Filet mignon: ihe ọ bụ na otú esi nri

Anụ na ihe oriri na-eleghara anya na isi anaghị eri anụ ma ndị mmadụ na-edebe ihe a ngwa ngwa (a - na na ụbọchị ụfọdụ nke ụka). Ọ na-akwadebe ịhụnanya, n'ihi na nlezianya họrọ Ezi ntụziaka na-anwale onwe ha mmelite. N'ihi na ọ dịghị onye chọrọ ida dị ka a n'ihi nke sloppiness nke isi table decorations - a anụ efere. Na nke niile iche anụ-atụle ga-eze filet mignon. Ihe ọ bụ, dị mwute ikwu, ọ bụghị onye ọ bụla maara. A ọmịiko: ndị dị otú ahụ culinary amaghị ghara inweta gị ihe ndị magburu onwe uto nke obi ụtọ.

Filet mignon: ihe ọ bụ

Iji malite - nke a bụ ihe ndị kasị oké ọnụ ịkpụ nke ozu. Ma nke kacha atọ ụtọ. Na niile n'ihi na filet mignon bụ nnọọ nnukwu muscle, nke bụ akụkụ nke Clippings. Nke a muscle bụ fọrọ nke nta adịghị mkpa ibu maka dum ndụ nke anụmanụ, bụ ndị na-arahụ n'okpuru mma. N'ihi ya, anụ a nwetara obere tiri ma si otú nwere ọ nweghị abụba. Juiciness, ịdị nro na ịdị nwayọọ - àgwà ndị a, nke nwere ike na-anya isi na a ibe anụ filet mignon na ọ dịghị ọzọ! Ọ na-akwadebe ngwa ngwa, ma na-enweghị ihe ọmụma nke intricacies nke ụfọdụ bara uru ịkpụ pụrụ nanị "achọ elu."

Mgbe ọ na-abịa filet mignon, ihe ọ bụ, e nwere esemokwu. Ya mere, na British kwere na n'okpuru a aha pụrụ iyi naanị beef. Na French na-ekwu na ezi-na-ọmarịcha mignon. Ndị isi ihe - na ọ indulged n'okpuru nri ibe.

Sweet na utoojoo ihendori maka EP

Ya mere, unu emewo ka onwe gị ịzụta filet mignon, ihe ọ bụ, anyị na-achọpụtabeghị nri ibe họọrọ na ugbu a na-eche otú esi nri ya. Gbalịa a uzommeputa.

The chọrọ ọkara a kilo nke anụ bee n'ime Mpekere nke banyere 2,5 cm. The cup ngaji weere mmanụ (ọkacha mma rapeseed), ọkara sugar na spoons ngaji ose na nnu. The ngwakọta e mikpuru fillet na hapụrụ ruo otu awa. N'oge a, na a nnukwu efere ikpokọta 3 tablespoons shuga, otu ego nke soy ihendori na azụ ihendori plus a di na nwunye nke tablespoons nke mmanya na a teaspoon nke osikapa wine. Na a na-ekpo ọkụ frying pan bụ kpụ ọkụ n'ọnụ atọ cup oriri na mmanụ na e ghere eghe EPS otu nkeji nke ọ bụla. Mgbe ahụ họrọ fọrọ nke nta niile na mmiri mmiri na-drained, wụsa na a pan chopped eyịm feathers, atọ cloves nke garlic na-acha uhie uhie yabasị, na ọkara a nkeji mesịrị wụsara ihendori. Olee otú a ga obụpde - tinye a spoonful nke butter site n'ikwe na pans esi nri elu rastaivaniya mmanụ. Jere ozi watercress salad na Mpekere nke wayo.

