Chocolate achicha "Sacher", ma si Viennese achịcha dị iche iche ahịa

Ndị hụrụ nke chocolate desserts maara na e nwere ọtụtụ ma ọ bụ ọbụna ọtụtụ narị dị iche iche ntụziaka nke achịcha na chocolate. Fọrọ nke nta nwaanyị ọ bụla ọ dịkarịa ala otu ugboro, ma esie a na-atọ ụtọ nri dị ka chocolate achicha, site na iji a maara nke ọma Ntụziaka, ma ọ bụ "echepụta" ihe ụfọdụ.

Ọ ga-kwuru na e nwere pastries na chocolate, nke n'ezie merie ụwa ama. Ka ihe atụ, Austrians kwere na kasị atọ ụtọ chocolate achicha - bụ a eji megharịa ọnụ maara dị ka "Sacher". Nke a achicha mbụ chepụtara azụ na 1832 Frantsem Zaherom, onye bụ mgbe a mere amụ ọrụ na Viennese achịcha dị iche iche. Ọ na-e bu n'obi maka Crown Prince Metternich, bụ onye chọrọ na-agbalị ihe ọhụrụ. Esie achicha dị ka ya onye nwem, na bụ ya mmasị nri. Na mgbe e mesịrị, na uto nke a eji megharịa ọnụ ụtọ eze na ekele n'ụwa nile.

Ọ ga-kwuru na "Sacher" achicha Ntụziaka a maara ugbu a na ọtụtụ, ma n'ihi ihe ụfọdụ, nke a eji megharịa ọnụ bụghị mgbe niile-emekwa otú ihe ọma dị ka na Austrian confectionery. Ntak emi ẹwọrọde? Nke bụ eziokwu bụ na iji esi nri n'ezie na-atọ ụtọ chocolate achicha, na Ntụziaka nke nke e nyere n'okpuru ebe a, ọ dị mkpa na-ahọrọ na ngwaahịa n'ụzọ ziri ezi.

Firstly, anyị kwesịrị ntụ ọka na a elu eriri ọdịnaya. Nke abuo, ọ dị mkpa iji "ikike" nke chocolate, ọ kwesịrị dịghị mmiri ara ehi, na ilu version of goodies na kasị elu na o kwere omume ọdịnaya nke koko. Nke atọ, ọ dị gị mkpa a achicha oven na ụfọdụ okpomọkụ, na n'okpuru ọnọdụ ọ na-adịghị na-emeghe kabinet ụzọ tupu ọgwụgwụ nke mmiri. Site n'ụzọ, nke a na-butere a chocolate achicha maka a ogologo oge, ihe dị ka ọkara otu awa. Otú ọ dị, oge ahụ kpọmkwem na-adabere na àgwà nke oven.

Ndabere nke achicha - ogbo achicha, ọ bụghị kwesŽrŽ iji mmiri ntụ ntụ, achicha ịma mma na a na-enweta nanị site amia àkwá na mbụ Ntụziaka, otú a nkwadebe nzọụkwụ e kwesịrị nlebara anya pụrụ iche.

Na ndị ikpeazụ ọnọdụ nke ihe ịga nke ọma - ojiji nke eke apricot marmalade, brewed nanị nke mfri eke apricots na sugar, n'ejighị gelling elekọta mmadụ, flavorings na colorings.

Ya mere, n'ezie Ntụziaka. Iji kwadebe chocolate bisikiiti, na-10 àkwá nke nkezi size, bụ onye ka wepụrụ friji, 350 grams nke powdered sugar, nke nwere ike si na nkịtị sugar, na-eji grinder. Ọzọ, ị chọrọ ịzụta a mmanya nke chocolate stogrammovuyu, àgwà nke nke e kwuru n'elu. Ọzọkwa chọrọ 160 grams ntụ ọka, a obere brandi na 50 grams nke butter (adịghị mfe!).

First mkpa ka ị agbazekwa chocolate, n'ihi na nke a ị kwesịrị ị na-eji a mmiri saa. Ugbu a anyị na-agbaji àkwá n'ime a nnukwu efere na-amalite na-eti. Na ọtụtụ Ezi ntụziaka ọ na-chọrọ na ya kee ihe yolks na ọcha, ma na-a n'ezie ebube achicha, whisk ọnụ mma. Whisking ewe a ogologo oge, ọ dịghị ihe ọzọ 20 nkeji. Mgbe ahụ ị nwere ike itinye ndị fọdụrụ Efrata ruo mgbe iwepu ntụ ọka. Good mix niile, ịnọgide na-whisk uka igwekota. Ugbu a, i nwere ike tinye ntụ ọka, ma ogologo were igwekota adịghị mkpa. Ime ya mgbe mgbe, oge ọ bụla na-akpali ịsọ na a ngaji, na-eme a ije na ala elu.

The oven nwere na-ụtọ elu, na okpomọkụ na mbụ ogbo nke mmiri - 200 degrees. Anyị ịgbanwee mgwakota agwa n'ime ebu na na-etinye na oven. Mgbe minit 15 nke mmiri ga-adị mkpa iji belata okpomọkụ ka 160 degrees na-anọgide na usoro.

Njikere bisikiiti ga-ahapụ na ụlọ okpomọkụ a ụbọchị. Mgbe ogbo achicha na-ebipụ na ọkara crosswise. Ma halves na-impregnated na sirop, esie sugar, mmiri na brandi. Mgbe ala oyi akwa nke achicha tee apricot marmalade, n'elu nke na-tọrọ ihe elu achicha.

On top of anyị chocolate achicha wụsara na icing, nke ka nke chocolate (ilu), ude elu abụba na butter.

Uru achicha "Sacher" na pịa ude, nke na-stacked na a efere na-esote a iberi nke a nri.