Na-atọ ụtọ ewu anụ: karịsịa nri, Ezi ntụziaka

Ewu anụ, na-atọ ụtọ na nnọọ na-edozi, ọ bụghị dị ka a ugboro ugboro ọbịa na anyị tebụl. Na-emekarị, ọ na-akwadebe na ezinụlọ aku ozuzu ụmụ anụmanụ ndị a. Ma ọ bụ na ndị ụlọ ebe onye nwe bụ a dinta. Dị ka a na-achị, anụ ewu nwere ike zụrụ naanị ke ahịa, na ọbụna mgbe ọ bụghị mgbe niile. Dị ka ịzụ ahịa, mgbe ahụ, na shelves nke ot Ahịa, na ọ dịghị egosi. Dịcha, n'ihi na nke unavailability anyị housekeepers adịghị na-ewu ewu efere nke ewu anụ. Ke adianade do, e nwere nghọta na anụ nwere a kpọmkwem isi na-akawanye ike, n'agbanyeghị otú ọ na-akwadebe nke ọ bụla. Ọ bụ uru na-arịba ama na ihe niile a abụghị ihe ọzọ karịa akụkọ ifo. Ọ bụrụ na ị na-eso usoro nke omume na na-chọrọ maka nkwadebe nke ọ bụla efere nke ewu anụ Ezi ntụziaka, nakwa dị ka amamihe na-agakwuru ndị nhọrọ nke anụ, na mmepụta nwere ike inwe a na-atọ ụtọ, na-atọ oké efere. Ke adianade do, na-nnọọ uru.

Ya mere, otú e si esi ewu anụ?

Iwu nke nhọrọ na nchekwa

Ewu na-ewere a dietary ngwaahịa. Otú ọ dị, ka ukwuu nke a metụtara anụ na-eto eto ụmụ anụmanụ. The ochie ya kpuchie n'ígwé nke odo abụba, ke adianade do, ihe darker na agba. Site n'ụzọ, ọ maara nke a nuance bụ n'ụzọ dị ukwuu n'ihi na ezi nhọrọ. Ke adianade do, ama peculiar isi pụta ụwa anụ ahụ nke anụmanụ, ya mere, na-anụ na-enweghị ya, na ị bụ dịghị ọzọ na-flavors ị na-eche. Ma na-anọghị nke ọzọ odors na slime, nke bụ pụta ụwa ọ bụla stale ngwaahịa nke ndị dị otú a plan, ntị ka ọ dị mkpa.

Ka chefs tụlee ya niile bara uru Njirimara (nke, na mberede, dị nnọọ ukwuu) ewu ọhụrụ echebe ruo ụbọchị atọ. Ya mere, ọ bụrụ na ị zụrụ bụ nnọọ nnukwu ibe, na nanị ole na ole efere, mgbe ahụ, ekewapụ ndị isi anụ si ọkpụkpụ. N'ihi ya, ọ ga-echekwara maka aba. Ọ bụrụ na otu ngwaahịa otutu, ngafe kasị mma ozugbo ịcha izipu ke friza.

nri Atụmatụ

Ụra n'okpuru nduzi nke otu akụkọ ifo banyere "ewu" isi, ọtụtụ tupu nkwadebe nke fọrọ nke nta ọ bụla efere bụ n'aka marinate anụ. Nke a bụ kpamkpam ezi. Good anụ na-eto eto anụ ụlọ ewu, ya mere, ọbụna na-enweghị anụ ahụ, isiokwu a usoro a ga na-abụ, ọ bụrụ na achọrọ site na Nwa. Ọzọ ihe - ọhịa nnụnụ. Anụ ha bụ n'ezie aka ike, na ubé reeks ọbụna mgbe ịkpachara anya ọnwụ. Ọ bụ n'ihi na nke a mere na na nkwadebe ọ bụla efere nke ewu ọhịa Ezi ntụziaka, na fọrọ nke nta niile na-ekewet nke mgbe na nke kpọmkwem mkpa pickling.

