The kacha mma sizinin maka atụrụ: bara uru Njirimara, na-atụ aro, na karịsịa nri

Ọtụtụ bụ nọgide na-ezere nwa atụrụ esi nri ụfọdụ nri si na ya. All n'ihi na eziokwu na e nwere nghọta na nke a udi nke anụ bụ nnọọ ọdụdụ na wetara-esi isi. Ma omenala Oriental nri na-agụnye a dịgasị iche iche nke efere ya. N'ụzọ kwesịrị ekwesị esie atụrụ anụ obi ma na kemmiri ihe ụtọ ọ bụla Gọọmet uto. Gịnị efere omenala kwadebere ma ụfọdụ sizinin maka atụrụ na-eji?

About anụ

Atụrụ na-ewere a dietary ngwaahịa. Tụnyere ezi, o nwere ọ nweghị abụba. Ọ bụrụ na anyị na-ekwu banyere wetara isi na a na-ejikọta ya na nke a na ụdị anụ, ọ na-ahụkarị maka ihe ochie anụmanụ. Ezie na ọ na-emekarị na ere na shelves nke na-echekwa afọ atụrụ anụ ma ọ bụ anụmanụ.

The ịnweta ọcha dị na anụ, ọ dị mkpa ka igbunye fluorine mkpa maka eze ahụ ike. Lecithin akpali pancreas, nke bụ mgbochi nke ọrịa shuga.

Ọzọkwa, amino asịd ndị dị ugbu mutton, potassium, magnesium, sodium na ígwè. All ndị a mmiri na-chọrọ ịnọgide na-enwe ahụ na a ike ọnọdụ. Nwa Atụrụ anụ nwere ihe fọrọ dịghị cholesterol. Ndị na-ahọrọ ọ na ya, na-adịkarịghị na-ata ahụhụ site na atherosclerosis.

Ma, n'agbanyeghị na uru, atụrụ nwere ọtụtụ contraindications. Ọ bụ mma ghara nwere ndị nwere nsogbu na eriri afọ tract, akụrụ na imeju. Ọ ga ewepu si menu nke ndị na-ata ahụhụ site na ogbu na nkwonkwo. Ma oké oriri nwere ike ime ka ibu oké ibu. Na-na ọ dịghị mkpa na-eri obere ụmụaka na ndị agadi.

Ihe nzuzo nke tọrọ ụtọ efere

Na anụ na-ewute, ọ dị mkpa na-ahọrọ bụghị naanị a sizinin maka atụrụ. Ire quality efere adabere n'ụzọ dị ukwuu na anụ onwe ya. Ịzụta a quality ibe, mkpa ka ị na-akpachara anya nyochaa ya. Fresh anụ nke a na-eto eto ụmụ anụmanụ nwere ọcha abụba, bụ agbanwe na aka. The anụ onwe ya nwere ìhè red na agba na a obi ụtọ isi.

ngwa nri

E wezụga na àgwà nke anụ na n'ụzọ ziri ezi họrọ usoro nke okpomọkụ omume, ọ dị mkpa ịmata ihe sizinin ruru eru na-atụrụ ahụ. Ha ga-enye anụ a pụrụ iche flavor na enyere ahụ gbara ya ngwa ngwa, karịsịa ma ọ bụrụ na efere bụ ezuru abụba. Arsenal n'ụzọ dị ukwuu na-adabere na-ahọrọ nri Ntụziaka. Basic na - a lava akwukwo, ose, garlic, dil, pasili na nnu. Ndị dị otú ahụ a set nke ngwa nri agbasaghị nwere na aka na onye ọ bụla onye nnabata.

Ebe ọ bụ na anụ nwere iju uto, bụ ka mmiri iri ya, i kwesịrị iji ísì na oseose ose umu. Ị nwere ike ịzụta a akpa ma ọ bụ a ite njikere mere ngwakọta nke-ede ede.

Na nke a na umu nke uda di iche iche maka atụrụ anaghị akwụsị ebe ahụ. Na anụ ọma jikọtara oregano, saffron, mustard (osisi), thyme. Ndị isi ihe na uda di iche iche na-abụghị nke ukwuu, ọ bụghị na ha ga-Akara uto nke anụ. Nti uto nke efere na-enwetara site na-agbakwụnye lemon.

ị pụrụ ịzụta na ahịa a dịgasị iche iche nke Asian ose ngwakọta, ma ọ bụrụ na ọ chọrọ. Otu n'ime ndị kasị ama bụ hops-suneli.

