Chanakhi atụrụ. Chanakhi atụrụ na ite. Ofe vats atụrụ

Chanakhi atụrụ mbụ bụ a omenala efere Georgian nri nke na-agụnye atụrụ anụ na akwụkwọ nri. Ọ ga-kwuru na nkà na ụzụ nke nkwadebe nke a nri bụ nnọọ mfe. Mgbe akwadebe vats nke atụrụ na a "na-esetịpụ ma na-echefu". Ndị ọzọ okwu, ike ọ dịghị achọ ọzọ na mgbagwoju anya arụmọrụ. Ọzọkwa, mee ka o kwe omume na ọ bụghị naanị na a gas afụnwu ọkụ, ma na-na oven, na ọbụna multivarka. Ọ ọkọnọ ụzọ atọ anyị na-akafiakde taa.

Otú e si esi chanakhi atụrụ na pan?

Na ike a na mbụ N'ezie ga-achọ a obere ọnụ ọgụgụ nke ndị dị mfe na ngwa ngwa dị Efrata, ya bụ:

• ọhụrụ atụrụ (pulp) - 1 n'arọ;
• garlic nnukwu - 2 cloves;
• ọhụrụ pasili na dil - ½ nke ákwà;
• keisi ngwa nri, tinyere nnu na freshly ground allspice - itinye ke naanị ezi uche;
• yabasị ọcha yabasị ilu - 2 isi;
• Nụchara anụcha ihe oriri na mmanụ - 1/3 cup;
• Fresh karọt na-ajụ - 2 PC.;
• poteto bụ obere - 4 PC.;
• red tomato - 2 PC.

Ịkwadebe Efrata

Ofe vats mutton amama nnọọ hearty, tọrọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ. Tupu ya nri niile Efrata zụrụ ga-ọma edozi. Nke a na-achọ na-a mpempe nke ọhụrụ nwa atụrụ, ọ bụ ihe ọma na-asa na wepụ ihe ọ bụla siri ike ị ga na inedible. Next, anụ a ga-chopped n'ime obere iberibe. N'otu aka ahụ, ọ dị mkpa na-eme ihe, na ndị na-esonụ na ngwaahịa: poteto, tomato, eyịm na carrots. Ọzọkwa chọrọ iji itucha elu na finely iri ya.

Okpomọkụ omume nri

Iji kwadebe chanakhi atụrụ iji gas afụnwu ọkụ ga-ite na oké mgbidi na a na ala, na-etinye ya na njikere anụ ngwaahịa, ya flavor na ihe oriri na mmanụ na-ighe ọdịnaya maka minit 25. Next ka ọ na-achọrọ iji tinye chopped eyịm, tomato, karọt, ma na-ekpeghachi usoro, ma ruo mgbe ahụ, ruo mgbe akwụkwọ nri na-ejighị ya kpọrọ browned (banyere iri na ise nkeji).

Mgbe amịkpọ, niile Efrata ha ga-awụpụ 1.5-2 lita nkịtị mmiri ọṅụṅụ, tinye ísì ngwa nri, na-etinye chopped poteto, ka ihe nile ka a obụpde na-esi nri maka 20 nkeji. Mgbe oge a, na a ísì efere na ị chọrọ ịgbakwunye chopped herbs na ọhụrụ garlic, na mgbe ahụ na obụpde ma wepu si okpomọkụ. Georgian ofe dị njikere!

Traditional chanakhi atụrụ casseroles

Iji kwadebe dị otú ahụ a-esi ísì ụtọ nri abalị chọrọ:

• mutton abụba (pulp naanị) - 600 g;
• nnukwu tubers - 7 PC.;
• ọhụrụ red tomato - 4 PC.;
• Young eggplants bụ obere - 2 PC.;
• Fresh karọt - 3 PC.;
• yabasị bọlbụ nnukwu - 3 PC.;
• nnukwu ọhụrụ garlic - 3 cloves;
• laurel epupụta, ezi nnu, red ose na herbs - tinye nụrụ ụtọ na-amasị.

nhazi ngwaahịa

Tupu ị na-etinye ndị Efrata na ite ụrọ, na ngwaahịa ga-emeso. Iji mee nke a, na-asa nwa-aturu gbue ya n'ime obere iberibe. Ọzọ, mkpa ka anyị ọcha na bee n'ime nnukwu cubes nduku tubers, ọhụrụ red tomato, na-eto eto eggplants, carrots na eyịm. Ọ ga-abụ finely chopped elu.

