Japanese achicha "Castella": Ntụziaka

Ndị dịkarịa ala otu ugboro ná ndụ ha na-agbalị Japanese nri achicha, ga-ekweta na ngwaahịa a bụ kwesịrị nlebara anya pụrụ iche. Kere narị afọ gara aga, ọ bụ ka na-ewu ewu abụghị naanị na ma n'ụlọ ma ná mba ọzọ.

Honey "Castella"

Ná mmalite, Japanese ogbo achicha kwadebere na àkwá, sugar, ntụ ọka, na starch sirop. Kemgbe ọtụtụ afọ, ndị mejupụtara nke eji megharịa ọnụ iche iche ruru kpọmkwem na-eri àgwà nke ndị bi ná mba a. N'ime oge ahụ, na na Europe anyị nwere ekele maka uto nke a pụrụ iche efere. Taa, ọ bụla nwunye anaghị arụ ọrụ nwere ike inye ụtọ ezinụlọ ya na-esi nri mbụ Japanese ogbo achicha, iji na-esonụ isi Efrata: 8 àkwá, 100 grams nke mmiri ara ehi, 300 grams nke aja aja sugar, 200 grams ntụ ọka, 150 grams nke mmanụ aṅụ.

Cook a eji megharịa ọnụ dị mfe:

1. Ị ga-akpa yọchaa tụrụ ego nke ntụ ọka. The usoro a ga-ugboro ugboro ugboro atọ iji jirichaa ngwaahịa nwere ike "na-afọ juru" na oxygen.
2. Ahụike diluted na mmiri ara ehi ruo mgbe zuru ezu mgbasa ya.
3. Iti àkwá na sugar. The usoro a ga-rụrụ na a mmiri saa 15 nkeji. N'oge a nnukwu okpomọkụ kwesịrị iru 60 degrees.
4. Egg ngwakọta ịgbanwee na processor nnukwu efere na-anọgide whisking ruo mgbe ọ bụ kpam kpam jụụ.
5. E nwekwara wụsa mmiri ara ehi na mmanụ aṅụ etisasịwo na ya.
6. Nke nta nke nta ịme na ntụ ọka, na-enweghị nkwụsị-akpali akpali.
7. Ụdị dina a jiri akpụkpọ anụ, wee wụsa n'ime kwadebere ya ibu ibu.
8. ngafe ikuku ga-ewepụ ngwakọta. N'ihi nke a ka ọ dị mkpa na-etolite a oge ịkụ aka na table.
9. Bisikiiti Mmiri na a ga-rụrụ na oven na 180 ogo 50 nkeji.
10. Njikere ịgbanwee ngwaahịa na a plastic akpa na-eziga na friji ruo ọtụtụ awa. Ọ dị mkpa iji mee ka ọ na ihe na ooh na na ok.

Njikere achicha bee n'ime obere rectangles. Iji zere etisa Ọdịdị ngwaahịa, ọ ka mma ime a nkọ mma na a serrated agụba.

na-akpali mara

The akụkọ ihe mere eme nke na-ewu ewu Japanese ogbo achicha ụbọchị laghachi narị afọ nke 16. Ọ bụ mgbe ahụ ụsọ oké osimiri nke Nagasaki ahịa mbụ rutere si Portugal. Ọnụ na ụtaba, shotguns dị iche iche ihe oriri na-ada na-atọ ụtọ bisikiiti. Obodo dị iche ngwaahịa. Ọ bịara mara dị ka "nri si Castile", na abbreviated ụdị - "Castelli". Ma n'ụbọchị ndị iji kwadebe ya Japanese bụghị otú mfe n'ihi na elu ahịa na mba maka sugar. Ọ bụ ya mere obodo chefs amalitela ịzụlite ọhụrụ Ezi ntụziaka maka mmepụta nke "esenidụt nri." Ikekwe ọ bụ ya mere na mba ka na-kwere na kasị atọ ụtọ Japanese ogbo achicha na-butere ya na Nagasaki. Taa, a na efere bụ na-ewu ewu na ọtụtụ mba gburugburu ụwa. Otú ọ dị, ọ na-akwadebe na isi ụlọ ma ọ bụ na obere bakeries. Ke ulo oru ọnụ ọgụgụ na-eme "Castellu" nnọọ ike. Ngwaahịa a bụ nnọọ Moody na mwute ọ bụla ókè nke iru mmiri ma ọ bụ okpomọkụ.

