The kacha mma Ezi ntụziaka nke Dungan nri

Nwaanyị ọ bụla chọrọ ime ya na ezinụlọ ya na ndị ọbịa a ọgaranya table na incredibly-atọ ụtọ efere. Karịsịa mma ma ọ bụrụ na ọ bụ omume na-idaba nso kuhnon efere nke dị iche iche nke ụwa. Taa, anyị na-emikpu ị n'ime ụwa nke na East. Na-amụta otú e si esi nke kacha mma efere nke Dungan nri. Gwa anyị banyere ya ndị mmadụ na ha siri ike mere eme. Na ịkọrọ ndị kasị mma Ezi ntụziaka Dungan nri na foto na nzọụkwụ site nzọụkwụ nkọwa.

Ole ndị bụ ndị Dungan?

Dungan - incredibly ike-arụ ọrụ ma na-enwe ndidi ndị bi na ókèala Kyrgyzstan na Kazakhstan. Ndị a na-anọchite anya nke-eto eto mba - ụmụ ndị Chinese-asụsụ mba iji tọghata Islam.

E nwere nnọọ ihe na-akpali akụkọ metụtara na ntoputa nke Dungan mba. Ozugbo Chinese eze ukwu a dream rọrọ a egwu anụ, m na-achọ ya nwụrụ anwụ. Ke ndap, ịnagide nke a ogologo anụ o nyeere na-amaghị nwa okorobịa, yi green uwe mwụda, onye, mgbe agha emewo nnọọ okụrede. Ụtụtụ, kpọọ ndị niile na ndị sages na akọwa nrọ, o nyere iwu ka anya dị ka o kwere omume na-akọwa na isi-ya. Sages mfe kọwaara ya na anụ ọhịa ahụ na a dream pụtara ndị iro nke alaeze ukwu, na nwa-okorọbia - a okpukpe ọhụrụ (Muslim), site na nke nwere ike izere ọbara agha.

The eze ukwu zigara ndị nnọchiteanya na Arabia maka enyemaka. Persian na Arab dike nyeere Chinese agha na-akwagharị akwagharị. Na alụmdi na nwunye na na Chinese inyom, anana-a ọhụrụ agbụrụ obodo - Dungan.

N'ihi na ụbọchị atọ mgbe agbamakwụkwọ, enwere a machibidoro na doo nke mkpesa nne na nna nke ụmụ agbọghọ, nke ebe were nke ndinyom. Naanị n'ubọchi nke-anọ ha ka ha na-ahụ ugbu a lụrụ di na nwunye-ndinyom. Kemgbe ahụ na a ụbọchị zavedon omenala na nke mgbe agbamakwụkwọ, na-alụ ọhụrụ na nne na nna na-ewetara sliced noodles, snacks na anụ.

Dungan nri

Nri nwere ihe pụrụ iche ná ndụ nke Dungan. Akpọ onye ọ bụla Dungan inyom - ịdị mma n'anya na ezi-elekọta ụlọ, bụ onye maara otú e si esi niile mba efere. Ọbụna mgbe ị na-ahọrọ a na-alụ ọhụrụ, mbụ nke ọma inyocha - ma ọ bụrụ na ọ nwere ike esi nri, na na mgbe ahụ na-amalite mbedo.

Photo site Dungan nri nanị ọnụ-atọ - mba ọgwụ anya otú appetizing na ozugbo chọrọ esi nri ọ bụla efere. All nke a ọ bụghị naanị n'ihi na nke na-atọ ụtọ na eke ngwaahịa, kamakwa pụrụ iche ụkpụrụ nke ịdị ọcha na kichin, "Gandin," nke pụtara na kichin ebe ga-akọrọ ma dị ọcha.

Mkpa Dungan nri bụ ya na ọnọdụ dị iche iche si dị ndụ n'ime ụlọ. Ọ dịghị onye nke ukwu adịghị ahapụ efere unwashed n'otu ntabi anya, nke, ọ bụ kwere na, na-dọtara ulo mmụọ ọjọọ. Ezi ntụziaka Dungan nri - a na-atọ ụtọ Nchikota anụ, akwụkwọ nri, ngwa nri na osikapa. Meat isi mmasị e nyere atụrụ na beef. Na ndị na-esonụ na ngalaba na anyị ga-ele anya na Dungan nri Ezi ntụziaka na photos.

