East dolma. Gourmet Ntụziaka

Ọ gbalịrị ugboro a na-atọ ụtọ efere dị ka dolma Ntụziaka echeta ruo mgbe ebighị ebi ma na-agbalị ka esi nri ya dị ka mgbe o kwere omume. The mba nri nke Oriental nri. Ma otu ke Armenia, Georgia, Greece, bụghị ezu na-enweghị ihe a na-emeso. Special stuffed, ọbọp ke grape epupụta - dolma Ntụziaka nke ma dị mfe ma dị mgbagwoju. The efere bụ mfe esi nri n'ihi na ọ na-echetara nkịtị kabeeji na-apụta, na ike - n'ihi na ọ na-achọ ndidi na ziri ezi. N'ụlọ anyị dolma esie na pụrụ iche ememe. Karịsịa n'ụlọ nri dị ka abụọ nsụgharị. Ma na onye ọ bụla na ihe zuru ezu.

Armenian dolma

Sie nri nke ị chọrọ iji kwadebe 350 grams nke grape epupụta, bụchaghị pickled, 300 grams nke minced anụ ezi na 500 g - anụ ehi. Jide n'aka na-agbalị ka esi nri dolma na atụrụ anụ. Ire na flavor na efere a pụrụ iche. Ị ga-achọ otu na ngugu nke pasili na dil, nnukwu yabasị, otu narị grams nke butter, otu narị grams nke osikapa na tomato puree. N'ihi na nke a efere mkpa a pụrụ iche ihendori. Iji kwadebe ya mkpa ndị na-esonụ na ngwaahịa: 60 grams nke ọhụrụ bred, 50 grams nke gbara ụka ude, abụọ ezé garlic, ụyọkọ dil na a ole na ole Mint epupụta. Na na ngwaahịa ota, ugbu a anyị anya na uzommeputa.

Iji malite, asa na grape epupụta wepụ ngafe marinade na ha. Jiri nlezianya na-ebipụ onye ọ bụla akwukwo obibì rida na ite na jupụta na esi mmiri 5 nkeji, na mgbe ahụ jikota dapụtara brine. Rice saa na wụsara n'ime a nnukwu efere nke sie mmiri, na-abawanye na olu site na ọkara. Peeled na finely chopped eyịm, e ghere eghe na tomato mado, eji butter. Mix na a nnukwu efere nke beef, osikapa e ghere eghe, eyịm, chopped dil na pasili na mix ọma. Ihe uka nke nnu, a obere ose na obere jiriwo mmiri.

Iji kwadebe dolma mkpa a pan na a oké ike, nke zuru okè cauldron. Griiz na butter efere na ala kpuchie ya grape epupụta. Were nnukwu osisi na-agbasa ya doo na ike ike n'akụkụ elu. Na nke ọ bụla na-etinye a nta anụ, ehuda n'akụkụ na tụgharịa mpịakọta. Ọkara okokụre ike tọgbọrọ njikere pan na ọtụtụ n'ígwé. Anyị n'elu na-apụta e dere n'ihe a oyi akwa nke epupụta. Wet ka esi na a pan elu grape epupụta na-akwadebe dị ka otu awa. Mgbe na-akwadebe anyị nri, anyị na-arụ a ísì ihendori. Kọwaa garlic gabiga pịa. Dill ikwo ihe. Mix na a nnukwu efere ahụ gbara ụka ude, bred, ọhụrụ herbs, garlic na nnu uka. Uda nke ihendori. Emechara dolma mgbasa na a efere, uwe na butter na Mpekere na ihendori na-eje ozi na tebụl.

E nwere ihe ọzọ nhọrọ maka na-akwadebe ndị dị otú ahụ efere dị ka dolma, a Ntụziaka na dabara okè mgbe ị chọrọ ihe "ndị nkịtị". Oké Mkpa Ntụziaka maka dabere menu. Mgbe anụ akụrụngwa nime ya dochie agwa, chickpeas. Ma ka na-ele ya anya na ihe zuru ezu.

Pasus dolma

Ọ chọrọ a obere isi nke nnu ma ọ bụkwanụ sauerkraut. Ma ọ bụrụ na ị zụta ya na ị na-enweghị ike, na-eme ya onwe gị. On ihe iko achịcha ọ na-ewe naanị ụbọchị atọ. Were ise bulbs, doro anya, na finely iri. Ikpo nke pan, wukwasi n'ime ya obere ihe oriri na mmanụ, na-etinye yabasị na abụọ tablespoons nke tomato puree. Passeruem maka 10 nkeji. Iji kwadebe nri ihe adaba na-mkpọ agwa, ma i nwere ike obụpde tupu, na nke a, tinye agwa a narị grams nke chickpeas na lentil. Iche iche esi nri abụọ na narị abụọ grams nke wheat. Mix na a nnukwu efere nke agwa, chickpeas, na lentil, na ọka wheat porridge, na eyịm na a tomato ihendori.

Parse isi nke nnu kabeeji epupụta. Agbasa ha na esepu na table. Na nke ọ bụla na-etinye a tablespoon nke minced anụ na-atụgharị na-apụta. Ọkara okokụre ngwaahịa ga-tọgbọrọ a oké-walled ite, ekpuchi elu nke remnants nke e ghere eghe eyịm. Wet ke esi mmiri ite, tinye a ole na ole ezé garlic na a ụyọkọ chopped pasili. Anyị tọrọ n'elu nke efere iha aha na dolma na-enye ya ka ọ ise n'elu. Isi nri na mkpuchi emechi maka banyere 40 nkeji na-ajụ okpomọkụ. The efere amama oseose na nnọọ ụtọ. Optionally, i nwere ike mee ka ya gbara ụka ude ihendori.

N'ịchọ esi nri Oriental efere - dolma, a uzommeputa, ị nwere ike họrọ ihe ọ bụla. Ndị isi ihe - esi nri na ịhụnanya. Mgbe ahụ, ọ amama ke kasị atọ ụtọ nri.