Chicken Pilaf na a cauldron: kasị nri Ntụziaka

Na okwu "pilaf" anyị ozugbo were ọkụ nri osikapa na atụrụ. Ma nke a abụghị eziokwu. Ọbụna Uzbekistan, a mba na nke ahụ bụ ebe omumu nke pilaf, efere a na-mere si dị iche iche nke anụ na ọbụna azụ. The nchọpụta kweere na aha nke efere - n'ezie ihe acronym. Ọ koodu ndị dị mkpa Efrata. Ya mere: "piyoz" - eyịm na Uzbek, "des" - karọt, "Lahm" - anụ, "Olio" - mmanụ ma ọ bụ abụba, "na-eku ume" - ọ bụ nnu, "banyere" - mmiri mmiri, na "Sholeh" - Ọgụgụ . Ọ bụrụ na ị tinye elu niile mbụ akwụkwọ ozi nke Efrata, ị ga-esi "ọkụ oui." Nke a na okwu na-ahụ ghọọ a "hụrụ", na mgbe e mesịrị - na "risotto". Dị ka anyị pụrụ ịhụ, gụnyere amanyere bụ iwu nri Efrata kwesịrị anụ. Ma adịghị ezipụta otú. Ya mere, anyị na-atụ aro ka ị esi nri risotto na ọkụkọ. Ntụziaka nzọụkwụ site nzọụkwụ n'ime cauldron n'okpuru.

Efrata

Ọbụna Uzbeks adịghị mgbe niile na-rube isi n'ụkpụrụ iwu nke nri pilaf. The anụ na-anọchi azụ na karọt - beets, turnips, radishes. Ọ bụ ihe ịtụnanya ma eziokwu na mgbe ụfọdụ ọbụna na-enweghị pilau osikapa. Ọ nwere ike na-eji dochie agwa, chickpeas ma ọ bụ peas na mbụ. Ma anyị na-akwadebe ọkụkọ pilaf na a cauldron, anyị ga-rube isi ndị so. Anyị na-osikapa - 400 grams. Mgbe na-eche echiche banyere ụdị, ị nwere ike na-ahọrọ ọ bụla nke ogologo ọka umu. Adabara bụghị naanị red "devzira", ma na-"Jasmine" na "Basmati", na ọbụna steamed. Chicken uru na-ewere n'ụlọ. Ma i nwere ike esi nri pilaf si bụla nke ozu. Ị na-achọghị ka inye nsogbu na wepụ anụ si ọkpụkpụ? Ịzụta anụ ọkụkọ 400 grams (leta - dị ka ukwuu na osikapa). Ma oke nke uda di iche iche kwesịrị iwere uru. Gaa ahịa na ịzụta si Asian ahịa a pụrụ iche ngwakọta maka pilaf. Ọ bụ na-ama amanyere bụ iwu nke nri saffron, cumin na barberry. The uto nwere ike kwukwara na-vine amiri ami. Ma anyị kwesịrị yabasị, abụọ obere karọt, atọ cloves nke garlic na mmanụ.

Ihe banyere pilaf

N'agbanyeghị ihe ọ bụla Efrata, na-esi nri efere, ọ dị mkpa ka Kazan. Efere a na-emepụta zuru okè okpomọkụ. The osikapa bụ kwa akọrọ na n'otu oge ahụ ọ dịghị abụ ókè obi ike. Otu foto pilaf na ọkụkọ na a cauldron ama ọnụ-atọ! Ma iji nweta a tọrọ ụtọ efere, ọ dị mkpa iji mara ihe ndị bụ isi iwu nke-abọ ya. pilaf mmiri na-ekewa zirvak na osikapa. Onye ọ bụla mgwa na-eghe na mmanụ iche iche calcined na ketulu na guzobere a kpọmkwem usoro na bụghị edemede. Naanị mgbe zirvak n'ụzọ zuru ezu kwadebere, kwere osikapa tab. Ya tamped ewepụghị spatula, wụsa mmiri na-ewetara a efere ruo mgbe mere. Mgbe mmiri ahụ na-kpamkpam etinye obi gị dum, na-etinye dum garlic cloves. Isi nri pilaf nwere ọzọ atọ: mgbe ịmafe anya, adịghị ewepụ ọkụ nkeji iri, ekpuchi na Kazanka. Ka ndị niile Efrata na-steamed ka mmapụta okpomọkụ.

