Otú e si esi pasta - a dịgasị iche iche nke usoro

Onyinye dịwo anya a akụkụ nke ndụ anyị, anyị hụrụ ha n'anya maka uto, mfe nri usoro. Na Italy, nke bụ ebe omumu nke onyinye, e nwere ọtụtụ iche ha, nke ụdị. Anyị n'ozuzu were ha dị ka mpụga udi - mpi, shells, ntị, wdg Na nke ọ bụla omume, pasta - nnọọ ụtọ na ahụ ike efere, nke pụtara na onye ọ bụla ga-enye aka ịmata otú e si esi pasta.

Olee otú ịhọrọ pasta

Tupu ị mgbaghoju onwe gị ajụjụ nke otú e si esi pasta, ọ bụ ihe amamihe na-amụta otú na-ahọrọ nri. Iji mee nke a, ntị ka ngwaahịa nke durum wheat. Ọzọkwa, agba nke pasta kwesịrị eke, creamy. Oke ọtọ ma ọ bụ na-acha ọcha na agba na-egosi ala àgwà na oke na-egbuke egbuke odo agba na-egosi na ojiji ke imewe nke e ji esiji ákwà. Ọzọkwa na mkpo nke ngwaahịa kwesịrị crumbs, ntụ ọka.

Otú e si esi pasta

Ihe kacha ụzọ nke nri - ọ bụ ha decoction. Iji mee nke a, ị na mbụ mkpa ịgụ ntụziaka na-mkpo nke ngwaahịa. Abụkarị n'otu n'otu kpọmkwem nri oge (10-15 nkeji), ma ọ bụghị ihe niile nke na-atụ aro na-ahụkarị:

• Buru arịa maka nri ukwuu ọnụego 1 liter nke mmiri nke ọ bụla 100 grams. pasta.
• Ha na mkpa iji jupụta elu na esi, nnu na mmiri. The ite ekwesịghị kpuchie a mkpuchi. Ịkpali, gbalịa nnweta.
• Na pasta anaghị seethe, ọ na-achọsi ike iji wepụ ha si okpomọkụ a nkeji ruo mgbe n'ụzọ zuru ezu esie.
• Ọ dịghị mkpa ka itucha pasta na mmiri oyi njikere. Ọ washes ewepụ nri na gbochie doo nke ihendori. Ọ dị mma na-etinye na okokụre efere a mpempe butter, na wụsa ude.

N'agbanyeghị eziokwu na otú obụpde pasta maara ihe fọrọ nke nta onye ọ bụla, ọ bụghị ọtụtụ ndị mmadụ-atọkwa ha ụtọ dị mfe ma na-atọ ụtọ efere kwadebere na a dịgasị iche iche nke sauces. Ọfọn, ọzọ na na n'okpuru.

onyinye

N'ezie, ndị kacha ụzọ na-emeso onwe gị ka a na-atọ ụtọ pasta bụ na-esi nri ha na cheese. N'ihi nke a, freshly kwadebere pasta ete ọ bụla siri ike cheese. Ọ na-agbaze na uto ga-abụ nnọọ na-akpali. Maa otú e si esi macaroni na cheese bụ mara mma dị mfe, ma ọtụtụ ihe ọzọ na-akpali na-esi nri pasta na authentic Italian sauces. N'ihi ya, na mbụ Italian Ezi ntụziaka nke sauces:

• N'ihu na-achọ ọzọ set nke Efrata: 1 n'arọ nke tomato, yabasị, 1, 1 garlic kloovu, olive mmanụ, basil na rosemary, nnu na ose nụrụ ụtọ. Eghe na butter chopped yabasị, mgbe ahụ, ka ịgbakwunye anuahade, tomato (na ha tupu bee, scalded na esi mmiri). Ekpuchi dum ngwakọta mkpuchi na simmer maka banyere 30 nkeji. Ozugbo n'ụzọ zuru ezu esie tinye niile ngwa nri na garlic.
• Pesto. Efrata maka pesto: 4 doo nke basil, garlic cloves 2 iberibe, 30g .. pine mkpụrụ, atọ tablespoons nke grated Parmesan na pecorino, na 200g. olive mmanụ, nnu. Saa basil epupụta, nnu, chopped garlic, toasted pine akụ na olive mmanụ Collapsible blender nnukwu efere na milled.
• Ude ihendori na a nwayọọ, ọhụrụ uto ga-eme ka dịgasị iche iche na nke mbụ pasta Ezi ntụziaka. Ị ga mkpa 30 walnuts (tupu kpochara), banyere 100g. pine mkpụrụ, 1 garlic kloovu, na pasili doo 2 iko ude, nnu, n'ala nwa ose. All mmiri ga-ebipụ nnọọ finely, mgbe ahụ, mix na ji nwayọọ nwayọọ wụsa na ude, nnu na ose.

N'ihi ya, azịza nke ajụjụ banyere otú e si akwadebe pasta a otutu. Ndị isi ihe abụghị amachi mfe mmiri ịgbọ agbọ, idaba onwe gị na-esi nri a dịgasị iche iche nke sauces. Naanị àgwà esie pasta ga-enyere aka ịghọta ezi obi ịhụnanya nke Ịtali na efere a.