Achịcha na anụ - kasị atọ ụtọ Ezi ntụziaka! Otú e si esi a achịcha na ọkụkọ ma ọ bụ anụ?

Ọ bụla onye nnabata chọrọ iju hụrụ n'anya dara oké ọnụ efere. Na ihe banyere eze nri, onye ọ kacha hụ n'anya nụchara anụcha gourmets? Ikekwe, ọtụtụ ndị mmadụ na-eche na-esi nri a nri bụ nnọọ ike. Ma, n'ezie, ihe niile bụ ịgụ na mfe. Na Russia ndị nkịtị na ndị kasị elu-ogo aka "na-asọpụrụ" achịcha dị iche iche fillings. Ma ọ bụ nnọọ ihe dị mfe ịkọwa, sị: kpọrọ hearty, mfe nri na ike ga-nri kwa ụbọchị.

Achịcha na anụ kọwara na ya memoirs ọtụtụ njem na gourmets. Ha na-ekwu banyere achicha, nke na-eje ozi a nnukwu efere. Inside ọ na-ejuputa (azu, anu), na ya n'elu tupu na-eje ozi na-etinye a obere mpempe butter ma wụsa a obere efere na chopped herbs. Ọ bụ uru na-arịba ama na nke a bụ a tọrọ ụtọ ngwaahịa na-eje ozi na ofe na yushke.

Gịnị bụ na efere a?

E nwere otu echiche: achịcha gbanwere site eziokwu na ọ nọ na-eje ozi na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na na table eze. Nke ahụ bụ, site na nnukwu, siri ike, ọ na-a continental achịcha dị iche iche na a oghere ke n'elu. Ya aha pụrụ iche, ọ bụ n'ihi na a na-akpọ onuete - "achịcha", nke na-adọrọ achịcha ma na-ewusi ya n'ọnụ ya. nri nzuzo dị ime ya nri kasị onu. Mgbe ejuputa kwesịrị anya, na-enye ya flavor, ma ọ dịghị-ada nke mgwakota agwa.

Ọ ga-egosi a obere ndidi na ịdị uchu, na ị na-niile ga-aga nke ọma! Achịcha na anụ nwere ike ịbụ a mbinye aka nri ka ọ bụla nwunye anaghị arụ ọrụ, na eminent chefs. Nna nna anyị hà mepụtakwara ọtụtụ ihe magburu onwe efere, Ya mere, gịnị na-uru nke ha na nzuzo?

Mgwakota agwa n'ime atọ ụtọ achịcha

Dị ka Russian omenala na ọwọrọiso achịcha mgwakota kwadebere na yist. Na nke a, ọ bụ nesdobnoe, ie enweghị butter, mmiri ara ehi, sugar. Taa osi ite adịghị enye ndị a Efrata, na achịcha ndị ọzọ nro na N'ụbọchị nke abụọ. Tụlee otu n'ime ihe ndị kasị ewu ewu na-atọ ụtọ Ezi ntụziaka. Achịcha anụ akwadebe mfe, ma ọ dị mkpa na-nditịm rube isi na usoro. Ọ bụ mgbe ahụ ka i nwere ike esi nri a n'ezie masterpiece na kichin. Iji nwalee maka achịcha, ị ga-mkpa:

• ntụ ọka (elu ọkwa) - 400 g;
• ọcha sugar - 1 tbsp. l.;
• mmiri - 130 ml ma ọ bụ mmiri ara ehi (mgbe mgwakota agwa bụ ihe bara ọgaranya);
• nụchara anụcha sunflower mmanụ ma ọ bụ gbazee butter - 2 tbsp. l.;
• Akọrọ bred yist - 1 tsp.;.
• egg - 1-2 PC.;
• Nnu nụrụ ụtọ (banyere a nkeji iri na ise na oge awa. L.).

Olee otú igwakorita?

Mbụ niile, i kwesịrị nlezianya ifucha ntụ ọka. Osi ite nwere ike ikwu na ime ya ugboro abụọ, nke ga-bụghị nanị inye aka Bibie nke a kwe omume irighiri, ma jirichaa eme ntụ ọka na oxygen. The nlezianya ị na-eso nke a nkwanye, mfe ọ ga-abụ ịrị gị mgwakota agwa.

