Meatballs: Ntụziaka

Ndị nne na nna na-enwekarị ka Dodge na ịrụpụta ụdị nile nke aghụghọ na-eri nri nwa ahụ. Na naanị kechioma ole na ole ga-agwa gị na ha na nwa ewu na ọṅụ, na-enweghị nnọọ mgbalị na-efu nke akwara mkpụrụ ndụ na mama na papa eri niile ndokwa. Ndị dị otú ahụ ezi uche "agadi ikom" bụ ka a ụkọ. Ya mere, ndị nne dịrị egwuregwu na ụmụ obere ihe oyiyi nke efere, mgbe ụfọdụ, na a kpam kpam na-atụghị anya imewe: na-atọ ụtọ, na chocolate, na ude, na glazikami, na ịṅụ, ụkwụ na mpi. The isi ike anwu, na mgbe ọ na-akawanye na anụ na ngwaahịa. Mgbe niile, ha nwere nakwa mfe ita, wee agha na nwa, mgbe mgbe ka obi ụtọ frowning na ịtamu, anụ siri ike ma ọ bụ ọbụna a obere ibe nwere ike ida. Ma ọnọdụ nwere ike ịga nke ọma ịzọpụta meatballs. Ntụziaka maka ha nkwadebe anaghị achọ ihe ọ bụla ihe onwunwe akwụ ụgwọ, na oge, na eziokwu, kwa. Na ọtụtụ ihe, na ọkara okokụre ngwaahịa nwere ike na a na ngwaahịa na ụlọ ahịa friza. Obi anụ adịghị achọ mgbalị n'ihi na nwa-ata, otú ahụ gbasara nke puru omume dị otú ahụ a efere na-eri nri ya na-etolite, na ya iguzogide mbelata.

Iji esi nri na meatballs, na Ntụziaka nke anyị na-dị ka ihe ndabere mkpa nri. Ọ kasị mma na-anụ ezi na beef na ruru nke 30:70. More anabata nhọrọ ga-abụ na-a mpempe beef na ezi hoo haa na-esi nri onwe gị. The anụ ọkacha họrọ chilled, isi na slime. Cheta na anụ ahụ kwesịrị-agbanwe ngwa ngwa naghachi ya mbụ udi mgbe ịpị. The agba nke anụ ga-pinki na icha mmirimmiri na agba ntụ ndo, edo n'elu ofụri elu. Olee otú esi nri meatballs nwa - a nnọọ mgbagwoju nke, n'ihi ya, ọ kacha mma anụ ighikota ke anụ grinder ugboro abụọ, n'ihi na a softer anọgidesi, ma ọ bụ dị ukwuu dị ka o kwere omume wepụ veins, ebe ike emep uta eri na akpụkpọ. Meat frostbitten ighikota ubé mma, Otú ọ dị, ebe ahụ tupu ịkpụ iberibe na friza 20-25 nkeji.

Meatball Ntụziaka na dunyere ndụ na-achọ 500 grams nke njikere anụ, 2 àkwá, 150 grams nke na-ekpo ọkụ pasteurized mmiri ara ehi, 150-200 grams nke-acha ọcha achịcha obere achicha, otu bọlbụ, dil, 100 grams ntụ ọka ma ọ bụ nri crumbs. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa na-eri nri na nwa meatballs, mgbe ahụ, anyị ga-adịghị n'ihe ize ndụ ndinuak yabasị na a mma gbue ya a blender. Obere achicha nke achịcha tinye na-ekpo ọkụ mmiri ara ehi maka 10-20 nkeji. Minced nnu na ose nụrụ ụtọ, tinye pịa na a iche iche nnukwu efere na egg ụfụfụ, ịgbakwunye tapawa nke yabasị na chopped dil na obere achicha. Vymeshivayut minced site n'aka ma ọ bụ na a pụrụ iche nozulu igwekota ruo mgbe edo. Meatball Ntụziaka nke a dara na oge - bụ chaplet, na nke nke a ukpa. Ma nyere na efere ga nwere obere mmadụ, size, N'ezie, ike ga-ubé belata. Teaspoon minced tuo anya na ịkpụzi na-ajụ-sized bọọlụ. Wụsa ha na breadcrumbs dina a kpụ ọkụ n'ọnụ pan. Na ihe oriri na mmanụ ighe meatballs ruo ọkara na obere okpomọkụ. N'ịgbasa na a efere.

Dabere na mmasị nke nwa gị, anyị ga-akwadebe ihendori. The kacha mma kwesịrị ekwesị bụ nnọọ oseose na kegriiz. Achọ ndị na-esonụ Efrata: 200 grams nke efere (ọkacha mma ọkụkọ, na onwe-nri), 100 grams nke ude 10-15%, 2-3 tablespoons ntụ ọka. Ntụ ọka e ghere eghe na-ekpo ọkụ pan na aja aja na-eji nwayọọ nwayọọ, n'elu mgbidi, wụsa efere, na-akpali ma na-ezere guzobe lumps. Mgbe efere na-abịa a obụpde, wụsa na ude ma na-agbasa meatballs, simmer ha maka 10 nkeji. Gbanyụọ okpomọkụ na-ahapụ ha ka ha na sook ke 15 20 nkeji. Meatballs na ihendori na-eje ozi na a akụkụ nri nke sie nduku.