Smokehouse igwe anaghị agba nchara: esi mee ka?

Ndị hụrụ na-ese siga na ngwaahịa a otutu, na ọ dị mfe na-akọwa. Pụrụ iche uto nke na-ese siga anụ ezi, azụ, ọkụkọ, cheese, ọbụna akpagbu uto nke nri esie na imi. Nutritionists adịghị ike ikwu ngwaahịa a maka ndị na-enwe nsogbu na eriri afọ tract: afo, anyịnya, imeju bụ susceptible na ise siga. E nwere ụzọ, na ndị nwere ego, ka nwere a home smokehouse maka yad ma ọ bụ ubi, enwe oké uto na oké ọdịnaya bụ bụghị ọjọọ ike. Smokehouse igwe anaghị agba nchara - nke a bụ oké ohere na-esi nri n'ụlọ na-ese siga ọkụkọ, anụ ezi ma ọ bụ makarel. Ma i nwere ike ime ka ọ na ha onwe ha.

N'ihi na ndị nwere onwe ha yad

The ego nke tar na-emerụ ọgwụ na smoked (benzpyrene na phenols) zuru ezu dị oké egwu nke ukwu dị na okokụre ngwaahịa, esichara na mmiri mmiri ọkụ. Ọzọ ihe - na smokehouse mere nke igwe anaghị agba nchara, nke a pụrụ mere onwe n'ihi na n'ụlọ were. The uru nke ya iji na-doro anya:

• Na àgwà nke anụ na azụ, nakwa dị ka ọnụ ọgụgụ na-adabere na njikere nke onye nwe.
• anwụrụ ọkụ ụdị na ga-eme gị ngwaahịa na-adabere na ụdị osisi na ị na-eji (karịsịa mma anwụrụ ọkụ nwetara site na-ere ọkụ alder, piom na apple osisi).
• ogo nhazi akara onwe gị, ie soot na aja aja ma ọ bụ ọlaedo na agba - ị na-ekpebi.
• The ojiji nke okokụre ngwaahịa bụ nke ukwu elu, na ọtụtụ ihe - ị ga-enweta ya na ihe ndị kasị ọhụrụ ala.

Smokehouse udi na size họrọ dabere na otú mgbe na otú ihe ị ga-eji ya. Kọmpat akụkụ anọ maka obere ezinụlọ, a nnukwu gbọmgbọm ma ọ bụ kọbọd n'ihi na ise siga - maka ndị na-ese siga a ngwaahịa na-ere.

Uru nke igwe anaghị agba nchara na-ese siga

Home smokehouse mere nke igwe anaghị agba nchara na-enyere si metal nchekwa na-ekwu. Igwe anaghị agba nchara pụrụ iche na ya mejupụtara, bụ ebe e nwere chromium, molybdenum na mgbe ụfọdụ nickel, na-enye ahụkebe anwụ ngwa ngwa na magburu onwe-eyi ihe kere na ya. A pụrụ iche ụdị nri anaghị agba nchara AISI 304, nwere ike idi mberede mgbanwe okpomọkụ (nke pụtara na ojiji nke igwe anaghị agba nchara smokehouse - a mmiri akara, n'ihi na ihe atụ, na-na oyi). Food igwe anaghị agba ígwè e mere iji na-arụ ọrụ na asịd na salts, ike ike media, otú ya na ime ga-enye ndị kasị mma na-arụpụta.

Oyi ma ọ bụ na-ekpo ọkụ?

N'ihi na ndị na-arụ ka na-aṅụ sịga n'ụlọ dị iche iche na ngwaahịa, smokehouse mere nke igwe anaghị agba nchara, reviews nke-ekweta na ọ bụ ihe kasị mma iji sie argon ịgbado ọkụ ikike, ọ bụ n'ihi na ezinụlọ na-eme ka ya ụzọ menu bụ mgbe na-akpali. Ngwaahịa nke undergone oyi ise siga, dịruru ogologo, ma ihe isiike, na ọ bụrụ na ọ bụ a abụba ma ọ bụ ọdụdụ azụ ndị dị otú ahụ na-ese anwụrụ ga-eme ka ngwaahịa nụrụ ụtọ dị ukwuu, na ọ bụrụ na ọ bụ dum okuko ara ma ọ bụ okuko ozu, na-ekpo ọkụ na ise siga ga-eme ka ya mara mma, kemmiri ihe na juu .

The ngwaọrụ smokehouse home

Ọ bụla smokehouse ga-ederịta akwụkwọ ozi a n'otu ụzọ, otú i kwesịrị iso onye na isi-achị: oxygen n'ime ekwesịghị ịbụ, ma ọ bụghị sawdust, osisi ibe, anwụrụ ọkụ si nke na-emepụta ihe gburugburu ebe obibi okpomọkụ n'ime 120 degrees, na-amalite ọkụ. N'ihi na nke a na-eji a smokehouse na mmiri akara. Mmiri anaghị ekwe ikuku iji nweta n'ime-ese siga na ego dị otú ahụ dị ka ọ na ndị ọzọ ụdị smokehouses.

Ihe bụ isi na atụmatụ nke ise siga usoro:

• ụsọ ọkụ nke ọkụ (anwụrụ ọkụ igbe akụkụ anọ anaghị agba nchara ike ga-eji dị ka osisi, na gas burner) bụ n'okpuru smokehouse, okpomọkụ abatakwa ụlọ, ebe sawdust, kpụ ọkụ n'ọnụ na ọkụ, smoldering nwayọọ nwayọọ.
• agafe flue, anwụrụ ọkụ na-ese siga ẹkenịm na lattice ma ọ bụ kwụsịtụrụ anụ ngwaahịa na-eche nche site anwụrụ atugharị.

