na mmiri saa set nnukwu efere n'ime nke wụsara àkwá ma wụsa sugar. Àkwá mkpa nọgidere whisking whisk. Mgbe uka ewe iwe 50 degrees, iko a na-ewepụ si bath na nọgidere ọjọọ, mma 20 degrees. Mgbe kpo oku ka ugboro ugboro.

Tupu ị tinye ntụ ọka, egg uka ka mma ọzọ dị ka ihe ọjọọ ntụ ọka kpaliri n'ime ọkụ arọ. I nwere ike na iti akwa uka na a igwekota. Na nke a, ọ bụ kpụ ọkụ n'ọnụ na a mmiri saa otu ugboro. Mgbe ahụ, mgbe obi jụrụ, ọ na-agwakọta ya na ntụ ọka nke na starch na-kwukwara. Anyị ga-echeta na tupu mmiri bisikiiti mgwakota na-ekwe na-eguzo, ozugbo wụsara n'ime Ebu na butere.

Ntụziaka bisikiiti mmanụ ule dị iche na nke gara aga ọ bụghị nanị n'ụzọ nke nkwadebe, ma ndị mejupụtara. E wezụga na-emebu Efrata ya nwere mmanụ.
Jiri a achịcha dị iche iche tumadi maka eme achịcha.