Gnocchi - Ntụziaka maka Italian dumplings

Gnocchi, nchịkọta nke ihe oriri nke ọ bụghị naanị mba Europe nabatara nke ọma, kwesịrị inwe mmasị na ya. A kọwara nke a nanị: nhịahụ na nhọrọ dịgasị iche iche nke nhọrọ nri na-enye ọrụ ọrụ ebube a iji na-esi nri ka ọ bụrụ kwa ụbọchị na nri dị ụtọ.

Efrata nke European "buut"

Ọ bụ naanị gnocchi gọọmenti gọọmenti ka a na-akpọ ya, n'ihi na ha sitere na mmalite nke ndị ọkachamara na-emepụta nri nke Ancient Rome. N'oge ahụ, ihe kachasị mma ha bụ mgwakota na manna. Ma penetration n'ime Europe mgbe ọ chọpụtara nke America, ọhụrụ akwukwo nri n'ubi mere ịrịba mgbanwe iji kpochapụwo Ntụziaka. Taa, gnocchi gọọmenti na-ewu ewu na ndị na-arụ ọrụ ụlọ, yana ndị isi ụlọ oriri na nkwari.

A na-ewere efere a n'echiche nke oge a dị ka onye anaghị eri anụ. Nke ahụ na-enye gị ohere itinye aka na nkwadebe ha nke ugu, eggplant, artichokes, spinach, tomato ma ọ bụ mushrooms. Omume a na-eme n'oge ochie nke gnocchi, a ga-akọwa nhazi ya n'okpuru ebe a, nke àkwá, cheese, na anụ ọkụkọ mere.

Jikọta ọdịbendị

A na-ewere potato gnocchi dịka ụdị omenala a. Ha uru tụnyere ndị ọzọ Ezi ntụziaka nke Italian nri idu ke eziokwu na ha bụ nnọọ mfe na nkwadebe, na eziokwu na ihe ha na-mere.

Ya mere, maka ịkwadebe gnocchi maka nri abalị ezinụlọ, ị chọrọ kilogram nke poteto, narị ise gram ọka ntụ ọka siri ike na akwa. A kọwara ihe ndị a dị mfe n'ụzọ dị mfe: a na-emepụta efere ahụ site n'aka ndị ọrụ ugbo dị mfe bụ ndị na-adịghị enwe mgbe ụfọdụ na ngwaahịa. Otu ọnọdụ ahụ na-achọpụta oge nkwadebe: naanị minit iri anọ ga-achọ ka esi nri maka ndị ikwu gnocchi.

Ntụziaka maka nkwadebe bụ ndị a. Eji nlezianya kpoo poteto niile ma sie ya na bee. Ọzọkwa, a ghaghị ime ka ọ dị mma na ọnọdụ okpomọkụ nke nwere ike ịdebe tubers ugbu a. Mgbe nke ahụ gasịrị, ha kpochapụrụ "akwa" ahụ ma gụọ.

Ozugbo a gbanyere kilogram dum ka ọ bụrụ otu, a na-agbakwunye àkwá, nnu na ntụ ọka na ya. Ihe niile juputara aka na aka, na-acho ka enweghi lumps. N'ihi ya, ị ga-enweta ụdị nduku mgwakota agwa nke na-adịghị ejide aka gị.

A na-ekewapụta uka ahụ na akụkụ anọ dịka, nke ọ bụla n'ime ha ga-agbanye n'ime nnukwu tourniquet. Mgbe ahụ, a na-egbutu ya n'ime obere iberibe ihe dị ka sentimita atọ n'ogologo.

A ghaghị ịdakwasị dumplings ahụ n'ime mmiri salted mmiri ma sie ya ruo mgbe esiri ya. Dịka, usoro a na-ewe ihe dị ka nkeji ise.

Obere aghụghọ

Gnocchi, uzommeputa Nke e gosipụtara n'elu, a ga-agbanwe n'ụzọ dị mfe. Na-amalite site na ndepụta nke ndị mepụtara.

N'ihi ya, kama ndị na-emepụta poteto na-eji cheese cheese ma ọ bụ ugu. Ma ọ bụ gbakwunye ihe dị iche iche nke ngwaahịa ndị a na-eji ọka ndị a gbanye n'ọkụ, ihe ọkụkụ a mịrị amị, broccoli, eggplants ma ọ bụ anụ ọkụkọ sie.

Kama ntụ ọka nke siri ike, ị ga-anwale ọka ma ọ bụ "laghachi na mgbọrọgwụ" ma jiri manga.

Tụkwasị na nke a, ị nwere ike ije ozi na tebụl ọ bụghị nanị na butter, ma jiri kwa nri dị iche iche, dịka ọmụmaatụ, béchamel ma ọ bụ tomato, na-eji chiiz gri ya mma.

Ke akpatre, ọ ga-kwuru na esie ya dị ka uzụgharịa uzommeputa gnocchi ọ bụ na-achọsi ike mgbe niile na-esi nri ozugbo mgbe ha guzobere. Ma ọ bụrụ na ha dị mkpa karịa, ị nwere ike ifrii mmiri ha, tinye ya na efere, fesa ya na ntụ ọka.