Ntụziaka cutlets anụ ezi na beef. Burgers classic: a nzọụkwụ site nzọụkwụ Ntụziaka

Burgers - nke ọrụ kasị ukwuu nke culinary art. Anyị nwere ike sị na ha na-amalite na mmata nke obere nwoke na anụ efere. Ha dị mma nakwa na i nwere ike ighe ha na ngwụsị izu ọzọ - na echegbula banyere ụbọchị ole na ole, lọtara ọrụ, ọ dị mkpa na-esi na efere, iji na-eri nri a agụụ na-agụ ezinụlọ. Otú ọ dị, ụfọdụ nwunye zere nri ha. Ma ọ bụghị n'ihi na ha bụ oké umengwụ inye nsogbu na anụ: ha mkpesa na, mgbe n'ụzọ zuru ezu n'ihe banyere Ntụziaka cutlets anụ ezi na beef, nwetara na mmepụta ike, ewepụghị ma ọ bụ ebube erughị eru. N'isiokwu a, anyị ga-ekpughe na ụzọ aghụghọ nke na-eme ka a magburu onwe efere na-akpali ụfọdụ na-akpali ọdịiche-ya nile.

Atụmatụ na usoro: ihe na-eme ka burgers ndị tọrọ ụtọ

Ọ ga-adị mfe - agbagọkwa na a anụ grinder anụ na ọkụ pụọ gị obi ọdịnaya. Otú ọ dị, maka ịma mma na richness nke ikpeazụ ngwaahịa ọ dị mkpa ịmata ụfọdụ n'ime ndị nuances.

1. Onwere, ihe niile dị mkpa maka meatballs - anụ na eyịm. E nwere Ezi ntụziaka na n'ezie nanị ndị mmiri na mmachi. Otú ọ dị, iji nọgide na n'ime ihe ọṅụṅụ burgers, ọ bụghị-asọpụta n'efu na pan, ọ na-ewe a-atọ mgwa - achịcha. Na omenala version - acha ọcha, ma i nwere ike na-ewetara ya ibu ibu, na rye. Bread ga-akpọnwụwo: ọhụrụ enye ikpeazụ pụta ụfọdụ sourish. Ị nwere ike maka ndị a na nzube iji grated poteto, ma ndị dị otú nwere dị mma na-amalite ọma mụtara bụ isi Ntụziaka.
2. Nri kasị mma ime dị nnọọ site na onwe gị, si idemesie ekemek ọhụrụ anụ na dị nnọọ n'ihu frying.
3. The egg na-kwukwara maka mma "bonding" nri. Otú ọ dị, ọ na-eme ka ọ na aka ike. Mgbe etinyere poteto ọ dịghị mkpa àkwá; na ikpe nke "achịcha" nri na-ewe karịa otu egg na a pound nke anụ.
4. Eyịm mma pịgharịa na anụ ma ọ bụ ete ke a grater - sliced, ọ na-ọma chere na minced cutlets ida Ime Otu.
5. Iji kwadebe meatballs bụ a ịga nke ọma, ọ dị mkpa ka ichughachiazu na kneaded nri. Ihe kacha ụzọ ime ya, apịaji ya n'ime a akpa na slapping ha na table na dị iche iche na ndị ọzọ.
6. Mgbe frying ọ dị mkpa iji wepụ ihe niile nsure ọkụ iberibe - mgbe a burgers gaghị arapara ha agaghị arapara-enweghị isi, jọrọ njọ na keenweghiuto "ose".

Na Ugbu a esi nri. Ka anyị na-amalite na ọkọlọtọ version.

classic burgers

The anụ ẹka ke hà n'ike-n'ike: fatter ezi, beef - dabere (ma na-achọta ndị kasị mma anụ nwa ehi). Otu na ọkara kilo nke hoo haa nyere abụọ nnukwu eyịm na a atọ ogbe achịcha tinye n'ime mmiri ara ehi na-enwe. Ndị a classic burgers ime na-enweghị garlic, ma ọ bụrụ na ị na-na na a na-akwado nke ya, ị nwere ike tinye a di na nwunye nke cloves. Nnu na ose - gị uto (m ga ikpu nke ire-ya ka aracha nri ma na-ekpebi ma ha bụ ndị zuru ezu). Mgbe ị na-aga esi nri burgers, a nzọụkwụ site nzọụkwụ Ntụziaka ga-ele anya dị ka nke a:

1. Download sliced anu (ma di iche iche) na a anụ grinder na-ada mbà n'obi ogbe achịcha yabasị. Mike.
2. Na beef ụgbọala na àkwá (na nke a 2-3); Bido. Nnu na ose, tinye ọzọ ngwa nri ma ọ bụrụ na ọ chọrọ.
3. N'ogige atụrụ na n'ala anụ na akpa na-eti ya ihe na tebụl.
4. Nalepit burgers (ghara hoo haa limes na aka, ha ga-moisten na obere mmiri oyi).
5. Breaded na nri crumbs ma ọ bụ ntụ ọka na ighe ke a frying pan.

