Lagman nke nwa-aturu: uzommeputa na zuru ezu

Lagman nke nwa-aturu - Ntụziaka gbasara gabiga nnọọ ha akụkọ ihe mere eme n'ala nna. Site n'ụzọ, ebe ya omumu a na-amaghị, n'ihi na ruo ọtụtụ narị afọ Lagman kwadebe ọtụtụ ndị nke Central Asia na Middle East. Ọ bụrụ na ị mụtara nkà na ụzụ nke na-eme ka a a mma ma na-tọrọ ụtọ efere, ọtụtụ na-agụ anyị zuru ezu Illustrated ntuziaka. Ọ ga-ekwe ka nghọta n'ime ihe niile nkọwa nke usoro, họrọ Efrata na ike a ezi culinary masterpiece.

Otu narị Ezi ntụziaka Laghman

Professional chefs emewo atụmatụ na n'ụwa taa, e nwere ihe karịrị otu narị Ezi ntụziaka Laghman. Ọ na-agụnye a dịgasị iche iche nke Efrata, ma ihe ndabere bụ mgbe otu efere: anụ, akwụkwọ nri na arụrụ n'ụlọ noodles. Karịsịa mma maka Laghman nwa atụrụ, ya mere, ọ bụ uru ọ na-enye mmasị. Efere nri n'ime a oké ofe na noodles ma ọ bụ ufufo anu. Họrọ ndị kasị kwesị ekwesị culinary àgwà nke gị na ezinụlọ gị Ntụziaka Laghman atụrụ.

Na nzọụkwụ site nzọụkwụ foto ga-adị mfe ịghọta niile intricacies nke usoro. Ngwaahịa elu na obi ike, a dị mkpa set nke Efrata na a nkọ mma na n'oge na-adịghị na-ruo azụmahịa.

onye amaghi onwe ya mgwakota

Ọ dịghị ukem ini na a ga-eme na mbụ. Tupu isi nri mgwakota ga-edina na friji. N'oge a ga-akwadebe ihendori - bụghị obere mkpa akụrụngwa nke ndị dị otú ahụ efere dị ka atụrụ Lagman.

Ntụziaka na photos n'ụlọ na-egosi otú usoro emee. 5 Na a nnukwu efere, ikpokọta egg na 100 ml mmiri. Nnu, mgbe ahụ, jiri nwayọọ nwayọọ tinye ntụ ọka na-agwakọta ntụ ọka. On nkezi, ị na-eji banyere 800-900 grams ntụ ọka. The okokụre mgwakota mpịakọta n'ime a bọl, Punch, kechie na foil na-ezite ya 'izu ike' na friji.

Akwụkwọ nri Laghman

Mgbe ị na-ahọrọ akwụkwọ nri Laghman, na-eche free iji ihe ọ bụla ị na-amasị. Ezi gourmets esi nri na efere a naanị na afọ n'oge okpomọkụ na n'oge mgbụsị akwụkwọ, mgbe ị nwere ike iji na-acha n'oge a kara aka na akwụkwọ nri.

Ntụziaka lagman atụrụ na Uzbek mejupụtara poteto, karọt, ede ede, tomato, na eyịm. Na Arab Ezi ntụziaka mgbe ụfọdụ osobo a ezigbo osisi. Otu ihe dị mkpa na-achị: vegetables ga-ebipụ nnukwu.

Ọ bụrụ na ị melite nwere, iji na-eso ụkpụrụ nduzi. 8 ajụ sized poteto bee n'ime Mpekere. Mfri eke tomato na-zuru okè n'ihi na efere a - bee n'ime iberibe a ole na ole ebe. 2-3 karọt, dị ọcha, iri nnukwu cubes. Ọ bụrụ na ị kechioma na-3-4 peppercorns nke dị iche iche na agba, efere ga-yi. Ose bee n'ime nnukwu iberibe. Eyịm nwere ike milled na ụdị ahịhịa ma ọ bụ ọkara yiri mgbaaka, na otú e si lee ya, gị kpebie, ma echefula na nwa atụrụ bụ nnọọ ụtọ nke a na akwukwo nri, ọ na-eme ya juicier na ndị ọzọ aromatic. Ekwela ime na-enweghị garlic. Ọ ga-ewe banyere a n'isi.

atụrụ

Ntụziaka Laghman nke atụrụ na a foto na na-dị n'isiokwu a na-atụ aro iji ihe anụ he enweghị abụba na ọkpụkpụ. Ma n'ihi na efere a i nwere ike iji ọgịrịga, scapula, na ihe ọ bụla ọzọ nke ozu.

