Otú e si esi beef ire?

Asụsụ na-ezo aka na-na ngwaahịa, na pulpy, kama ọ na-apụghị na-akpọ anụ. Subrodukt na mejupụtara naanị nke uru ahụ na e dere ubé usụhọde anụ maka ya ekwukwa n'akwụkwọ uru. Na niile n'ihi na ọ bụ nnọọ obere protin zuru oke karịa anụ, na ihe collagen Ma palatability byproduct dị ukwuu! Ma otú e si esi beef ire, nke na-abụghị naanị na-atọ ụtọ, ma na-nnọọ ihe ọhụrụ? Gịnị bụ Ntụziaka maka ya nkwadebe?

Onwe ya, m na-ahọrọ ime ihe ndị ọbịa na home jellied ire. Jellied beef ire m esi nri mere na a na ebube efere dịghị ezu mgbe nile - ya mere ọ na-enyo na-atọ ụtọ.

N'ihi ndochi nke asụsụ m mkpa nnọọ a bit nke Efrata. Kwa kilogram site ngwaahịa m na-a ọkara liter nke efere, otu yabasị, a karọt nke na-ajụ size, a mgbọrọgwụ nke pasili, abụọ ike-sie nsen na iri atọ grams nke gelatin. Ọfọn, nnu-ose nụrụ ụtọ.

Akpa, m amịkọrọ na gelatine oyi sie mmiri (dị nnọọ ntakịrị), ka zaa iri anọ nkeji. Mgbe ọzịza na ọ ga-abụ na a mmiri saa igbari ma tinye efere. Language m asa ahịhịa, Yet esi mmiri na-esi nri dị ka ọkara otu awa. Mgbe ahụ, asụsụ ga-ewepụ ma na-etinye na ndị dị mkpa mmiri oyi na akpụkpọ ahụ mfe wepụrụ. Ke ama okodorode akpụkpọ, ọzọ m na-etinye m ire n'ime efere na esi nri ruo mgbe mere ugbua, na ugbu a tinye uda di iche iche na akwụkwọ nri, na nnu, nke N'ezie, ọ dị mkpa.

Ugbu a asụsụ a na-ebipụ mara mma mma n'anya Mpekere na ẹkenịm na a efere. Tinye ndị mara mma elu, akwụkwọ nri na àkwá bee n'ime Mpekere, wụsa efere na mgbakwunye na nke gelatin. Mgbe obi jụrụ ala, m na-etinye na friji (bụghị friza!).

Ihe niile! Jellied beef ire njikere! Ma nke a efere nwere otu isi drawback: ọ naghị ezuru. Ọbụna ma ọ bụrụ na njikere maka a dum izu, ọ ga-eri ụbọchị abụọ. N'ihi na ọnụego nwere ike nnọọ mfe. Sie ire bee n'ime iberibe, na-agbasa n'ime Ebu na dị nnọọ wụsa ha jelii.

Beef ire n'ozuzu na ezi deservedly kwubara mbụ n'etiti niile iri nri. Ọkasị mma uto na okpukpo nke efere kwadebere si ya, na-eduga na nke bu eziokwu na na ezinụlọ m, ha na-etinye obi gị dum na ihe ịrịba ọnụego. Anyị na-eme nke a site na-ngwaahịa na a adịchaghị, nke na ọbụna obere Nadia maara otú e si esi beef ire, ya na di ya ike agabiga ya Ntụziaka nke beef ire.

Ke ofụri ofụri, otú e si esi beef ire, e nwere otu obere ihe nzuzo. Ọ bụ ihe dị mfe: iso nri ọ bụla efere ya kwesịrị kpochara nke griiz na ndị ọzọ na ụdị nke na-achọghị na ebe (!) Nke hyoid ọkpụkpụ ma ọ bụ ndị ọzọ dị oké njọ "indigestible" akwa. Mgbe obụpde, ma naanị ruo nro, na-etinye na oyi na-atụ mmiri na mgbe obi jụrụ (ma ka na-ekpo ọkụ!) Hichaa akpụkpọ. Na ike na-kpochara, ma iberibe na-ike ike na ọnụ.

Otú e si esi beef ire butere, dị ka ọ dị ụtọ di m? Chọrọ kwesịrị ekwesị itucha asụsụ na tinye ke oyi na-atụ mmiri maka a di na nwunye nke awa. Mgbe ahụ tinye nnu na ose, fesa na finely chopped garlic. Ụfọdụ nwunye ọbọp ya thinly sliced anụ ezi plastik. Mgbe ahụ ọbọp ke foil na - na oven na ewe iwe na abụọ na narị abụọ degrees. Na na foil mkpa ka a mere a ole na ole obere oghere n'elu, na uzuoku n'ime. Njikere ire bee na dina si na a efere, ma ọ bụghị nnọọ otú ahụ, na na epupụta nke letus.

E nwere ụfọdụ ndị isi iwu nke otú e si esi beef ire. Tupu na-akwadebe ọ bụla efere asụsụ ga-juputara saa. Ọ bụ amamihe na-eji nke a ahịhịa. Ọ pụrụ ọbụna idebaihe otu awa na ọkara mmiri oyi. Wepụ griiz na ndị ọzọ n'efu. Mgbe ahụ asụsụ kwesịrị a obere obụpde - ruo mgbe ịrọ arọ, ma ọ bụghị esie. Mmiri nwere ike drained, ọ na-adịghị mkpa. Ugbu a, i nwere ike wepu akpụkpọ ma ọ bụrụ na na-jide ire mmiri oyi. Gịnịzi na-eme na-adabere na Ntụziaka.

Ọfọn, ma eleghị anya na nke ahụ bụ niile. E nwere, n'ezie, na ndị ọzọ na nzuzo, ma ha mgbe.