Toffees n'ụlọ: a Nchikota nostalgia na naturalness. Olee otú ime ka toffee home: A dịgasị iche iche nke Ezi ntụziaka

Ndị hụrụ ndị Soviet ugboro, a ka na-ewere a nnọchianya nke toffee, "uto" nke ya na nwata. N'ezie, nke a bụ karịsịa ijuanya: nnukwu iche iche nke swiit ma ọ bụrụ na abụghị hụrụ, na site na ndepụta dị iche iche nke n'efu ahụ abụghị ọtụtụ aha. Ọ bụ ya mere ụfọdụ ndị na-adị njikere ime toffee n'ụlọ - ha na-chụpụrụ site nostalgia. N'ezie, ndị a na ato uto na bụghị ike ịzụta, ma dị ka ndị mmadụ, ọ bụ "ọ bụghị nke ahụ."

Ma, ndị mmadụ bụ ndị a mụụrụ mgbe ida nke nnukwu anụ, jikọta onye-na-isi nke ngụkọta ala, kwa mgbe "ime" eme nke a. N'otu oge ha nwere nnọọ iche n'obi. Ọtụtụ mgbe nri nne na nna nlezianya na-agụ ihe ndị mejupụtara nke oge a swiit. Ọ bụghị ihe niile na-ekweta na-eri nri nwa ya fọrọ nke nta ka a zuru set nke oge table ọnụ na ọganihu na organic onwu. Arụrụ n'ụlọ na ato uto, ha na-eche ọtụtụ odi mfe maka ahụ ike nke ahụ na-erubeghị na kpụrụ.

Ndị kasị egbu nhọrọ

N'agbanyeghị eziokwu na ndị a na ato uto - fọrọ nke nta kasị mfe na Nwa na nkwadebe, toffee Ntụziaka (n'ụlọ ha na-akwadebe ọtụtụ) mgbanwe site na ogbugbu e gburu. Na ihe ọ bụla nwe ya ekwere na usoro ya nkwadebe - nri ma na-enye a N'ihi kpọmkwem n'otu oge ahụ, a pụrụ iche uto.
Tụlee ihe ndị kasị na mfe uzommeputa.

150 g nke condensed mmiri ara ehi ga na-aga 50 g nke butter, a tablespoon ntụ ọka, 100 g mmiri ara ehi (nkụ ọma!) Na 50 - mmiri.

Oil nwayọọ nwayọọ na-agbaze ya mgbe edemede na ntụ ọka na niile ọnụ e ghere eghe a mma ọlaedo aja aja. Ozugbo ẹkenam condensed mmiri ara ehi, ha niile mbuaha na esie ya na (aghọgbu 10 nkeji, n'oge nke na-akpali akpali a aka iso).

Mmiri ara ehi na-jiriwo mmiri egbute na wụsara n'ime ngwakọta. Ịkpali akwụsị! Mgbe n'ọdịnihu swiit ga thicken (ọ na-ewe banyere nkeji iri atọ), ha mgbanwe na formochkam (kwesịrị ekwesị ntinye swiit igbe) ma ọ bụ ewepụghị na a ewepụghị elu. Elu ya ga-adị mkpa larịị. Iji ahụ toffee n'ụlọ ndị mfe bee (ezumike), ị nwere ike ise a akara kpatara. Ọ na-anọgide na-eche ha ruo mgbe ha dajụrụ.

The English version nke Soviet goodies

Eleghị anya, na-echefu "kporo" ọ dịghị onye ga na-kweere na ọ bụrụ na m gwara ya na Europe hụrụ ndị a na ato uto. Otú ọ dị, ọ bụ eziokwu! Otu mpako na prim British dị njikere toffee n'ụlọ, ọ bụ ezie na, na nwere onwe ha chere banyere ihe a ga-gụnyere na ha mejupụtara. Maka British iche ndị a na ato uto ga-mkpa: 230g ezi butter (unsalted na anya n'ihi na otu nhọrọ, ma ọ bụ ihe nkwata uto nke dum); 250 g nke sugar (i nwere ike iri ihe ndị nkịtị, ma British na-gwara granular); ọka sirop - a ìhè, naanị a teaspoon, ma ọ bụ mma iji chọta; na banyere 90 grams nke almọnd - e nwere ike gị uto - ma ma ọ bụ a ṅara n'ọkụ mkpụrụ nri gị.

