Ntụziaka maka borscht na anụ ke Ukraine

Iji malite, ọ bara uru dokwuo anya na ofe na anụ Ukrainian nwere naanị a atụ aha, dị ka ọ bụla nwunye anaghị arụ ọrụ na-akwadebe ya na ha onwe ha ụzọ. Ọzọkwa, e nwere pụtara ìhè iche na nke ọ bụla n'ógbè na nke ọ bụla n'ógbè. Na n'ebe ọdịda anyanwụ-agbasoru iwu ụfọdụ, na Kuban - nke ọzọ nọ n'ebe ọwụwa anyanwụ - nke atọ. Ya mere, nke a Ntụziaka borscht na anụ bụ nanị otu n'ime ọtụtụ nhọrọ.

Onye ọ bụla borsch Ntụziaka na anụ ke Ukraine ya, ma izugbe na-achị na-adị. Dị ka ihe atụ, carrots na kabeeji bee n'ime iberibe, na efere na-esiri, ọ bụghị naanị site na otu anụ. Ebe a na ndị a na (na ndị ọzọ) ụzọ aghụghọ ọ ga-atụle n'isiokwu na-esonụ.

Na m chọrọ ịkọrọ otú e si akwadebe ofe na ezinụlọ anyị. Gbalịa ya na m na obi sie gị, ị ga-anọgide na-enweghị mmasị.

First mkpa ka ị họrọ anụ na efere. The ezigbo ga-a Nchikota atọ di iche iche nke anụ: beef, anụ ezi, ọkụkọ. Ọ bụrụ na anyị nwere ịhọrọ otu ihe, ọ dị mma ịnọ na beef (anụ nwa ehi). Anụ ga-họọrọ na a ọkpụkpụ. Na Ukraine, ọ na-akpọ a sugar ma ọ bụ ụbụrụ. Na ọkpụkpụ (anụ ndị dị otú ahụ na-edozi ahụ na flavorful efere ga-arụ ọrụ) ekere òkè bụ isi. All mmiri ga-nyere na a anọ na-liter ite. Ga-amasị m ndi na onye nnabata na kichin - onye na-ese, nke mere ọ dịghị mkpa na-eji kọmputa ọnụ ọgụgụ na ngụ oge, nwee nsinammuo na pụrụ ichetụ n'echiche, nyere ọdịdị nke nwaanyị.

Ya mere borsch Ntụziaka na anụ:

• ọhụrụ beef anụ ọkpụkpụ (0,5 n'arọ);
• Fresh kabeeji (ọkara a obere isi);
• karọt (otu nnukwu ma ọ bụ abụọ nta, họrọ a na-egbuke egbuke, oroma);
• biiti (1 mpempe-ajụ size (250-300 g), i kwesịrị ịhọrọ ọchịchịrị, na-enweghị ọcha streaks nke pink, maroon.);
• bọlbụ (otu, isi);
• ose (ụtọ, 1-2 PC.);
• Tomato ihe ọṅụṅụ (ọkacha ọhụrụ, ma na kwesịrị ekwesị na mkpọ (ke akpa ma ọ bụ Mkpọ), 300-350 g);
• nwa ose powder;
• herbs (dil, leeks, pasili);
• oriri na mmanụ (80-90 g);
• nnu na a obere n'ọnụ mmiri akwukwo.

First sie ofe gbakwunyere na zuru tablespoon nnu. -Ezipụta na oge na-apụghị na-eme atụmatụ si na otu awa na ọkara, na ịdị njikere kpebisiri ike site kewara ndị anụ si ọkpụkpụ (anụ dị ka ọ dara anya).

Ekpepụsị ihe yabasị, bipu onye-na-atọ na dobe n'ime efere (ọ na-esi nri), ka ọ dịgodị, hichaa poteto, asa ya na bee n'ime cubes. Tinye na efere. Ruo mgbe esie poteto, kabeeji shinkuem. Ọ dịghị mkpa ka bee ya abọ, ị ga-mkpa n'ọnyá, bụghị cubes. Ụgbọ mmiri na mgbe poteto. Mgbe poteto na kabeeji iru njikere, n'ihu zazharki. Ọ bụ zazharki ke Ukraine borsch na anụ esie dị nnọọ anụ, poteto na kabeeji!

My carrots na beets. Ọcha na-ete na a Ntụ grater. Na ijikọta na-adịghị mkpa, ma ọ bụ beets ga n'iku carrot na a dị iche iche na agba. Finely iri na ike nke bulbs. Na-etinye pan na okpomọkụ na wụsa mmanụ n'ime ya. Na-etinye grated karọt na pan, nso - beets na eyịm. Oil ka ọ na-ekpuchikwa ndị Efrata na anaghị budata ịgbanwe ha na agba. Na ọtụtụ Ezi ntụziaka na-eji maka nzube a mmanya Otú ọ dị, ọ bụ kpam kpam ala. Mgbe ọdịnaya nke frying pan ighe a nta (ma ọ bụghị ga-akpọ), ị nwere ike mix na wụsa tomato ihe ọṅụṅụ. Simmer vegetables, na-akpali mgbe ụfọdụ, ruo mgbe mmiri Takọọ na akwụkwọ nri na-amalite aja aja ọzọ. The e ji mara isi nke ṅara n'ọkụ tomato ga-agwa gị mgbe pan kwụsịrị okpomọkụ. Ọ bụrụ na ị na-ewepụ ndị na mbụ, okpukpo na flavor na-agaghị na-enwu gbaa. Ugbu a, zipụ zazharku na pan.

Wepu saucepan si okpomọkụ na ịgbakwunye chopped herbs, paprika, nwa ose, n'ọnụ mmiri epupụta na nnu nụrụ ụtọ, ekpuchi pan na-enye ime biya di na nwunye nke awa. Wepụ ọkpụkpụ na n'ọnụ mmiri akwukwo. Borsch njikere.

Ụfọdụ nwunye amasị esi nri ofe na agwa na azụ. Nke a bụ onye mmasị. Na nke a, borsch Ntụziaka na anụ na-anọgide fọrọ nke nta na-agbanweghi agbanwe, naanị agwa idebaihe atọ na awa anọ na esie ya na na efere. A mkpọ azụ nnọọ ekwesị (na mgbakwunye na nke mkpọ tomato, n'ihi na ihe atụ, sprat).

Ọ bụ ihe ọjọọ na na Ukraine ofe esie gbara ụka ude. Na nke ọ bụla! Gbara ụka ude ma ọ bụ Mayonezi, ọzọ, ma ọ bụrụ na i chọrọ, na-kwukwara ozugbo na efere ugbua. Ukrainian borsch na anụ - a efere na-agaghị ahapụ onye ọ bụla indifferent.