600-700 Cut iberibe anụ na esi nri na a nkedo ígwè wok na atụrụ si ọdụ abụba ma ọ bụ mmanụ. Tinye yabasị (4 PC.), Chopped semirings. N'ihi Laghman i nwere ike iji dị iche iche ngwa nri, dị ka fenugreek, turmeric, n'ala paprika, chili. Mix ha na anụ. Eyịm ka ihe ọṅụṅụ, anụ ga-amalite ofe. Nye ya banyere 15 nkeji, a di na nwunye nke ugboro weere elu n'oge ọkụ.

amịkpọ

Lagman nke nwa-aturu Ntụziaka na-dị na nke a akwụkwọ a na-mere si a ọnụ ọgụgụ dịtụ ntakịrị nke na ngwaahịa. Akwụkwọ nri na-ama a kwadebere, anụ na eyịm dị nnọọ ruru mkpa ọkọlọtọ, na mmiri mmiri na-vaporized si wok. Akpa, na-ezite ya na wok fries, ọ bụrụ na ị na-eji ya na a uzommeputa. Behind ya sotere carrots. Mgbe ọ na-aghọ adụ, mara n'ime ihendori ndị fọdụrụ na akwụkwọ nri. Cover, ka ha ighe. Ọ bụrụ na ị na-eche na abụba bụ ezughị, tinye a iberi nke mmanu abuba. Mgbe 10 nkeji, ịgbakwunye Lagman di na nwunye nke spoons nke tomato tapawa na nkera gburu garlic.

Quenching - ikpeazụ aghọta ihe atụ

Ọ bụ oge tinye mmiri mmiri na-amalite na emenyụ. Akwukwo nri ọṅụṅụ ikpe na-ekpuchi ngwaahịa. Ịgbakwunye wok nke esi mmiri ma ọ bụ efere kpụ ọkụ n'ọnụ mmiri mmiri ikpuchi mmiri. Belata okpomọkụ na simmer maka banyere 20 nkeji ọdịnihu anyị Lagman nke atụrụ ahụ.

Ntụziaka na photos n'ụlọ-egosi otú a efere anya na a ogbo. Ma ọ bụrụ na ihe ị na-bụ dị iche iche na ụdị ma ọ bụ agba, echegbula. Nke a bụ n'ụzọ dị ukwuu dabere na ego, ntozu okè na na agba nke akwụkwọ nri na a ọrụ pụrụ iche na-adịghị na-akpọ.

Formation na noodles

Ruo mgbe ihendori na-abịakwute ọnọdụ, ọ bụ oge na-echeta anyị ule. Ọ bụ ezuru, "zuru ike" na njikere maka inwekwu mkpachapụ.

Bee ya iberibe iberibe, tụgharịa n'ime bọọlụ. Tụgharịa ọ bụla bọl ka thinly dị ka o kwere. Bee n'ime ibe na noodles sie mmiri 2-3 nkeji. Tufuo na a myọ, ka mmiri igbapu tupu i sie Lagman nke atụrụ ahụ. Ntụziaka na àkwá a ga-mma ndò nke odo noodles.

Ịgbakọta efere

Noodles njikere? Na n'aka ezu ihendori obụpde ruo oge ụfọdụ? Kama gaba guzobere nri, ruo mgbe mmiri dajụrụ!

Anyị Ntụziaka Laghman atụrụ na photos na-egosi na efere a na-eje ozi na a n'ụba jupụtara onye amaghi onwe ya ihendori. I nwere ike mix ndị Efrata tupu mgbe ahụ na-eme ndokwa na efere. Ihe mbụ wụsa griiz anakọtara na ihendori, noodles na bido. Mgbe ahụ tinye ndị ọzọ nke ihendori.

Ijere

Lagman nke nwa-aturu Ntụziaka na bịara anyị si n'ebe ọwụwa anyanwụ mba, na-eje ozi na arụrụ n'ụlọ nri, ọhụrụ herbs, arụrụ n'ụlọ pickles. Efere a zuru okè maka nri ehihie, n'ihi na ọ bụghị nanị na e dere ezu edozi Efrata, na oké ma na-atọ ụtọ efere. Ọ bụrụ na ị na-amasị ndị Ntụziaka, jide n'aka na-esi nri Lagman na atụrụ maka ezinụlọ ya.