Main efere - osikapa na anụ na akwụkwọ nri

The Dungan kichin enyene a pụrụ iche n'ebe osikapa, nke a na-ọbụna na-eji dochie achịcha. Otu n'ime ihe ndị dịgasị iche iche nke osikapa efere na menu, e nwere a mba otu, nke a na-akacha-họọrọ.

Iji esi nri ya, obụpde osikapa, nke a ga-juputara saa n'ihu isi nri na na na. Dungan iji a-akpali nnọọ mmasị nke nri osikapa - na-amalite mmiri wụsara n'ime ite na-etinye ya na grate na-ekpuchi n'elu ákwà. On ákwà wụsa osikapa, ekpuchi ite tightly na esi nri karịrị ajụ okpomọkụ n'ihi na ọ dịghị ihe karịrị ọkara otu awa.

Esie osikapa na-agbasa na guest pialki na òkè nke ọ bụla ọbịa. Totaling efere nri mgbasa osikapa - na akwụkwọ nri, stewed na anụ na salads na ọhụrụ na na pickled akwụkwọ nri na sauerkraut na a pụrụ iche Ntụziaka. Na ugbua site na nkịtị efere ọ bụla ọbịa na-eme na ya pialki nnọọ ihe ọ chọrọ.

Ntụziaka Dungan Laghman

Dungan nri nwere ọtụtụ efere na arụrụ n'ụlọ noodles. E nwere ọtụtụ Ezi ntụziaka ụlọọrụ Laghman, anyị na-elekwasị anya na ndị kasị ewu ewu.

N'ihi noodles, ị ga-mkpa 1 n'arọ ntụ ọka, a tablespoon nke nnu, a di na nwunye nke tablespoons nke mmanụ na mmiri. Ọ dị mkpa igwakorita stiif mgwakota agwa, mgbe ahụ, tụgharịa ya nnọọ mkpa na bee ya na noodles. N'ihi ihendori, ighe 250 grams nke ọhụrụ nwa atụrụ, bee n'ime iberibe ọ bụla ibu. Tinye ka anụ a di na nwunye nke eyịm, bee n'ime ọkara yiri mgbaaka, na 8-9 mgbịrịgba-ede ede. Ighe vegetables ruo mgbe ruo mgbe yabasị bụ ọlaedo. Tinye 3-4 tomato, ighe a nkeji ole na ole, mgbe ahụ, wụsa a iko mmiri. Stew anụ na akwụkwọ nri ruo oge ụfọdụ ma wepu si okpomọkụ. Ijere a ihendori na noodles jikọtara garlic na ose sizinin.

Manta bụ Dungan

Ọzọ nkịtị efere Dungan efere dị Manta ụzarị. Iji kwadebe mgwakota agwa, na-eji otu uzommeputa dị ka noodles. Nri maka dumplings mere si nwa atụrụ, bee n'ime obere iberibe, chopped yabasị, gbazee visceral abụba na nnu. The ruru nke anụ na eyịm - 1: 1, anụ na abụba - 1: 0,1.

Mgwakota udi obere bọọlụ size of a ukpa, tụgharịa iberibe achịcha ma jupụta ha na nri. Mara mma zaschepit Manta ụzarị na-esi nri ha maka a di na nwunye njikere. -Ejere ha ozi na tomato ihendori ma ọ bụ ose sizinin.

sweet tii

Ebe ọ bụ na Dungan nnọọ nditịm metụtara akọrọ iwu, ike ya ndị mmadụ, ha mmasị ọṅụṅụ bụ ụtọ tii. Akwadebe a onunu kpọmkwem n'ime cup, otu ngaji mkpọmkpọ infuser na otu ego nke sugar. Yet esi na mmiri na-enye ya ime biya. Nke a tii na-mgbe na-eje ozi mgbe nri abalị ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ nri.