Ngwongwo ihe oriri: ụdị, àgwà. Ngwa maka ụlọ ahịa confectionery

Ihe ọ bụla oge, n'agbanyeghị mgbanwe niile, otu ihe ka dị - ndị mmadụ na-atọ ụtọ nri na-atọ ụtọ na ndị umengwụ ka ha sie ya n'onwe ha. Ọnụ ọgụgụ na-adịghị agwụ agwụ nke ihe oriri dị iche iche dị iche iche na-akwado nke a. Nke mbụ ọ na-emetụta sweets - mmadụ ole na ole na-enwe ike ịrụ ọrụ mgbe ọ bụla ha ga-aga ụlọ ahịa iji wepụta ihe niile dị mkpa maka achicha maka tii abalị maka ezinụlọ, wee nọrọ na kichin site na awa 3 ruo 5, na-akwadebe ọgwụ. Ihe ndi ozo eji eme ihe di iche iche bu ihe siri ike, dika ha na-ekpuchi otutu ebe ndu mmadu - site na ochicho ndi ozo n'inwe onwe gi nri di uto tupu i bia nleta, n'ihi na enwere ike ichoputa achicha di nma dika onyinye.

Ezi uche nke oru

Taa, n'akụkụ nkuku ọ bụla ị nwere ike izute ihe eji eme ihe, onye na-azụ ahịa emebiwo site n'inye ya, onye ọ bụla nwe ụlọ ọrụ nri na-agbalị ịpụ, mesie ọnụọgụ nke ngwaahịa ya ma si otú ahụ dọta ndị ahịa. Ma ọbụna ndị kasị mma ngwaọrụ, gbanwee routings na ọkà aka ga-agaghị enyere gị aka ma ọ bụrụ na teknuzu ngwá ọrụ nke osisi doo nnọọ ka e chọrọ. N'isiokwu a, anyị ga-agwa gị ihe nkasi obi bụ, ihe ị kwesịrị ịṅa ntị mgbe ị na-ahọrọ, ma kwurịta ihe ndị ọzọ nwere ike ịnwe iji kwadebe mmepụta.

Ndepụta nke akụrụngwa ndị dị mkpa iji kwado ụlọ ahịa confectionery

Emepe ya ụlọ ọrụ maka imewe nke confectionery na ngwaahịa, ọ bụ nke mbụ dị mkpa na-eche banyere atụmatụ nso. Chee echiche banyere otu nhazi nke ogbako a ma deputa ọnọdụ kachasị mkpa na njirimara dị mkpirikpi:

• Mgwakota agwa. Akụkụ electromechanical, nke a na-eji maka ikpochasị agwọ na-enweghị saturation nke uka na ikuku. Dabere na ọnụ ọgụgụ nke ụlọ ọrụ ahụ, a pụrụ ịzụta ngwá ọrụ confectionery na ọkwa nnukwu efere nke 10 ruo 500 lita. Site n'enyemaka ya, a na-eme ka ụdị mgwakota agwa nile dịrị n'otu - site na yist mmiri na-esi nri donns na sandwich maka biscuits. Ọzọkwa, a na-eji mixers mixer iji jikọta ndochi ahụ.
• Na igwekota. Ngwa ndị a site na usoro ọrụ dị ka igwekota agwakọta, ma ọ kwadebere ya na whisk, nke na-enye ohere ikuku oke ikuku. Olu nke nnukwu efere dị iche site na 4.8 ruo 150 lita. Site n'enyemaka nke onye na-agwakọta, ndị bisikasị, creams, mousses, marshmallow masses, etc. na-akụ ihe. A naghị atụ aro ịgwakọta ngwakọta dị elu karịa achịcha dị nro na mixer.
• Ụlọ kaadị bụ utu. Ngwa akwara, bụ ọrụ kachasị mkpa iji nọgide na-enwe okpomọkụ na mpaghara 40 ° C ma jupụta ikuku n'ime ụlọ ahụ na mmiri. A na-eji ụlọ ọrụ a mee ihe iji gosiputa ihe ndị na-esi na yist mgwakota agwa.
• Ogbe achịcha. Eji ya maka ọgwụgwọ ikpeazụ nke ngwaahịa. The nkezi okpomọkụ àmà site 50 ruo 280 Celsius ^C. N'adịghị ka ikike, nha nke ihe eji eji ya na nhọrọ ndị ọzọ.
• Mpempe akwụkwọ mgbochi. Dabere na mkpa nke ndị ahịa, ha nwere ike ịbụ ihe eji eme ma ọ bụ electromechanical. Ogologo nke mpempe akwụkwọ a dịgasị iche iche site na 150 ruo 600 mm. Site na nhazi nke mgwakota agwa bu uzo. Dị oke mkpa ma ọ bụrụ na nkwenye gị, e nwere ngwaahịa sitere na pastry na achịcha na achịcha / achịcha dịka ọka, Napoleon, wdg.
• Neutral akụrụngwa ke igwe anaghị agba nchara. Na ya na-ebu tebụl, racks, bath bath.
• A na-ekenye ntụpọ na gram kacha nso. Ihe oriri na-emepụta ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe na-adọrọ mmasị ma na-achọ ịgbasochi kaadị teknụzụ. Obere obere ma ọ bụ bust na otu ntụ ọka ahụ nwere ike iduga ọdịda.

