Achịcha na bran dị ụtọ ma baa uru

Ndị na-agbaso ọdịdị ha na ahụike ha, mara ogologo oge banyere uru bara uru nke bran. Ngwa a na-eme ka ahụ dị ọcha ma jupụta ya na vitamin na mineral bara uru. Ọ bụ ya mere na n'oge anyị ọtụtụ ndị na-ahọrọ achịcha dị ọcha na-eri nri na bran. A marawo uru ya bara uru. Na oge Tsarist Russia achịcha a na e nyere ndị agha. Ndị elu dị elu na-eri ihe oriri dị ọcha. Mgbe ndị uweojii nọ na-enwe nsogbu site na nrịanrịa nke eriri afọ, ndị agha ahụ nwere mmetụta dị ukwuu. Mgbe ahụ, ọ bịara doo anya na achicha, bụ nke bara uru maka akụkụ ahụ, bụ achịcha na bran.

Eji ya mee ihe na ngwangwa nke vitamin, dị ka H, PP, B1, D, C, E na ihe ndị ọzọ. Ọ na-enye aka iwepụ nsị nke ahụ, na-akwalite ngwa ngwa ngwa ngwa na iwepụ agụụ. Na mgbakwunye, n'ihi ọdịnaya nke bran na achịcha ahụ, ahụ na-enweta akụkụ dị mkpa nke ígwè. Achịcha ọcha sitere na ntụ ọka a nụchara anụcha, nke a na-ejikarị arụ ọrụ n'ụzọ dị iche iche, ya mere ọ bụghị nke ahụ na-erite uru n'ahụ ahụ, dị nnọọ ka nri dị mma dị ka nri na bran. Iji ghọta ihe kpatara nke a, ọ dị mkpa iji tụlee usoro mmepụta ntụ ọka. A na-eme ya site na ọka, nke a na-etinye uru niile. Mgbe a na-ata ọka ahụ, ụfọdụ n'ime ihe ndị bara uru ya furu efu, obere ntakịrị na-anọgide na-arụpụta ntụ ọka ọma. A na-eme atụmatụ na ntụ ọka nke ogo dị elu tụfuru ihe karịrị pasent 80 nke ihe ndị dị na ya bara uru, ya bụ akụkụ nke ọka, nke a na-akpọ bran.

Ihe bara uru maka ahụ, dịka cellulose, pectin na lignin, yana etiti ọka (embrayo), ọgaranya na vitamin E, B na ihe ndị na-emepụta ihe, nọgidere na-agbanweghị agbanwe na mmepụta achịcha achịcha. Ojiji ya kacha emetụta usoro ahụ ụjọ, na-enye udo na nguzozi, na-egbochi ịda mbà n'obi, na-egbochi nrụgide. Achịcha a na-atụ aro ya na bran nye ndị buru ibu, na-enwe nsogbu na tract gastrointestinal na usoro obi. Ndị ọkachamara na-atụ aro iji bran n'oge ime ime iji kpochapụ nsogbu na eriri afọ nke na-ebili n'oge a, ma belata ọkwa cholesterol n'ime ahụ. Achịcha a bara uru maka ndị ọrịa na-arịa ọrịa na-ekesa na ndị ọrịa mamịrị, ebe ọ bụ na bran na-enyere aka belata usoro starch mgbaze.

Ihe kachasị mma bụ ọdịnaya nke eriri nri na bran, nke na-eme ka ọnyá microflora dum na-achịkwa metabolism. Ọtụtụ mba enwewo ọhụụ maka uru niile bara uru nke ngwaahịa dị ka nri na bran. N'ime nchịkọta ya, òkè nke bran na nri ruru pasent iri abụọ na ise. N'ụzọ dị mwute, Russia taa, e nwere ọtụtụ iche nke ike ngwaahịa, ma, ọ bụrụ na ị chọrọ, ị nwere ike mgbe niile zụrụ ọka, egwuregwu ma ọ bụ malt achịcha si wheat ntụ ọka. A na-eme achịcha na bran na mgbakwunye nke mịrị, prunes, mkpụrụ osisi sunflower na ihe ndị ọzọ bara uru. Ma adịghị emegharị ya a dị mfe isi awọ achịcha ahụ ụfọdụ aghụghọ emepụta enye maka achịcha na bran. The ojiji nke ya ahụ ahụ bụ obere, n'ihi ya, ọ bụ eleghi anya na ọ na e dere bran, na-eme ka ọ na-adị n'ihi na nke ala akara ule nke ntụ ọka. Iji chọpụta na ezigbo bran achịcha, ọ dị mkpa ka eloda ya okpukpo, nke ike-mgbagwoju anya na ihe ọ bụla ọzọ. Ọ na-egbuke egbuke ma jupụta ya, ya na ịkpụ, o doro anya na e nwere ìhè na-acha odo odo na agba aja aja. Nke a bụ bran. Achịcha ahụ n'onwe ya bụ isi awọ. Ọ bụ achịcha a nke ga-abụ ihe ọzọ dị iche iche maka nri ndị na-acha ọcha maka ndị na-ahụ ike ha na ihe oriri ha.