Apple butter

Apple butter-atụle ga-kasị mma ụdị jam. N'ihi na eziokwu na ọ na-akwadebe site na mfri eke, ọhụrụ, pureed apụl na shuga, ọ na retains niile bara uru àgwà ndị dị pụta ụwa Onye na-egbu egwuregwu, odnym mkpụrụ. Ke adianade do, ọtụtụ iche apụl nwere ezi gelling elekọta mmadụ, nke na-enye ohere n'ihi iji nweta a oké jam.

Dị ka a na-achị, n'ihi na ya nkwadebe a chọrọ puree nke mkpụrụ. Site na ọ na-akwadebe marmalade. Ya mere, na-a oké na-atọ ụtọ apple butter, na-dị ka ọtụtụ apụl iji nweta otu kilo nke gwere poteto. 800 grams nke sugar chọrọ. Ọ bụrụ na ị na-akwadebe jam si ala acid iche apụl, tinye citric acid (ezuru 2-3 grams).

Na-ekpo ọkụ jam wụsara n'ime akọrọ, tupu kwadebere ite, nke na-emechi site na abụọ okirikiri, nke mbụ nke katọn, na-esote - of jiri akpụkpọ anụ akwụkwọ. Mgbe mmiri ahụ nke ọma na tightly kere na eriri. Chekwaa ha, jide n'aka na-akpọ nkụ, ya zuru ezu, ventilated na jụụ ebe.

Ma ọ bụghị ya (ma ọ bụrụ na ụlọ ahụ bụ dee mmiri), jam (apple) nwere ike kpuchie pụtara ngwa ngwa ebu na n'oge na-adịghị njọ na niile. Ọzọkwa kpuchie ebù ma ọ bụ ferment ya pụrụ ọbụna mgbe wụsara n'ime mmiri, tupu unseasoned akpa.

Ma ọnọdụ a nwere ike kwụsị. Mgbe mbụ ihe ịrịba ama nke mmebi, dị nnọọ iji wepu ihe e dere ede si n'elu ebu, ozugbo wepu jam onwe ya si ite. Mgbe ahụ, ọ dị mkpa iji gbara site na-agbakwụnye 100 grams nke sugar maka ọ bụla kilogram nke jam. Long jam na-adịghị echekwara, ọ ka mma ngwa ngwa na-eri nri.

A usoro nke kpọmkwem nkwadebe ụtọ emeso kama mfe. Apple butter kwesịrị ok anọgidesi. Ke Enamel pan agbazi ka gwere apụl, sugar na-kwukwara sochiri esi. First - ọkara provarivaya banyere 20 nkeji na mgbe ndị fọdụrụ nke sugar. Na site na mgbe ahụ na ruo mgbe esie sie dapụtara uka.

E nwekwara a ngwa ngwa usoro maka nkwadebe nke ato uto, nke bụ n'ihi na ọsọ nke nri na-echebe niile vitamin na-achọta ọhụrụ mkpụrụ osisi. Na usoro a, na preform ga-mkpa dịgasị iche iche apụl ka na-acha ọcha ndochi (3 n'arọ). A obere ego nke sugar (1 n'arọ) na-eme ka jam nnọọ bara uru. Dị ka a ndochi ị nwere ike iji ya maka achịcha na achịcha, nakwa dị ka ịgbakwunye na porridge na-atọ ụtọ puddings.

Ya mere, na-asa apụl, bee, bee na ọkara, wepụ isi na osisi na grate. Mass enịm ke ihe aluminum ma ọ bụ ọla kọpa arịa, dị ka ọ bụ na ọ bụghị apple butter ga-akpọ, na ịgbakwunye sugar. Nkume ọ dịghị ihe karịrị 30 nkeji, nke na-abụghị a otutu ihe ọṅụṅụ na apụl "tightened" na adịghị aghọ isiike.

Mgbe nri niile bido. Mgbe esi, esi nri maka ihe karịrị asaa nkeji. Kpuchie ite na metal lids na-edebe na ala elu 4-5 awa. Ebe a na ihe niile dị njikere. Ọ ga-kwuru na ihe n'ụlọ na-ike a ga-akwadebe ụzọ adịghị usụhọde ka jam na jam na ha uto jam mere si apụl.

Iji esi nri ya dị gị mkpa ọcha, asa na iri na a mma (ma nnọọ obere) ma ọ bụ hoo haa ọ bụla apụl (2 n'arọ), ma ọ bụ ọbụna green windfalls. Wet dapụtara ngwakọta na mmiri na obụpde maka a ngụkọta nke 30 nkeji. Mgbe 10-12 nkeji, tinye sugar (1.5 n'arọ). Nke a na oge bụ ezuru nkpuru anaghị atụfu ya mbụ na agba.

Kpebisie ike na ịdị njikere ị nwere ike. On a efere dripping a ole na ole tụlee nke a nri. Ọ bụrụ na ndị tụlee adịghị agbasa na a efere na na-na ụdị, mgbe jam dị njikere, ọ ga-ewepụ si okpomọkụ. Dị ka jam, ọ wụsara n'ime akọrọ ite bụchaghị na-ekpo ọkụ. A na-emechi nanị mgbe o kpamkpam dajụrụ.