Ngwa maka ihe akpo ọkụ maka akụrụngwa nke ụlọ ahịa confectionery

Ụdị ọkụ a họpụtara ahọpụta na ogbako ahụ ga-enye gị ọdịdị dị mma nke ngwaahịa ikpeazụ, nke ga-emetụta kpọmkwem ọchịchọ maka ngwaahịa n'etiti ndị na-azụ ahịa. Okpukpo a na-emepụta ihe kwesịrị:

• Ọbụna na-ekesa okpomọkụ n'ime ụlọ ahụ. Ọ dịghị ihe dị njọ karịa ngwaahịa nke na-ere site n'otu akụkụ ma nọgide na-adị ọcha site na nke ọzọ. Achịcha na-ezighị ezi nke ngwaahịa ga-eme ka ha ghara inwe obi ụtọ na njirimara. Ọ dị ezigbo mkpa maka ngwaahịa dị egwu dị ka meringues, macaroni achịcha. Ekwunye ọkụ na-arụ ọrụ kachasị mma na ikpo ọkụ, onye ụkpụrụ nke ọrụ ya dabeere na symbiosis nke Fans na kpo oku - n'ihi ikuku dị ọkụ, okpomọkụ dị n'otu ebe ọ bụla n'ime ụlọ ahụ.
• Nwee nhọrọ nke ịkpochapu steam. Ọtụtụ ngwaahịa na-emepụta ihe na-achọ ka mmiri ozuzo na-eme ka mmiri dịkwuo ala - nke a na-ezo aka n'ọtụtụ goodies, probe test, etc.
• Nwere nnukwu ụlọ ọrụ. Ihe ndị dị ka cupcakes, achịcha, mmiri, n'ihi na ịkọ na ịtọ, na-eto eto elu, nke mere na olu ọrụ kwesịrị ikwe ka "okpu" ahụ nwee ike ịsa ahụ n'enweghị ihe ize ndụ nke ịkụda elu igwefoto ahụ.
• Gbaa mbọ hụ na arụ ọrụ na obere okpomọkụ. Nke a na-emetụta ntụziaka ndị ahụ chọrọ ihicha, ọ bụghị ihe ọṅụṅụ ọka.
• Nọgide na-enwe okpomọkụ n'ime ime ụlọ ahụ, n'agbanyeghị na ọnụ ụzọ meghere.
• Nwee nhọrọ nke ịkpụzi ihe ndị dị elu na nke ala. Ekele ya na ị nwere ike ịmepụta ihe na-enweghị atụ nke ngwaahịa a gwụchara na-enweghị ihicha ya.

Confectionery oven UNOX, Italy

Italian welction ovens UNOX dị nnọọ ewu ewu na Russia, dị ka ha na-ejikọta ọnụ ọnụahịa na impeccable mma. N'iji akụrụngwa nke ika a, ị nwere ike ịghọta ihe ọ bụla, ọbụna echiche ndị kacha njide onwe gị. Ụdị dịgasị iche iche ga-enye ngwá ọrụ ọ bụla.

Okpokoro maka mmiri sitere na UNOX, dabere na ihe nlereanya ahụ, nwere ihe ndị a:

• Na-arụ ọrụ site na 220 ma ọ bụ 380 V;
• Nwere trays 460 x 330 ma ọ bụ 600 x 400 mm;
• Ụdị njikwa bụ ngwaọrụ ma ọ bụ eletriki;
• Enwere ike ịnweta oge site na 3 ruo 16 trays;
• Enwere mgbatị na-arụ ọrụ ma ọ bụ nke nwere ike idozi (ntụgharị ụgbọ elu n'ime ụlọ).

All cabinets cabinets of this brand, ma e wezụga ihe nlereanya nke ọkwa 16, nwere ike ịdịnye na 1 arụ ọrụ ọrụ na cabinet fri - ọ na-etinye n'elu na-enweghị na-eji nke ọzọ modul. Ihe ngwọta a na-enye gị ohere ịkwalite arụmọrụ na ịchekwa ohere n'ọmụmụ ihe. Ọnụahịa maka ngwaahịa UNOX, dabere na mgbanwe, dị iche iche site na 35 000 ruo 820 000 rubles.

