Gịnị nwere ike dochie Mayonezi? Gịnị nwere ike dochie Mayonezi na a salad? Chọpụta otú dochie Mayonezi na ihe oriri

Ọtụtụ ndị adịghị anọchi anya gị kwa nri n'ejighị Mayonezi. Ha tinye ọ bụ nnọọ niile efere, ọbụna ndị na-emegide ya: ofe, ofe, a hodgepodge. Mmadụ ole na ole na-eche karịa dochie Mayonezi. Nke ahụ bụ otu ihe ahụ na-atọ ụtọ, ma na-erughị abụba? Ma tupu anyị ga-esi mata azịza ajụjụ ndị a, ka ịmụta a obere ihe banyere ngwaahịa a.

The akụkọ ihe mere eme nke Mayonezi

The aha nke ihendori na-abịa site French «moyeu» - nkochi ime akwa. Ọzọ version-agwa anyị na ọ na a aha ya bụ na nsọpụrụ nke isi obodo nke agwaetiti nke Menorca na Spain obodo Mahon. Ke ama akada obodo Duke nke Richelieu na 1757 ndị obodo nwere a mmachi ọkọnọ nke nri, na osi ite na-amanye na-esi nri na àkwá na olive mmanụ. Otu nke osi ite pịa a Efrata, ngwa nri na aromatic herbs bụ na-atọ ụtọ ihendori, nke a na-akpọ Mayonezi. On a agwaetiti, Mayonezi ka akpọ maonskim ihendori ma ọ bụ salsa mahonesa.

E nwere ndị ka ihe abụọ na nsụgharị nke ntoputa nke ihendori. Otu n'ime ha na-ekwu na a ga-atụle ebe omumu nke Mediterranean, bụ nke na-ewu ewu na egg na olive mmanụ. Nke ọzọ bụ ọchịchọ na-eche na prototype nke Mayonezi aghọwo na-ewu ewu na ọtụtụ mba ihendori Ali-oli, nke na-agụnye garlic, grated olive mmanụ. Ná mmalite, ndị Mayonezi bụ a nri, sophistication, nke na-eje ozi naanị oké ozu. Ma n'ikpeazụ, ọ bịara mgbidi obí eze na ọgaranya ụlọ na a na-gbanyesiri mkpọrọgwụ ike na ihe oriri nke ndị nkịtị, nke a ụbọchị bụ nnọọ ewu ewu.

ugbu ihendori

The Mayo, nke ụfọdụ nwunye esi nri n'ụlọ na ha onwe ha, ọ bụghị kwesịrị ekwesị n'ihi na ogologo oge nchekwa.

Iji hụ na mkpa nke ndị bi na-agba ọsọ ihendori na-ere ya, e mepụtakwara na-akpọ ụlọ ọrụ mmepụta Mayonezi. The post-Soviet ohere, ọ na-ekewa ọmụmụ dị ka GOST. Emit a elu-kalori, obere kalori na srednekaloriyny. The "abụba" Mayonezi nwere 55% na-erughị abụba na 35% mmiri. Na srednekaloriynom - 40-55% abụba na 35-50% mmiri. The akwukwo nri Mayonezi abụba ka 40%, mgbe mmiri - karịrị 50%. Gịnị bụ nkà na ụzụ nke nkwadebe nke Mayonezi? N'ihi na ya onwe ya nke a ihendori - bụghị na ndị ọzọ, dị ka ihe emulsion "mmanụ na mmiri", ya bụ isi mgwa bụ egg lecithin, ie nkochi ime akwa. Ugbu a, nke a bụ a eke ngwaahịa dochie anya dị ọnụ ala karịa soy lecithin na ndị ọzọ na emulsifiers. Ọ bụghị ya eziokwu anaghị uda ukwu appetizing? Ya mere, ọ dị mma na amaghị karịa i nwere ike dochie Mayonezi na efere na-akwadebe kwa ụbọchị.

ike nri

The isi àgwà nke niile ememe bụ salads dị ka Olivier na azụ asa n'okpuru a aji uwe. Ee, ọtụtụ ndị na ọ bụ a tọrọ ụtọ na symbolical, ma ole na ole na-echeta na mbụ abụba oriri dịghị mkpa ka mix abụba na otu ihendori. Iji na-anyị na afo na imeju na, ka ịmụta otú dochie Mayonezi na a salad? E nwere ma ọ dịghị ihe ọzọ atọ nhọrọ.