Olee otú na-dị ka British

Ọ bụrụ na anyị na-agbaso British Ntụziaka, nri fudge home amalite na agwakọta sugar, sirop, nnu na mmanụ. The ngwakọta e tinyere na ọkụ - bụghị kwa ike, ma ọ bụghị sonso smoldering. Obụpde maka nkeji ise na-oghere (anọ, ma ọ bụrụ na i jiri nlezianya na-eso na-atụ aro nke ndi bi na Albion). The thickened mejupụtara nke chopped akụ na-ẹkenam, mgbe nke niile brewed asaa nkeji (ma ọ bụ ruo mgbe ọ na-aghọ brownish). Wụsara na a gwara mmanụ pan na a mma na n'ihi uka na-uniformly ekesa n'elu. Mgbe solidification etịbede n'ime iberibe nke chọrọ size.

Na Scots n'anya ha kwa!

The kacha nso agbata obi British kwa obi ụtọ iji kwadebe toffee n'ụlọ. Na-atụle ihe Ntụziaka kasị ziri ezi. Chọrọ isonyere omimi Scotland --uru nke ha ndụmọdụ. Nuances ndị dị ka ndị: 390 g nke sugar dị mkpa, na aja aja, mmanụ - 120 grams, 2 nnukwu spoons nke mmiri na mmanya, dị nnọọ ntakịrị bit nke nnu na 170 grams nke molasses. Iji nweta kpọmkwem Scottish toffee swiiti n'ụlọ, ihe niile Efrata bụ mbuaha ma sie ruo mgbe sugar na-etisasịwo. Ọtụtụ n'ime ndị na-eji nke a uzommeputa, ekweta na eziokwu na esi ekwesịghị ịbụ onye na-adịghị na ndị dị ike - a bụ atụmatụ nke aja aja sugar. Ihe na rapaara n'ahụ mgbidi, ọ dị mkpa iji wepụ. Ọ bụrụ na ị na-adịghị na-ewe ihe sugar. N'adịghị ka ndị ọzọ Ezi ntụziaka uka na-wụsara na ụdi leveling n'ígwé ma jiri nlezianya na dripped n'elu jiri akpụkpọ anụ ma ọ bụ foil, ka a swiiti nke dị iche iche shapes (ma nnoo droplet).

N'ihi na ndị na-ezere sugar

Sịkwa na ọ na-akpọ na-acha ọcha ọnwụ. Ọ dịkarịa ala, nke a bụ eziokwu maka ezé. Na condensed mmiri ara ehi (ma ọ bụrụ na ị na nsogbu na-agụ ya mejupụtara) sugar na-gụnyere. Ya mere ọ bụrụ na ị chọrọ iji zere nke a ekwesighi mgwa, ga-eji a Ntụziaka, ọ na-atụ aro otú e si eme toffee enweghị sugar. N'ebe a, o na-anọchi mmanụ aṅụ, nke ndị dọkịta na-ekwu na, nke dị mma maka ahụ ike.

Ya mere kemfe cup gbara ụka ude, a iko na mmanụ aṅụ na a ntakịrị butter - naanị teghị na mmiri mpempe akwụkwọ ma ọ bụ ndị ọzọ ụdị, nke ga-butere ato uto. Gbara ụka ude ekwesịghị oyi, n'ihi ya, ọ ga-ewepụ friji n'ọdịnihu. Mix niile Efrata ma e wezụga mmanụ. Ọ bụrụ na mmanụ aṅụ bụ nnọọ ọhụrụ na sugar - ya "gbazee" na a mmiri saa. All a na-sie na obere okpomọkụ na mgbe nile na-akpali akpali. Cook maka 20-25 nkeji dị mkpa. Ọ dị mkpa igbochi nwayọọ nwayọọ na nọgidere iji zere lumps pụtara. Mgbe n'ọdịnihu toffee ga-eru maka a ngaji, na ngwakọta na-wụsara n'ime ikpeazụ containers, mmanụ. The okokụre efere na-ebipụ gị mmasị.

Gịnị ị na-amaghị banyere n'ụlọ Toffees

• Olee otú iji chọpụta na ịdị njikere nke: idobe dobe n'ime a iko mmiri oyi. "Curled elu" - na ọ bụ oge ka jikota.
• Variegate mouthfeel nwere ike na-agbakwụnye na ngwakọta nke osisi, ihe niile mkpụrụ, mịrị amị mkpụrụ (karịsịa mma apricots na plums).
• Candies nwere ike ịchekwa n'ihi na dị nnọọ ogologo ma ọ bụrụ na ha na-na ngwa nju oyi na jiri akpụkpọ anụ, mmanụ.

Gbalịa ikpokọta nostalgia na eke ngwaahịa!