Ugu soufflé - a uzommeputa. Ugu souffle maka ụmụaka

Ugu - a bara uru na tọrọ ụtọ ngwaahịa, nke na-enye efere abụghị naanị ísì nke mfri eke n'oge mgbụsị akwụkwọ, ma a na-atọ ụtọ anwụ na-acha hue. Nke a na akwukwo nri na-aga nke ọma na ọtụtụ na ngwaahịa, ọ ga-eji sie nri akwukwo nri casseroles na stews, akụkụ efere maka anụ na azụ, ofe na salads. Ọ dịghị obere organic ugu kwesịrị ekwesị n'ime a dịgasị iche iche nke desserts. Ọ na-eji n'ihi na ejuputa maka achịcha, jams na echebe, sweet puddings, soufflés, mousses na ndị ọzọ. O siri ike ịchọta ọzọ ngwaahịa na ga-adị ka na-atọ ụtọ na a na-atọkwa ụtọ, nnu na-atọ ụtọ dị ka dị ka a ugu.

N'ọrịa ụmụaka na-ekwu na a na akwukwo nri zuru okè maka ụmụ menu. Ugu soufflé ga-amagbu onwe ere maka Nne nke nta gourmets. Enwe na efere a, na ndị okenye na ụmụaka na ndị okenye. A ọgwụ nhọrọ ukwuu. Gbalịa mfe nke ha, na ị ga-enwe ike zuo ezu ha uche.

Olee otú ịhọrọ a ugu

Nnọọ mfri eke, dị nnọọ keisi na ndị mara mma pumpkins maka ire na a ọrụ ugbo ahịa na September na October - n'oge owuwe ihe ubi. Ma nke a adịghị okomoko akwukwo nri mara mma nọ na-, otú i nwere ike mfe ịchọta ya na shelves na na oyi. Ke adianade do, e nwere n'oge iche - na akwukwo nri chara ke ndaeyo.

Iji esi nri a tọrọ ụtọ soufflé ugu Ntụziaka anaghị nwere sugar, akwukwo nri họrọ na-egbuke egbuke-acha odo odo hue. Orange na ìhè odo iche obere ụtọ.

Lezienụ anya ka ihe bụ ọnọdụ ndị rind. Ịrọ arọ ebe nwere ike na-egosi-arịa ọrịa nke ngwaahịa. Na ụfọdụ na-echekwa, ị pụrụ ịzụta a ugu, bee n'ime iberibe. N'ihi ya, i nwere ike ijide n'aka na anụ ahụ dị ike na undamaged.

ọzụzụ

Tupu ị malite esi nri ugu soufflé, ị ga-ebipụ ndị na akwukwo nri n'ime ọtụtụ nnukwu iberibe. Bee akpụkpọ - ọ ga-mere na-enyemaka nke akwukwo nri peelers. Tablespoon nwayọọ bechapu niile adụ fibrous isi na osisi. Site n'ụzọ, ọ bụrụ na ị na-asa ha ozugbo ma gbasaa nkụ, na mgbe ahụ, ọ ga-ekwe omume na-ighe. Ugu osisi na-nnọọ uru na tọrọ ụtọ.

A mfe uzommeputa maka ugu souffle

Ihe kacha ụzọ esi nri siri na ebube na-emeso ndị na-esonụ uzommeputa. Bee n'ime iberibe nke 100 g nke a ugu, ime na oven ruo mgbe ọ dị nro. 40 g butter podtopilo, Mash na tinye a di na nwunye tablespoons ntụ ọka. Mgbe edemede, tinye 150 ml akụkụ ụfọdụ nke mmiri ara ehi. Ná ngwụsị sweeten nụrụ ụtọ (na-emekarị ezu 2 tbsp. L).

Iti na elu na-agba 2 protein na a obere ego nke citric acid.

Sapeta ugu puree. Ọ wụsa mmiri ara ehi ngwakọta, mgbe ahụ, pounded yolks na mix. Mgbe ahụ nke ọma ịgbakwunye protein uka, o jikwa a spatula si n'elu na ala. Griiz Ebu na butter ma fesa na cinnamon. Yet na ha a otutu Ebu na-eziga na a na-ekpo ọkụ oven. Ime souffles mkpa banyere 20 nkeji. Zuru ezu okpomọkụ nke 175 ° C. Tupu na-eje ozi ugu soufflé nwere ike pripylit powdered sugar, cinnamon na koko. Dị ka a zuo ezu ka ọ ebube ruru eru ude ma ọ bụ arụrụ n'ụlọ custard.

Ugu soufflé na apụl

Mfri eke ugu flavored-ejikọta na apụl. Ya mere, na ọtụtụ Ezi ntụziaka anyị hụrụ nke a magburu onwe tandem. Otú e si esi ugu soufflé na apụl?

Anyị kwesịrị:

• Ọcha ugu - 200 g;
• butter - 20 g;
• apụl - 2 PC. ajụ ma ọ bụ otu nnukwu;
• n'ala cinnamon - ọkara kọfị spoons;
• sugar - 1-1,5 st. spoons;
• eke yoghurt - 100 ml;
• gelatin - 5 g;
• mmiri - 10 ml.