Ntụziaka pilaf na ọkụkọ na a cauldron

Mmalite nkwado na njikere zirvak. Chicken bee n'ime obere iberibe. Bọta na a pan ọma calcined, tupu mmalite nke-acha anụnụ anụnụ-agba ntụ haze. Etinye anụ. Ọ bụrụ na ị chọrọ ka ọ na kpuchie browned jikọrọ ọnụ, ighe n'elu elu okpomọkụ. Ọ bụrụ na ị chọrọ a nwayọọ nhọrọ zuru oke ire ọkụ n'okpuru pan. Ofụri Esịt esi nri anụ adịghị mkpa. Ọ ga-ezu ma ọ bụrụ na ọ na-enweta a ọlaedo hue. Ịgbanwee ọkụkọ n'ime cauldron. Tinye mmanụ na-amalite na-ighe chopped yabasị ọkara yiri mgbaaka. Inwe amba hue, edebe ya n'elu nke anụ. Unu emela! Ọzọ, tinye mmanụ na iweghara carrots mgbe ọ dị mkpa. N'eziokwu, ọ ga-ebipụ n'ime ezi ibe. Ma Chicken pilaf na a cauldron dịghị abụ obere tọrọ ụtọ ma ọ bụrụ na anyị na-Potro nnukwu carrot shavings. Anyị ga-eme ka a mgbọrọgwụ ka miri oroma hue. Kpakọọrọ n'elu ụta. Jupụta na esi mmiri nke mere na ọ dị nnọọ kpuchie carrots. Season na nnu na Wụsa na uda di iche iche maka pilaf. Anyị na-etinye ketulu n'okpuru cover of a obere ọkụ, na a ga-emenyụ ọkụ na.

Etinye zirvak Ọgụgụ

Ebe ọ bụ na anyị na-emeso ọkụkọ, iji nkeji iri abụọ, anụ ṅara n'ọkụ tupu soft. Ọgụgụ asa si ya na etoola mmiri ghọrọ uzo. Jiri nwayọọ na-agbasa ya na a cauldron na zirvak, rammed a shọvel. Yet esi mmiri nke mere na mmiri ahụ bilie n'elu osikapa na ọkara abụọ sentimita. Dosalivat. Chicken Pilaf na a cauldron ga-esiri ụzọ enweghị a mkpuchi, n'elu-ajụ okpomọkụ. Mgbe na osikapa na-amịkọrọ mmiri, tinye ya on top nke atọ saa, ma unpolished garlic cloves. Belata ọkụ n'okpuru a cauldron na a kacha nta. Efere cover na a nnọọ uko mkpuchi. Iji pilaf tụgharịa si crumbly, ọ ga-akwadebe bụghị ọkụ, na Alụlụụ. Ya mere, anyị ịnọgide na-enwe a ụzọ n'ụzọ anọ nke otu awa. Rice ga maka oge a kpamkpam njikere.

Ịgba akwụkwọ pilaf Chicken na a cauldron

Cheta na isi atọ: gbanyụọ okpomọkụ, adịghị wepụ mkpuchi maka nkeji iri. Pilaf nwere ike iri na oyi na-atụ. Ma tastier ọ ga-abụ na-ekpo ọkụ, freshly esie. E nwere ụzọ abụọ na-eri nri pilaf: European na Uzbek. Ke akpa idaha oghere mkpuchi, mix ọdịnaya na-amalite irekasị na efere. Uzbek usoro bụ dị ka ndị. On a nnukwu usan edi iwepụ ihe cauldron nke mere na osikapa mesịrị bụrụ na ala na n'elu anụ na akwụkwọ nri.