The mbụ ntọala

Onye ama ama nke Oriental achicha dị mma ọ bụghị naanị n'ihi na tii. O nwere ike ịbụ ihe ndị magburu onwe ndabere maka nkwadebe nke ndị ọzọ desserts. Ma mbụ ị chọrọ ime a achicha onwe m Japanese. Ntụziaka nke ya nkwadebe bụ, ụkpụrụ, mfe. N'ihi na ime-achọ set nke ngwaahịa: n'ihi na 130 ml nke mmiri ara ehi - 85 grams ntụ ọka, 70 gram nke butter, 80 grams nke sugar, nri agba? (Ma ọ bụrụ na chọrọ), 1 egg, na a n'ihu 165 grams protein, na 120 grams nke nkochi ime akwa.

Food ngwaahịa The usoro na-agụnye ndị na-esonụ:

1. Na a saucepan wụsa mmiri ara ehi na-etinye ya na mmanụ. The ike na-etinye na ọkụ na-eweta ọdịnaya na obụpde.
2. Ịkpali mgbe niile, nwayọọ nwayọọ ewebata ntụ ọka na-eme ka mgwakota agwa.
3. Preheat oven ka 170 degrees.
4. The okokụre mgwakota nnofega ke processor na mix a ntakịrị, mee ka ọ na-ekpo ọkụ.
5. Tinye àkwá na egg yolks. Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ iji mee ka a bisikiiti agba, e ji esiji ákwà ga-ẹkenam na a ogbo.
6. Iche na-edozi ụtarị igwekota na sugar.
7. Jikọọ abụọ pụta. Ị mkpa na-arụ ọrụ kwesịrị shọvel.
8. Ihe ngwakọta bụ mgbe ahụ iti ubi whisk 2 nkeji.
9. Mmiri na dina a pụrụ iche mmiri akwụkwọ.
10. Yet ngwakọta na ya a mkpa oyi akwa na-eziga na oven 15 nkeji.

N'ihi bụ a aghụghọ, nwayọọ na nnọọ nro ogbo, nke nwere ike ịnọgide otú ruo ọtụtụ ụbọchị.

arụrụ n'ụlọ achịcha

N'ihi na beginners nwunye nwere ike inye a mfe version. Ịrụ mfe omume, ha ga-enwe ike iji nweta a n'ezie Japanese ogbo achicha. Ntụziaka dị mfe ma na-achọ naanị ọnụnọ nke ndị na-esonụ components: 2 àkwá - 70 grams ntụ ọka, a tuo nke nnu, 2 tablespoons nke mmiri (ma ọ bụ mmiri ara ehi) na mmanụ aṅụ, 63 grams nke sugar (gụnyere 13 grams maka ifesa ụdị).

usoro:

1. Ọ bụrụ na ụlọ bụ dịghị pụrụ iche, ọ ga-mere site n'aka. Anyị ga-akpa oké akwụkwọ na-ewu a akụkụ anọ igbe. N'èzí, ọ dị mkpa ka kechie foil, na n'ime - vystelit ọcha akwụkwọ.
2. Na a miri emi containers iti àkwá.
3. Nke nta nke nta itinye sugar ya.
4. Na-etinye akpa na a pan nke mmiri, kpụ ọkụ n'ọnụ 50 degrees na ọzọ juputara mix ọdịnaya.
5. Iche iche na mmanụ aṅụ jiriwo mmiri (ma ọ bụ mmiri ara ehi) na mgbe ahụ tinye ya na egg uka.
6. Nnu na ikpokọta na ntụ ọka. Òkè tinye n'ime akpa, akọrọ Efrata, na-akpali ndị dị na nke a osisi spatula.
7. Yet uka tupu esie ụdị na butere na oven na 160 degrees. Njikere iji lelee na osisi osisi ma ọ bụ tutpik.

