Olee otú marinate mushrooms: obere nzuzo nke-atọ ụtọ preparations

Ọ siri ike iche n'echiche na ogologo oyi ọnwa na-enweghị ihe na-amasị anya nke na-atọ ụtọ preparations, nke nwunye itinye a ọtụtụ oge na okpomọkụ nakwa n'oge mgbụsị akwụkwọ. Mkpa n'etiti ndị a bụ, na ụdị nile nke mushrooms - nnu, na-agbanwe ụtọ, pickled. E nwere ụzọ aghụghọ na nuances nke ọ bụla iche iche esi nri mushrooms. Taa, anyị ga-amụta otú Pịkụl mushrooms - otu n'ime ndị kasị ewu ewu mushrooms na Russia. Ha na-akwadebe ngwa ngwa na n'ụzọ dị mfe, na a uto nke ụzọ ha na-amasị ọbụna ndị kasị achọ ọnụ.

akwadebe mushrooms

All nwunye onye maara otú Pịkụl mushrooms n'ihi oyi, ga-ekweta na ndị mbụ na ikekwe ihe kacha mkpa na usoro a - na-akwadebe mushrooms.

Ya mere, ọ bụrụ na ị na-eme inwe nnọọ anakọtara ọhịa mmanụ aṅụ agarics, nkwadebe-amalite na eziokwu na ha ga-juputara kpochara nke Fikiere epupụta, ọkpụrụkpụ ụwa, obere alaka, na yiri mba ọzọ inclusions, nke na-eleghi anya na-enye gị oyi blanks extra flavor.

Ọ bụrụ na ị chọrọ ịmata otú Pịkụl mushrooms, na ha na-amasị ọ bụghị naanị gị uto, ma, lee, atụla umengwụ na idozi Strand naanị dum mushrooms nke na mkpokọta hà size. Ya mere, ha promarinuyutsya evenly, na table ga-anya nnọọ ọmarịcha. Mgbe culling usoro bụ oke buru ibu ma ọ bụ agbajikwa mushrooms na dechara, na-etinye ihe ọ bụla kwesịrị ekwesị n'ihi na pickling na direction (a "nekonditsiyu" i nwere ike esi nri a ọtụtụ ndị ọzọ na-atọ ụtọ efere). Anyị gafere a rigorous nhọrọ mmanụ aṅụ agaric ebipụ Atụmatụ nke ụkwụ na ahụ itucha ha mmiri oyi dịkarịa ala ugboro atọ (nke ọzọ - mma).

Ọ bụrụ na ị na-ekpebi marinate mushrooms zụrụ na friji na nnukwu ụlọ ahịa, a niile na-eme nwere ike n'enweghị ikwu - ha ugbua mere tupu akpụkọta mushrooms. Pụrụ nanị ga-rinsed na mmiri ọtụtụ ugboro - na ị nwere ike malite Marinating.

Olee otú marinate mushrooms: nzọụkwụ site nzọụkwụ ndu

Esie mushrooms Yet esi mmiri na obụpde maka 5 nkeji (oge-agụ site n'oge nke esi). Mgbe ahụ wụsa kwụsịrị mmiri, na fungi n'ogige atụrụ a colander, ka ha bibie nke residues nke mbụ efere. Mgbe ọzọ jupụta na mmiri ọkụ na obụpde maka a ụzọ n'ụzọ anọ nke otu awa. All a, anaghị ahapụ enweghị uche mushrooms - ọma wepụ ụfụfụ kpụrụ n'elu na-eme ka n'aka na-obụpde na ọ bụ adịghị oke ike ike.

Mgbe minit 15, wepụ ero efere (ọ ga-eji dị ka isi n'ihi ofe ma ọ bụ ihendori) na-agbasa na a tupu igba ogwu na mmiri. Na nke a, na mushrooms na-ekwesịghị ogide karịa ụzọ abụọ n'ụzọ atọ nke olu, ma ọ bụ marinade bụ nnọọ ezu ohere. Kpakọọrọ mmiri ngwa nri, ma mara na ndị kwesịrị ekwesị ọ bụghị ihe niile.

Nke a bụ otu n'ime ndị isi intricacies nke otú e si esi mushrooms n'ihi oyi, n'ihi na nke oke nke uda di iche iche na-adabere ọ bụghị nanị na uto na okpukpo nke mushrooms, kamakwa ha na nchekwa. Iwu na-esi ísì ụtọ na nwa ose - na 5-10 peas na onye ọ bụla akụ, dabere na otú nkọ ga-enweta mushrooms. Adabara n'ọnụ mmiri akwukwo, ma ọ dị mkpa na-etinye nnọọ a bit, n'ihi na ike flavor nwere ike inwekwu imebisi "ero spirit." Ma wusie ya na-enye ndị ọzọ na-atọkwa ụtọ flavor pụrụ doo berry na nwa currants.

Marinade maka mmanụ aṅụ agaric kwadebere dị ka ndị a: na esi mmiri na elu okpomọkụ kwukwara na nnu na sugar na ọnụego nke 2 tablespoons nke ma kwa liter mmiri. Mgbe ha igbari, ndị marinade na agbanyụrụ, na mgbe 10 nkeji e kwukwara na ya mmanya (200 ml nke ọ bụla liter nke mmiri). The njikere marinade na-wụsara n'ime anoghi n'ulo oba na mushrooms.

Ọfọn, ihe nzuzo nke esi Pịkụl mushrooms mere na ha guzo niile oyi enweghị nsogbu ọ bụla - bụ nwoke ịga ụlọ ọgwụ. Ikwafu marinade na anoghi n'ulo oba, na-etinye ha n'ime ite mmiri ọkụ na loosely ekpuchi, sterilaiz dịkarịa ala minit 30 liter na-erughị 20 nkeji, ọkara liter.

Mgbe ahụ mmiri nwere ike n'enweghị mechie ndu na ka ha ajụkwa ke ọkụ Send na friji ma ọ bụ na okpuru ulo.