Soufflé beef: afo ezumike

<- @page {size: 21cm 29.7cm ;! oke: 2cm} P {oke-ala: 0.21cm} ->

Na nke ọ bụla nke ndụ anyị ezi mgbe e nwere ndị dị otú ahụ oge mgbe ulo-akpọkọta ọtụtụ ndị ọbịa. Na nwaanyị ọ bụla na-agbalị iju ha na ụfọdụ ndị ọhụrụ na-atọ ụtọ na-akpali efere na arụmọrụ. N'ihi na ndị a na nzube, ị zuru okè soufflé, nke ga-a magburu onwe mma maka gị ezumike tebụl, ọ ga-adọta mmasị gị na ezinụlọ gị, ndị enyi, ndị a hụrụ n'anya na ndị enyi.

Souffles (souffle) - a efere nke French nri, ka ogologo gbasaa culinary ụwa. Si sụgharịa French n'aka "ikuku, ìhè aka" - ya mere na ọ na-enyo obi na nnọọ tọrọ ụtọ mgbe kwesịrị ekwesị kwadebere! Efere a nwere ike na-atụ aro ka a dietary, ọ na-eji nwa ọhụrụ na-adakarị oriri na-edozi. Ọ bụla souffle na-kwadebere si a gwere bases (anụ, azụ, na akwụkwọ nri, ụtọ) na a na-tie akwa ọcha si ha anọgidesi na-adabere na ya ga esi efere.

Iji kwadebe soufflé na beef ma ọ bụ iyak soufflé ga-mere n'ọdịnihu ndabere. Ọ nwere ike na minced anụ ma ọ bụ azụ, nri nwa anụ ma ọ bụ azụ, na ọbụna tupu-sie. Dị ka nhọrọ nwekwara ike iji shredded siri ike (e.g., Russian ma ọ bụ Dutch) cheese, finely chopped elu, Erimeri. Kwukwara nụrụ ụtọ na nnu, ose na eyịm. Mgbe nri azụ souffle n'ihi na ndị okenye ịgbakwunye ose maka iyak efere. Ha mesie flavor nke okokụre azụ souffle. N'ihi na ihe ndị bụ isi nke azụ soufflé nwere ike iji fillets nke hake, salmon, okporoko, Pike, azụ okpo ma ọ bụ azụ ọzọ na nke gị nhọrọ. Souffle nke salmon ma ọ bụ trout kacha mma ruru eru a ihunanya nri abalị ikuku, n'ihi na o nwere nwayọọ na-atọ ụtọ na-agbaze na ọnụ. N'ihi na ihe ndị bụ isi nke beef souffle na-atụ aro iji beef, anụ nwa ehi, ọkụkọ ma ọ bụ boneless chicken n'imeju. Ọ bụrụ na mkpụrụ na-nọ na friji tupu nri ọ ga-ewe iwe na ụlọ okpomọkụ.

Ndahie na airiness souffle beef enye akwa ọcha. Ha whisk igwekota naanị na ọcha ma efere, mma - ike jụrụ, jiri nwayọọ nwayọọ na-amụba ọsọ ịpịa. Site na nke a bụ eziokwu na ọ na-adabere na-anọgidesi nke dum n'ọdịnihu nke souffle. Dabere na-edozi na-kwukwara na ọtụtụ nkebi, na ngụkọta nke ịdị arọ nke mkpa nwuo si n'elu ala.

Soufflé na-esiri ndị oven na a refractory akpa. Nke a bụ kasị mma ruru eru udi na elu n'ọnụ ya. Nnọọ omume ọma esie beef souffle anya na curved Ebu. Tupu ị dejupụta a ụdị, ọ dị mkpa iji kwadebe - gwara mmanụ ma ọ bụ tupu nkịtị foil, na-eme bumpers. The uka agbasa naanị gara ọkara na souffle "ọ dịghị ụzọ mgbapụ", leveling ya spatula. The n'ọnụ nke ụdị onwe ya nwere ike optionally ike fesa na grated ike cheese ma ọ bụ milled (achịcha) rusks. Akwadebe a souffle dabere na olu na mmiri okpomọkụ nke 25 ruo 40 nkeji mgbe oven bụghị na-achọsi ike na-emeghe na ọ dịghị opal. N'ihi guzobere a jikọrọ ọnụ na butere souffle, kpuchie na foil n'elu ya, na n'ihi na 15-20 nkeji tupu ọgwụgwụ nke nri na-ewepụ ya. Ị nwere ike esi nri a souffle na a di na nwunye: o jiri nwayọọ ịgbanwee ya a ebu na enịm ke a steamer 40-45 nkeji.

Iji chọpụta, efere dị njikere ma ọ bụ, i kwesịrị nlezianya arapara a osisi mkpanaka (tutpik) na soufflé: ma ọ bụrụ na ndị wand si akọrọ, ọ ga-ewere njikere - mgbe itinye ya n'ọrụ na-ga-akpọnwụ. Soufflé beef steamed kpọrọ asị reheating na-ekpo ọkụ na-eje ozi ozugbo ke nkwadebe. Ijere ọ pụrụ ịbụ ka a iche iche efere, nakwa dị ka na a dịgasị iche iche nke sauces gị uto, iji dị ka a ihe ndozi gwere poteto, steamed vegetables, mma na elu na ọhụrụ na akwụkwọ nri.

Ọ dịghị ihe gbagwojuru anya Ntụziaka souffle beef e, na okokụre efere amama incredibly-atọ ụtọ! Ọ bụrụ na ị na-na na a obere potreniruetes, mgbe ahụ, nnọọ anya nabete aka nri nke a dị mfe ma dị nnọọ nụchara anụcha nri na ga udivalyat nkà ha ọbịa.