Ma ihe ndị marinade, mgbe ahụ, ọ nwere ike dị iche iche, ma ndị akacha eji akọrọ wine (ọkacha mma na-acha ọcha), nakwa dị ka mkpụrụ mmanya - grape, apple. Na niile akụkụ ndị ọzọ nke nkwadebe nke anụ ọ dị iche iche site na ndị ọzọ di iche iche. Nanị ihe na-mgbe ụfọdụ nanị n'oge okpomọkụ omume ga-amụba ubé-eme ka ọ softer.

Ọfọn, mgbe ahụ n'ihu na na na-ekwurịta banyere otú ihe ị nwere ike esi nri na-atọ ụtọ efere nke ewu anụ.

anụ

Ọtụtụ ndị odozi akụ, ndị hụrụ ma mara otú e si esi efere nke ewu anụ, mgbe mgbe, inye mmasị na anụ. Ọ bụ ihe kwere nghọta. Ewu anụ n'ozuzu na-akwadebe maka a ogologo oge, ya mere, ị chọrọ ka usoro dị ka na-arụpụta dị ka o kwere. Anụ ọ na-enyo nnọọ ụtọ na-edozi. Ọ bụrụ na ị esi nri na efere a na a nnukwu ibu, ọ bụ ike na-eri nri a ezinụlọ ruo ọtụtụ ụbọchị, na ọ dịghị onye ga-asị, "Taa maka nri ehihie anyị nwere ọzọ otu ihe ahụ." Efere ezinụlọ mberede efu. Ụfọdụ ndị ezinụlọ na-achọ Mmeju.

Ma kwadebe dị otú ahụ a culinary masterpiece, i kwesịrị ngwaahịa elu na: a kilogram nke ewu anụ (i nwere ike iri na ọgịrịga), agwa (ọkacha mma green, ma na-dị mkpa 300 g), abụọ cupolas, otu kilogram nke poteto, a iko mmiri ara ehi, ntụ ọka (ezuru ọkara a cup), ọkara pachechku butter.

Otú e si esi

Dị ka anyị kwuru mgbe akwadebe efere si a nwa ewu anụ, pickling bụ chọrọ. Ọ bụrụ na, n'ezie, ụmụ anụmanụ na-adịghị na-awụlikwa elu abụghị ogologo oge gara aga n'ọhịa, ma na-ata nri n'udo n'azụ ụlọ. The anụ a ga-etinye n'ime ite, tinye nnu na esi nri dị ka otu awa. N'otu oge ahụ, esi nri poteto. Na na akpụkpọ. Were a mmiri na efere ma mee ka ọ "fom" nke green beans na chopped yabasị yiri mgbaaka. Na-etinye na n'elu anụ. Kpuchie ya peeled na bee poteto bụ nnukwu ezuru. Ma kwadebe ihendori. Na gbazee butter tinye ntụ ọka, ịkpali, mgbe ahụ, wụsa na mmiri ara ehi. Na obụpde na ngwakọta maka nkeji ise. Ọ bụghị na-echefu ebido ya. Mgbe oge na nnu, ose, ị nwere ike optionally ịgbakwunye chopped garlic. Ju ya na-ekpo ọkụ ihendori na-ezite ya na oven. All. Ruo otu awa, ị nwere ike ichefu banyere-ekpo ọkụ. Mgbe oge a, anyị na-enweta ụdị, fesa efere na lemon ihe ọṅụṅụ na efere si na efere. Ọ bụ oge na tebụl!

pilaf

Olee ihe ọzọ nwere ike si na ewu anụ? Gịnị bụ ụfọdụ na-akpali Ezi ntụziaka? Ewu amama nnọọ a oké risotto. Ọ na-kweere na a anụ dị yiri nnọọ a nwa atụrụ, nke, dị ka a na-achị, bụ isi mgwa nke ama Oriental efere. Ya mere, na-akwadebe efere nke ewu anụ, ihe ọ bụla ikpe na-ekwesịghị ichefu nke a. Ma ọ bụrụ na i nwere a Ntụziaka maka pilaf, nke ị na-atụle na-adị nnọọ ihe ịga nke ọma, na ọnụnọ nke ewu anụ ụlọ ị nwere ike n'enweghị-etinye ya na efere a kama nwa-aturu. Anyị, na aka nke ọzọ, ga-enye gị anyị version. Ọzọkwa, a na pilaf nwere ike dokwara ọma kwadebere ma na efere na multivarka.

