Baranja àkwá: a Ntụziaka. Efere si mutton àkwá (foto)

Testes nke anụmanụ ọ bụla - bụghị kwa maara-ngwaahịa maka anyị. Mbụ, ha na-emekarị nnọọ elelị, na ọtụtụ ndị ikom ha dị ka nri na-dị nnọọ na-egbu mgbu. Otú ọ dị, ka anya soberly: nke a abụghị a pịrị amụ mmadụ. Gịnị na-eri imeju - nke a bụ nkịtị, na testes - ekwekọghị n'okike? Na njedebe, ị nwere ike ntị ka Oriental omenala ebe nri mutton àkwá (dị ka, n'ezie, ọ bụla ọzọ ehi) a na-ewere a okwu nke nsọpụrụ fọrọ nke nta, na n'ihi na-ọnọ naanị kacha akwanyere ùgwù ndị mmadụ.

Ọzọ ihe na-adịghị otú dị n'ógbè anyị atụrụ egg - Ntụziaka ndị dị otú ahụ a ọnọdụ na-ama receding n'ime ndabere. Ehi testes bụ nnọọ mfe inweta. Otú ọ dị, onye chọrọ ka na-agbalị a ọhụrụ efere, ijide n'aka na-chọta a ụzọ. Ka ihe atụ, nkwekọrịta na-egbu anụ.

Okwu testes ihicha

N'adịghị ka ndị ọzọ, ndị ọzọ maara anyị-na ngwaahịa, nke a na osisi na-emekarị na-ere mbụ, "unskinned" ala. Ya mere, tupu ị na-esi nri atụrụ àkwá, ha ga-adịkwa ọcha. Onye ọ bụla testis na-juputara saa, ikpa, nke ọ na-adaba, eduat na-agbanwe ya isi ma na mbepụ tinyere ise sentimita. The kernel wereziiri mkpịsị aka ya, tụgharịa ntughari. Akpụkpọ anụ pouch inedible, n'ihi ya, ọ na-aga na biini na asa àkwá ọzọ.

Ihe kacha Ntụziaka

Peeled na testicles na-ebipụ lengthwise n'ime 4 Mpekere, ọ bụghị na-emighị emi. Yabasị crumble, na site na olive (ma i nwere ike iri na sunflower) mmanụ bụ zazharki. Kpọmkwem n'ime ya na-eyi àkwá atụrụ - Ntụziaka adụ ọdụ n'otu ogbo nke ha ose na nnu. First amịkpọ Ẹnịm na a elu okpomọkụ, dị ka si testes tọhapụrụ a otutu oke mmiri, na ọ na-achọrọ na ikusi. Mgbe mmiri na-aghọ ihe na-erughị ọkara, ọkụ na-screwed, na pan kpuchie a mkpuchi, na efere na-stewed nkeji iri. Ugbua mgbe itinye, ọ na-fesa na ọhụrụ herbs.

Otú e si esi atụrụ àkwá "na Kikabidze"

Ọ na-agbaso iwu nke Georgian nri. Nke a Ntụziaka maka mutton àkwá edepụta leghaara na saa testicles bee n'ime abụọ hà akụkụ na ha breaded na wheat crackers. Nza na nza nke eyịm, sliced yiri mgbaaka, ighe ke oriri na mmanụ. On ọzọ frying pan atụrụ browns àkwá, tinye ha na frying, oge na ose na prisolit. Iti ọma àkwá ma wụsa n'elu eyịm. Ekpuchi pan na a mkpuchi na simmer ruo mgbe esie omelet. I nwere ike na-agbalị!

Baranja àkwá Dragon

Dị ka aha na-egosi, na Chinese efere. Ya mere, iji dozie ụzọ atụrụ àkwá Ntụziaka ngwa ngwa na-achọ a wok pans. Ná mmalite emeso testes na-ebipụ n'ime ibe ma sie maka banyere 10 nkeji. N'oge a, na-ahapụ ngafe mmiri mmiri na mmiri na-agaraghị ama ma drips mgbe frying. Na a kpụ ọkụ n'ọnụ wok eghe esie Mpekere; ha na-aghọ mara mma brownish agba - ọkara yiri mgbaaka nke yabasị na-kwukwara. Mgbe ha na-aghọ hà na na agba ya na àkwá, fesa seasonings: nnu, cumin, ose, coriander - ike ịgbakwunye ndị ọzọ na-amasị gị. Ozugbo topped na skalọp ihendori na a obere - a tojupụtara ma ọ bụ abụọ - nke red wine. Fire shuts ala; Tọrọ n'elu nke ngwakọta nke finely chopped coriander na garlic. N'okpuru cover efere ga inye a nkeji ole na ole, mgbe nke na ọ na-agwakọta ma nye ya ndị nwere mmasị ọbịa.

