Gịnị bụ nwa poteto mgbe isi nri na esi zere ya?

Poteto, ọ dịwo anya a ndú na-adị kwa ụbọchị na festive table. Ọ na-eje ozi dị ka a dị iche iche efere na-eji dị ka ihe mgwa. Iji ihe ndozi nwere appetizing anya, ọ dị mkpa iji mara ihe mere na jie oji poteto mgbe isi nri na gị mkpa iji zere ya.

Otú e si esi nduku?

Product tupu nri ga na-asa na kpochara. Poteto mma na-etinye na-ekpo ọkụ na mmiri na nnu, na bụghị oyi. Ya mere ngwaahịa ga-azọpụta ndị ọzọ vitamin na nri. The mmiri mmiri nke na-esiri poteto ike ga-eji sie nri ndị anaghị eri anụ ofe na broths.

Ọ bụrụ na ndị na-esi nri "na edo", efere ga-karị uru. Ma buru n'obi na n'elu nke tuber na na akpụkpọ ugbu glycoside solanine - a-egbu egbu na-elu ilu. Ọ bụrụ na poteto na-pulitere, ọ ga-juputara kpochara. Na ikpe mgbe ngwaahịa na-etolite n'ime ịmụpụta ala ụlọmkposhi ya kwesịrị jide na oyi na-atụ mmiri maka ọkara otu awa.

Mere darkens nduku?

Eleghị anya nwaanyị ọ bụla na-eche banyere ihe mere sie nduku atụgharị nwa. Ihe kpatara nke a nwere a chemical okike. The tubers nwere amino acid tyrosine, nke na-amalite oxidize na-etolite na ink melanin. Ọ bụ ya na-enye nkọwa poteto na a gbara ọchịchịrị na agba.

Na ulo oru ọnụ ọgụgụ a nsogbu ya site na iji sọlfọ dioxide gas (sọlfọ dioxide), nke na-emeso ngwaahịa. Nke a ihe onwunwe mbenata Njirimara. The home fries nwere ike tinye ke sie mmiri na-ekpuchi akpa mkpuchi ka oxygen anaghị abanye.

Olee otú iji zere oké softness nke nduku?

Mgbe nri nduku na-aghọ soft n'ihi na eziokwu na polima ụmụ irighiri na-agbajikwa ala protopectin na pectin na-akpụ akpụ ụmụ irighiri, nke bụ soluble. N'ihi ya ewepụtara tubers cations magnesium na calcium. Ọ bụrụ na ndị mmiri na-esi ike, mgbe ahụ, a usoro bụ ukwuu iji nwayọọ. Ya mere, ọ dị mkpa iji osụhọde poteto efere n'ihu acidic sizinin na nri, ma ọ ga-undercooked na siri ike.

Olee otú iji chọpụta nke poteto ga-nwa?

Ná mgbalị iji zaa ajụjụ nke mere jie oji poteto mgbe nri, mkpa ka i nwere ihe echiche banyere ihe kpatara nke a onu. Agbawanye ọchịchịrị mgbe nri dị iche na kpụrụ na crude ngwaahịa. E nwere a usoro na-enye gị ohere ime ka a mata nke tubers ga-atụgharị nwa. N'ihi na nke a ọ dị mkpa na-emeso poteto na a ngwọta nke sodium nitrite, n'ime nke diluted hydrochloric acid e kwukwara, na mgbe ahụ caustic soda griiz. N'ime a nkeji ole na ole na-emeso ebe amalite ime ihiere.

Ọ na-agba ọchịchịrị nduku ize ndụ?

Nwunye nwere mmasi bụghị naanị ihe mere mgbe isi nri poteto atụgharị nwa, ma, ma ọ dị emerụ ahụ ike. Ọkachamara na-ekwu na ndị dị otú a ngwaahịa nwere ike n'enweghị eri.

Gardeners nwere ike ikwu na-edebe ziri ezi n'ike-n'ike nke nri. Njikọ nwere ike nsogbu n'obi ma ọ bụrụ na e nwere nnukwu ego nke nitrogen, ma obere potassium. Nke a ga-eme ka ìgwè na-edozi na amino asịd. Ya mere, ọ dị mkpa na-elekọta a zuru ezu ego nke potassium.