Aghụghọ nke a ọma odozi akụ

Ọ maara na mgbe ụmụ nwaanyị abụọ esi nri otu efere nụrụ ụtọ ọ ga-abụ dị iche iche. Nke a abụghị ihe ijuanya, ebe ọ bụla n'ime ha na-eji ya obere aghụghọ. Ka ihe atụ, ọ bụrụ na mgbe mmiri na oven tupu n'ezie mpempe anụ a na-nri uwe na a ngwakọta nke uda di iche iche maka nwa atụrụ, mustard, garlic na chopped herbs, ị na nụrụ ụtọ na-atọkwa ụtọ efere.

Iji mee ka anwansi flavor, tupu ịtụkwasị anụ na oven, ọ ga-notched n'ọtụtụ ebe na-etinye n'ime ebe ndị garlic.

Ntụziaka nke anụ iri ngwa nri

E nwere ọtụtụ ụzọ nke isi anụ, na ngwaahịa na-eji set nwere ike ịbụ dị iche iche. Gịnị sizinin maka atụrụ ike ga-eji? N'ihi na otu onye Ezi ntụziaka ga-mkpa iri ose: otu teaspoon nke ginger, Curry, nwa ose, cloves, cardamom, n'ọnụ mmiri akwukwo na coriander; ọkara a teaspoon nke turmeric; abụọ kpakpando nke anise; isii cloves nke garlic. Ha ga-gburu a ngwa agha. Iri abụọ na tablespoons nke mmanụ oliv na butter na-etinye ha na a pan. Mgbe ngwakọta nke mmanụ Juda, ọ na-etinye frayed sizinin maka atụrụ maka stewing, nke a ga-eghe asaa nkeji. Otu kilogram nke mutton mkpa bee ya n'ime obere iberibe na ighe ke a pụtara elu okpomọkụ a nkeji ole na ole. Mgbe ahụ mkpa ka ị wụsa ọkara a iko mmanya ọcha na-agụnye kacha ọkụ. Ozugbo akpọọla Takọọ, anụ ga-awụpụ mmiri ọkụ na-etinye na a obere ọkụ. Ọ ga-anyụ n'ime otu awa. Efere a na-aga nke ọma na steamed osikapa na a iko red wine.

shashlik

Nwa Atụrụ ahụ bụ omenala anụ na-eji maka na njikere nke tọrọ ụtọ kebabs.

E nwere ọtụtụ Ezi ntụziaka, ma zuru ezu na-enweghị ngwa nri maka a shish kebab nke atụrụ ahụ. Iji nweta a tọrọ ụtọ efere, anụ ga-akpa marinate. Nke ngwa nri mkpa: onye teaspoon nke Fikiere dil, coriander, n'ala cumin; otu tablespoon nke Fikiere barberries. E wezụga ha, ị ga-achọ Efrata: ise iberibe tomato na eyịm, isii tablespoons nke ihendori "Tkemali" (ọkacha mma nkọ), 50 g aturu abụba. Ọ dịkwa mkpa ka tinye nụrụ ụtọ nwa ose na soy ihendori. Otosịrị iru dabeere na otu kilogram anụ.

Mbụ ị mkpa bee yabasị n'ime mkpa ọkara yiri mgbaaka, ikpokọta na chopped tomato na "Tkemali" ihendori. Mgbe ahụ tinye niile ngwa nri na gbazee kurdjuchnyj abụba. All Efrata na-juputara weere, na n'ihi marinade na-etinye iberibe mutton. Ha nwere na-agwakọta nke ọma na marinade. Meat mkpa ada awa atọ na ụlọ okpomọkụ, mgbe nke ọ ga-strung na a skewer na ighe ruo mgbe esie. Iji skewers evenly ṅara n'ọkụ ma kpọọ ya ọkụ, ọ dị mkpa site n'oge ruo n'oge iji tụgharịa.

Marinades maka Anụ Mmịkpọ

Kacha nta oge nke Nrịrọ anụ abụọ ka awa atọ. Ma, ọ na-atụ aro na-eme ya n'ihi na otu ụbọchị. Otu n'ime ihe ndị marinade nwere ike a Nchikota lemon, nnu, ose, rosemary, thyme, na barberry. Ha ga-agwakọta ya na ịnweta mmiri. Mgbe ahụ, na n'ihi ngwakọta e debere na anụ.

I nwere ike ịkwadebe marinade ha frayed almọnd, lemon ihe ọṅụṅụ na nnu. E nwekwara ga-ahụ kwukwara na isi nke garlic na obere rosemary.

Obi ụtọ-dị ka marinade dabeere adzhika cinnamon, red ose na chili.