Nke a na-kacha mma mere na gbazee butter, na abụọ - mmanu abuba, na na na ala nke ndepụta - na ihe oriri na mmanụ bụ odorless. The mbụ bụ na n'akụkụ ṅara n'ọkụ na-emeghe akpa, na nke abụọ - ama n'okpuru hundu.

freckled cutlets

Ụfọdụ ndị na - karịsịa ụmụ, ụmụ nwaanyị dị ime na ndị agadi - adịghị amasị a kpọmkwem "cutlet" isi. Na ikpe, na Ntụziaka mepụtakwara cutlets anụ ezi na beef, na-ezere ya guzobere. Nri ya onwe ya na-akwadebe omenala, ma ke ukem na pịa egg (otu ọkara a kilo nke anụ ga-ezu), prisalivaem, podperchivaetsya na butere omletik nnọọ mkpa - ka a Pancake. Ọ finely chopped na emetụtakarị nri. Na mgbakwunye na nke meatballs nwetara ọbụna juicier, mara mma karịa (dị ka odo "krapushki" ọ bụla) na-enweghị ekwesighi ísì ụtọ.

Wind cutlets

N'ihi na ndị na-ezere eghe ihe nke nchegbu maka ahụ ike ma ọ bụ n'ihi na ọnụnọ nke obere ụmụaka - a Ntụziaka arụrụ n'ụlọ burgers mere nke anụ ezi na amịrị, butere na oven. Nri ruo eruo ka a classic Ntụziaka meatballs kpụrụ ihe yiri, ma ọ bụghị paneer na nri crumbs ma ọ bụ ntụ ọka na semolina - ya mere ha ndị na-erughị rapara tree na mma-ejigide ha udi. Tupu ị agbasa cutlets na epupụta, ọ dị mkpa ka a di na nwunye nke nkeji na preheated oven ka mmanụ, nke ọ gwara mmanụ, ubé ụtọ. Na oven achịcha ga-anọ ruo ọkara awa; n'etiti nkwadebe ha mkpa ha na-atụgharị izere chanwụrụ top.

Butere na a na anya

Duhovochny Ntụziaka maka meatballs anụ ezi na beef pụrụ ịdị mgbagwoju anya ma na-gbakwunyere site ụfọdụ obi ụtọ ịtụnanya. Ihe atụ, na a njikere mere omenala nri, i nwere ike tinye finely chopped ma ọ bụ ala mushrooms - a obere obere karịa 200 grams kwa pound nke anụ. N'ihi na flavor ị nwere ike tinye na chopped dil. Burgers n'oge a mere a obere ihe esisịt. Ẹkenịm na a mpempe akwụkwọ, ha na-lubricated gbara ụka ude, ẹkenịm on top na tomato Mpekere na-etinye ha na oven maka ọkara otu awa. Mgbe ahụ wepụrụ, fesa na cheese - na azụ ọzọ nkeji ise. A na-atọ ụtọ efere!

uzuoku cutlets

Ọzọ nhọrọ bụ nnọọ mma ka Fans nke ọma oriri na-edozi na-eto eto nne na nna. Karịsịa mfe uzuoku nri hamburgers maka ndị na-jisiri nweta multivarka. Ebe ọ bụ na anụ bụ ihe ọ bụla pụrụ iche ọ dịghị mkpa dịrị - a ọkọlọtọ obibia. Etolite patties na breading. Na nnukwu efere nke igwe jupụtara ọkara a liter nke mmiri, na n'elu kwukwara a "colander" maka uzuoku nri. Ọ na a otu oyi akwa (na nke a dị oké mkpa!) Akadiahade njikere burgers. Ọ bụrụ na a ọtụtụ n'ime ha, ga nwere kwadebe nzà. N'ihi na ọkara otu awa n'anwụ mode "steaming" - na-aga na-agụ nwa gị a akụkọ. The naanị ihe nwere ike a ga-etinye na ndị dị otú a na-akọcha cutlets - paly echiche ha, ma ndị nke niile dị iche iche uzuoku efere. The uto na-adịghị emetụta.

Cutlet stuffed

Mụtara bụ isi nri usoro na n'ịhụ na n'ihi bụ ikenyeneke mbiet, nwere ike ịdị iche iche na gbanwee a Ntụziaka cutlets anụ ezi na beef. Ka ihe atụ, tinye minced akwụkwọ nri (kabeeji ma ọ bụ zukini), nri burgers na ihe ụtọ. Ihe mbụ na-echeta - a iberi nke na friji butter: dị ka a n'ihi gị meatballs ga-ọbụna softer na juicier. Ọ na-enye ezigbo uto nke nri nke minced àkwá na eyịm na juu cheese. Na Fans nke ọdịiche na ihe ọhụrụ flavors nwere ike na-etinye na etiti a doro akwachapụ - nweta a egwu nri!