Gịnị bụ chacha? Olee otú ọtụtụ ndị degrees na Chach? Ntụziaka Chachi si mkpụrụ vaịn n'ụlọ

Ọ bụ kwuru na onye ọ bụla nke a mma, noo ihe karịrị otu afọ nke onunu nwere mkpụrụ obi! N'ihi ya, ọ dabara na ha mbụ mmụọ adị ọtụtụ mba gburugburu ụwa. Wiski, jin, tequila, n'ihi, rọm, vodka, brandi - na nke a abụghị full ndepụta mbụ Alcohol, iwesa ụtọ na ezumike na nanị ọma na ọnọdụ.

Chacha Vaịn

Ndị dị otú ahụ na-aba n'anya nwere ike n'enweghị ekewet a. Georgian Chacha nwere niile kwere omume uru. Ọ nwere a pụrụ iche uto na n'ụzọ ziri ezi na-esetịpụ a kwesiri ebe ke ndepụta. Otu n'ime ihe nnọchianya nke mba Georgian nri na ile ọbịa nakwa, n'ezie, bụ chacha. Olee otú ọtụtụ ndị degrees na ya na otú ọ ga-mere n'ụlọ na aka ha, na-agwa gị a n'isiokwu a.

A obere akụkọ ihe mere eme

Nke a grape ike mmanya nwere ike ekewet ndị ezinụlọ brandi (Italian grappa bụ analogue, na Southern Slav mere a yiri ihe ọṅụṅụ - brandi). Akụkọ nke ya na-aga azụ n'oge ochie, na ụzọ aghụghọ nke mmepụta ebute site ná site bi ruo ọtụtụ ọgbọ. Dị ka ụfọdụ ndị isi mmalite, wee cultivation nke mkpụrụ vaịn na Georgia puku asaa gara aga! Ebe ubi vaịn na ubi winemaking mepụtara. Na dị ka a pụta - mmepụta nke a ike na-aba n'anya site esi, usoro wastes (na otzhimok nevyzrevshie brushes). Georgians egwuregwu na-ekwu na ha onwe ha stills e mepụtakwara ọtụtụ mgbe e mesịrị ka chacha. Olee otú ọtụtụ ndị degrees nke "ọkọlọtọ" na ọṅụṅụ? A, omenala, ọ tightened ya nma mkpụrụ obi "ụmụnna" ya, na ebe e wusiri ike nwere ike iru 60!

A ole na ole mere eme

1. Ọ bụ kwuru Stalin na a ogbako na Yalta, Roosevelt na Churchill tụrụ aro ka mba ọṅụṅụ, na-ahụ kwuru na ọ bụ - kacha mma vodka nile di iche iche! Otú ọ dị, onye ndú nke ndị onwe ha n'otu oge ahụ na-ahọrọ akọrọ mmanya.
2. Na 2011, khachapuri, chacha suluguni ma na-Georgian mba ụdị, na eze na patented.

Gịnị bụ chacha? Olee otú ọtụtụ ndị degrees ya?

Ụfọdụ na-ezighị kwere a ụdị ihe ọṅụṅụ nke moonshine, ma ọ bụghị. Ọ na-emepụta na-enweghị na mgbakwunye na nke sugar na yist, ntre ke kachasi mkpa, ọ bụghị moonshine. N'ihi imewe nke na-ewere ọtụtụ n'ime ndị mkpụrụ vaịn na-ekwesịghịkwa ọnọdụ maka winemaking na ridges. Ọ na-aga na-akpata ya na bagasse rifọrọ na mmepụta nke mmanya. Ọ na-kweere na-achaghị acha mkpụrụ vaịn na-ebelata acidity, ịzụ PH. N'ihi na ubara ike nke ọṅụṅụ bụghị dị ka e nwere, e nwere a nwayọọ uto. Eji grape "Rkatsiteli" (Western Georgia), "Isabella" na "Kacic" (Abkhazia na Ajaria). Mgbe ụfọdụ chachu bụghị kwadebere si grape, piom na eji ma ọ bụ fig, n'ihi na ihe atụ. Ndị dị otú ahụ na-aba n'anya na-agụnyekarị echesinụ akara nke ndị mejupụtara nke pulp. Na ụfọdụ ụdị, a ngwakọta nke grape iche, na-a pụrụ iche bouquet. Mgbe ụfọdụ - unpressed mkpụrụ vaịn.