Nwa Atụrụ nnọọ obi, ma ọ bụrụ na ọ na-agbanwe ụtọ na yogot ma ọ bụ kefir. The fermented mmiri ara ehi ngwaahịa kwukwara cilantro, green eyịm na pasili. Ọzọkwa, turmeric, nnu na ose ngwakọta.

shurpa

Ọ bụ a nkịtị efere n'ebe ọwụwa anyanwụ nri, nke nwere ike nkewa dị ka ofe ma ọ bụ oké pohlebok. Dị ka classic Ntụziaka shourpa akwadebe atụrụ. Ke adianade ya isi efere nke eyịm. Dị ka ọtụtụ ndị na-eji Efrata nwere ike ịmata ihe dị iche poteto na carrots.

Isi ọnọdụ bụ na sizinin maka shurpa atụrụ ga-eji na nnukwu quantities. Gụnyere adịghị skimp na elu. The ọzọ tarragon, oregano, basil, cilantro, dil, pasili, thyme, arugula, mma. The uto kwesịrị ịdị na-a mara mma na-ekpo ọkụ na-atọkwa ụtọ efere. Dabere na n'ihi njupụta, ọ nwere ike na-akpa ma ọ bụ nke abụọ efere.

The kasị Ntụziaka - ya shourpa na poteto.

The Efrata na-mkpa: atụrụ anụ (600 g), yabasị (4 PC.), Nduku (6 PC.), Abụba nke ọdụ (100 g), tomato tapawa (2 tbsp ..), Capsicum ekpo ọkụ red ose (1 pc .), green (100 g), ose, n'ọnụ mmiri akwukwo, nnu.

Saa mpempe atụrụ bee n'ime iberibe na-ajụ size. The ketulu etinye kurdjuchnyj abụba mgbe abụba na-gbazee, wepụ cracklings na-etinye na ya na anụ na ighe ruo mgbe aja aja.

Eyịm bee n'ime ọkara yiri mgbaaka, poteto n'ime nnukwu chunks. Akwụkwọ nri na-etinye n'ime cauldron na anụ na-eghe ruo mgbe browning. Mgbe ahụ mkpa ka ị tinye ngwa nri, tomato mado, na abụọ lita mmiri. Mgbe ọ na-amalite obụpde, ọkụ ga-ewepụ ka a kacha nta na-ahapụ ka esi nri maka otu awa. Saa na chopped herbs, n'ọnụ mmiri epupụta na-kwukwara na njedebe nke nri.

sauces

A ọma adianade anụ efere ga-a dịgasị iche iche nke sauces. Dabere na gị uto nke nwa-aturu ngwaahịa nwere ike ịdị iche iche nke ukwuu. Gịnị nnú na-agbakwunyere na atụrụ? A ezi nhọrọ bụ ikpokọta refueling turmeric, na-acha ọcha ose na shredded green coriander. Ihendori na-akwadebe na ndabere nke bred.

Ọ bụrụ na ị chọrọ tomato ihendori, mgbe mkpa tomato, peeled si akpụkpọ osisi, pasili, shallots, coriander.

Nwa Atụrụ-aga nke ọma mustard. Nke a ihendori bụ mfe iji kwadebe. Mkpa chopped eyịm na ighe ya a bit, ịgbakwunye shallots ọcha wine. Mgbe mmanya na-ikpe Takọọ, mkpa ka i tinye mustard, ude, na-acha ọcha ose na nnu nụrụ ụtọ. Obụpde ga-simmered ruo mgbe obi.

pilaf

Nkwadebe na kwesịrị ekwesị tọrọ ụtọ pilaf bụ nkà. Ya isi sie osikapa, atụrụ na akwụkwọ nri.

Iji nweta a tọrọ ụtọ efere, osikapa esie na Efrata prioritization ibe edokọbara. First overheat oriri na mmanụ. Mgbe ahụ, ọ e ghere eghe anụ na akwụkwọ nri. Mgbe ahụ na-etinye osikapa, mmiri na-agbakwunyere. Mgbe efere amalite obụpde, ọ na-akwadebe na-emeghe mkpuchi n'elu elu okpomọkụ, mgbe a mgbe ọkụ chọrọ a nta wee kwụsị. Ná ngwụsị nke na pilaf Takọọ, ọ na-kpuchie a mkpuchi.

Sizinin maka pilaf na atụrụ nwere ike ịbụ nnọọ iche iche. Ha nso nwere ike họrọ na uto na-esi nri. Ọfọn ruru eru red ose, azhgon na barberry. Ma i nwere ike ịzụta a njikere mere ose mix.

atụrụ anụ pụrụ nnọọ ịdị na tọrọ ụtọ. Ọ bụ naanị na ọ dị mkpa ịhọrọ ezi na ezi na-esi nri, na-agbakwunye a dịgasị iche iche nke condiments.