A oké Ntụziaka - kebab na skewers. Olee otú iji kwadebe kebab

Taa, anyị na-eweta gị a nzọụkwụ site nzọụkwụ Ntụziaka - kebab na skewers. Anyị na-agwa gị banyere otú a efere ga-esiri n'ụlọ, na-enweghị iji Anụ Mmịkpọ icheku.

General ozi na azụ efere

Tupu anyị na-agwa gị otú ị na-eme nri kebab kwesịrị ịgwa gị na nke a bụ a efere.

Okwu ahụ bụ "kebab" nwere a Turkish-Arabic malite. Ọ mejupụtara abụọ okwu: "Lula," ntụgharị na "tube" na "kebab", nke pụtara "grilled anụ". Nke a bụ a anụ efere, nke dị juru ebe niile Central Asia, na Caucasus na Balkans.

nri ụkpụrụ

Minced, foto nke na-e kwuru n'isiokwu a bụ a efere nke minced anụ, strung na skewers na e ghere eghe na imi. Ọtụtụ mgbe, a na nri na-mere si ọdụdụ minced atụrụ na eyịm. Na na minced mgbe tinye àkwá na achịcha.

A atụmatụ nke nkwadebe nke nri bụ n'okpuru echiche maka a ogologo agwọ mgwa anụ. Usoro a dị mkpa iji hụ na minced anụ protein gbapụrụ, o wee ghọọ oké na viscous. Naanị na nke a, na minced anụ ike na-anọdụ na skewers na anaghị ada iche n'oge okpomọkụ omume.

Ngwa nri kebab kwukwara na mmachi quantities. A, na nri na-etinye ose na nnu.

N'ihu kebab eme nnọọ adịkarịghị. Nke a bụ n'ihi na eziokwu na n'ụzọ kwesịrị ekwesị esie efere na otú ọ na-enyo nnọọ kemmiri.

N'ọnọdụ ka ukwuu, ndị dị otú ahụ a nri abalị ọnọde table, tinyere pita achịcha na elu. Ọ kwesịkwara kwuru na Caucasus kebab mgbe kwadebere bụghị nanị nwa atụrụ, ma ndị ọzọ na iche iche nke anụ ahụ, dị ka beef na okuko. Site n'ụzọ, mgbe mgbe, ọ na-kwukwara na walnuts.

Nzọụkwụ site nzọụkwụ Ntụziaka kebab na skewers

Naanị a obere ọnụ ọgụgụ nke nwunye mara otú ọ na-akwadebe a efere. Ya mere, anyị kpebiri na-agwa gị banyere otú ọ na-eme ka Khankishiyev Stalik. Kebab bụ a mmasị efere ya. Dị ka a maara nke ọma siri nri, iji dozie dị otú ahụ a nri ị ga mkpa:

• mutton abụba (naanị myelinated akụkụ) - banyere 3 n'arọ;
• ọcha yabasị bulbs - 500 g;
• kurdjuchnyj abụba - banyere 500 g;
• nnu - ka onye ọ bụla n'arọ nke minced 1st nnukwu ngaji (dịghị slide);
• Zira - kwa n'arọ nke minced ½ nnukwu ngaji;
• nwa ose gburu - kwa n'arọ nke minced ½ nnukwu ngaji;
• coriander ala - ka onye ọ bụla n'arọ nke minced 1st nnukwu ngaji (dịghị slide).

nhazi anụ

Olee otú iji mejuputa a Ntụziaka kebab skewers? Iji malite na-emeso isi mgwa. Ọdụdụ nwa-aturu juputara saa, ebipụ ya niile na-enweghị isi ọcha, na mgbe ahụ na-agbasa na a nnukwu osisi na-eji ire ụtọ. Mgbutu anụ ngwaahịa na ọ na-achọsi ike iji nri anyu (2 PC.). Nke a bụ mkpa iji nweta ọtụtụ ihe na-atọ ụtọ efere, kemmiri na obi.

Nwa Atụrụ iri abụba kwesịrị ka ogologo dị ka ọ na-abụghị converted n'ime a homogeneous na ịrụ ezi hoo haa. Ọ bụrụ na usoro nke ịcha anụ amalite arapara anyụike, ha na-atụ aro ole na ole sekọnd a nkọ dobe na esi mmiri. Abụba na-ekpo ọkụ ígwè gaghị arapara, na mutton egweri usoro budata mfe.