aka ha

Home chacha zaa ya,-adịkarị ugboro abụọ. Ma hụrụ ngwaahịa na atọ distillation. Kemgbe ụwa, ọ na-adịghị diluted, n'agbanyeghị otú ike na ọ pụrụ ịbụ. A nējide onwe-cognac maka ịkụziri agba nwere ike ji mee oak n'ụgbụgbọ na bee tincture walnuts. Na factory ese n'ihi mmanya (70-80 ° C) e diluted na mkpuruedemede anọgidesi, mgbe ụfọdụ, nọ na akpu orù maka magburu onwe uto na bouquet.

quality ego

Ihe na-akpali ụzọ na-elele na àgwà nke ihe ọṅụṅụ "na a mba ụzọ." Ke otu iko nke chacha Dunk mkpịsị aka, dọpụtaara na setịpụrụ ọkụ. Ọ bụrụ na chacha esurewo na bụghị ọkụ mkpịsị aka ya, àgwà a na-ewere elu.

Ntụziaka maka

Ke ofụri ofụri, dị ka iwu si, ọ dị mkpa na-achicha na n'efu nke mkpụrụ vaịn nke ụfọdụ iche (lee n'elu). Na Chacha ga na-ejegharị na ha onwe ha eke yist, na ọ dịghị mkpa ka ịgbakwunye mmanya. Na kpochapụwo Ntụziaka na dịghị sugar na-eji.

Efrata: n'efu (bagasse) na-achaghị acha mkpụrụ vaịn bunches na ridges substandard - 25 kilogram, dị ọcha mmiri mmiri - 50 lita.

Mkpụrụ vaịn ihe ọ bụla ikpe anaghị akwọ! Ọkpụkpụ na-adịghị ihichapụ! Ma shuffled ọma ha adịghị egwepịa.

Dum tomato achicha na nsogbu na-etinye n'ime ihe kwesịrị ekwesị olu ike (100 lita). Tinye mmiri mmiri, akpali akpali spatula mere nke osisi. The efere kwesịrị a n'ihu 20 percent nke oche maka carbon dioxide enwupụta. Ike na-etinye na a n'ebe gbara ọchịchịrị na-ekpo ọkụ (arụ ọrụ okpomọkụ - si 22 30 degrees). Wụnye a mmiri ọnyà. Enweghị yist gbaa ụka dịruru ogologo oge karịa na mbụ. Gbaa ụka na-ewe ebe mgbe ụfọdụ abụọ ma ọ bụ ọnwa atọ. Braga mix ọ bụla n'ụbọchị atọ (ma ọ bụrụ na a na-adịghị mere, n'elu nwere ike kpuchie ebu). Mgbe carbon dioxide gas (egosipụta) akwụsị ahapụ - brewed biya dị njikere maka inwekwu nhazi. N'oge a, ọ na-atọ ubé ilu, ma na-adịghị ga-kwusiri. Gasịrị, ilu ga jikọrọ ọnụ na izugbe flavor na epupụta. Mgbe ụfọdụ na-ahọrọ na igbapu mmiri mmiri site iyo. Na ụfọdụ na-adịghị eme otú ahụ, ikwere na pụrụ iche uto nke ga-eme n'ọdịnihu ga-enye ihe ọṅụṅụ a siri ike nke na Mash. Ka nyo ma ọ bụrụ na ị chọọ, i nwere ike iji ihe ndị kasị nkịtị dị fere fere.

Distilled chacha na cube, nakwa dị ka homebrew. First grams iche, dị ka ha na-atụle na-emebi ahụ ike. Ndị na-esonụ isi nta, nke a na-enyocha nọgidere na ebe e wusiri ike alcoholmeters ma ọ bụ mpako na ụzọ (ọtụtụ tụlee nwere ike na-atasị n'ime saucer na ọkụ). Mgbe nnukwu ụlọ dara n'okpuru iri anọ (karị chacha akwụsị ọkụ mgbe amụnyewo), na-kwụsịrị onunu nsu. The ikpeazụ nta na-anakọtara iche iche.

Mgbe mbụ esi, mmiri mmiri na-diluted na ịrụ ọzọ distillation dị ka otu ihe ahụ. Ọ na-eme dị ọcha ọṅụṅụ. Ị nwere ike ide ọzọ ọcha unyi ma ọ bụ potassium permanganate. N'ihi ya, i nwere ike ime ka a arụrụ n'ụlọ tọrọ ụtọ grape ọṅụṅụ dị ka chacha. Olee otú ọtụtụ ndị degrees bụ na ya bottling, ị na-ekpebi. Ụfọdụ ndị kwuru na home chacha mma ghara diluted. Ndị ọzọ na-ahọrọ na-igbari ruo 45 degrees site mmiri mmiri (na nnukwu ụlọ na-atụ alcoholmeters). Na nke ọ bụla, chacha - adụ ọṅụṅụ na-eji pụtara mfe tụnyere ihe atụ, na moonshine.