Iji gbochie browning, i kwesịrị ịna-poteto tupu ntu oyi na a akọrọ na jụụ ebe. Mgbe ahụ, tubers ga-enwe oge nkụ na jụụ. Ọ bụrụ na ngwaahịa na-ozugbo etinye n'ime okpuru ulo, mgbe ahụ, a ga-enwe n'ahụ mgbanwe na tubers daa mbà n'obi mgbe esie. Na ikpe, mgbe na-eme ya n'ihi ihe ụfọdụ ọ gaghị ekwe omume, ọ dị mkpa ka jide poteto tupu nri maka a mgbe ke mmiri oyi.

Nchekwa na ventilashion

Iji ghọta ihe mere na jie oji poteto mgbe nri, ọ ga-abụ bara uru mara iwu nke nchekwa. Agbawanye ọchịchịrị nwere ike mere ọ bụghị naanị site ala compaction, ma enweghị nke ventilashion mgbe nchekwa. Nke a na-eduga ná eziokwu na nduku bụ ezughị ikuku, na ọ na-amalite "togbuo". Iji zere nke a, mkpa ka i mgbe niile ventilet ụlọ ma jiri nlezianya na-enyocha akwụkwọ nri na-esi n'ebe. Mgbe na-echekwa na ngwaahịa na amalitela adiahade ma ọ bụ na-mebiri emebi.

Okpomọkụ ma na iru mmiri na-mkpa. Igba ajirija nwere ike ime ka ngwa ngwa uto nke ebu, nke na-amịkọrọ oxygen. All mmiri ndị tubers ga-juputara Fikiere.

Owuwe ihe ubi na njem

Azịza nke ajụjụ nke mere jie oji poteto mgbe nri nwere ike ịbụ a ọdịda ime iwu nke owuwe ihe ubi na njem. Ịnakọta poteto, ị nwere ike ghara itu ya ma na-ezere na ọ na-ewute. Mgbe nchekwa dị ezigbo mkpa iji hụ na ọnọdụ dị mgbe niile ezigbo.

Otú e si esi a na friji nduku?

Ọ bụrụ na podmerz ngwaahịa, ọ ga-thawed mmiri oyi. Mgbe ice jikọrọ ọnụ ga-akpụ gburugburu poteto, i kwesịrị ịgbanwe ya ma tinye a obere nnu.

Iji mee ka ọ dịkwuo mfe bee poteto "na edo" mgbe esi dị mkpa ka ọ wụsa mmiri oyi.

Nzuzo nke nri sie nduku

Ahụmahụ osi ite na-gwara n'oge nri poteto tinye mmiri a obere mmanya. Nke a ga-bụghị naanị gbochie agbawanye ọchịchịrị, ma ga-aka hụ na ngwaahịa anaghị seethe.

Nduku "na edo" na-adịghị sie nro, ọ bụrụ na ị nnu na mmiri ubé ibu karịa na chọrọ na ot nri.

Ndị ụdị poteto, nke na-ahụta mealy mgbe ihe obụpde soft, otú ahụ mmiri ga-atụkwasịkwara Pịkụl cucumber ma ọ bụ kabeeji, na mgbe a obere ihe mmanya. Obụpde ngwaahịa a mma na obere okpomọkụ zaa ndị starch evenly.

Otu nkọwa maka mere blackens sie poteto, nwere ike ịbụ na ọ bụ "ochie." Na nke a, mgbe nri, i nwere ike tinye a obere ego nke mmiri ara ehi.

Ọ bụrụ na nduku bụ adịghị njikere ozugbo ọcha, ọ dị mma na-edebe ya na mmiri oyi nke na-kwukwara droplet mmanya. Nnu kwesịrị na mmalite nke nri, ya mere, na-ejigide ọzọ vitamin na ịnweta mmiri.

Ebe na-ekpocha nduku?

Anyị na-ama achọpụtabeghị bụ, ihe mere bụ nwa poteto mgbe nhicha. Nke a bụ n'ihi na eziokwu na ogige ẹdude ke ngwaahịa na-emekọ ihe na ikuku, na nke a na n'aka-eme ọxịdashọn usoro. Nke a nwere ike izere ma ọ bụrụ na mgbọrọgwụ ya na miri, wukwasi mmanya.