The flavored mmanụ

N'ezie, e nwere ụzọ ndị ọzọ na-esi nri filet mignon. Ntụziaka, nke ndị a, ga-enwe obi ụtọ. N'ihi marinade mix 2 iko eke tomato ihe ọṅụṅụ, a nkeji iri na ise cup of ose, abụọ spoonfuls nke wayo ihe ọṅụṅụ, grated horseradish na ngaji na Worcester ihendori, na-ekpo ọkụ ihendori na ngaji ọkara nke ose na nnu. The ngwakọta e debere steaks - ọ ga-ezu ka 4 of EP 170 g arọ na ọkpụrụkpụ na sentimita 4. A nnukwu efere kpuchie na-ezo ọkara awa na friji, na mgbe ahụ nọgidere na-enwe ọzọ ọkara awa na tebụl. N'ihi na aromatic mmanụ processor 4 na-chịngọm ná ntutu soft spoons mmanụ, garlic kloovu, ọkara grated horseradish ngaji lime ihe ọṅụṅụ na ebe Ntụ nnu na ose. Mass tightly ọbọp ke foil na mma maka ọkara otu awa. Minions obsushivayut, lubricated na ihe oriri na mmanụ (kwesịrị - olive), na e ghere eghe na imi, ahịhịa na-ekpo ọkụ na mmanụ. Na ya na-eje ozi.

Ose na cognac

Nke a Ntụziaka amama si a magburu onwe filet mignon, foto-egosi nke a bụ eziokwu doro anya. Na mgbagwoju aghụghọ a chọrọ. Anụ na mkpa iji Wụsa na brandi na minit 45 iji na-azụ, na-ezo na ngwa nju oyi. Mgbe ete na ose na a di na nwunye nke nkeji na onye ọ bụla akụkụ ighe ke butter. Next minions gabiga a kpụ ọkụ n'ọnụ efere, na-emekwa ụfọdụ na culinary ihendori.

N'ihi ya, a obere ego nke ihe oriri na mmanụ na ghee eghe chopped shalọt bulbs. Mgbe zazharki-uzo, agbapụtara 3 spoons brandi na amụnyewo. Nri a na-eme ruo mgbe ikpochapu nke bụ ire ọkụ, na mgbe ahụ wụsara a nkeji iri na ise cup of beef efere, pan ekpe na okpomọkụ atọ nkeji. Mignon, topped na ihendori otú nwere a Chineke uto!

Filet mignon na mushrooms

Ọ na-eme nnọọ na-atọ ụtọ nri. Iji malite eghe eyịm na mushrooms. Karịsịa nụchara nwetara ọhịa, na mushrooms ma ọ bụghị imebi uto. Eghe gbanwere n'ime a nnukwu efere, na n'ọnọdu-ya na-etinye minions, nnu na peppered. Ha na-na-na a skillet atọ nkeji nke ọ bụla. Mgbe anụ e ghere eghe kwukwara, na niile mmiri n'okpuru-akpali akpali na-ahụsi anya 5-10 nkeji. Iji beef bụ akọrọ, ọ ga-oge mmiri gbazee butter.

Meat n'okpuru yabasị na kranberị ihendori

Ọzọ ebube-esi nri filet mignon nke beef. Ngụkọta oge nke ngwaahịa - 800 grams nke anụ. Ọ bụrụ na ọ bụ na ị echekwara na friji, na ọ ga-echere ruo mgbe ọ tọọ elu ndammana ụlọ okpomọkụ - mere steaks ga-abụ ihe ụtọ. Dị nnọọ ezu oge a nnukwu yabasị ịkpụ n'ime nnọọ mkpa polukolechkami.

Beef bee pụtara oké gburugburu Mpekere. Onye ọ bụla n'ime ha na-ọbọp warara anụ ezi, nke bụ ofu nri eri (tightened ọzọ tightly dị ka anụ na-enye uzharku ọtụtụ atụ egwu). Mgbe ahụ minions na-ntekwasa na olive mmanụ na-enwe na frying pan. Ighe maka 3-5 nkeji dị mkpa, na mbụ na-ejide a spatula steaks.

N'ihi na butter ihendori na a ngaji ruo mgbe ọlaedo e ghere eghe eyịm, mgbe ahụ, wụsara ude cup, na mgbe na-akpali - a ụzọ spoons kranberị ihendori d'arbo. Ufufo anu kwesịrị ozugbo ịdọrọ, ma ihendori na-aghọ onwe oké. Rie - ozugbo, mbụ agbapụtara ihendori n'ime a nnukwu efere na n'elu nyefee filet mignon.