nri

Now osikapa (n'arọ) idebaihe otu awa na mmiri oyi, mgbe ahụ, itucha na ọ na-ekwe ka mmiri mmiri ka igbapu. Anụ (kwa kilogram) bee n'ime aka ike iberibe na esi nri na a frying pan na ha onwe ha ihe ọṅụṅụ, mgbe evaporation-agbalị iji nweta a crispy jikọrọ ọnụ na-enweghị mmanụ. Iji mee nke a, dị nnọọ iji nwere a elu-edu efere ma mgbe niile ebido anụ. Ná ngwụsị nke nri, ịgbakwunye chopped yabasị edoghi any, mgbe ahụ, nkeji ise mgbe e mesịrị, grated karọt. Ịkpali 5 nkeji mgbe esi nri na mmiri na jupụta na simmer ruo mgbe ngwakọta na-aghọ n'ụzọ viscous. Mgbe nke ahụ gasịrị Tinye ya na ite / ketulu / Multivarki nnukwu efere, wụsa osikapa na-enweghị na-agbakwunye mmiri, esi nri maka ọkara otu awa. Ahụ ịgbakwunye ngwa nri na nnu, ịkpali, esi nri efere ọzọ nkeji iri. Ọ bụrụ na ị na-esi nri na multivarka, kacha mode - "pilaf". Ọ bụrụ na ọ bụghị, ọ kasị mma na-a "pastries".

shurpa

Tupu anyị na-ekwu banyere otú e si akwadebe efere si a nwa ewu. Ma ihe ma ọ bụrụ na ị wee gafee anụ nke anụmanụ bụghị a-eto eto afọ? Gbalịa esi nri Shurpa. Efere a na-akwadebe, dị ka a na-achị, ogologo oge nke mere na anụ nke "vetiran" ihe ọ bụla ikpe, ga-enweta ndị dị mkpa softness.

Kilogram nke ewu anụ, bee n'ime nnukwu chunks, na-etinye na a saucepan, ekpuchi na mmiri na simmer maka ọkara otu awa. Mgbe ahụ, ọ dị mkpa ka iru na jụụ. Mgbe ahụ bee n'ime obere iberibe. Ighe ke oriri na mmanụ, yabasị yiri mgbaaka na diced otu nnukwu morkovochku. Mgbe ahụ tinye anụ, a cup nke efere, ịkpali na abụọ spoons nke tomato mado, simmer niile maka ọkara otu awa. Mgbe nke ahụ gasịrị, na n'ihi uka dị mkpa iji na-etinye na a pan, wụsa fọdụrụ efere (ọ ga-mkpa a kpọmkwem ọtụtụ Efrata kwa liter, ma ọ bụrụ na ị na-ezuru, dị nnọọ tinye mmiri) bido na diced atọ poteto, nnu, ose na-esi nri maka ọzọ hour. Mgbe na-eje ozi, fesa na herbs na efere.

Cutlets

Ị na-eche na efere nke ewu anụ na-kwadebere iji naanị dum anụ. Ị nwere ike ime ka nke ya na a oké nri. Nke site ụzọ, bụ ezigbo ndị na-mesịrị bụrụ na mkpofu dum ozu a ewu. The kacha mma anụ nwere ike ekpe na Gọọmet efere na ụdị nile nke iberibe nri ahụ ma iberibe bụghị nnọọ appetizing mee nri. Naanị na ọ na-achọsi ike ịgbakwunye na ya a ntakịrị mmanu abuba ma ọ bụ abụba na esie ya na efere ha juicier.