The usoro nke ihiwe na okpomọkụ omume nri

Iji kwadebe vats nke nwa-aturu na oven, i nwere ike iji na-emebu ụdị n'ihi mmiri, ma ọ dị mma iji kwadebe ọtụtụ ụrọ akụwa. On ha N'ala ga-ke iji nke n'ígwé dina niile na mbụ esichara Efrata: shredded abụba anụ, nduku tubers, na-eto eto eggplant, eyịm, karọt na tomato. Ọzọkwa, onye ọ bụla unit dose efere na ị chọrọ ka na laurel epupụta, tinye ntakịrị grated garlic na wụsa ísì ngwa nri. Tụkwasị na nke a efere na-adịghị nsure ke ite na-atụ aro ka ọ wụsa a obere mmiri ọṅụṅụ, banyere ½ cup. Mgbe niile na-eme eme na ọdịnaya nke efere ga-enịm ke oven ka eguzo ya maka 60-80 nkeji.

3. Olee otú ime ka chanakhi na multivarka?

N'ihi na ndị dị otú ahụ a oge a na ụzọ nri Georgian nri dị gị mkpa na-eso ihe:

• atụrụ - 550 g;
• Fresh red tomato - 3 PC.;
• yabasị nnukwu yabasị - 1 pc.;
• Nduku tubers bụ nnukwu - 6 PC.;
• eggplant ajụ size - 1 pc.;
• paprika nnukwu - 1 pc.;
• chives - 4 PC.;
• butter - 50 g (maka frying);
• oké osimiri nnu, n'ala allspice - tinye nụrụ ụtọ;
• herbs (pasili, basil, dil, cilantro) - a obere.

akwadebe nri

Chanakhi atụrụ na multivarka akwadebe a dịtụ mkpirikpi oge. Ma tupu ị na-etinye a nnukwu efere niile Efrata nke ngwaọrụ ha, ha ga-emeso nke ọma. Nke a na-achọ a asacha na ịkpụ n'ime nnukwu iberibe anụ ngwaahịa. Behind ya bụ ka ndị dị mkpa iji hazie ihe ndị tomato, yabasị, nduku tubers, eggplant na mgbịrịgba ose.

Okpomọkụ omume na oge a na kichin ngwaọrụ

Ozugbo ngwaahịa na-akwado ya Multivarki ikike chọrọ ebe iberibe nwa atụrụ, eyịm, tomato, carrots na butter. Ọzọkwa Efrata mkpa iji flavor ísì ngwa nri na ighe ke a mmiri mode ruo mgbe mbụ ime ihiere (ihe dị ka 25-35 nkeji). Mgbe oge a, a anụ akụrụngwa na akwụkwọ nri ị chọrọ ebipụta ose alternately, eggplant na poteto, nke nwekwara mkpa efesa ngwa nri na ọhụrụ herbs. Iji a Georgian efere na-adịghị nsure, ọ na-atụ aro ka ọ wụsa a obere mmiri ọṅụṅụ, na mgbe ahụ, mechie mkpuchi na-etinye na ngwaọrụ imenyụ omume maka 80 nkeji.

Mgbe multivarka ga-ebipụta ikpeazụ mgbaàmà ndị Efrata ga-etinye grated ma ọ bụ chopped chives, ezi mix na-etinye mmiri omume n'ihi na 10 nkeji.

Olee otú Georgian efere na-eje ozi na tebụl?

Na-ewetara ndị dị otú ahụ a nri abalị na-abụ nnọọ na-ekpo ọkụ na ọhụrụ herbs na rye tortilla. Ọzọkwa ka chanakhi nwere ike Ọzọkwa n'okpuru abụba gbara ụka ude ma ọ bụ nnukwu arụrụ n'ụlọ ihendori mere si tomato.