Nhazi nke ọzọ Efrata

Kebab na ọkụ na-enye a dị nnọọ aromatic na tọrọ ụtọ. Ma tupu ya etinyewe na okpomọkụ omume, ọ dị mkpa iji kwadebe homogeneous nri. N'ihi nke a, a pound nke eyịm na otu nọmba nke atụrụ abụba. Ma mgwa juputara saa, bipu niile enweghị isi film na akwara, na mgbe ahụ finely bee ot mma ma ọ bụ anyụike.

Ọzọ Efrata n'ụdị achịcha tinye n'ime mmiri ara ehi ma ọ bụ àkwá kwesịghị iji. Ma ọ bụghị ya, uto nke Kọkeshịan efere ga-irreversibly mebiri emebi.

nri nri

Ọkọnọ Ntụziaka - kebab na skewers - ọ na-achọ ịkpachara anya agwakọta mincemeat. Iji mezuo nke a, ọ na-akpali na oké udi, wee tinye ndị mbụ chopped eyịm na kurdjuchnyj abụba. The Efrata na-agwakọta nke a ogologo oge na aka ya. Nke a dị mkpa ọ bụghị nanị na kurdjuchnyj abụba na eyịm evenly ekesa n'elu anụ, ma n'ihi na eziokwu na ọ na-akwa na protein. N'oge ana-agwọ hoo haa na-akpụ a ụdị eri. Ha ga na-na ọ na skewers, ọ bụghị ikwe ka ọ na-ada iche.

Mgbe ogologo ịgbasochi Ịgwakọta nke Efrata na-agbasa ha tupu-esiri ngwa nri. N'ihi ya, ka nri alternately kwukwara nkịtị nnu, cumin, coriander, na allspice. The ngwaahịa ọzọ kpaliri nke ọma, ma iji ose evenly ekesa n'elu nwa-aturu.

Ị maara otú e si akwadebe a efere atụle Khankishiyev Stalik? Kebab amama kemmiri ihe, ma ọ dịghị ida ya udi n'ihi na pụrụ iche nkwadebe nke anụ. Onye ama ama nke siri nri na-ekwu na nke a njikere anụ ngwaahịa na ọ na-ekesa na ala nke efere, nke na mbụ bụ mbuaha atụrụ na mgbe na-ekpuchi nri foil na-eziga na friji. Nke a bụ iji hụ na abụba na-ọma stiffened, na efere na-kpụrụ mfe na ngwa ngwa.

Dị ka a pụrụ hụrụ ụdị nri?

Tupu ị ighe kebab ọkụ, ísì mutton hoo haa ga-ekwesị strung na skewers. N'ihi na aka bụ tinye ya n'ime mmiri ọkụ, na mgbe ahụ na-ewere anụ ngwaahịa ke ichekwa zuru oke eti. Site na nke a ebu a ụdị bred e tinyere anụ, na-eme n'aka na ọ dịghị ihe ọ bụla cracks.

Mgbe a na usoro, ngwaahịa neatly strung na a ogologo skewer na-amalite na-ekesa ya dum ogologo. N'otu skewer ifịk ifịk na-agba gburugburu banyere ya axis, na nkwụ na-ike-enwe beef, otú ọ dịghị ikuku ekpe n'ime ya. Ọ bụrụ na ikuku akpa ka nọgide na-ahụ, dịcha, kebab ada iche ziri ezi okpomọkụ omume usoro.

Nkwadebe nke efere na imi

Mgbe niile na nri ga-abụ na skewers, ha ozugbo na-etinye na imi na unyi. Mgbe nile na-atụgharị, ahụ na efere na-adịghị nsure, na n'ụzọ zuru ezu esie ya na, ọ bụ ísì na-atọ ụtọ.

The mbụ ihe ịrịba ama na kebab e ghere eghe, bụ ihe ọṅụṅụ nke na-amalite ifịk ifịk na-atasị si anụ.

Olee na-ewetara a na-atọ ụtọ Kọkeshịan efere?

Mgbe okpomọkụ omume na-eje ozi na imi ya jiri nwayọọ wepụrụ na-agbasa na a nnukwu efere. N'ihi na a nri abalị pụrụ ozugbo ugbu na skewers. Ọ bụ ezie na ụfọdụ nwunye na-ahọrọ iji wepụ anụ n'ime iberibe na-etinye ha na a efere mma na elu na ọhụrụ na akwụkwọ nri.