Na a miri emi efere-ikpo mmiri ma ọ bụ mmiri ara ehi. The ọmụmụ kwesịrị-ekpo ọkụ, ma ọ bụghị na-ekpo ọkụ! Fall ụra spoonful shuga, tinye yist ma jiri nlezianya na-ete dum n'ime a homogeneous uka. The preform Yet ụfọdụ ntụ ọka (100-150 g) na mix ọzọ. Ị ga-enwe a ehighị nne mgwakota ị chọrọ ịhapụ na ka ya na-aga (banyere 20-40 min., Dabere na àgwà nke yist). Watch maka ya. Ozugbo ị na-achọpụta na n'elu pụtara obere egosipụta, i nwere ike na-arụ ọrụ.

Ndị fọdụrụ ntụ ọka na mmanụ bụ na ime biya. Àkwá jikọọ na nnu na a obere whisk (wetara ụfụfụ dịghị mkpa), wụsa fọdụrụ Efrata.

Ọ bụrụ na ị chọrọ ka a n'ezie tọrọ ụtọ achịcha na anụ, mkpa ka nlezianya-agwakọta ntụ ọka. Ọ dị mkpa iji nweta zuru ezu homogeneity, ọ dịghị lumps na delamination na-adịghị ekwe. Mgbe usoro na-okokụre, ebe ahụ ọka a efere ma ọ bụ saucepan na-ekpuchi na a towel na ọ dị mkpa, na-echekwa na ọ na a na-ekpo ọkụ ebe. Ọ bụ adịghị anakwere na o we guzo nime draft, ma ọ bụghị mgwakota ga-ada, a ga-arụ ọrụ.

Incubate ọ bụ banyere 1-2 awa. Mgbe mgwakota agwa ka anya mụbara na size, ọ dị mkpa ka azọda. Iji mee nke a, idebaihe a n'aka na sunflower mmanụ na a ọma ProMes. Nna nna anyị hà rụrụ a ememe na 5 ugboro! E kweere na ndị ọzọ "dabara" na-awa osisi, ikuku achịcha. Ọ bụrụ na ị nwere oge na-achọ na-agbalị usoro a.

Ezi "lumps"

Mgwakota agwa dị njikere, i nwere ike na-amalite owuwe ihe ubi na -atọ ụtọ achịcha. N'ụba efesa table na ntụ ọka na tụgharịa ya n'ime a ogologo plait. Gbalịa kewaa ya n'ime edo iberibe (lumps enweta banyere 15-20). ọ dị mkpa iji na-ahapụ ha "na-eku ume" n'ụdị a. Ka oge na-aga, onye ọ bụla oghere mpịakọta si na achicha, ha ga-abụ nnọọ nnukwu na size. Test ọkpụrụkpụ -. Banyere 0,5 cm nwere ike igbasa ndochi. Ma mbụ, anyị na-amụta otú e si esi ya.

"Obi" efere

Dị ka ndị nkịtị, na ndi-eze-họọrọ anụ achịcha, azu na kabeeji. Kwadebere achịcha na anụ na poteto, osikapa, àkwá, egwuregwu. Maka classic efere ị ga-mkpa:

• 700 g anụ ezi ma ọ bụ beef, ọ bụ ike mix abụọ na ụdị anụ ruru 1: 1;
• àkwá, esie ike-sie - 2 PC.;
• oriri na mmanụ maka frying - 2 tbsp. l.;
• butter ka okokụre achịcha - 30-50 g;
• ose, nnu nụrụ ụtọ, tinye a obere ala coriander, ọ ga-emesi ya ike uto nke anụ;
• anụ efere - 100-150 g;
• Eyịm - 100-200, na

kwadebe ndochi

Sachaa anụ, free si veins na hymen. Bee n'ime obere iberibe, ala akọrọ na-eziga na a na-ekpo ọkụ ghere n'ite. Ighe ruo mgbe ọlaedo aja aja na tinye finely chopped yabasị. Nri oge - banyere 12-15 nkeji. Ọ dị mkpa ka na-akpọ nkụ na-anụ, ọ bụ mma na-ahapụ ya underdone. Ọ na-abịa na ọnọdụ na oven.