N'ihi na mma propekaniya ụdị a ga-enịm na ala shelf. Ọ bụrụ na elu nke ogbo achicha browns nnọọ ngwa ngwa, ọ ga-ekwe omume-ekpuchi na a mpempe foil.

chiffon achicha

The nri mara maka ọzọ version of nri bisikiiti-dị ka anọgidesi. Ọ na-e kere ọtụtụ ihe mgbe e mesịrị, na 1927, na bịara mara dị ka "chiffon". N'ihi na ha tụnyere, tụlee nke a Ntụziaka bisikiiti. Na oven maka mmiri ya a na-eji maka na mbụ iche nke cupcakes. Otú ọ dị, na nke a, ndị mejupụtara nke Efrata ga-adị iche: n'ihi na 200 grams ntụ ọka - 2,5 teaspoons mmiri powder, 5 àkwá (gbakwunyere 1 protein), 210 grams shuga, 135 ml nke mmiri, 5 grams nke nnu na 2 grams nke citric acid na 90 milliliters nke mmanụ oliv.

Nkwadebe:

1. Nzọụkwụ mbụ bụ ikpo oven. The okpomọkụ n'ime ya na-adị site na 160 na 170 degrees.
2. Mgbe i kwesịrị ịkwụsị àkwá, mgbe kewara ndị yolks si ọcha.
3. Na a nnukwu efere wụsa ayọcha ntụ ọka.
4. E nwekwara tinye fọdụrụ akọrọ Efrata (nnu, sugar na mmiri powder).
5. Ke n'etiti ndị "igwe na-agba okirikiri" ka a onu, na mgbe ahụ na-awụpụ ya na mmiri na butter na egg yolks. Whisk ha ụgbọala maka 1 nkeji ruo mgbe ngwakọta bụ ire ụtọ.
6. Na ite ọzọ eji a igwekota tọghatara ndị na-edozi n'ime ok ụfụfụ.
7. Nke nta nke nta tinye ha sugar na citric acid. Whisking ewe a ogologo oge, ruo mgbe ha ga-esi ndị e ji mara ọnụ ọnụ.
8. Parts tinye na-edozi na egg uka.
9. The okokụre mgwakota wụsara n'ime a ebu na-etinye ya na oven maka 50 nkeji.

Ọtụtụ ndị na-ahọrọ nke a Ntụziaka maka biscuits. Na oven ọ na-akawanye nnọọ nro na lush. Ke adianade do, ngwaahịa na-zuru okè bee na-adịghị ọbụna crumble.

Otu ọzọ nhọrọ

E nwere ihe ọzọ Ntụziaka site nke, kwa, nwere ike ime ka a oké achicha "Castella". Ị ga mkpa: onye na ọkara iko nke ntụ ọka, 7 àkwá (gbakwunyere 3 egg yolks), 50 grams nke ọ bụla ihe oriri na mmanụ (unscented), 75 grams nke mmanụ aṅụ, 5 grams nke nnu na 300 grams shuga.

Usoro maka akwadebe ndị dị otú ahụ a bisikiiti yitụrụ na-eji na aga na embodiments:

1. Nga-ayọcha ọka bupụrụ n'ime a nnukwu efere, tinyere nnu.
2. Ndị fọdụrụ Efrata (ma e wezụga mmanụ) n'ime ọzọ ụtarị igwekota nnukwu efere.
3. Na-etinye akpa na a pan nke esi na mmiri na-anọgide na-eti n'ihi na 10 nkeji. Sugar otú kwesịrị igbari kpamkpam.
4. Jiri nwayọọ ewebata ntụ ọka.
5. Iche mpempe mgwakota na-ete ya mmanụ, na mgbe ahụ na-aga azụ na-eme ka a ikpeazụ ogbe.
6. Mass nnofega ke udi.
7. Ime 15 nkeji na oven na 170 degrees.
8. Mee a nta ọkụ. Gaa n'ihu mmiri ọzọ minit 45 mgbe e mesịrị na 150 degrees.