Dị ka a na-achị, iji kebab na pita Kọkeshịan, kukumba na tomato. Anyị na-ama kwuru na ikike ime efere anaghị achọ n'ihu nri a dịgasị iche iche nke sauces na fillings. Mgbe niile, a n'ezie kebab na otú ọ na-enyo bụ incredibly kemmiri na obi.

Otú e si esi kebab n'ụlọ?

Ugbu a na ị maara otú Khankishiyev Stalik esi nri ndị dị otú ahụ tọrọ ụtọ Kọkeshịan efere dị ka kebab. Otú ọ dị, ọ ga-ahụ kwuru na e nwere ụzọ ndị ọzọ iji mepụta ya. Gịnị kpọmkwem, anyị ga-ele anya na now.

Minced Chicken na imi maka na-akwadebe otu Ntụziaka nke e nyere n'elu. Ma gịnị banyere ndị nwunye na-adịghị enwe ohere iji na-amụnye ọkụ na hụọ a na-atọ ụtọ nri abalị na icheku Caucasus? Na nke a, na kebab na-atụ aro na-esi nri na oven. N'ezie, ndị dị otú ahụ a nri abalị na-agaghị a obi ụtọ okpukpo na uto na ibu pụta ụwa na anụ na icheku. Otú ọ dị, mgbe kwesịrị ekwesị kwadebere, ị na-n'aka ikowara ezinụlọ gị na-atọ ụtọ na hearty. Ihe anyị kwesịrị ime? Iji mee ka kebab ụlọ, na-azụta:

• beef abụba (naanị myelinated akụkụ) - 1.5 n'arọ;
• ọcha yabasị bulbs - 250 g;
• kurdjuchnyj abụba - banyere 250 g;
• table nnu - ka onye ọ bụla n'arọ nke minced 1st nnukwu ngaji (dịghị slide);
• hops-suneli - kwa n'arọ nke minced ½ nnukwu ngaji;
• nwa ose gburu - kwa n'arọ nke minced ½ nnukwu ngaji.

Usoro nke nkwadebe nke minced

Minced beef na skewers enye nnọọ aromatic na tọrọ ụtọ. Ọ bụrụ na i nwere ike na-amalite a ọkụ, mgbe ahụ, a efere ga-esiri na oven. Ọ ga-kwuru na n'ihi nke a ka ị ga-mkpa ka nlezianya igwakorita flavored minced anụ.

Ọdụdụ beef juputara saa, na mgbe ahụ bepụ niile enweghị isi streaks na nnọọ finely ryabyat culinary anyu. Mgbe ahụ ka ịgbakwunye chopped anụ ngwaahịa kurdjuchnyj abụba na yabasị bulbs. Ebido mmiri nke ha nke flavored na nnu, hops-suneli na nwa ose. Na mmepụta enye a homogeneous minced, nke maka a oge e debere na a jụrụ ụlọ.

The usoro nke ihiwe na nri na oven

Mgbe ala beef bụ ubé siri ike, ọ na-ekewa n'ime ọtụtụ akụkụ na-etolite a ụdị soseji. Mgbe ahụ, ha na-enịm na a mmiri tree lined na mmiri akwụkwọ, na-eziga na oven. N'ụdị a Kọkeshịan efere e butere maka 45 nkeji na 190 degrees. N'oge a na-kebab ga-n'ụzọ zuru ezu maka ịghọ kemmiri na tọrọ ụtọ.

Olee na-ewetara nri abalị?

Mgbe kebab na-akwadebe, ọ nwayọọ wepụrụ si pan na-agbasa na efere. Next ka anụ ngwaahịa na-enịm sliced ọhụrụ na akwụkwọ nri na herbs. Ọ bụrụ na i chọrọ, a nri ehihie na-eje ozi na a ihe ndozi na a iberi nke na-acha ọcha nri.

Iji ichikota

Kebab - ọ bụ nnọọ tọrọ ụtọ ma na succulent efere esi nri nke ị na-adịghị mkpa a otutu Efrata. Nke a nri ehihie mee dị mma abụghị nanị na nwa atụrụ, ma beef, okuko na ọbụna anụ ezi.

N'ezie, ndị kasị tọrọ ụtọ kebab amama na icheku. Ma, ọtụtụ nwunye na-ahọrọ na-eme ya na oven ma ọ bụ multivarka. Na ndị dị otú ahụ ngwaọrụ, Kọkeshịan nri abalị amama enweghị ndị e ji mara anwụrụ ọkụ flavor. Ma, n'agbanyeghị nke a, ọ ka na-anọgide a mmasị efere nke ọtụtụ chefs.