1. N'ihu site eke yoghurt. Mike blender savory cheese 5% abụba nakwa bred, ịgbakwunye herbs na garlic.
2. Iti ke a blender tablespoon mustard ngaji na ihe oriri na mmanụ, mmanya, lemon ihe ọṅụṅụ, tinye nnu na ose nụrụ ụtọ.
3. Lemon ihendori. Lemon ihe ọṅụṅụ, ihe oriri na mmanụ, a spoonful nke ude na ihe dị ukwuu sugar Naa na a blender, tinye n'ala ose, ọhụrụ herbs na nnu.

Ma ihe dochie Mayonezi na a salad nke akwụkwọ nri, na-echeghị na. Na-eche free mejupụta na olive mmanụ, soy ihendori ma ọ bụ a lemon ihe ọṅụṅụ. Ọ dị nnọọ mma na tastier Mayonezi.

Pizza

Ọzọ ngwaahịa na yiri ike idi enweghị tomato kechoopu na Mayonezi - onye ọ bụla nke si mmasị Pizza. Ma, cheta na: a na Pizza si Italy bụghị otu gram nke ngwaahịa a!

Ọ bụ nanị anyị na nri ngwa ngwa ísì mmiri a mpempe n'ụba flavored abụba ihendori na kpamkpam interrupts dum flavor nke ndochi. Ma tupu i dochie Mayonezi na ndị ọzọ Pizza sauces, adịghị agbalị ka iwe iwe: na-enweghị ya, ọ na-aghọ ndị ọzọ na-atọ ụtọ! Ka anyị na-eche, n'ihi na ihe n'ozuzu ya na-enịm ke a efere. Iji mgwakota agwa na ndochi bụ ihe kemmiri. Ma na nke a mma nnọọ ịnagide, na ndị ọzọ na ngwaahịa. Dị ka ihe atụ, i nwere ike ịtụ mgwakota agwa na tomato ihendori ma ọ bụ nanị dina na mmalite nke finely chopped tomato Mpekere. Ma-enye kemmiri nri, mkpọ ọka na a nnukwu ego nke grated cheese. N'ụba fesa ha Pizza ise nkeji ruo mere na obi ike na oge ọzọ ị ga-enweghị ajụjụ "ihe iji dochie Mayonezi", ị ga-maara na-enweghị a mmiri ukwuu tastier.

A di na nwunye ọzọ ihe nzuzo Pizza

E nwere ihe abụọ sauces na-eme ka Pizza kemmiri ihe, ma ọ bụghị kegriiz.

1. Tomato ihendori. Fresh tomato akwadebe gwere poteto. Iji mee nke a, ha mkpa tufuo bee eji esi mmiri na ikwo ihe na a blender. Tinye olive mmanụ ma ọ bụ sunflower mmanụ, ngwa nri, garlic, herbs na obụpde na obere okpomọkụ 20 nkeji. Mgbe ndim ihendori ka ajụkwa na ịtụ ha Pizza.
2. Ukpa ihendori. Walnuts gburu blender ma ọ bụ kọfị grinder, mix gbara ụka ude, ngwa nri na okpomọkụ. Itughari ntụ ọka na mmiri ọkụ na ndinọ na a ude-nut ngwakọta, ọbọ chọrọ anọgidesi. Nke a ga-enye gị Pizza ihendori esi ísì.

Nnwale na dị iche iche na ngwaahịa, na o kwere omume na ị ga-echepụta gị onwe gị na mbụ uzommeputa nke Pizza ihendori.

The Mayonezi dochie mgbe mmiri

Mgbe ụfọdụ, a na-akpọ na-egbu Mayonezi flavor. N'ezie, ọ ga tinye ọ bụla efere - na ya nile ezigbo uto irretrievably efu. The otu na-emetụta oriri na e bu n'uche ka e ghere oven. Ka ihe atụ, ihe bụ Ntụziaka maka maara nke ọma anụ French? Cheese, Mayonezi, eyịm ... Gịnị nwere ike dochie Mayonezi na nke a? Help abịa bechamel ihendori, nke na-akwadebe na ndabere nke gbara ụka ude ma butter na mgbakwunye na nke ngwaahịa ndị dị otú ahụ dị ka ntụ ọka, mmiri ara ehi, lemon ihe ọṅụṅụ na ngwa nri. Meat esiri a ihendori ga-tastier na ndị ọzọ bara uru, n'ihi na ọ dịghị-enweta ndị ọzọ òkè nke abụba.

