Food abụba: àgwà, mejupụtara, ojiji, dịgasị iche iche

Dị ka akụkụ nke ọtụtụ ngwaahịa ugbu nri mmanụ. Gịnị ka ọ bụ? N'eziokwu, ọ bụ ihe anhydrous ngwakọta nke dị iche iche na abụba nke anụ na akwukwo nri si na ya, na hydrogenated abụba. Nke a umi bụ ike-agbazekwa na okpomọkụ n'elu 60 Celsius C. Gịnị bụ nri mmanụ? Majarin a, Atiya na-adịghị emetụta. Ọ bụ ezie na ọ na-emekarị mgbagwoju anya ya mmanụ nri. Nke a bụ ezighị ezi. Mgbe otu okenye majarin abụba ngwakọta.

Olee otú ngwaahịa

The mbụ nri mmanụ e mere Soviet ugboro. The ọkachamara nke nri ụlọ ọrụ nwere ọrụ - na e kere eke nke a dị ọnụ ala karịa ngwaahịa. Dị ka a N'ihi nke a na-arụ ọrụ na e nwere ọtụtụ dị iche iche ihe n'ịgwa nke abụba, nke na-enwe ike iji dochie sụgharịrị abụba sitere n'anụmanụ.

Ná mmalite, ndị ọhụrụ ngwaahịa na-akwa ina n'etiti ụmụ amaala nke USSR. Mgbe niile, uto na flavor-adịghị dị ka mma. Ya mere ọhụrụ ogige ẹkenam nwayọọ nwayọọ na nri ụlọ ọrụ. The ngwaahịa e ji mee canteens, nakwa dị ka n'ebe uka mmepụta. Na a na nsogbu, nke ọhụrụ nri mmanụ ka nọ na-ghọtara dị ka ụmụ amaala nke USSR na emewo ya ebe nke nsọpụrụ n'etiti ọzọ dị oké ọnụ ogbo.

Organoleptic àgwà nke nri mmanụ

Gịnị bụ dị iche iche site na ndị ọzọ nri abụba iche nke ngwaahịa a? Mbụ niile organoleptic Njirimara:

1. Nụrụ ụtọ, ngwaahịa na dịgasị iche iche, na-enweghị adịghị, dị ọcha.
2. Pleasant ísì.
3. ngwaahịa na agba nwere ike na-acha ọcha ma ọ bụ odo odo.
4. Nne na pasty, oké na free nke adịghị.
5. Gbazee abụba a culinary aghọ uzo.

Maka ire ndị dị otú ahụ a ngwaahịa nanị briquettes, ọbọp ke greaseproof akwụkwọ , ma ọ bụ juru n'ọnụ ke pụrụ iche nchịkọta.

Dịgasị iche iche nke isi nri mmanụ

mmanụ nri nwere ike ekewet nke a plurality nke mmiri. N'oge ahụ, e nwere ọtụtụ iche nke ya:

1. Product maka frying. Ọ e mere naanị nke hydrogenated abụba nke akwukwo nri si malite. The isi nzube - nri na mmanụ. Ọtụtụ mgbe, ndị dị otú ahụ na abụba na-kwukwara salomas whale.
2. Akwukwo nri abụba. Ngwaahịa a na-mere si akwukwo nri mmanụ.
3. "Belarusian". Ọ na-mere si beef abụba.
4. "Ukrainian". Na ya mmepụta ihe ndabere bụ mmanu abuba.
5. "East". The isi akụrụngwa nke ngwaahịa - abụba atụrụ.
6. Margaguselin. The ndabere bụ mmanu abuba, nke nwere uto nke e ghere eghe eyịm. Ọ bụ uru na-arịba ama na marnanuselin - bụ naanị ngwaahịa nke mejupụtara a ekpomeekpo n'ụlọnga.

Nri mmanụ: mejupụtara

Ihe ndị so ná ndị mejupụtara nke ndị dị otú mixtures? Dị ka GOST, ngwaahịa nwere ike nkejikotara mmiri dị ka:

• sunflower mmanụ;
• soybean;
• owu;
• rapeseed;
• palm;
• ahuekere;
• salomas;
• palmitin;
• stearin;
• anụmanụ abụba;
• vitamin A;
• ihe antioxidant;
• Eyịm Mịrị yabasị.

Ọ bụ uru na-arịba ama na abụba niile n'ihu agwakọta ata deodorization ma nụchaa. Na ndị ọzọ okwu, mmiri ibu indistinguishable, ibu odorless. Echekwara ngwaahịa, n'ozuzu na okpomọkụ nke si -25 ° C na +16 Celsius C. The ụlọ na-na otú a ga-ọma ventilated na-ọchịchịrị na-akọrọ.

ma na ngwaahịa bụ bara uru

Ma amara abụba nri na-eweta? The ụzọ a na-emetụta ngwaahịa na ahụ mmadụ na-adabere na ya chemical mejupụtara, nke na-akọwa site na Ntụziaka. All nri mmanụ, ruo n'ókè ụfọdụ bara uru na kwesịrị ugbu a na ihe oriri nke ọ bụla. Ọ ga-kwuru na otú ahụ na ngwaahịa na-gbarie site 96%. Ọ bụ n'ihi na nke a mere ha na-atụle ga-oké mkpa ike isi mmalite.

Nri Abubara ọgaranya vitamin D, K, A, E. Ke adianade do, ngwaahịa a nwere mmiri nke na-ifịk ke ewu nke ahụ mkpụrụ ndụ. Ekele ha, ikpa-aghọ ihe na-agbanwe, budata mma na ọnọdụ nke ntutu isi na ọbara clotting, nakwa dị ka n'ebe nsí neutralized.

Dị ka e gosiri site ọtụtụ nnyocha, ọ na-ewe banyere 20 grams nke abụba kwa ụbọchị n'ihi na onye toro eto mmadụ si kwesịrị ịrụ ọrụ. Ndị a Efrata na-mma etinye obi gị dum beta-carotene na abụba soluble vitamin. Ọzọkwa mmanụ nri nwere a mmetụta dị mma na ike na ịma mma nke nwanyi ahu.

Ọjọọ nri mmanụ

N'agbanyeghị na ojiji nke ndị dị otú ahụ ogige, adịghị aṅụbiga ha. N'ihi na oké abụba oriri-eduga ná mmepe nke ọrịa dị iche iche nke obi usoro, nakwa dị ka oké ibu. The mma digestibility nke ngwaahịa nwere bụghị naanị mma ma na-adịghị mma n'akụkụ. Imegbu culinary abụba ahụ na-akawanye a ọnụ ọgụgụ buru ibu nke na-enweghị isi calories. Ke adianade do, a ngwaahịa nke na-emepụta ọ bụghị site ala ụkpụrụ, nwere ike ime ka cancer. Ya mere ị na-ahọrọ nri mmanụ ga-n'ụzọ ziri ezi.