Isi nri cider: cider Ntụziaka

Na cider mfe inwe aghụghọ France. Ha na-aṅụ a ọṅụṅụ ezi mgbe. Ma ndị bi na France, ọ bụ ike na-atụkwasị obi na okwu nke gastronomic utọ. Ya mere inyocha cider Ntụziaka n'ụlọ maa kwesịrị ya. Low-mmanya wine nwere ike si na ihe ọ bụla nke iche apụl. Ọ kasị mma na-a kemmiri na-esi ísì ụtọ mkpụrụ osisi, na ndị ọzọ - a ihe uto.

classic cider

Ntụziaka nke ihe ọṅụṅụ bụ nnọọ mfe. Were mfri eke apụl, dị ọcha na iri, na-etinye na ihe Enamel ite, osisi cask ma ọ bụ kalama, amịkọrọ mmiri na-ahapụ ka ferment na ụlọ okpomọkụ. Iji melite gbaa ụka usoro nwere ike tinye akọrọ yist, na-agbasa ha na mmiri. Kwa kilogram nke mkpụrụ osisi chọrọ iko dị otú ahụ ngwakọta. A di na nwunye nke ụbọchị mkpa ka ị ọma afanyekwa na pulp na wụsa ihe ọṅụṅụ n'ime a gbọmgbọm steamed ma ọ bụ Enamel nnukwu efere. Ike ikwunye na akpa na ụlọ ahịa a jụụ ebe. Aṅụ na-adị ndụ ruo ọtụtụ izu, mgbe nke na ọ dị njikere maka ojiji.

Ntụziaka nke cider si apụl, Fikiere ke anyanwụ

Otú ahụ ka ị pụrụ ime ka a ọṅụṅụ na pears. Ọ kasị mma iji ya kọrikọri mkpụrụ osisi, ma na oké njọ, rigota na oven ma ọ bụ draya. Enubanye kwadebere mịrị amị apụl kalama ma ọ bụ keg, wụsa oyi sie mmiri. Kwa kilogram nke mkpụrụ gị mkpa iji iri lita mmiri. Ekpuchi na a ákwà ma na-ahapụ maka ụbọchị ole na ole na a jụụ ebe, na mgbe ahụ na echekwa ya na a okpuru ulo ma ọ bụ friji. Chere ruo mgbe mmalite nke gbaa ụka, na mgbe ahụ a kara akara ukuporte ike na-ahapụ ihe ọṅụṅụ otu ọnwa. Yet n'ime karama, iji melite uto ke ọ bụla Pep, na wepu maka nchekwa tupu iji. Ọ kasị mma na-karama na a kehoraizin ọnọdụ, ke Re ma ọ bụ okpuru ulo.

agadi cider

Ntụziaka nkwadebe dị iche iche site na ndị ọzọ na na onunu na-achọsi ike iji apple gbara ụka iche, na ya nwere ike idi ruo ọtụtụ afọ. Bee gbara ụka apụl na ọkara na-ahapụ ya maka otu ụbọchị. Mike na afanyekwa ihe ọṅụṅụ, wụsa ya n'ime a osisi tub na-eche maka ụbọchị ọzọ. Yet n'ime gbọmgbọm ka ọ na-anọdụ ala izu abụọ, na mgbe ahụ nkwụnye ahụ tightly na-ahapụ maka a di na nwunye nke ọnwa. Mgbe ahụ, na-enubanye iko karama na corks plọg. Nke a cider ga-esiri na pears - e kwesịrị ugboro anọ obere apụl. Aṅụ cider si gbara ụka apụl nwere ike ịbụ na ọnwa isii, ma na-ekwusi na ọ bụ afọ ole na ole.

citrus cider

Ntụziaka nke a ọṅụṅụ bụ nnọọ mbụ. Mike ọhụrụ gbara ụka apụl na ebe a karama. Ekpuchi na mmiri oyi na tinye mịrị amị ma ọ bụ ọhụrụ lemon bee ma ọ bụ ndị ọzọ citrus. Ike nkwụnye ahụ cider. Ntụziaka nkwadebe atụ aro ka ị na-ahapụ ya ruo ụbọchị atọ gbaa ụka, na-agbakwunye tupu diluted yist. Ugbu aṅụ nje, wụsa pulp nke sie mmiri ka ọ na ime biya ọzọ. Tinyegharịa usoro ugboro atọ, mix n'ihi na ihe ọṅụṅụ. The uto ike-atụkwasịkwara okokụre ọṅụṅụ a obere bit nke sugar.