Apụl dị ọcha, bee Mpekere ma ọ bụ cubes. Ugu na bee n'ime obere iberibe. Na a frying pan, agbazekwa na butter, na-eziga ya ofe apụl. Mgbe 5 nkeji, mgbe apple ihe ọṅụṅụ ga malite ma na-adụ, ịgbakwunye cinnamon na sugar. Na a frying pan na apụl na ugu ibu. Kpuchie na simmer n'elu obere okpomọkụ ruo mgbe adụ. The oge na-adabere na iche na ngwaahịa, dị iche iche dị iche iche na mkpa.

Mgbe ahụ gbanyụọ okpomọkụ na ka ajụkwa ubé. Mgbe ahụ bubatagharịa na mmiri n'ime blender. Akpa, tinye ihe dị ka 30 ml nke bred na iti ruo mgbe edo na wee jiri nwayọ tinye ndị ọzọ nke yogot na-enweghị nkwụsị whisking.

Ke ekpri nnukwu efere, mix gelatin na mmiri, na-ahapụ maka 5-7 nkeji. Mgbe ahụ akara a akpa na a mmiri saa, na-ekpo ọkụ, na-akpali mgbe ụfọdụ. The gelatinous uka ga-adịghị anya na-mmiri mmiri. Nke nta nke nta wụsa ya n'ime ihendori, whisking mgbe niile ọma. Otu ihe dị mkpa iburu n'uche: ọdịnaya nke blender ga-enwe mgbe nile na-ekpo ọkụ, ma ọ bụghị guzobere mkpụrụ bụ apụghị izere ezere. Bụghị nanị na ha kwatara akwata na anya - souffle nke pumpkins na apụl merụsịrị obi. Ihe uka ekpe wụsa kremanki na-etinye n'ime friji. 2 awa mgbe e mesịrị, ikuku souffle dị njikere na ya nwere ike ije ozi.

Multivarka aka

Smart ngwa ga-enyere kwadebe obi ugu soufflé ngwa ngwa. Na ọtụtụ ihe - mfe. Kwadebe a Efrata:

• ugu - 200 g;
• semolina - L.; 2 h.
• egg;
• apple nke na-ajụ size;
• Sugar - dabere na mmasị banyere otu ngaji;
• mmiri ara ehi - 115 ml.

Obụpde ugu na mode nke "akwukwo nri" ma ọ bụ ihe analogue ya (dabere na nlereanya Multivarki), ma ọ bụghị ruo full readiness, na ihe dị ka ọkara. Ị ga mkpa nanị kwụsị usoro tupu oge ntọala.

Whisk blender, ka a homogeneous puree. Ihe uka wụsa mmiri ara ehi, semolina vsypte, bido. Etinye ọkụ na, na-akpali, na-a obụpde. I nwere ike ime nke a nzọụkwụ na burner, na cup Multivarki, ma ọ bụrụ na ndị dị otú ahụ a mode na-nyere.

Wepụ si okpomọkụ, tinye grated apple. Ịhapụ àkwá nwayọọ na a nkọ mma, ikewapụ nkochi ime akwa na-acha ọcha.

Protein whisk na a siri ike ụfụfụ. A Mash yolks na sugar. Tinye vitelline-sugar uka na apple-ugu isi, na-akpali. Ahụ ịgbakwunye protein uka.

Ịkpali nnọọ nlezianya, bụghị a blender ma ọ bụ igwekota, na achịcha dị iche iche spatula.

Silicone Ebu nwetara rijuru afọ uka na nnukwu efere Multivarki set. Isi nri ugu souffle na multivarka mkpa na "N'ihi na a di na nwunye nke" ihe dị ka ọkara otu awa.

Nri na obi cheese maka ụmụ menu

Ugu souffle, a Ntụziaka nke na-agụnye cheese, zuru okè n'ihi na-amụ ije na-eri. Ị nwere ike iji ṅara n'ọkụ, blanched ma ọ bụ nke ndu ugu. Nke a ọ bụghị nanị na-emetụta uto, ma udidi nke nri. Ọ bụrụ na a na nwa na-nnọọ na-eji na-abụghị edo nri, na akwụkwọ nri na-kacha mma tupu ime ruo mgbe ọ fọrọ nke nta esie, ọ ga-enye a ọzọ siri Ọdịdị.

Butere ugu Mash na a ndụdụ, na ọ bụrụ na ị na-eji nke ndu - Grate. Tinye ka ukwuu cheese. Ka ihe atụ, lee 150 g ndị a Efrata. Enubanye a uka nke 1 gwere nkochi ime akwa nke a nnukwu egg. N'ịbụ whisk blender, gbasara iko na-eziga na ngwa ndakwa nri maka 5-7 nkeji. и в духовке. Ị nwere ike akpọọ nkụ a souffle ugu maka ụmụaka na na oven. Ọ bụrụ na nwa gị aka ịghọta na uto nke na efere a, ị nwere ike ịkwadebe ọdịiche nke ya, na-agbakwunye tomato, amiri, iberibe nke Fikiere apricots.

tinye flavors

Soufflé ugu ga-esiri na mgbakwunye na nke a dịgasị iche iche nke mmiri. Iji nweta a na-egbuke egbuke ọhụrụ eji megharịa ọnụ, tinye a otutu amiri, chopped akwachapụ, Chocolate tụlee, aki oyibo. Tupu na-eje ozi, wụsa souffle nwere ike jam, sirop jam, chocolate icing na icho mma na iberibe nke mkpụrụ swiit ma ọ bụ akụ.