Cool na Peremel ya na a anụ grinder, jikọọ na chopped sie nsen. The ngwakọta kwesịrị homogeneous. Ose, nnu na ọ bụrụ na i chọrọ, tinye uda di iche iche. E nwere otu nhọrọ mgbe nri tinye a obere efere maka juiciness. Obụpde ya na mgbakwunye na leafs, carrots na obere bọlbụ. The mmiri mmiri ga na-jupụta na aromatic, ma ọ bụghị kwa kegriiz. Magburu onwe ya n'ihi ọkụkọ efere kwesịrị ekwesị.

Ikpeazụ ogbo

Ya mere, ihe niile na mmiri dị njikere, ọ na-anọgide na-ejikọ ha. Na sheeted mgwakota iberibe wetara nri (ihe dị ka 1.5-2 v. L.). Crumple beef na a ogologo mpịakọta, n'ihi na ị chọrọ iji nweta ụdị "iko mmanya" - ya mere na achicha dị njikere na Russia. Parallel n'ọnụ nke mgwakota adahade n'elu na zaschipyvaem, echefula na-ahapụ a "window" n'etiti nke ngwaahịa.

Kwadebere achịcha dina a mmiri mpempe akwụkwọ na a anya nke 5 cm ahụ mmanụ. Nkume ha ọzọ 10-20 nkeji na-aga. Iti egg nkochi ime akwa na promazhte elu nke workpiece. Nyefere a preheated oven ime na okpomọkụ nke 180-200 ° C maka 15-20 nkeji.

Ọ bụrụ na ị na-achọghị ka ọgbaghara na onye ọ bụla patty, ị nwere ike ịkwadebe nnukwu isiokwu n'ụdị achicha, na Russia mbụ ya na njikere. Tụgharịa na mgwakota agwa n'ime ezi udi, na-ahapụ n'ọnụ ikpuchi ndochi, na ¼ nke ofụri elu. Ị nwere ike imechi nri kpamkpam, mgbe ahụ bee site na "windo". Ke ofụri ofụri, nrọ na-amasị gị.

Emechara achịcha mkpa ekpuchi na a towel maka 5 nkeji, mgbe ahụ, tinye na "window" a obere mpempe butter na wụsa ofe ngaji. Your na-atọ ụtọ nri dị njikere! Ugbu a, na ị maara otú e si esi achịcha na anụ.

dịgasị iche iche nke achịcha

N'eziokwu, ọ bụla nwaanyị - a ezigbo dibịa afa na kichin. Otu nwere naanị nrọ a nta, na ị na-echepụta ọhụrụ pụrụ iche efere. Na na achịcha ahụ. E nwere ọtụtụ Mmeju nwere ike ime ka gị achicha ọzọ na-atọ ụtọ na-adịghị ahụkebe. Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ dabere anụ na nri, i nwere nụrụ ụtọ na achịcha na ọkụkọ. Ọ na-akwadebe na otú ka kpochapụwo anụ. Otú ọ dị, nke a uzommeputa na-agụnye sie anụ ufe, ọ bụghị e ghere eghe. Rịba ama na ọkụkọ bụ mma iji a abụba, mgbe ke ndochi agụnye bee na giblets. The anụ na-ebipụ finely na weere na e ghere eghe eyịm na carrots. Egg na ndị a achịcha na-kwukwara.

Ị nwere ike na-ebelata nsogbu ma na-akwadebe a achịcha na anụ na ị zụrụ adịghị adị. Jide n'aka na ọ bụ ezi obi ike na ọhụrụ. N'ihi na nri, i nwere ike tinye a nta sie osikapa - uto nke efere a bụ nnọọ ike. Croup ga-ahụ kwukwara na a ruru nke 3: 7 na hoo haa. Ọ bụrụ na ị hụrụ n'anya achịcha na poteto, i nwere ike ịkwadebe a nri na a mgwa. Iji mee nke a, ọ na-akwadebe gwere na weere na ndochi. Ụfọdụ na-ahọrọ iji mgbọrọgwụ, diced.

Isi nri - bụ nkà, ndị nketa nke nke na-agafere anyị si ogbu nke ọtụtụ narị afọ. Ọ bụ nnọọ na-akpali mmasị na-agbalị ka esi nri ọhụrụ na-atọ ụtọ efere, nke regaled ndị eze ha. E wezụga, a obere mgbalị ime otú bụ nnọọ mfe. Achịcha na anụ abụghị naanị tọrọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ, ya anya ukwu ọ bụla ezumike table. Na-emeso gị na ezinụlọ gị a oké efere!