Jụrụ a achicha n'ụdị mma nri.

chocolate ato uto

Ndị na-amasị ụtọ nke koko nwere ike esi nri n'ụlọ chocolate eji megharịa ọnụ na Oriental style. Iji uto nke okokụre ngwaahịa bụ nso mbụ, ọ dị mkpa iji dozie achicha ke Japanese. N'ihi na nke a dabara na-esonụ mejupụtara:

105 grams egg na 15 gram naanị yolks, 10 grams nke dum mmiri ara ehi, glucose (ma ọ bụ mmiri mmiri na mmanụ aṅụ na) na koko ntụ ntụ, 80 grams shuga, 25 grams nke ọka mmanụ, 50 grams ntụ ọka, a tuo nke nnu, mmiri soda na vanillin.

Nri Method:

1. Nke mbụ, ọ dị mkpa ka ikpo mmanụ, mgbe ahụ, tinye koko na mix ọma.
2. Yet mmiri ara ehi.
3. Tinye nnu na vanillin. Mgbe akpali Chere ruo mgbe ngwakọta kpamkpam mma.
4. Iche iche, iti àkwá na mmanụ aṅụ, ịgbakwunye egg yolks.
5. Na-enweghị nkwụsị, obere akụkụ sugar na-abanye. Ga-enweta ọtụtụ nke ikuku ụfụfụ. Ma Japanese eji megharịa ọnụ ha ekwesịghị ịdị. Ya mere, ọ dị mkpa ịnọgide na-agwakọta n'aka whisk.
6. The kwadebere ngwakọta e kwukwara na koko butter.
7. Tinye nwayọọ nwayọọ na ntụ ọka, agwakọta nke ọma iji zere lumps anọgide.
8. Yet batter n'ime a ebu lined na jiri akpụkpọ anụ.
9. Ime maka 5 min na ala nke oven na 170 degrees. The ebu ga-akpali ubé elu na-eche ọzọ 27 nkeji.

Mgbe obi jụrụ ndị okokụre eji megharịa ọnụ i nwere ike iri. Ọ bụrụ na anyị na-awụpụ ya adụ ude, ị ga-esi a ọmarịcha achicha.

owu nro

Na obere cafes Japanese arụkarị siri desserts na a magburu onwe silky udidi. Ọ na-akpọ mgbe ụfọdụ "owu". Japanese ikuku bisikiiti na-akwadebe ndị na-esonụ na ngwaahịa: 3 àkwá, 225 grams nke ude cheese, halves nke lemon bee, 100 g nke ude (10%) na sugar, vanilla tii ngaji, 30 grams nke ntụ ọka na osikapa starch.

Nkwadebe:

1. Mmiri na efere na foil kechie n'èzí. Inside, ọ dị mkpa iteto na mmanụ na dina a oké akwụkwọ.
2. Okpomọkụ oven 180 degrees.
3. Obụpde ọkara a liter mmiri.
4. Àkwá na-ekewa n'ime yolks na ọcha.
5. Ude na a saucepan ewetara obụpde.
6. Part nke sugar na egg yolks ruo mgbe na-acha ọcha ite.
7. A mkpa iyi tinye ha na-ekpo ọkụ ude.
8. Cheese Mash na-etinye ya n'ime akụkụ nke egg uka. Whisk ruo mgbe ezigbo.
9. Ndi na-edozi igwekota ghọọ ụfụfụ. Na-enweghị nkwụsị na-akpali akpali, wụsara sugar.
10. The creamy uka Tinye starch, ntụ ọka, vanilla na zest.
11. Parts nwayọọ nwayọọ na-ịme ọcha na na sugar.
12. Mgwakota nnofega ke udi. Iji si na ya nnukwu egosipụta na ikuku, ọ dị mkpa ime ka ndị ike na sharply see Oche.
13. Ime na oven na a mmiri saa maka 5 nkeji.
14. Belata okpomọkụ na 160 degrees, na-eche maka ọzọ 45-55 nkeji. Njikere achicha ga pulite azụ ke center.
15. Gbanyụọ okpomọkụ. Etolite na-ewepụ si na mmiri saa na-ahapụ ya ka ajụkwa na oven na ụzọ oghe.

Naanị mgbe 40 nkeji eji megharịa ọnụ bụ njikere maka ojiji.