Isi nri ihe: otú e si esi kupaty-ọkara okokụre ngwaahịa

Rịba ama na uninitiated: kupaty - a ọdịnala anụ efere nke Kọkeshịan, akpan akpan, na-Georgian nri. Mee ka ha na ụzọ dị iche iche: si na a ọhụrụ imeju, na mgbe ahụ, ọ kupaty na Imereti, ma ọ bụ anụ ezi. Nke a ga-Georgian kupaty ya purest ụdị.

Kupaty ezi na Imeju - General iwu maka nkwadebe nke

N'ihi na ndị nwere mmasị, otú e si esi kupaty-kwadebere oriri, agwa mbụ izugbe iwu. Ezi na a obere anụ ezi kwesịrị ekwesị milled site a anụ grinder ma ọ bụ a mma. Weere na nza nke eyịm. Dị ka ngwa nri mkpa iji tinye barberry, nwa na-acha uhie uhie ose. The abụọ ikpeazụ Efrata ekwesịghị nwute. The isi ụkpụrụ nke otú e si esi kupaty-ọkara okokụre ngwaahịa - eme ka ha dị nkọ. N'ihi na, na mgbakwunye na ose, na-etinye na a otutu garlic ngwaahịa. Herbs, cinnamon, coriander, thyme - niile a ga-abụ akụkụ nke mmiri. Meat uka nlezianya kneaded ruo mgbe homogeneous, nnu na stuffed n'ime a soseji casing. Ọ bụrụ na ị chọrọ ịmụta otú e si esi kupaty-ọkara okokụre ngwaahịa na Imereti àgwà, ị maara na ha na-achọ, e wezụga ekwuola herbs na ngwa nri, bụ ngwaahịa ruru: n'ihi na ọ bụla 100 g nke ngwaahịa - 70 grams nke ezi offal na 30 grams nke abụba. Liverwurst ngwakọta nwekwara stuffed na ezi eriri afọ.

Isi nri n'ụlọ kupaty

Were ya na ị kpebiri iju nnukwu anụ ụlọ anụ sausages.

• Ọ bụrụ na ị na-na atụmatụ nke nkwadebe na site ná mmalite, mgbe ahụ, isi ezi ma ọ bụ ezì, butchered ozu, ị ga-mkpa na-emeso cancer. Nke a bụ ikekwe kasị ihere ogbo na usoro nke na otú e si esi kupaty-ọkara okokụre ngwaahịa. Bowel n'èzí saa na-agba mmiri, tụgharịa n'ime (n'okpuru nrụgide nke mmiri) na-asa, na kpochara akpụcha. Mgbe nke ahụ gasịrị, ha mkpa ha na-etinye na a itinye nnu ngwọta maka 2-3 awa kpamkpam wepu unyi residues na isi. Mgbe a kwuru kpọmkwem oge, igbapu mmiri, ọnyá afọ ke akpatre asacha na-agba mmiri na-ahapụ ka igbapu. Mgbe ahụ bee ha n'ime shapes ogologo 35-45 cm. Ọ bụrụ na ị na-achọghị ka ọgbaghara na "unyi" ọrụ, soseji casing nwere ike zụta na anụ ngalaba nke nri na-echekwa.
• Ugbu a nri. Ndị na-amụ otú e si esi kupaty (ọkara okokụre), ọ na-chọrọ na-a ruru nke ngwaahịa: ezi - 1 n'arọ nke mmanu abuba 100 g (ma ọ bụrụ na anụ bụ nnọọ abụba), nnu - nụrụ ụtọ, cinnamon - nakwa dị ka condiments, ngwa nri, ose . Yabasị - 1-2 iberibe, garlic -. 3-4 cloves. Anụ, anụ ezi, yabasị ịkpụ n'ime obere iberibe (na-erughị 1 cm), garlic na akpagbu umu. All Efrata na-ọma mbuaha. Echefula gị sausages ga-enweta a nnọọ ísì na nnọọ nkọ. N'ezie, ọ bụrụ na ị na-eso Georgian omenala. Ma ọ bụrụ na ị na-amasị nwayọọ uto, na ose ịnụ ọkụ n'obi ekwesighi.
• Anyị anyị jupụta ọkara okokụre ngwaahịa, kupaty otú: otu njedebe nke soseji casing ga-ọma tie akparị eri. Free ọnu-etinye na a pụrụ iche ngwaọrụ, mgbe nke eriri afọ na-ejupụta. Na-elekọta na nri evenly dị na bowel adịghị nnọọ keokuko. Tie ọgwụgwụ na-ewepụ ndị nozulu.
• Culinary nhazi. Mgbe ọkara okokụre ngwaahịa dị njikere, ha mkpa ka a eduat na a ndụdụ ma ọ bụ tutpik n'ọtụtụ ebe. Mgbe ahụ akpọọ nkụ na oven ma ọ bụ ighe ke a pan na butter ruo mgbe obi. Ụzọ ọzọ - na-agbasa na skewers na hụọ ka Anụ Mmịkpọ, mbịne evenly. Ma ọ bụ esi nri na imi.

Kwere m, ebe a na-grilled sausages bụ nnọọ obi ụtọ gị na ezinụlọ gị na ị ga-esi nri ha nnọọ mgbe. A na-eri nri ha na poteto, letus, adzhika, tomato kechoopu ma ọ bụ tomato ihendori. Jide n'aka na-fesa na herbs (pasili, dil). Rie gị ike!