Ngwá ọrụ na-ahụ maka ihe ọkụkụ SMEG, Italy

Usoro nke a Italian ika bụ na-achọ na a par na UNOX, na na nke a na ọ bụ n'ezie àgwà nke àgwà - ụdị ụdị nri na ihe ọ bụ ndị ọzọ adaba na-arụ ọrụ. Ọnụ ọgụgụ dị elu, ịdị ọnụ ụlọ, ọnụ ahịa na nchikota ya na oche ndị na-agba akaebe yiri ndị ahụ akọwapụtara n'elu. Otú ọ dị, ụfọdụ ndị ọrụ hụrụ nchọpụta thermo dị nro site na ngwaahịa SMEG karịa UNOX, ma ọnụ ụzọ na-adịghị ike nwere ike ịdaba n'ime afọ 5-6 ma ọ bụrụ na eji ya eme ihe. Iji dochie anya.

Ọkụ maka ngwaahịa confectionery Abat, Russia

Abat Russian ụlọ ọrụ ọkachamara na imewe ngwá maka mgbagwoju ngwá ọrụ nke isi nri.

N'okwu ya, e nwekwara ngwá ọrụ confectionery:

• Egwuregwu ekwesiri. Operating okpomọkụ - site 50 ruo 270 ^C. The mmiri nwere ike size GN 1/2, 435 x 320 mm na 600 x 400 mm. Ụdị nkwakọba - kọmputa ma ọ bụ ihe arụ. Ike kachasị bụ ọkwa 10.
• Ugbo ala na-egbu nri maka ọkwa 1, 2 na 3. Operating okpomọkụ - si 65 ka 270 ^° C na-ji kọmpat akụkụ. Ha bụ eluigwe na ala.
• Ụlọ ihe na-eme achịcha maka ọkwa 2 na 3. Operating okpomọkụ - si 65 ka 270 ^° C na-ji nnukwu size nke na-arụ ọrụ ụlọ, nke na-enye ohere a nnukwu mmiri na ngwaahịa.

Ihe na-enye aka na ụlọ ọrụ "Voskhod", Russia

Saratov Plant "Voskhod" bụ ọkachamara na ịmepụta ihe ndị na-eme achịcha iji kwadebe nnukwu ụlọ ọrụ - ọtụtụ n'ime ihe ọkụkụ na-arụ ọrụ na nhazi. Otú ọ dị, n'ọtụtụ "Voskhod" enwere ọkụ ọkụ KHPE, nke zuru okè maka obere ụlọ ahịa. Nke a abughi ihe nkasi obi, ebe obu ihe bu isi ya bu achicha. E ji ya:

• ọrụ okpomọkụ nso site 50 ruo 350 ^C;
• Nhọrọ nke ọgbọ ụgbọ mmiri;
• Ụlọ elu dị iche iche nwere ebe dị nha;
• Mmebi na 1 ma ọ bụ 3 kwadoro ọkwa;
• Ndozi nke ihe elu na ala.

Site na ụkọ ihe dị iche iche nwere ike ịsị na ezughị ọkụ edozi n'ime ụlọ - ihe eji eme ụdị ụdị meringue na oven KHPE ị nweghị ike akpọ nkụ, ma biscuits, kuki, buns na ngwaahịa ndị ọzọ, osisi "Voskhod" na-eme nke ọma.

Home confectionery: esi họrọ stovu?

Taa, ọtụtụ ndị na-emepụta ihe na-amalite ịrụ ọrụ na kichin ụlọ. N'oge na-adịbeghị anya, ihe a na-ewu ewu nke ndị nna ukwu dị otú ahụ amụbawo, ebe ha na-enye ngwaahịa ndị nwere ezigbo mma na àgwà ndị nwere mma Iji zute ọnọdụ ọhụrụ, ị ga-achọ mma confectionery. Ndị nwe ụlọ nwere 2 nhọrọ:

• Nhọrọ nke ọkpọ ọkụ nke convection dị ala na njikọ nke 220 V. Ụdị ọkụ ndị dị otú ahụ nwere ike ịchọta na ụdị ụdị aha ndị a kpọtụrụ aha n'elu (ma e wezụga "Voskhod"). Ọnụahịa nke ajụjụ a sitere na 25 000 ruo 35 000 rubles. 4 na-arụ ọrụ dị, nke ga-eme ka ị kwadebe nkwalite ngwaahịa.
• Nweta onye na-esi nri ọkụ eletrik na arụmọrụ na-enweghị ntụpọ. Gini mere eji eji eletrik eme ihe n'emeghi gas? Na nke ikpeazụ, ọ na-esiri m ike ịgbanwe okpomọkụ dị iche iche maka efere nke chọrọ ọnọdụ pụrụ iche. Ngwa akụrụngwa bụ "mgbanwe". Anyị na-akwado ka ị ṅaa ntị na ụdị Hansa na Gorenje.