Otú e si esi minced anụ patties na nke a? Ee, ụkpụrụ, ọ fọrọ nke nta kpọmkwem otu dị ka ọ bụla ọzọ. Naanị nwee ahụmahụ nnabata-atụ aro iji tinye mkpa tinye n'ime mmiri ara ehi ogbe achịcha ahụ. Ma ihe ndị ọzọ - ihe niile bụ omenala. Na beef, ndị ọzọ karịa nke osisi, tinye yabasị ma ọ bụ garlic, ngwa nri, egg. Etolite patties na ighe maka dịkarịa ala ise nkeji nke ọ bụla.

shashlik

Ekwu okwu banyere nke e nwere efere nke anụ ewu, ọ gaghị ekwe omume na-eleghara na Anụ Mmịkpọ. N'ụzọ kwesịrị ekwesị njikere, ọ ga-iju gị uto ọbụna a seasoned Gọọmet.

Ya mere, ihe kwesịrị ime. Mbụ, bee na chọrọ ịdị ukwuu ibe n'ibe na ọcha si dị iche iche na fim na streaks anu (Ntụziaka kwa-enye abụọ kilos) tinye maka awa atọ na mmiri nnu. Mgbe ahụ, na mmiri mmiri na-drained. Meat obsushivayut na zitere na a nnukwu akpa, jupụtara na chopped yabasị yiri mgbaaka (ise iberibe). Ma mgbe ahụ wụsara anọ lita mmiri, n'ime nke abụọ spoonfuls nke mmanya kwukwara grape (9 mkpa iri percent), atọ akwukwo lavrushki a iri na abuo peas nwa ose na nnu. The ikpeazụ mgwa, na ọkacha mmasị gị seasonings na-kwukwara na-enweghị usoro, nụrụ ụtọ. Pịkụl banyere 12 awa mgbe idebe ike na a jụụ ebe. Ọfọn, mgbe ahụ, i nwere ike na-aga n'ihi a picnic na-esi nri a Anụ Mmịkpọ na omenala ụzọ.

A okwu ole na ole banyere anụ nke anụ ọhịa na pickling

Anyị na-ama kwuru na mgbe na-akwadebe efere nke anụ nke ewu ọhịa, ọ na-achọsi ike na isi mgwa na-doro pickling. Ma ọ bụrụ na kwesịrị ekwesị ebu a usoro, ị nwere ike ighe ya na imi kama ibu iberibe, bụghị echegbu onwe n'otu oge, anụ ga-siri ike na ka emit a ọjọọ ísì. Kama nke ahụ, anyị na-akwadebe ya dị otú nwere ike na-iju ọbịa n'oge a ọzọ, na-etu ọnụ ma ya culinary ike, na ịchụ nta nkà. Ma ihe ndị marinade Ntụziaka, ndị kasị ewu ewu na-na-esonụ: lee ọkara a liter nke mmanya ọcha na ịgbakwunye mmanya ma ọ bụ grape mmanya. Dị ka gị onwe gị na uto. E na-ezigakwa a tuo ma ọ bụ abụọ nke nnu, otu ngwakọta nke nwa na-acha uhie uhie ose, a ole na ole epupụta lavrushki, abụọ ma ọ bụ atọ cloves nke garlic chopped nnọọ finely. Ubé ọkụ ọkụ, na mgbe ahụ wụsa marinade n'elu anụ. Ikpughe oge - dịkarịa ala a ụbọchị.

Na n'ikpeazụ na-ewetara gị ihe na-akpali Ntụziaka si ewu ọhịa.

Ewu na aki oyibo na mmiri ara

Otu na ọkara kilogram anụ marinade rijuru afọ, nke a kwadebere dị ka Ntụziaka ọkọnọ n'elu. Idi ụbọchị. Mgbe ahụ ịgbanwee n'ime a saucepan, tinye na mbụ chopped tomato, mgbịrịgba-ede ede, eyịm. Yet atọ tablespoons nke mmanụ oliv, tinye mmiri ka dị nnọọ ekpuchi maka anụ, na simmer ruo mgbe obi. Mgbe ewu dị njikere, tinye ite, abụọ iko nke aki oyibo na mmiri ara, na-okpomọkụ ọzọ nkeji iri na. Ọ bụrụ na gị na ezinụlọ gị nwere a dinta, na dị ka a lụtara O me ulo a ewu, jide n'aka na-agbalị ka esi nri ya anụ otú a. Ị gaghị akwa ụta!