ọhụrụ kebab

Otu n'ime ihe ndị kasị akpali ụzọ esi nri atụrụ àkwá - eme ka ha a Anụ Mmịkpọ. Meat site-ngwaahịa a obi, n'ihi ya, ọ marinate ruo ogologo oge na ọ dịghị mkpa a fancy marinades. Ọ suffices jupụta dum mmiri ara ehi testes hour - liter nke mmiri mmiri 700 g àkwá. The mmiri ara ehi na-ahụ drained na byproduct nke ịkpụ iberibe - adịghị kwa nnukwu, ma ọ bụghị nta. Tụkwasị nnu na ose; abụba nke ọdụ (150 g) bee n'ime Mpekere, nta na size karịa testes. On skewers na, na, na ọzọ na-strung na a oge. Eghe ka a nkịtị Anụ Mmịkpọ, na ọtụtụ obere oge - asaa nkeji. Ọ amama obi ọmịiko na dabere efere - anụ ezi na-fọrọ nke nta kpamkpam gbazee, nro a byproduct, ma ọ bụghị etinye obi gị dum n'ime ya.

osisi salad

Ị nwere ike esi nri a dịgasị iche iche nke efere si mutton àkwá, gụnyere salads. N'ihi na ha, na testicles sie ruo mgbe esie. Ha bụ ndị ezi obere, nke mere na oge ga-erughị nkeji iri. The mmiri na-drained, na testicles na-ebipụ n'ime ibe (pụrụ ịbụ cubes, ma ọ bụghị otú mma). Ịkpụ Mpekere na-ekpe ná mkpirikpi a colander ka decant ngafe mmiri. A obere mkpụrụ osisi grepu akpụkpọ ahụ wepụrụ na anụ ahụ bee na obere Mpekere. Kpochara na sliced ube oyibo. Shelled karọt esie ruo mgbe obi, ma ka ọ ghara ịda iche n'okpuru mma, na chopped n'ime cubes. Mbụ ụzọ na-ebipụ esie ike-sie egg. All mmiri bụ mbuaha; salad uwe na Mayonezi, tinye ụfọdụ nnu ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Ọbụna ihe na-atọ ụtọ na ọ ga-atọ ma ọ bụrụ na ị na tinye ya sie oporo.

Oseose: atụrụ àkwá n'okpuru oseose ihendori

Anyị nwere ike ikwu na nke a site na-ngwaahịa na-akwadebe niile Ezi ntụziaka na ihe - ma ọ bụ sie, ma ọ bụ e ghere eghe. The dịgasị iche iche nke flavors na-enwetara site ụdị nile nke mma mgbakwunye. Ọ bụrụ na ị chọrọ na-agbalị na-ekpo ọkụ na-atọkwa ụtọ atụrụ àkwá Ntụziaka nyere n'okpuru agụnye chili-ede ede, paprika na ilu nwa. Na mbụ na nke abụọ bụ mma iji ọhụrụ, na ndị ikpeazụ - peas, ka ọ ghara ịnapụ mgbe nchekwa sharpness. Iji a na-agbakwunyere a set nke cumin. All ngwa nri na-e na a ruru na-adabara gị na. Ha na-ground ọnụ (e.g., na a ngwa agha), na e ghere eghe na sunflower mmanụ. Mgbe nke frying pan amalite iru a oseose flavor, ọ na-wụsara ọkara a liter mmiri. Mgbe esi nnu ọdịnaya na ite tọrọ saa, peeled na bee n'ime obere iberibe atụrụ àkwá. N'okpuru cover efere ga-ahụsi anya nkeji 25. Mgbe ahụ mkpuchi na-wepụrụ; mgbe ga-akwụsị na-ata ụta uzuoku na ngafe akpọọla Takọọ, chụpụrụ na raw àkwá, ọkụ na agbanyụrụ, na efere ngwa ngwa weere. M na-arịọ na tebụl!