Olee gbazee chocolate ke ufọk: Atụmatụ ndị ọkachamara

Ihe ụfọdụ na-esi nri iyi elementrị ahụmahụ na-esi nri, ha adịghị akwụ ụgwọ ha ukwuu anya. Dị ka ihe atụ, ọ bụ eleghi anya na Ntụziaka ga-kọwara n'ụzọ zuru ezu, otú gbazee chocolate n'ụlọ. Otú ọ dị, na-enweghị uche nwunye ọ na-ruo ma ọ bụ ndian lumps. Ma n'ebe a, dị ka ọ bụla ọzọ, dị nnọọ mkpa ụfọdụ nkà na mgbe niile ga-esi.

Ma tupu ị na-amụta otú e si na-agbazekwa chocolate n'ụlọ, i kwesịrị ịmụta otú na-ahọrọ nri. N'ihi nke a, adabara ọ bụghị naanị chocolate, ma naanị na a koko ọdịnaya nke ọ dịkarịa ala 50%. Ke adianade do, ya mejupụtara kwesịrị akwukwo nri abụba. Nke a nwere ike ime ka eziokwu ahụ bụ na uka na-nanị anabataghị n'oge agbaze. N'ihi na confectionery nzube mgbe eji porous chocolate. Ma i nwere ike iji mmiri ara ehi ma ọ bụ na-acha ọcha maka mma.

Ọtụtụ ndị kweere na ọ na-ewe a otutu oge. Ma dị ka na agbazekwa chocolate mmanya bụ ekwe omume n'ezie maka 5-7 nkeji, ọ bụ na a ogologo oge ọnụnọ na efere dị nnọọ ọkụ. Eziokwu ahụ bụ na "nri" chocolate site kpo oku retains ya udi. Na ịghọta na ọ dị njikere, ọ dị mkpa iji gbochie spatula. Ọzọ dị nnọọ mkpa iji dozie chocolate ka a na usoro. Ọ ga-agbaji ma ọ bụ na a mma ghọọ ibe. The nta iberibe bụ, mfe na ngwa ngwa ga-enwe ike agbazekwa chocolate.

Ugbu a na ị maara ihe niile iwu, i nwere ike na-amalite usoro onwe ya. Nwetara chefs na-enye ọtụtụ ụzọ nke otú gbazee chocolate n'ụlọ. Otu n'ime ha - a mmiri saa. N'ihi na ọ ga-mkpa 2 ite iche iche nha, nke mere na ha nwere ike etinyere n'ime onye ọ bụla ọzọ, ha na-anaghị emetụ ala. Na onye na-ọzọ, wụsa mmiri na-etinye na nke abụọ waba iberibe chocolate. Anakọta mmiri saa ma ebido gbazee chocolate maka 5-7 nkeji. Ọ dị ezigbo mkpa iji jide n'aka na ọ dịghị mmiri odụk n'elu pan. Site n'ụzọ, ọ bụrụ na mere ziri ezi, ọ bụ 20 nkeji n'ụzọ zuru ezu siri ike, na ọ nwere ike re-gbazee.

Ọzọ na-ewu ewu ụzọ - bụ iji ngwa ndakwa nri. Broken n'ime iberibe chocolate ikpokọta na a nnukwu efere na-etinye na 2 nkeji na ngwa ndakwa nri na kacha nta ike. Longer jide ike ọ bụla ikpe, ebe ọ bụ na uka nwere ike overheat. Ma dị ka na agbazekwa mmiri ara ehi chocolate (ma ọ bụ na-acha ọcha) nwere ike ịbụ na a ala na okpomọkụ, usoro a bụ adabara ha. Na confectioners dị otú ahụ variant a na-eji naanị site na-agbakwụnye a chocolate uka n'ime mgwakota agwa. N'ihi imewe nke ọla na-na gbazee chocolate na a mmiri saa.

Mgbe ụfọdụ, e nwere Atụmatụ na otú i nwere ike gbazee chocolate na na efere, Otú ọ dị, ọ bụghị inwe ezu ahụmahụ, ọ bụ mma ghara ime otú ahụ. N'ihi na beginners confectioners dị otú ahụ a usoro bụ kwesịrị ekwesị na ọ bụrụ na ị mkpa nri na ude ma ọ bụ butter. Mbụ, ha mkpa ka a na-ewe iwe ka esi na mgbe otutu oge mmegharị ebido chocolate iberibe. Wepu pan si okpomọkụ. Chocolate frosting ma ọ bụ ganache dị njikere.

Ugbu a, na ị maara otú gbazee chocolate n'ụlọ, ị ga-icho mma ọ bụla achicha ndị kasị sie ike shapes ma ọ bụ mee ka eji megharịa ọnụ. Nakwa dị ka ihe niile ndị a ụzọ na-zuru oke ruru eru maka nkwadebe nke fondue.