Aromatic nnú nke plums: Ezi ntụziaka

Ọ bụla efere nwere ike tastier site a ihendori. Mgbe ụfọdụ, ọ pụrụ ịbụ na-ezi, bụ nnọọ ezi iji melite culinary nnwale. Nke a bụ eziokwu karịsịa dị iche iche anụ efere. Chicken, beef, anụ ezi na ihe ndị ọzọ e ghere eghe, butere, stewed ma ọ bụ grilled anụ, complemented aromatic ụtọ na utoojoo ihendori, nweta ezi ihe ọhụrụ ndò nke uto. Wepụta n'okpuru nnú ka anụ nke-asa bụ nnọọ ewu ewu na Georgia, na-akpọ ya ihendori "Tkemali". Olee otú ịkwadebe ya onwe gị?

Special ihendori na-eji maka nke a ụdị plums (ma ọ bụ kama, a udara piom), nke nwere otu aha - "tkemali". Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị na-ahụ ndị dị otú ahụ ada, ị pụrụ a n'ụzọ zuru okè nkịtị plums, ma ọkacha mma acidic, iji nweta nri N'ihi. Ọzọkwa Georgian nnú nke plums-agụnye iji ihe a ukwuu nke ngwa nri na herbs. Karịsịa, ọ dị mkpa ka Mint. The mbụ uzommeputa bụ nnọọ kpọmkwem ụdị ya - "Ombay", ma ọzọ, i nwere ike iji otu ị chọta. Kwa kilogram nke ndị na-esonụ ngwaahịa mkpa agwụ anyị, sị:

• Garlic - 5 cloves;
• ilu chili - pod;
• nnu - tii ngaji;
• sugar - ngaji;
• ọhụrụ herbs - 30 grams nke dil, pasili na Mint;
• Akọrọ ahịhịa - tablespoon suneli (ma ọ bụ pozhitnika) na ala coriander.

Ịkwadebe nnú nke plums nanị. Ka anyị buru ụzọ piom. Ọ chọrọ ka na-asa, na idozi, nkụ na ịgbanwee n'ime a saucepan. Add obere mmiri (banyere 100 ml), na-etinye na na na efere na-eme ka obụpde. Mgbe ahụ, na iji belata ọkụ na-esi nri maka 20 nkeji Plum ga nro, ọkpụkpụ na akpụkpọ - na secede. A oké uka nke tenderized. Ihe ubi ọkpụkpụ, ndị fọdụrụnụ e triturated site a sieve. Na dapụtara puree ịgbakwunye shuga, nnu na mịrị amị ngwa nri. Cook ihe dị ka otu awa, ma eleghị anya, a obere ogologo. Ihendori kwesịrị thicken na yiri na-anọgidesi nke gbara ụka ude. Mgbe otutu finely chopped herbs, chopped garlic na chili ose, esi nri maka banyere 5 nkeji ma gbanyụọ ọkụ. Ijere ihendori mma.

Nke a sizinin nke plums na-achọkwa bụghị naanị na anụ, ma na-na ọka, akwụkwọ nri, butere poteto. Na uto nke ya ụtọ na utoojoo ụtọ na nnọọ ọgaranya. A na agba na-adabere, ndammana, na họrọ iche igbapu: na pụrụ red-acha odo odo na-acha odo odo-green.

Site n'ụzọ, na Ntụziaka nwere ike nnọọ mfe. N'ezie, ị ga-esi a ubé dị iche iche uto, ma na-akpali. Iji mee nke a, i kwesịrị igbapu obụpde ruo mgbe nro. Iji ete site sieve na jụụ, tinye nụrụ ụtọ a bit nke garlic, cilantro na adzhika. I nwekwara ike iji n'ala ginger na ndị ọzọ ngwa nri. Ndenye na tọrọ ụtọ nnú nke plums njikere.

Na-esote version-aga nke ọma na pasta na osikapa, na buckwheat, nakwa dị ka azụ. Ọ na-kwadebere si plums ọkwa "na-akwa" (2,5 n'arọ), mgbịrịgba (1 n'arọ) na ọchịchịrị (2 iberibe) nke ose, garlic (2 isi). All ndị a components ga na-asa, kpochara nke osisi na nje ọgụ site a anụ grinder. Mgbe ahụ ịgbanwee na a pan na a oké ike na-esi nri mgbe esi hour. Ọzọkwa, ubé mma, triturated esie uka site sieve, tinye nnu (2 tablespoons) na 1.5-2 cup sugar. Ọzọ na-etinye na stovu na esi nri maka ọzọ hour. Ọ bụrụ na ị na-emechi ya n'ihi oyi, mgbe ahụ, tụgharịa na-ekpo ọkụ. Uru a ose si sink na chilled ose.