Anụ Mmịkpọ n'ihu

Chetụla ọ ghọọ fashionable na marinate anụ na skewers na Mayonezi. Gịnị mere nke a? Ọ na-kweere na ọ na-eme ka anụ dị nro. Otú ọ dị, nro nke esiwọrọ chọrọ onye acidic gburugburu ebe obibi, na-etinye ya nanị - mmanya. N'ihi ya, Mayonezi - ọ bụghị kpọmkwem ihe ị chọrọ maka nke a Anụ Mmịkpọ. E nwere ọtụtụ nhọrọ na ihe ihendori nwere ike dochie Mayonezi, nza nke dị iche iche marinades, n'ihi ya, anaghị ọsọ na-enye mmasị na a abụba sauces. Mara mma n'aka skewers agbanwe ụtọ na a ọnụ ọgụgụ buru ibu nke chopped herbs na ngwa nri na obere ịnweta mmiri na mmanya. Ọzọ ihendori - bụ a dị mfe uhie ma ọ bụ na-acha ọcha wine, ọkacha mma akọrọ ma ọ bụ ọkara akọrọ. Tartaric acid ga-eme ka anụ dị nro na mkpụrụ vaịn na-enye ya pụrụ iche uto na okpukpo.

N'ihi na ndị na a na-eri

Nke mbụ bụ ka anyị zere iji nke Mayonezi maka ndị na-eche banyere ịma mma nke ndị ọnụ ọgụgụ. N'ihi na ndị na-agbaso mgba ngafe arọ, ngwaahịa a kwesịrị machibidoro mbụ ke ndepụta. Gịnị nwere ike dochie Mayonezi na ihe oriri? Akwukwo nri salads na-kasị mma jupụta na ihe oriri na mmanụ, dị ka olive. Ọzọkwa ezi ndochi dabeere balsamic mmanya na lemon ihe ọṅụṅụ. Mayonezi, nakwa dị ka abụba gbara ụka ude, ihe ịga nke ọma dochie unsweetened bred, nke i nwere ike flavor na ngwa nri na herbs. Ma mgbe mmiri na ọ bụ mma iji zere a dịgasị iche iche nke sauces, ọ bụrụ na ị na-achọghị. Dị nnọọ etinye anụ ma ọ bụ azụ na foil, drizzle na lemon ihe ọṅụṅụ na-ete ndị ose, na mma-eji ọhụrụ herbs na ime: otú ngwaahịa ga-azọpụta bụghị naanị gị uto, kamakwa bara uru Njirimara. Ọ bụrụ na ị ka na-adịghị ewere ndụ m enweghị Mayonezi, esi nri ya onwe gị. The home Ntụziaka agụnye olive mmanụ, ọkụkọ egg yolks, mustard na a ọnụ ọgụgụ nke Efrata, àgwà na nọmba nke ị nwere ike ịgbanwe onwe gị.

Ná mmechi: otú ịhọrọ?

Ugbu a na ị maara ihe a ga-eji dochie Mayonezi na a dịgasị iche iche nke ihe oriri na efere.

Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị ka na-adịghị njikere kpamkpam ịgbahapụ ya, gbalịa na-eso a ole na ole dị mfe iwu mgbe ị na-ahọrọ ọ na ụlọ ahịa. Ya mere mgbe ntị ka abụba ọdịnaya, họrọ dabere, ịlele tightness nke ngwugwu, na-na e dere labelụ na ngwaahịa complies na ala ụkpụrụ. Ịmụ ihe ndị mejupụtara nke ọma na-achọ na ya mmako E951. Ịchọta a ite ewepụta n'akụkụ. The kasị mma bụ a Mayonezi na olive mmanụ, bụ nke nwere bara uru maka ahụ ike acid. Na, na-eji Mayonezi na nri, na-echeta na imeru ihe n'ókè: ọ bụ naanị di na nwunye nke teaspoons mmanụ ngwaahịa na-enye ha otu chọrọ uto.