Olee otú ime ka gị onwe gị na smokehouse maka home

Mmasị na tumadi nyere ngwaahịa na-ese siga, otú smokehouse tap - nanị otu n'onwe na nke mma hà na àgwà nke N'ihi. Smokehouse nwere ike mere ya onwe ya. Ọtụtụ Fans afọ na a obere smokehouse nnennen anaghị agba nchara ịwụ ma ọ bụ na ihe banyere ndị nke mbụ friji, na-achịkọta (privarivaya) anwụrụ maka anwụrụ ọkụ, doziekwa ezi etoju n'okpuru ngwaahịa a: azu, anu n'ígwé, suluguni. Ma ọ bụ uru arịba ama na a ọma nwere na ala na-eri na-smokehouse anaghị agba nchara c mmiri akara. Ọdịdị ya dị nnọọ mma n'anya na kọmpat, na ngwaahịa mma bụ magburu onwe.

Iji mee ka gị onwe gị na smokehouse maka onwe gị, i kwesịrị n'ime akaụntụ technology nke ise siga. Ya dị na nhazi nke na-ekpo ọkụ anwụrụ ọkụ anụ na azụ na ngwaahịa. Iji prokoptilos anụ àgwà, ọ dị mkpa ka ndokwa ụzọ nke anwụrụ ọkụ si na nkụ ogige site na nri, ebe sausages na chiiz, na iche iche ozu akụkụ, na ụzọ ọpụpụ site a anwụrụ n'èzí.

Ụkpụrụ nke ime ihe nke igwe anaghị agba nchara na-ese siga na a mmiri akara

Ndị ọrụ na-arụ haịdrọlik mkpọchi, - a zuru akara nke smokehouse. Dị ka ihe atụ, anwụrụ ọkụ si na a anaghị agba nchara na n'akụkụ clamps ma ọ bụ ot ikuku cover-efu - doro anya na. N'aka nke ya, ọ na-akpata apa ọkụ sawdust, nke pụtara na ngwaahịa ga-enweta kwa akọrọ na ọkụ. ohere nke oxygen na-eme ka ise siga usoro bụ ngwa ngwa, ma ọ bụ ezigbo naanị maka obere ngwaahịa - na na-ajụ-sized azụ, cheese, arụrụ n'ụlọ soseji (ina-ese siga). Ọ bụrụ na ị chọrọ ka esi nri a nnukwu nnụnụ ma ọ bụ na-aṅụ sịga na ham, a na-ese siga-ezu. Ya mere smokehouse na mmiri akara ga-enyere hụ na kwesịrị ekwesị na-ekesa na osisi ike nke okpomọkụ, na ọtụtụ ihe, ezi nkwadebe nke ngwaahịa.

Smokehouse igwe anaghị aka nwere ike ịbụ nke ọ bụla udi ma ọ bụ ụdị (gburugburu, square, akụkụ anọ), ma ga-esoriri na isi imewe isi:

• Na na ala nke na-smokehouse enịm rapara (mkpa ịnọgide na banyere otu size), ma ọ bụ sawdust.
• N'ime smoldering sawdust mkpa iji wụnye zhiropriemnik, akụta tụlee nke abụba, ihe ọṅụṅụ, dripping si anụ.
• On okporo, nke dị na a ala ozo maka ọkụ-smoked ma ọ bụ oyi elu, ebe anụ ma ọ bụ azụ.
• Tightly mechie mkpuchi, wụsa mmiri, na-eje ozi dị ka a sealant na mmiri akara na-esi nri.

Olee otú ime ka igwe anaghị agba ígwè nke smokehouse

Iji mee ka aka ha a smokehouse bụghị ike.

Igwe anaghị agba nchara mpempe akwụkwọ mkpa a ga-ebipụ n'ime chọrọ size (nkezi smokehouse na nke n'out oge agafe n'etiti abụọ ọkụkọ ma ọ bụ abụọ na-etoju ụkwụ ma ọ bụ azụ ahụ nwere ike rụrụ ke otú ahụ: ogologo 700 mm, obosara 400 mm, elu 400 mm), mgbe ahụ, ise agịga pụrụ ịdabere argon ịgbado ọkụ. The cover dị mkpa iji nye oghere maka anwụrụ ọkụ, na esịtidem lattice Weld nke igwe anaghị agba ígwè mkpara. Zhiropriemnik, nke a na enịm n'elu containers na sawdust, nwere ike wuru na ụkwụ - ọ bụ ihe adaba karịa eme shelves maka zhiropriemnika, mgbe ahụ, ha na-eme ka o sie ike ọcha smokehouse. Iji mgbidi na-adịghị ada si okpomọkụ n'oge ọrụ, anwụrụ ọkụ si na a anaghị agba nchara (3 mm igwe anaghị agba nchara mpempe akwụkwọ bụ ezigbo ebe a) na-welded si a qualitatively mma metal. Mgbe ahụ smokehouse adịru ogologo oge, na tebụl gị ga-enwe mgbe nile mara mma na-esikwa ísì achịcha nke na-ese siga anụ ezi, ọkụkọ ma ọ bụ soseji.